功能性食品和饮料市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（强化食品、功能性饮料、膳食补充剂）按应用（能量/运动营养、免疫支持和补充剂、消化健康等）以及到 2035 年的区域预测

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功能性食品和饮料市场概览

全球功能性食品和饮料市场的估值从 2025 年的 1850.9 亿美元增长到 2026 年的 1965.6 亿美元，预计到 2035 年将达到 3202 亿美元，2025 年至 2035 年复合年增长率为 6.2%。

随着消费者对健康和福祉的意识不断增强，功能性食品和饮料市场正在经历爆炸性增长。消费者正在积极寻找能够提供营养以外的额外营养价值的产品，即提高免疫力、能量和消化。从强化早餐麦片到益生菌饮料，市场上有各种各样的产品可以满足各种健康目标。人们对健康生活方式的关注、年龄的增长和预防性医疗保健趋势也推动了更强劲的需求。清洁标签和天然成分的不断创新将进一步吸引更多人。总体而言，随着全球健康趋势的不断上升，市场已准备好长期扩张。

COVID-19 的影响

由于在 COVID-19 大流行期间重新设计市场需求，功能性食品和饮料市场产生了积极影响

全球新冠肺炎 (COVID-19) 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都高于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。 

COVID-19 大流行在宏观层面极大地影响了功能性食品和饮料的需求和消费，重新设计了世界范围内的市场需求和消费者情绪。疫情期间所有消费者都保持健康意识，并且更加重视提供免疫力、能量和健康的产品。强化食品、功能性饮料和膳食补充剂的发展立即出现。品牌推出了缓解压力、增强免疫力的产品，通常宣传有科学依据的主张和天然成分。随着店内访问的取消，网上商店的销售额急剧增长。随着消费者寻求产品来源和健康声明声明的确定性，清洁标签和产品透明度也成为人们关注的焦点。此次疫情还通过方便的包装形式实现了创新，例如即饮功能饮料和单份营养品的小袋包装。

最新趋势

功能性食品和饮料中个性化营养的兴起推动市场增长

功能性食品和饮料领域最大的趋势之一是个性化营养。随着消费者希望看到产品满足他们自己的个人健康要求、口味和目标，这一运动正在不断发展。与此同时，人们对影响整体健康的遗传、生活方式和饮食变化的认识也越来越高。公司现在根据个人健康数据（例如 DNA 分析或微生物群图谱）销售定制补充剂、功能性食品和饮食。在线网站和移动应用程序也是这一趋势的一部分，允许消费者跟踪他们的营养水平并根据他们的需求接收产品推荐。这不仅使消费者更加活跃，而且还培养了品牌忠诚度，因为人们感觉对自己的健康更加负责。个性化正在改变这个新市场的产品创新、营销和客户体验。

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功能性食品和饮料市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为强化食品、功能饮料、膳食补充剂:

• 强化食品:强化食品是功能性食品和饮料市场的重要产品部分，可增加健康和整体福祉。强化食品富含必需的矿物质、维生素和其他生物活性营养素，这些营养素不一定以足够的比例存在于标准饮食中。常见的例子有早餐强化谷物、奶食品和零食棒，它们针对健康的特殊方面，如骨骼健康、心脏健康和心理功能。对微量营养素缺乏和预防医学的更好认识也推动了需求。冲动的消费者以及一般饮食和健康的消费者越来越多地转向强化形式作为简单的解决方案。生产商正在通过清洁标签和植物性强化来反击，以释放这一趋势的潜力，以改善人们的福祉。功能性饮料

• 功能性饮料:这些饮料是大众市场的宠儿，因为它们具有补水和健康的双重功效。该类别包括能量饮料、益生菌饮料、强化果汁和提供免疫系统支持、消化健康和刺激能量等功能的功能水。千禧一代和 Z 世代特别喜欢这些饮料，因为它们方便携带，而且对他们来说营养丰富。适应原、促智药和植物药领域的成分创造力正在推动产品创新和消费者需求。此外，向无糖、低热量和有机成分的转变使企业能够吸引具有健康意识的消费者。就像生活方式和功利优势的交叉点一样，该细分市场在全球范围内不断增长。

• 膳食补充剂:膳食补充剂是功能性食品和饮料业务的类别领导者，提供营养和功能性成分浓缩形式。消费者服用它们是为了促进某些健康影响，例如免疫力、精力、睡眠或精神警觉性。该类别的产品包括胶囊、片剂、软糖、粉末和液体，满足各种消费者的口味。对清洁标签、植物性和科学配方产品的需求扩张正在推动产品创新。与此同时，儿童专用、特定年龄、特定年龄和特定运动补充剂的市场渗透率也在不断提高。膳食补充剂仍然是关注健康的消费者的最爱，因为预防医学和健康维护更加受到重视。

按申请

根据应用，全球市场可分为能量/运动营养、免疫支持和补充剂、消化健康、其他:

• 能量/运动营养:随着不同年龄段的健身意识和积极生活的增加，能量和运动营养领域正在蓬勃发展。该细分市场的买家寻找能够支持耐力维持、肌肉修复、耐力和身体表现的产品。富含蛋白质、氨基酸、电解质和天然能量的功能食品、饮料和食品补充剂的需求量很大。这些食品和饮料深受运动员、健身爱好者，甚至是寻求提神的办公室职员的喜爱。清洁能源、植物蛋白和无糖产品是创新的重点。公司还强调口味、便利性和科学支持的主张，以吸引更广泛、注重健康的受众。该类别在定义功能性食品和饮料类别方面继续发挥关键作用。

• 免疫支持和补充剂:免疫抑制营养膳食补充剂和食品的趋势日益明显，尤其是随着全球健康相关问题的出现。由于人们现在在日常生活中使用含有维生素 C、锌、紫锥菊和益生菌等成分的产品，市场增长迅速。一些格式的拉动因素包括功能性饮料、软糖、粉末和营养强化休闲食品。日复一日的健康和预防，而不是治疗，是这些品牌成为核心健康生活方式的吸引力所在。对经过科学验证的配方和清晰标签的投资可推动消费者信任的建立。由于很多人都将免疫力放在首位，因此该应用领域进一步发展，吸引了新客户和寻求长期利益的回头客。

• 消化健康:功能性食品和饮料类别中最大的部分是消化健康，消费者希望缓解腹胀、不规则和胃痛。值得一提的是那些含有益生菌、益生元和纤维的食物，包括酸奶、开菲尔、发酵饮料和膳食补充剂。该产品吸引了从老年人到年轻人等关心身体肠道健康的广泛消费者。公司正在将注意力转向天然、非转基因成分，并推出不含乳制品和无麸质产品以适应敏感系统。随着越来越多的科学证据证明肠道健康在免疫和心理健康中的作用，肠道保健产品逐渐成为日常营养中不可或缺的一部分。

• 其他:"其他"类别具有广泛的用途，包括大脑功能、压力管理、皮肤健康、提高睡眠质量和体重管理。除了一般健康目标之外，消费者正在转向具有功能性益处的食品和饮料，以实现总体健康。胶原蛋白、镁、褪黑激素和适应原等成分在这里呈稳定上升趋势。它们可以增强生活和自我保健，对追求健康的购物者有吸引力。茶、功能性休闲食品和美容饮料等新产品是新趋势。该类别的松散性为品牌提供了尝试利基类别的空间，并对不断变化的消费者健康趋势做出快速反应。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

消费者健康意识不断增强，推动市场发展 

推动功能性食品和饮料市场增长的主要因素之一是全球对健康和福祉的日益关注。消费者现在了解饮食与健康之间的关系，因此正在做出明智的食品决定。肥胖、糖尿病和心血管疾病等生活方式疾病的惊人发病率推动了这一趋势。因此，对更多健康有益食品（例如改善能量、免疫力和消化健康）的需求不断增加。市场正在通过推出新的、方便的、营养丰富的解决方案来反击，以支持这些健康目标。清洁标签食品、有机食品和功能标签仍然可以提高所有渠道购物者的兴趣和忠诚度。

产品开发和成分技术创新拓展市场

食品和功能食品的持续技术创新也是市场增长的动力。公司正在研发投资，以创造新的形式，在不影响口味、质地或便利性的情况下平衡特定的健康需求。将超级食品、适应原、促智药和益生菌纳入主流食品和饮料正在重新定义消费者的需求。输送形式的创新——例如咀嚼片、益生菌饮料或可溶片——也增加了产品的吸引力。此外，成分透明度和可持续性现已成为创新议程的首要任务，使品牌能够与具有环保意识和道德驱动力的消费者互动。所有这些创新使功能性食品变得价格实惠，并吸引更多消费者。

制约因素

功能性产品的高成本限制了更广泛的可及性可能阻碍市场增长

功能性食品和饮料市场的主要限制因素之一是功能性产品相对于传统产品的价格相对较高。优质的定价取决于特殊成分的使用、先进的加工技术以及对监管要求的遵守。其结果是，对价格敏感的消费者，尤其是发展中国家的消费者对功能性产品的承受能力下降。此外，一些消费者仍然不相信此类产品所声称的实际健康优势，特别是在成本没有明显转化为价值的情况下。尽管人们对以健康为目的的节食越来越感兴趣，但有限的承受能力和意识可能会限制市场的潜在扩张。缩小价格差距仍然是扩大使用范围的一个主要问题。

机会

扩展到新兴市场提供了未开发的潜力，为市场上的产品创造机会

功能性食品和饮料行业最大的增长机会是渗透新兴经济体。随着亚太地区、拉丁美洲和非洲部分地区等国家收入的增加和城市化进程的加快，人们越来越注重健康，并愿意寻求优质健康产品。它们提供了巨大的机会，因为它们人口众多并且对预防保健产品的需求日益增加。此外，地方政府和卫生机构正在推广更健康的饮食，以符合市场需求。能够使产品适应当地品味、价位和时尚的企业将会成功。本地化策略以及有针对性的宣传活动可以刺激这种快速扩张的市场的采用。

挑战

监管可变性和审批复杂性 C可能对消费者来说是一个潜在的挑战

功能性食品和饮料市场的最大障碍可能是各国之间广阔而复杂的监管环境。每个国家都有自己的健康声明、成分列表、标签和营销法规，这使得全球产品标准化过程变得复杂。对这些监管环境的调整需要大量的时间、精力和文书工作，阻碍了产品的推出和增长。此外，健康声明应该得到科学的支持，而合规性对于制造商来说应该是时间和金钱密集型的。小企业会发现尤其难以遵守，这将削弱它们的竞争力。监管不一致不仅影响市场准入，而且影响消费者对产品安全性和可信度的信心。

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功能性食品和饮料市场区域洞察

北美

由于消费者对健康、健身和预防健康的兴趣，北美是功能性食品和饮料市场的中心，以美国功能性食品和饮料市场为主导。由于对功能成分的深入了解以及零售和在线渠道中大众产品的广泛分销，该市场根深蒂固。消费者积极寻找免疫、能量和消化健康类别的产品，从而推动重复购买。主要参与者还专注于有机、清洁标签和植物性产品的创新，以应对不断变化的消费趋势。支持产品创新的还有对个性化饮食和环境可持续包装的不断增长的需求。众多领先品牌的存在以及严格的监管进一步推动了该地区强大的市场地位。

欧洲

在健康消费者和对食品安全和透明度的严格监管的推动下，欧洲是一个成熟但持续扩大的功能性食品和饮料市场。益生菌、强化食品和饮料以及功能性饮料的零售额以德国、英国和法国等国家为首。天然和有机成分的需求，特别是老年人群和具有健康意识的年轻人，持续增长。欧洲消费者正在接受基于科学的健康主张，而产品完整性对于消费者的采用至关重要。道德采购和可持续发展也越来越流行，这使得品牌在道德上进行创新。区域饮食多样性也需要特定区域的产品系列。

亚洲

凭借其庞大的人口基数、不断壮大的中产阶级和不断提高的健康意识，亚洲为功能性食品和饮料市场提供了巨大的增长潜力。中国、印度、日本和韩国是主要贡献者，对免疫系统调节、增强能量和消化保健产品的需求不断增长。传统药物和天然食品系统将在产品选择中发挥作用，对在功能性食品中使用草药和植物药的需求相当大。快速的城市化、饮食的改变和健身文化的兴起推动了市场的增长。此外，政府采取更好的生活和饮食习惯的计划正在为行业发展铺平道路。互联网渠道在扩大准入方面发挥着至关重要的作用。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

功能性食品和饮料市场的领导者正在通过产品创新、合作伙伴关系和国际发展来引领扩张。他们都专注于推出新的清洁标签、植物性和个性化产品，以适应不断变化的消费趋势。雀巢、百事可乐和可口可乐正在投资研发，以在不牺牲口味和便利性的情况下增强功能优势。其他公司，例如康宝莱和安利，正在利用直接面向消费者的平台和基于网络的平台来推动客户互动。与此同时，Lifeway Kefir 和 Rockstar Energy 等专业企业正在通过有针对性的功能性产品开拓市场。公司不断转变，以在快速变化、健康驱动的市场中脱颖而出。

顶级功能性食品和饮料市场公司名单

• General Mills (United States)
• Nestle (Switzerland)
• NBTY (United States)
• Glanbia plc (Ireland)
• Monster Beverage Corp (United States)
• GNC Holdings (United States)
• Red Bull (Austria)
• Kellogg (United States)
• Amway (United States)
• Herbalife (United States)
• PepsiCo (United States)
• Coca-Cola (United States)
• Pharmavite (United States)
• Arizona Beverages (United States)
• Lifeway Kefir (United States)
• Rockstar Energy Drink (United States)

重点产业发展

2025 年 1 月: 雀巢宣布在其健康科学部门推出一系列新的定制功能饮料。此举是向数据驱动营养的战略转型，使消费者能够根据能量、免疫力和肠道健康等个人健康目标定制饮料配方。这些饮料将通过零售和在线媒体提供，并集成到雀巢的健康应用程序中以进行监控和个性化。这项创新凸显了对精准营养和数字平台以实现用户体验的日益增长的需求。它进一步使雀巢处于功能性饮料创新的前沿，表明行业正在向个性化和数字连接迈进。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

该研究报告深入研究市场细分，利用定性和定量研究方法进行全面分析。它还评估财务和战略观点对市场的影响。此外，报告还考虑了影响市场增长的供需主导力量，提出了国家和区域评估。竞争格局非常详细，包括重要竞争对手的市场份额。该报告纳入了针对预期时间范围量身定制的新颖研究方法和玩家策略。总体而言，它以正式且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。