西班牙裔食品市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（玉米饼、玉米饼和炸豆泥）、按应用（西班牙裔餐厅和墨西哥餐厅）以及 2035 年区域洞察和预测

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西班牙食品市场概览

2026 年全球西班牙裔食品市场价值为 227.3 亿美元，到 2035 年将达到 409.1 亿美元，2026 年至 2035 年复合年增长率保持在 6.6%。

西班牙裔食物市场涵盖了从传统菜肴（如玉米饼和炸玉米饼、莎莎酱和豆类）到更复杂的菜肴（如由于拉丁美洲或西班牙裔美国境内外的流行文化而出现的"其他"菜肴）的一切。如今，对此类食品的需求呈爆炸式增长。随着墨西哥和其他拉丁美洲食品在全世界（主要是北美和欧洲）的扩张，该市场持续增长。随着消费者偏好的变化，该市场不断涌现创新产品，其中包括更健康的有机传统食品。西班牙美食无疑影响着全球餐饮趋势，越来越多的人喜欢大胆、口味浓郁的食物。

主要发现

COVID-19 的影响

由于需求增加，COVID-19 期间拉美裔食品市场增长激增

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都高于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

 由于不明原因，在 COVID-19 大流行期间，拉美裔食品市场的销量激增，这主要是由于顾客行为普遍转向增加家庭烹饪。随着各国实施封锁措施，人们大多转向喜爱的旧食物和令人安慰的食物，以及越来越多的西班牙美食，因为口味浓郁且菜单选择丰富。在食品杂货领域，随着家庭主妇在家中尝试餐厅风格的美食，从玉米饼到豆类和莎莎酱等各种产品都开始流行起来。电子商务和网上杂货购物的增长进一步推动了市场的扩张。尽管疫情确实造成了一些供应链管理问题，但总体而言，COVID-19 对西班牙裔食品市场是积极的。疫情期间，许多消费者发现西班牙食品的便利性和多功能性，这增加了他们的市场需求。

最新趋势

新兴的西班牙裔食品趋势通过更健康的创新推动市场增长

 西班牙食品的一些新兴趋势包括对传统西班牙食品产品的健康和​​健康重申的巨大需求。从更健康的玉米饼到豆子，人们正在寻找更健康的玉米饼，甚至是介于两者之间的一切。这与全球范围内对清洁饮食、可持续性、有机、无麸质和脱脂产品等普遍日益增长的兴趣有关。在众多趋势中，植物性和纯素食的西班牙裔食品选择尤其受欢迎。看到对植物性替代品的需求不断增长，许多西班牙食品生产商进行了创新，为更健康、更重要的受众提供了最传统菜肴的植物性版本。

• 根据美国农业部 (USDA) 的数据，玉米饼的销量在 2022 年增长了 12%，使其成为美国第二受欢迎的面包产品，仅次于三明治面包。

• 联合国粮食及农业组织 (FAO) 报告称，2020 年至 2023 年间，全球对豆类的需求增加了 18%，从而增加了豆类在西班牙美食中的使用。

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西班牙食品市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为玉米饼、玉米饼和炸豆泥

• 玉米饼:玉米饼主要由玉米制成，通过西班牙美食进入了全球市场。玉米饼可与其他各种菜肴一起使用，如炸玉米饼、墨西哥卷饼和面包卷。墨西哥食品和南美食品很受欢迎，这一事实增加了其他地方的玉米饼产量，特别是在北美和欧洲。这些企业现在提供不同的替代品，例如无麸质、有机和低碳水化合物玉米饼，只是为了满足现代消费者的饮食需求。

• 炸玉米饼:世界上最受欢迎的菜肴之一是炸玉米饼，主要出现在西班牙食品市场。传统的炸玉米饼只是一个玉米饼，里面有肉、蔬菜和许多其他成分。炸玉米饼作为快餐确实很受欢迎，因为它们价格实惠，味道好，而且很容易上桌。随着休闲餐饮的兴起、餐车革命，尤其是激发创造力的植物性饮食的发展，墨西哥食品在很大程度上得到了全球的广泛支持；纯素食和素食炸玉米饼现在无处不在，有助于进一步打破界限。

• 精制豆泥:豆泥是大多数传统西班牙美食的重要组成部分:豆泥、墨西哥卷饼，或者只是作为墨西哥玉米卷和辣酱玉米饼馅的配菜。作为蛋白质的宝库，豆类可以在各种植物性饮食和素食中找到，这使得它们成为任何西班牙食品市场的绝对必需品。随着消费者对健康的更多关注，精制豆类的销量有所增加，特别是对有机和非转基因类型的需求。此外，即食食品和罐头食品的流行帮助精制豆类在家庭和餐馆中获得了更多的关注，从而促进了整体市场的增长。

按申请

根据应用，全球市场可分为西班牙餐厅和墨西哥餐厅

• 西班牙餐厅:西班牙餐厅构成了全球西班牙食品市场的支柱。西班牙餐厅本质上是拉丁美洲国家菜肴的真正代表。随着人口的增加，尤其是在美国，西班牙美食餐厅的数量也在不断增加。其中包括任何休闲餐馆到精致的餐饮场所，提供炸玉米饼、辣酱玉米饼馅和玉米粉蒸肉等各种食物，让所有这些人都眼花缭乱。西班牙美食的多样性以及与其他烹饪传统的融合也有助于将此类餐厅的特许经营权扩大到新的受众，作为市场的一部分。

• 墨西哥餐馆:整个西班牙裔食品市场的最大部分之一流向墨西哥餐馆，特别是在美国地区等西班牙裔人口众多的地区。色彩丰富、味道丰富的调味品范围广泛，从炸玉米饼、玉米饼和玉米粉蒸肉的传统口味到其他融合口味。随着墨西哥快餐连锁店、餐车和当地餐馆的发展，墨西哥菜现已成为许多人的主流选择。墨西哥食品的受欢迎意味着这些餐厅应用中对正宗墨西哥产品（例如玉米饼、莎莎酱和豆类）的需求仍然很高。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

 西班牙美食越来越受欢迎

西班牙食品在全球的受欢迎程度仍然是推动市场发展的主要影响力。随着全球范围内对就餐体验多样性的需求不断增加，西班牙裔美国人越来越受欢迎。墨西哥人、古巴人等已经成为世界各地，尤其是北美和欧洲市场所拥抱的丰富文化的重要组成部分。这一趋势不仅激发了消费者对西班牙裔食品的兴趣，而且还开设了更多西班牙裔餐厅、餐车和用餐体验，从而促进了市场的整体扩张。

• 据美国人口普查局统计，2021年美国拉美裔人口达到6250万，占总人口的19%，刺激了对正宗拉美裔食品的需求。

• 美国餐厅协会 (NRA) 指出，2023 年，44% 的美国餐厅在菜单中添加了至少一种西班牙风味菜肴，以支持市场扩张。

全球范围内西班牙裔人口不断增加

拉美裔食品市场的另一个强大影响是世界拉美裔人口的不断增长。例如，美国的西班牙裔人口随着时间的推移而增长，因此对传统西班牙裔食品的需求稳定且不断扩大。随着这一群体的进一步增长，他们对整个市场的适口性也随之提高。随着世界各地拉美裔社区数量的不断增加以及民族和国际食品的日益流行，对拉美裔食品制造和分销行业的需求不断增加。这只会进一步推动超市、餐馆和餐饮服务中拉美裔食品的增长。

制约因素

尽管复苏，西班牙食品市场的增长仍面临供应链挑战

 随着时间的推移，西班牙食品市场面临的关键挑战之一与全球供应链的断裂有关，在新冠肺炎 (COVID-19) 大流行期间更是如此。生产和交货延迟是大流行造成的主要影响，导致包括玉米、豆类和其他主食在内的基本原料短缺。它还造成了运输和物流方面的问题，导致成本增加和可用产品减少。尽管市场似乎确实已基本反弹，但这些长期存在的问题仍然是备受瞩目的威胁，其中大部分可能会在供应链脆弱的市场中出现。因此，大多数公司都试图建立强大的供应链并保障原材料的采购。

• 据美国国际贸易委员会 (USITC) 称，2022 年玉米进口价格上涨 21%，给玉米饼和玉米卷生产商带来成本压力。

• 欧洲环境署（EEA）报告称，2022年近29%的食品运输因物流瓶颈而面临延误，影响了欧洲拉美裔食品的进口。

植物性西班牙食品通过吸引注重健康的消费者来推动市场增长

机会

 也许西班牙食品市场增长最光明的前景在于植物性食品和纯素食食品。由于日益增长的健康问题、环境意识和道德因素，大部分消费者倾向于植物性饮食。据此，人们对传统西班牙食品的植物替代品产生了广泛的兴趣。植物性玉米饼、纯素玉米饼和肉类替代品——此类食品变得非常受欢迎，因为它们为食品制造商释放了许多其他收入来源。它通过更健康的饮食真正造福全球，并真正与年轻和多元化的客户产生良好的共鸣。

• 根据植物性食品协会 (PBFA) 的数据，2022 年美国植物性食品的销量增长了 6.6%，为西班牙裔纯素食品创造了机会。
• 世界卫生组织 (WHO) 强调，全球 39% 的成年人体重超重，这推动了对更健康的低脂西班牙食品替代品的更高需求。

 

平衡真实性和创新推动了全球西班牙食品市场的增长

挑战

 西班牙食品市场面临的巨大挑战是通过创新保持文化的真实性。随着国际扩张，消费者可能需要更传统和正宗的西班牙菜肴，而其他人则寻求现代风味或融合风格的变化。企业必须在这条钢丝上行走，这样他们才不会失去与传统消费者产生共鸣的真实性，同时拥抱创新以满足不断变化的品味。平衡这些要素将有助于确保产品在涵盖不同地区和消费者偏好的竞争市场中取得长期成功。

• 皮尤研究中心的数据显示，美国 36% 的西班牙裔消费者在购买食品时强调文化真实性，这对企业平衡传统与创新提出了挑战。
• 国际贸易中心 (ITC) 报告称，拉丁美洲 27% 的小型食品出口商面临国际食品安全标准的合规障碍，导致全球扩张放缓。

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西班牙食品市场区域洞察

• 北美

在美国需求的推动下，北美西班牙裔食品市场增长

 拉美裔食品市场的主导地区是北美，而该地区更受美国拉美裔人口庞大且增长迅速的影响。美国西班牙裔食品市场对玉米饼、莎莎酱和豆类等产品的需求不断扩大，从而显着促进了市场的增长。墨西哥食品的广泛流行，以及西班牙裔餐馆和餐车的不断增加，进一步推动了这一增长。超市和电商平台对西班牙食品的需求也有助于推动市场扩张。在美国，西班牙裔食品市场的餐饮服务和零售行业将继续增长。

• 欧洲

西班牙裔食品市场在欧洲多样化的口味中不断增长

 西班牙裔食品的一个趋势是，在欧洲，随着消费者现在开始接受外国和民族菜肴，西班牙裔食品的市场份额正在飙升。一些国家，例如西班牙，几个世纪以来一直与传统的西班牙食品保持着联系。其他欧洲国家发现西班牙美食已成为其地区多元化景观的一个重要特征。墨西哥和拉丁美洲的餐馆、欧洲超市的玉米饼、莎莎酱和豆类等产品越来越令人期待。欧洲口味的多样化以及对西班牙食品的相关需求将成为趋势，因此，区域参与者正在通过引入这些新产品来探索这一点，同时牢记当地的口味偏好。

• 亚洲

随着供应量的扩大，西班牙裔食品在亚洲的市场增长

西班牙裔食品市场在亚洲市场仍然相对较新，但在日本、韩国和中国正在迅速崛起。玉米饼、炸玉米饼和豆类等西班牙美食已开始进入亚洲消费者对全球美食的偏好。拉丁美洲餐馆和墨西哥风味餐馆的增长也被认为促进了该地区西班牙食品的增长。此外，超市和网上杂货店已开始增加国际产品线。这种增长导致亚洲西班牙裔食品的增加，从而推动了市场的进一步增长。 

主要行业参与者

行业领导者通过创新、合作伙伴关系和营销努力推动市场增长

 该市场的重要行业参与者包括 Grupo Bimbo、Goya Foods 和 Mexgrocer。这些参与者推动创新，因为他们提供广泛的产品，从玉米饼等更传统的主食到更健康的有机替代品。这种通过扩大产品线以满足不断变化的消费者喜好的战略合作伙伴关系进一步帮助扩大了西班牙食品的吸引力。他们为精简供应链、消除产品缺陷所做的努力，加上营销投资，也推动了市场的增长。这就是竞争迫使这些行业领导者继续创新、响应趋势并创造西班牙美食的未来的方式。

• Goya Foods（美国）:根据美国食品和药物管理局 (FDA) 的数据，到 2023 年，Goya 将其有机产品线扩大到 150 多种经过认证的产品，从而增强了其市场影响力。

• Herdez（墨西哥）:根据墨西哥经济部的数据，Herdez 出口到超过 25 个国家，其中莎莎酱和酱汁占其 2022 年国际销售额的 32%。

顶级西班牙食品公司名单

• Abuelo's (U.S)
• Goya (U.S)
• Olé Mexican Foods (U.s)
• Juanita's Foods (U.S)
• Herdez (MEXICO)

主要行业发展

 2022 年 3 月:影响西班牙食品市场的一个重要行业趋势发生在 2022 年 3 月，当时 Goya Foods 宣布进军有机玉米饼领域，以回应消费者要求更健康的选择。随着人们继续接受更多的有机食品，同时保持正宗的西班牙口味，它战略性地扩大了这一业务。这项创新帮助 Goya Foods 巩固了其市场地位，同时也迎合了清洁标签、可持续食品的更广泛趋势。有机玉米饼产品线的扩展使 Goya Foods 接触到了新的消费者基础，从而支持了西班牙食品市场的整体增长。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

该研究报告深入研究市场细分，利用定性和定量研究方法进行全面分析。它还评估财务和战略观点对市场的影响。此外，报告还考虑了影响市场增长的供需主导力量，提出了国家和区域评估。竞争格局非常详细，包括重要竞争对手的市场份额。该报告纳入了针对预期时间范围量身定制的新颖研究方法和玩家策略。总体而言，它以正式且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。