印度即食食品市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（素食、非素食、纯素食、区域美食（北印度、南印度等））、按应用（零售商、电子商务、家庭、餐饮服务、国际市场）以及 2035 年区域洞察和预测

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印度即食食品市场概览

预计2026年全球印度即食食品市场价值约为62.4亿美元。预计到2035年该市场将达到110.6亿美元，2026年至2035年复合年增长率为6.55%。

在消费者生存方式转变、城市化进程加快以及对舒适食材的需求不断增长的推动下，印度即食食品市场正在经历大幅增长。繁忙的日程和不断增加的可支配收入正在鼓励客户，特别是千禧一代和跑步专家，选择简单而顺利的膳食方案。该市场包括速食咖喱、印度香饭、零食和冷冻食品等商品。人们对卫生和货架包装的认识不断提高，也赢得了更多顾客的信任。随着连锁物流的进步和电子商务的发展，即食食品在城市和半城市地区吸引了更广泛的受众，使印度成为每个国内和全球参与者有利可图的市场。

主要发现

俄罗斯-乌克兰战争的影响

由于俄罗斯-乌克兰战争期间全球供应链中断和投入成本增加，印度即食食品市场受到负面影响

俄罗斯-乌克兰战争导致全球供应链中断和投入成本增加，对印度即食 (RTE) 食品市场产生了负面影响。此外，汽油和运输价格上涨导致物流费用上涨，挤压了利润率。通货膨胀压力减少了包装食品的购买者支出，尤其是在收入下降的领域。出口挑战也出现了，印度即食食品制造商面临欧洲市场的延误和交货成本更高的问题。这些好坏参半的结果造成了短期波动，并阻碍了即食食品领域的持续繁荣。

最新趋势

利用边缘计算集成推动市场增长

影响印度即食 (RTE) 食品市场的趋势之一是健康和清洁标签产品需求的增长。消费者对不含防腐剂、有机、营养均衡的即食产品的要求越来越高，品牌纷纷在小米餐、植物蛋白和低热量产品上进行创新。另一个即将到来的趋势是风味本地化，各公司正试图通过古吉拉特基奇迪、孟加拉咖喱鱼和南印度水鹿米等传统食谱来增加其产品组合，以满足味蕾的各种偏好。列出的确实增加了即食餐食供应量的另一个原因是电子商务和食品配送系统的涌入，这两者都在增加，尤其是在千禧一代和城市居民中。绿色环保正在变得越来越有影响力，环保包装也正在朝着同样的方向发展。此外，还有高端化部分；这就是即食美食针对高收入消费者的地方。初创公司和成熟企业对优质冷冻和微波炉餐食进行投资，既方便又不影响口味，使 RTE 餐食成为印度食品市场中竞争激烈且快速发展的一部分。

• 据印度政府食品加工工业部 (MoFPI) 称，2020 年至 2023 年间，根据 PMFME 计划注册了超过 250 个新的 RTE 膳食制造单位，反映出加工食品行业的需求和投资急剧上升。

• 农业和加工食品出口发展局 (APEDA) 报告称，2023 财年印度出口了超过 120,000 吨即食和加工食品，其中很大一部分包括印度咖喱、米饭和零食。

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印度即食食品市场细分

按类型

根据类型，市场可分为素食、非素食、纯素食、区域美食（北印度、南印度等）。

• 素食:印度即食食品市场由一个全尺寸的素食部分组成，受到文化替代品和庞大素食人群的推动。此类别提供即食咖喱、米饭、小吃和混合食品。注重健康的消费者和精神饮食习惯使这一植物性细分市场持续繁荣。

• 非素食:印度即食 (RTE) 餐饮市场还包括一个不断增长的非素食部分，以咖喱、印度比尔亚尼菜、烤肉串和海鲜菜肴为特色。城市化、饮食替代品的转变和蛋白质摄入量的增加正在推动人们对蛋白质的需求，特别是在年轻的客户中，他们寻求方便、美味且保质期更长的非素食餐选择。

• 纯素食:印度即食食品行业的纯素食类别已经开始加速发展，这是由健康意识的增强、环境利益以及向无残忍饮食的转折点引发的。这些食品不包括任何动物制品和典型的植物成分，如豆类、蔬菜、豆腐和小米。这种利基需求是由城市买家和千禧一代引起的。

• 地区美食（北印度、南印度等）:印度即食 (RTE) 餐饮市场正在提供受多民族饮食文化启发的菜肴，例如北印度、南印度、古吉拉特、孟加拉和拉贾斯坦食品，其地区美食部分出乎意料地增加。消费者想要正宗的国内风味口味，以及 rajma chawal、pongal、bisibelebath、dal baati 和 macher jhol。本地专业化是品牌集中满足当地消费者偏好和侨民需求、扩大产品范围和文化吸引力的领域。                            

按申请

根据应用，市场可分为零售商、电子商务、家庭、餐饮服务、国际市场。

• 零售商:印度即食 (RTE) 餐饮市场包括零售商阶段，该阶段在产品分销中发挥着重要作用。超市、大卖场、便利店和基拉纳商店提供了巨大的产品知名度和可及性，满足了城市和半城市地区每天顾客对简单、方便的膳食选择的需求。

• 电子商务:在网络渗透率上升、电话使用率和购物行为变化的推动下，印度即食 (RTE) 餐饮市场的电子商务阶段正在快速增长。 Amazon、BigBasket 和 Blinkit 等在线结构提供舒适、送货上门和多种 RTE 替代方案，对精通技术的城市购买者尤其有吸引力。

• 家庭:家庭部分是印度即食 (RTE) 食品市场中一流的软件领域，它满足了忙碌的生活、双收入家庭以及对方便的膳食解决方案的需求。消费者选择即食食品是因为其方便、省时、品种多样等优点，使其成为人们日常在家消费的愿望。

• 餐饮服务:随着酒店、餐饮场所、咖啡馆和机构餐饮服务商采用 RTE 解决方案来减少教育时间和辛苦费用，印度即食 (RTE) 餐饮市场中的餐饮服务部分正在不断扩大。这些餐食具有一致性、较长的保质期和快速供应的特点，非常适合在快节奏的餐饮服务运营中批量使用。

• 国际市场:国际市场阶段在印度即食 (RTE) 食品市场中占有重要地位，印度侨民和寻求真正印度美食的全球客户的强劲需求。由于全球对民族风味、方便美味的膳食替代品的兴趣日益浓厚，耐储存的咖喱、印度香饭和零食的出口正在发展。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

城市化和生活方式的改变推动了对便捷膳食选择的需求，从而推动市场进步

印度快速的城市化和核心家庭的崛起极大地改变了饮食行为。随着越来越多的人迁移到城市工作和接受教育，对方便、快速准备的食品解决方案（如即食 (RTE) 餐）的需求激增，从而促进了印度即食餐市场的增长。随着工作量的增加和日程安排的要求越来越高，尤其是对于千禧一代和工作专家来说，每天烹饪复杂的食物已经变得不太可行。 RTE 餐食提供了完美的替代品，提供美味、营养和省时的舒适感。这种转变同样通过双收入家庭和城市中心对通行入学的日益增长的渴望而加剧。    

• 根据全国家庭健康调查 (NFHS-5)，超过 36% 的印度城市家庭表示每周至少使用一次现成或预包装膳食，这表明城市化推动了食品消费模式的改变。

• 印度食品安全和标准局 (FSSAI) 强调，2023 年检查的 RTE 食品中有超过 90% 符合标签和卫生标准，提高了消费者信任度和品牌渗透率。

电子商务和数字化渗透率的提高促进了市场准入，从而扩大了市场

电子贸易平台的发展和整个印度网络渗透率的加速改变了消费者获取即食食品权利的方式。亚马逊、BigBasket、Swiggy Instamart 和 Blinkit 等在线杂货和食品运输服务提供了大量的 RTE 选项，即使在二线和三线城市也能轻松到达。在家上网、比较和订购的舒适性扩大了 RTE 产品的消费者基础。此外，虚拟广告和营销以及有影响力的活动提高了 RTE 食品在具有健身意识和年轻消费者中的关注度和吸引力，同样推动了市场增长和标志参与度。

制约因素

健康问题和对低营养价值的看法对市场增长构成潜在障碍

印度即食 (RTE) 食品市场的主要限制因素之一是人们普遍认为这些食品不健康或营养价值低。许多消费者的即食产品含有高含量的防腐剂、合成添加剂、过量的钠和有害脂肪。这个问题在注重健康的个人和有孩子的家庭中尤其严重，他们选择新鲜烹制的饭菜而不是包装好的替代品。尽管平滑标签和有机 RTE 选项取得了进步，但市场的很大一部分仍在努力改变这种信念。此外，不正确的信息或缺乏对先进产品配方的了解也会阻碍其采用。这些与健康相关的问题可能会导致顾客犹豫不决，影响重复购买和长期品牌忠诚度。为了持续繁荣，即食食品制造商需要优先考虑透明标签、饮食改进和公众教育，以改变购买者对这一快速发展的膳食类别的观念和优势。       

• 据消费者事务部称，2023年收到的包装食品投诉中，近18%与即食食品有关，存在口味不一致、包装缺陷等问题。

• 印度食品公司 (FCI) 指出，原材料价格波动（尤其是大米、豆类和香料）在过去两年中使 RTE 餐食生产成本增加了 12%，限制了低收入人群的承受能力。                                    

对健康和优质 RTE 选项的需求不断增长，为市场上的产品创造机会

机会

消费者日益转向健康和保健，为印度即食 (RTE) 食品市场提供了重大机遇。随着人们对营养和与生活方式相关的健身问题的认识不断提高，人们对即食食品的需求可能会越来越大，这种食品可以是天然的、不含防腐剂的、低热量的、无麸质的，并且由草药成分制成。这种趋势在城市千禧一代、健康爱好者和寻求方便而健康的膳食选择的工作专家中尤其明显。此外，即食食品的高端化——提出鉴赏家食谱、超级食品和全球美食——正在为品牌创造新的销售流。

初创公司和已安装的公司都在先进的包装、附近的口味多样性和有目的的膳食元素上进行投资，以满足这些不断变化的选择。随着国际客户寻求具有健身功效的正宗印度食品，出口潜力也在不断发展。利用这种对产品多样化和明显标签的呼吁可以迫使 RTE 领域实现长期增长。

• 据铁道部称，2023 年，印度铁路公司通过其电子餐饮服务销售了超过 2500 万份即食包装餐食，这表明公共部门对卫生、耐储存食品选择的巨大需求。

• 印度工商联合会(FICCI)的数据显示，由于时间限制，一线城市超过65%的千禧一代更喜欢方便餐，这为针对18-35岁年龄段的即食品牌提供了长期增长潜力。

在不使用防腐剂的情况下保持口味、质量和保质期可能对消费者来说是一个潜在的挑战

挑战

印度即食 (RTE) 食品市场的一个主要挑战是平衡口味、质量和延长保质期，同时尽量减少人工防腐剂的使用。印度消费者对具有真正当地风味的新鲜烹制食品有多种选择，这使得 RTE 品牌很难适应自制的口味和质地。随着人们对更健康、不含防腐剂的选择的呼声日益高涨，生产商在确保产品安全、新鲜和一致性方面面临着技术挑战。

此外，要在储存和运输期间保持质量——尤其是在印度不同的气候条件下——需要卓越的无流链物流，这会增加运营费用。消费者对包装食品的怀疑同样加剧了这项任务。确保清洁标签配方而不影响口味或保质期需要在研究、时代和特殊控制方面投入大量资金。解决这一问题对于在具有健身意识的购买者中建立长期信任和接受至关重要，即使在日益拥挤和现代的 RTE 市场中保持积极进取。

• 印度标准局 (BIS) 报告称，只有 42% 的印度 RTE 食品制造单位获得了 ISO 22000 食品安全管理标准认证，这引发了人们对无组织参与者合规性的担忧。

• 根据全印度卫生和公共卫生研究所 (AIIHPH) 的数据，在城郊地区抽样的 RTE 产品中，有五分之一的钠含量超出了建议的膳食限值，这表明需要进行更严格的营养监测。

 

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印度即食食品市场区域洞察

• 北美

由于北美拥有大量印度侨民、对民族美食的兴趣日益增长以及对方便食品选择的需求，预计北美将在美国印度即食 (RTE) 食品市场中发挥主导作用。该地区的消费者正试图寻找合适且易于准备的印度食品，因为对咖喱、印度香饭和零食等 RTE 产品的强劲需求。印度 RTE 品牌在超市和在线平台上的供应量增加支持了市场增长。在美国，日益兴起的多元文化主义和具有健身意识的民众正在提高对优质、标签光滑的印度即食食品的认可度。

• 欧洲

在大量印度和南亚侨民的推动下，以及当地消费者对全球美食的接受度不断提高，欧洲正在成为印度即食食品市场份额的主导者。对方便、美味和不寻常的膳食选择的需求不断增长，这使得印度 RTE 商品极具吸引力。英国、德国和法国等国家通过零售连锁店、民族商店和在线结构看到了印度食品消费的激增。此外，欧洲强大的冷链基础设施以及纯素食、素食和光滑标签膳食替代品的选择与印度的各种即食产品非常契合。该地区对健康、精致和可持续发展的重视进一步支持了市场的扩张。

• 亚洲

由于亚洲人口众多、城市化进程不断加快以及对方便食品解决方案的需求不断增加，预计亚洲将在印度即食 (RTE) 食品市场中发挥主导作用。在印度等国际国家，国内市场正在蓬勃发展，因为忙碌的生活、双收入家庭以及日益增长的中产阶级选择短途准备的饭菜而不是传统烹饪。其他亚洲国家，包括阿联酋、新加坡、马来西亚和日本，拥有大量印度侨民，也对需求做出了巨大贡献。该地区对印度美食的熟悉程度、不断增长的零售网络以及电子商务的增长同样推动了整个亚洲即食市场的扩张。 

主要行业参与者

通过创新和全球战略改变市场格局的主要参与者

印度即食 (RTE) 食品市场的主要参与者，如 ITC、Haldiram's、MTR Foods、Kohinoor Foods 和雀巢，通过创新、质量保证和强大的分销网络在塑造该行业方面发挥着至关重要的作用。这些集团提供广泛的 RTE 产品，包括地方美食和健身替代品，满足各种客户的选择。

• ITC Limited（印度）:据商工部介绍，ITC的"印度厨房"系列产品通过出口渠道销往80多个国家，其中在即热即食的木豆、印度香饭、咖喱餐等领域表现强劲。

• Haldiram's（印度）:据印度工业联合会 (CII) 报道，2023 年，Haldiram 的加工食品部门每月在印度各地分发超过 500 万个 RTE 餐包，涵盖即食 poha、rajma-chawal 和 paratha 等类别。

他们在优质包装、光滑标签物质和货架稳定技术方面的资金补充了产品的吸引力和寿命。与电子贸易结构、零售连锁店和全球分销商的战略合作伙伴关系有助于扩大市场覆盖范围。这些参与者还利用品牌、广告和研发来保持积极性并推动持续增长。

列表印度即食食品厂商简介

• ITC Limited (India)
• Haldiram's (India)
• Amul (India)       

重点产业发展

2024 年 3 月:ITC Ltd. 通过推出果阿咖喱鱼和旁遮普 Chole 等新的区域美食，扩大了"Aashirvaad Soul Creations"品牌下的即食 (RTE) 食品组合。此次扩张旨在满足消费者对正宗、无防腐剂、可微波炉加热的印度餐日益增长的需求。这些产品已在主要大都市和电子商务平台推出，以加强 ITC 在高端 RTE 领域的影响力。

报告范围

本报告基于历史分析和预测计算，旨在帮助读者从多个角度全面了解全球印度即食食品市场，也为读者的策略和决策提供充分的支持。此外，本研究还对 SWOT 进行了全面分析，并为市场的未来发展提供了见解。它通过发现动态类别和潜在创新领域（其应用可能会影响未来几年的发展轨迹）来研究有助于市场增长的各种因素。该分析考虑了近期趋势和历史转折点，提供对市场竞争对手的全面了解并确定有能力增长的领域。本研究报告使用定量和定性方法研究市场细分，提供全面的分析，还评估战略和财务观点对市场的影响。此外，该报告的区域评估考虑了影响市场增长的主导供需力量。竞争格局非常详细，包括重要市场竞争对手的份额。该报告纳入了针对预期时间框架量身定制的非常规研究技术、方法和关键策略。总体而言，它以专业且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。