浓缩果汁市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（水果和蔬菜）、按应用（饮料、汤和酱汁、乳制品、面包和糖果等）以及到 2031 年的区域见解和预测

更新于: 29 April 2024

浓缩果汁市场报告概述

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2020 年全球浓缩果汁市场规模为 663.7 亿美元，到 2026 年将达到 879.3 亿美元，预测期内复合年增长率为 4.8%。

浓缩果汁是通过去除果汁中的水分而制成的粘稠液体。这个过程包括加热果汁以蒸发水分，留下浓缩的果汁风味和营养成分。这就像通过去掉大部分水来使果汁更有效一样。这种浓缩果汁可以保存更长时间，通常用于制作各种饮料，例如果汁饮料、苏打水和鸡尾酒。人们更喜欢使用它，因为它方便、保质期长，而且可以很容易地与水混合再次榨汁。

市场相当大，世界各地许多饮料公司和食品制造商都在使用它。这些公司购买浓缩果汁来生产他们的产品，因为它比使用新鲜果汁更具成本效益。此外，它更容易运输和储存。此外，消费者欣赏其各种形式的便利性，从冷冻浓缩物到耐贮存的液体浓缩物。随着越来越多的人寻求方便且实惠的选择来享用果味饮料，该市场持续增长。

COVID-19 影响：由于封锁限制，市场增长因疫情而下降

全球 COVID-19 大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到疫情前的水平。

COVID-19 大流行严重打击了浓缩果汁市场。随着人们更多地呆在家里，对果汁产品的总体需求减少。作为其大买家的餐馆和咖啡馆不得不关闭或减少营业，导致订单减少。此外，供应链的中断使制造商更难获得制造这些浓缩物所需的水果。这导致精矿价格上涨，给生产商和消费者带来困难。总体而言，疫情导致销量下降、成本上升，市场难以繁荣。

最新趋势

" 对天然果汁的需求导致市场增长 "

最新趋势是对更健康、更天然的选择的需求不断增长。人们越来越多地寻找由真正的水果制成且添加剂或防腐剂最少的浓缩物。这种转变是由对健康饮料的渴望推动的，这些饮料保留了新鲜水果的味道和营养，同时提供便利和实惠。随着消费者健康意识的增强，他们被浓缩果汁所吸引，认为这是一种无需添加糖或人工成分即可享受自己喜爱的水果风味的便捷方式。这一趋势反映了食品和饮料行业更广泛的健康和清洁饮食运动。

浓缩汁 市场细分

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按类型

根据类型，全球市场可分为水果和蔬菜。

• Fruit：它包含各种水果的浓缩形式，例如橙子、苹果和浆果，提供浓郁的风味和天然的甜味。

 

• Vegetable：它涉及从胡萝卜、西红柿和菠菜等蔬菜中提取的浓缩提取物，提供营养选择。

按应用程序

根据应用，市场分为饮料、汤和酱汁、乳制品、面包和糖果等。

• Beverages：广泛用于增强果汁、软饮料和鸡尾酒的风味和营养成分，提供方便且经济高效的解决方案。

 

• 汤和酱汁：它作为天然风味增强剂，在保持一致性的同时增加烹饪创作的深度和丰富性。

 

• 乳制品行业：曾经为酸奶、冰淇淋等乳制品注入果味，吸引追求多样化和放纵的消费者。

 

• 面包和糖果：它为烘焙食品、糖果和甜点提供天然的甜味和鲜艳的色彩，满足对更健康替代品和天然成分不断增长的需求。

驱动因素

" 对便捷选择的需求增加导致市场需求增加 "

推动市场的一个重要因素是对方便饮料选择的需求不断增长。它为寻求果汁味道和营养而又避免新鲜水果制备带来不便的消费者提供了无忧的解决方案。随着忙碌的生活方式成为常态，人们经常寻找快速、简单的方法将健康的选择纳入他们的饮食中。它提供了一种简单且节省时间的替代方案，因为它们可以轻松存储、运输和准备。无论是在家吃早餐还是外出茶点，该产品的便利性吸引了广泛的消费者，推动了浓缩果汁市场的增长。

" 经济考量加速市场增长 "

与即饮果汁或新鲜水果相比，浓缩果汁通常提供更具成本效益的选择。通过去除水分并以浓缩形式包装，公司可以降低运输成本、存储要求和总体生产费用。这种成本效率意味着消费者的价格更低，使其成为精打细算的购物者的有吸引力的选择。此外，与新鲜果汁相比，浓缩果汁的保质期更长，最大限度地降低了腐败和浪费的风险，进一步提高了其经济价值。随着消费者寻求价格实惠且营养丰富的饮料选择，该产品的竞争性定价和经济效益在推动其市场需求方面发挥着重要作用。

限制因素

" 高初始成本减缓了市场增长 "

浓缩果汁市场的一个主要限制因素是新鲜水果的供应。它是通过从果汁中除去水而制成的，留下可以保存更长时间的浓缩形式。然而，如果由于恶劣天气或收成低等因素导致新鲜水果短缺，生产足够的浓缩物就变得困难。这种稀缺性可能会推高价格并限制消费者和企业的产品供应。因此，市场的生产严重依赖新鲜水果的持续供应，使得水果供应的任何中断都成为重大限制。

浓缩果汁市场区域洞察

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" 北美因果汁需求旺盛而将主导市场 "

市场主要分为欧洲、拉丁美洲、亚太地区、北美以及中东和非洲。

亚太地区以最大的浓缩果汁市场份额主导着经济。这是因为北美人口众多且有饮用果汁等饮料的文化，因此对果汁产品的需求很高。此外，该地区拥有先进的生产、加工和分销基础设施。此外，北美受益于丰富的农业资源，包括大面积的水果种植果园，保证了浓缩果汁生产原料的稳定供应。总体而言，北美的高需求、先进的基础设施和丰富的农业资源使其成为市场的主导者。

主要行业参与者

" 主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场 "

有几个主要参与者主导着市场。这些是对事物运作方式具有重大影响的大玩家。他们经常为行业设定趋势和标准。他们在研发方面投入巨资，以改进产品并在竞争中保持领先地位。这些主要参与者扩大了分销网络，使他们能够有效地接触到广泛的客户群。此外，他们经常建立战略伙伴关系和协作，以进一步扩大其市场份额并增强其产品。总体而言，它们在塑造浓缩果汁市场格局、推动创新和满足消费者需求方面发挥着重要作用。

分析的市场参与者列表

• 阿格拉纳投资（奥地利）
• Archer Daniels Midland（美国）
• Diana Naturals (美国)
• Doehler（德国）
• 地理收入结构（瑞士）
• Ingredion（美国）
• Kanegrade（英国）
• SVZ International（荷兰）
• 天人果汁(中国)
• Sudzucker（德国）
• Sunopta（加拿大）
• The Ciatti Company（美国）

工业发展

2024 年 1 月：Better Juice Ltd. 一家食品科技初创公司宣布与全球顶级食品和饮料行业特种配料供应商建立合作伙伴关系，以扩展该公司的创新减糖技术，以去除果汁饮料中的单糖。

报告覆盖范围

该研究包含全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

该研究报告深入研究市场细分，利用定性和定量研究方法进行全面分析。它还评估财务和战略观点对市场的影响。此外，报告还考虑了影响市场增长的供需主导力量，提出了国家和区域评估。竞争格局非常详细，包括重要竞争对手的市场份额。该报告纳入了针对预期时间范围量身定制的新颖研究方法和玩家策略。总体而言，它以正式且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。