冷藏零食市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（烘焙食品和糖果、水果和蔬菜、酸奶、肉类零食、三明治和咸味零食等），按应用（超市和大卖场、便利店、在线零售） 、其他）以及 2032 年区域洞察和预测

更新于: 29 April 2024

冷藏零食 市场报告概述

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2022 年全球冷藏零食市场规模为 571.8 亿美元，预计到 2028 年调整后规模将达到 820.8 亿美元，预测期内复合年增长率为 6.2%。

冷藏零食市场是食品和饮料行业中一个充满活力的零食市场，与传统的耐储存零食不同，冷藏零食需要冷藏以保持其新鲜度、风味和营养完整性，冷藏零食市场迎合快节奏的需求对于那些优先考虑便利性和随身携带零食而又不影响口味或健康的消费者来说，冷藏零食市场符合现代生活方式、城市生活水平和他们的饮食偏好，市场提供了广泛的选择来满足不同的口味他们强调新鲜度、优质成分和功能优势。

冷藏零食成功地满足了食品行业不断变化和发展的需求，从提供快餐到健康的午间零食，满足多样化的饮食需求，包括素食、纯素食、无麸质和无乳制品选择，这凸显了其对包容性和可及性的承诺，它覆盖了所有消费者群体，此外，随着新时代餐厅和酒店不断推出无厨师和云厨房模式，冷藏零食已成为最受欢迎的产品，因为冷藏零食提供了无与伦比的便利性和多功能性包括更长的保质期、一致的口味、易于储存并减少浪费。

COVID-19 影响：由于对冷藏零食的需求不断增加，大流行推动了市场增长

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都高于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到疫情前的水平。

COVID-19大流行对零食市场的消费者行为产生了重大影响，消费者现在正在寻求将口味和健康融为一体的零食，而且随着工作从家庭文化的转变，平均工作时间增加这也导致了饮食和零食习惯的改变，职业人士现在正在寻求具有相同营养价值的即食、方便且无需烹饪的膳食，同时更加关注健康和保健，优先考虑增强免疫力和营养的选择，冷藏零食已成为一种选择冷冻零食以其新鲜度和营养丰富而闻名，已成为注重健康的人们的首选。为了满足对健康零食日益增长的需求，冷冻零食市场的市场参与者加大了创新力度为了在不影响冷冻零食的增强免疫力和增强健康特性的情况下融入功能性成分，这包括整合益生菌、益生元、抗氧化剂和其他旨在支持消化健康、免疫力和整体活力的生物活性化合物。

最新趋势

" 冷藏零食市场的创新推动市场增长 "

鉴于冷藏零食市场规模的预期增长前景，市场参与者正在致力于冷藏零食的创新，以满足寻求正宗口味和原始健康益处的消费者的多样化需求。创新零食结合了不同的食品类别，例如蛋白质-丰富的肉类、奶酪、饼干和新鲜水果或蔬菜，装在一个便携式容器中，有不同的尺寸可供选择，以适应单份和多份选择，此外，随着消费者意识的不断提高，有很大一部分细分市场正在寻求植物性且无残忍的冷藏零食，例如由杏仁、大豆或椰子等植物性替代品制成的不含乳制品的奶酪和酸奶以及其他粉末形式作为肉类替代品的替代品，以提供创新和美味的方式符合道德和环境价值观的零食选择，同时又不损害消费者的口味和健康问题。

冷藏零食 市场细分

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按类型

• 烘焙食品和糖果-烘焙食品和糖果包括各种蛋糕、纸杯蛋糕、松饼、饼干、巧克力，这些类型的产品通常需要冷藏以保持新鲜度、味道和更长的保质期。

 

• 水果和蔬菜 - 冷藏水果和蔬菜已被广泛使用，特别是大型连锁酒店，因为大量消费为预切水果、预混合沙拉、即食、方便和营养的零食。

 

• 酸奶 - 酸奶是最受欢迎的冷藏零食之一，有多种口味和配方，例如希腊酸奶、益生菌酸奶，适合注重健康的消费者。

 

• Meat Snacks - 肉类零食包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养包，为旅途中的消费者提供方便的蛋白质和能量来源。

 

• Sandwich - 各种三明治，如美味卷饼和三明治，可在当地的冷藏零售店、火车、飞机和其他交通地点购买，满足寻求快速填饱肚子的零食选择的消费者。

 

• 咸味零食 - 咸味零食包含各种风味丰富的选择，例如奶酪熟食板、蘸酱、涂抹酱，这些零食用作配菜，带来美味的零食体验。

按应用

• 超市和大卖场 - 对冷藏零食的需求很大，超市和大卖场是整个分销渠道的关键参与者，因为它提供多种选择，迎合大量消费者。

 

• 便利店 - 便利店迎合寻求快速、便携零食选择的消费者。这些商店储存的冷藏零食通常是为个人包装的，主要提供中小型包装零食选择。

 

• 在线零售-电子商务和快速商务为消费者提供了立即交付产品的选择，由于选择范围广泛，消费者越来越多地转向在线购买此类零食，在舒适的家中节省时间和精力。

驱动因素

" 便利性和便携性促进市场 增长 "

忙碌的生活方式和消费模式的变化推动了冷藏零食市场规模的扩大，消费者在工作或旅行时采用随身携带的零食，以方便携带，同时又不影响营养价值，预计未来会有更大的增长前景制造商正在推出新的口味、质地和包装形式，以满足不断变化的消费者偏好，在速溶健康饮料、瘦蛋白零食、酸奶等更健康的零食类别中，以保持均衡饮食和整体健康。

" 城市化和人口结构变化扩大市场规模 "

城市化在推动冷藏零食市场方面发挥了关键作用，例如单户家庭、双收入家庭的增加，对方便和现代生活方式的即食零食选择的需求已经超过传统零食，因为线上和线下的可用性、快速的交付选项、无忧的准备和最小的食物浪费，城市家庭正在逐渐采用这些选项。

限制因素

" 高生产和存储成本抑制市场增长 "

与保质期稳定的传统零食替代品相比，与冷藏零食相关的生产和存储成本更高，因为需要冷链物流，以保持食品的新鲜度，避免腐败并最大限度地减少生产后的浪费，维持库存还需要具有有效预测和供应链管理的大型冷库单位，此类检查点对于制造商和零售商保持业务盈利能力是必须的。

冷藏零食 市场区域洞察

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" 北美主导冷藏零食市场 "

市场主要分为欧洲、拉丁美洲、亚太地区、北美以及中东和非洲。

北美在冷藏零食市场规模中占据主导地位，由于传统的冷藏零食消费群体和忙碌的生活方式所带来的消费模式，消费者被迫选择方便、健康的零食选择，这些零食的选择范围广泛，酸奶、新鲜水果和蛋白质包等冷藏零食在北美零食市场相当流行，由于人口多样化和多元文化的食品偏好以及先进的食品工业，城市中心对优质和创新冷藏零食的需求尤其高严格的食品法规，制造商确保冷冻零食无害且符合法规，这使得消费者对冷冻零食的摄入产生了信任因素，从而导致近年来市场的增长。

分析的市场参与者列表

• Mondelez International, Inc.（美国）
• Nestle, S.A.（瑞士）
• General Mills Inc.（美国）
• 卡夫亨氏公司（美国）
• Ohi Bar（美国）
• 百事可乐（美国）
• Conagra Brands, Inc（美国）
• Mars Incorporated（美国）
• Danone S.A（法国）
• 荷美尔食品公司（美国）

工业发展

2024 年 3 月：两家领先的冷冻食品公司 Twin City Foods, Inc. 和 Smith Frozen Foods, Inc. 签署了合并协议。虽然条款仍在敲定中，但预计合并后的 Twin City Food 和 Smith Frozen Foods 将在一家名为 TCF Holdings, Inc. 的新母公司的领导下运营。这一充满活力的合作伙伴关系体现了资源和能力的战略调整，以满足客户的需求在支持当地农民的同时，更有效地满足市场需求。此次合并预计将提高能力和效率。

报告覆盖范围

该研究包含全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

该研究报告深入研究市场细分，利用定性和定量研究方法进行全面分析。它还评估财务和战略观点对市场的影响。此外，报告还考虑了影响市场增长的供需主导力量，提出了国家和区域评估。竞争格局非常详细，包括重要竞争对手的市场份额。该报告纳入了针对预期时间范围量身定制的新颖研究方法和玩家策略。总体而言，它以正式且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。