扁豆面粉市场规模、份额、增长和行业分析（按类型（有机扁豆面粉和传统扁豆面粉））、按应用（超市、便利店、在线商店等）、区域洞察和到 2034 年的预测

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小扁豆面粉市场概览

2025年全球扁豆粉市场规模为81.2亿美元，预计到2034年将达到226.7亿美元，2025年至2034年复合年增长率(CAGR)约为12.1%。

你喜欢扁豆吗？你用过扁豆粉吗？否则，您将失去一个全新的美妙世界！扁豆粉是一种主导市场的多功能健康原料。随着健康饮食越来越流行，扁豆粉的市场正在不断增长。市场上有多种扁豆粉品种。一些最受欢迎的品种是棕色扁豆粉、红扁豆粉和绿扁豆粉。每种都有独特的风味和营养价值。棕色扁豆粉富含纤维、蛋白质和铁，具有轻微的坚果味。

红扁豆粉富含镁和叶酸，味道更柔和。绿扁豆粉富含钾和维生素 C，具有泥土风味。各种咸味和甜味的食谱都可以包含扁豆粉。小扁豆可以使酱汁和肉汁变稠，并可以制作煎饼、面包、汤和其他菜肴。它也是小麦粉的绝佳无麸质替代品。总之，扁豆粉是一种很棒的成分，每个人都应该尝试。鉴于扁豆粉具有许多健康优势和适应性，其市场蓬勃发展也就不足为奇了。下次去杂货店时，拿起一袋扁豆粉，在厨房里尝试一下！

主要发现

COVID-19 的影响

 餐馆和其他食品店的关闭阻碍了市场的增长

COVID-19 的爆发对扁豆粉市场产生了重大影响，现在是关注该行业的激动人心的时刻！由于餐馆和其他食品店关门，越来越多的人在家做饭，扁豆粉作为一种有益健康和营养的成分越来越受欢迎。小麦粉可以代替扁豆粉，因为它是蛋白质、纤维以及重要维生素和矿物质的极好来源。随着扁豆粉市场的扩大，我们正在见证新产品的创造和创新热潮。我期待看到这个行业如何发展以及扁豆粉的未来。

最新趋势

在植物性饮食中使用扁豆粉促进了市场扩张

您听说过扁豆粉市场的最新发展吗？它正在主宰健康产业！在寻找传统小麦粉的健康替代品时，扁豆粉越来越受欢迎。这种无麸质面粉富含蛋白质、纤维和其他必需营养素。由于其适应性和健康方面的优势，扁豆粉的需求量激增。它可以生产许多不同的食物，如面包、意大利面，甚至糖果。扁豆粉的市场正在扩大，这并不奇怪。随着越来越多的人意识到自己的健康和保健，扁豆粉在对健身和健康感兴趣的消费者中越来越受欢迎。小扁豆粉目前很受欢迎，因为它是纯素食者和素食者的重要蛋白质来源，并且可用于植物性饮食。此外，扁豆粉的血糖指数较低，这使其成为糖尿病患者的绝佳选择。鉴于其丰富的优势，扁豆粉成为保健食品行业的最新趋势也就不足为奇了。亲自尝试一下，看看所有的炒作都是关于什么的。

• 根据粮农组织 (FAOSTAT) 的数据，2022 年全球扁豆产量将达到约 666 万吨，这凸显出扁豆粉等增值产品的原材料供应池更大。

• 根据美国豆类/行业技术指南，豆类面粉被用于无麸质烘焙，其中 20 ppm 的麸质阈值（法典定义）用于定义"无麸质"——使制造商能够在标签上列出"扁豆粉"并针对麸质敏感的消费者。

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扁豆面粉市场细分

按类型分析

小扁豆面粉市场可分为有机小扁豆面粉和传统小扁豆面粉。其中，有机扁豆粉预计在预测期内将经历快速增长。

按应用分析

市场根据应用可分为超市、便利店、网上商店等。预计该超市将在未来几年占据最大的扁豆粉市场份额。

驱动因素

人们越来越认识到在饮食中加入扁豆粉的健康益处 推动市场拓展

扁豆粉市场正在迅速扩张，而推动这一扩张的主要因素令人震惊！首先，由于人们对在饮食中加入扁豆粉的健康优势的认识不断加深，对该产品的需求不断增长。小扁豆粉不含麸质、高纤维、低脂肪，并含有铁和钾等重要元素，也是纤维的良好来源。

• 根据同行评审的营养研究，每 100 克扁豆粉含有约 23-25 克蛋白质和约 11-14 克纤维，使其成为重新配制时有吸引力的高蛋白/高纤维成分。

• 根据加拿大农业和农业食品部（政府贸易数据）的数据，加拿大对印度的扁豆出口额为 5.439 亿美元（扁豆约占上述期间对印度豆类出口的 91.6%），这表明强劲的贸易流支持了工业扁豆粉供应链。

素食主义和素食主义的增长趋势 推动市场增长

由于纯素食和素食饮食的日益普及，扁豆粉的市场正在扩大。随着越来越多的人转向植物性饮食，他们寻找高蛋白质的肉类替代品，而扁豆粉完美地满足了这一需求。小扁豆粉的多功能性是促进市场扩张的重要因素。可以用它准备各种各样的食物，包括面包、意大利面、煎饼、饼干，甚至糖果。因此，生产商现在有更多机会开发和创造新产品，从而扩大市场。最后但并非最不重要的一点是，小扁豆粉在商店和网上的广泛供应大大增加了其吸引力。

制约因素

优质扁豆的供应有限和缺乏意识阻碍了市场增长

由于健康意识的提高和对植物性蛋白质来源的偏好，扁豆粉市场近年来蓬勃发展。但就像任何市场一样，一些变量可能会阻碍其扩张。这些因素之一可能是制造优质扁豆粉所需的优质扁豆的稀缺。这可能会导致供应减少，从而可能导致价格上涨。公众对扁豆粉及其优点的无知可能是另一个障碍。这可能会减少对扁豆粉的需求并阻止其尽可能多地销售。

• 根据加拿大豆类/粮农组织背景数据和消费研究，许多西方市场的人均豆类消费量仍然较低（西方市场通常显示每人每年<3.5公斤），限制了国内豆类面粉相对于传统小麦粉的零售需求。

• 根据产品指南和配方研究，感官/功能限制限制了替代率——许多制造商建议在烘焙食品中用扁豆粉替代 ≤20-30% 的小麦粉，而不会在质地或风味上做出重大权衡，从而限制了主流烘焙店的总可替代性。

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扁豆面粉市场区域洞察

由于人们对在饮食中加入扁豆粉的健康益处的认识不断增强，北美将主导市场

2024年至2033年间，扁豆面粉市场将由北美主导。推动该地区市场增长的因素包括人们越来越意识到将扁豆粉纳入我们的饮食中对健康的益处。

此外，预计欧洲和亚洲国家（印度、中国、日本和东南亚）的市场增长最快。纯素食主义和素食主义的增长趋势推动了市场的扩张。

主要行业参与者

主要参与者注重合作伙伴关系以获得竞争优势

著名的市场参与者正在通过与其他公司合作来共同努力，以在竞争中保持领先地位。许多公司还投资新产品的发布，以扩大其产品组合。并购也是企业扩大产品组合的关键策略之一。

• PureLiving (Pure Living) — 销售 24 盎司/约 680 克包装的发芽扁豆粉，并建议在某些食谱中使用高达 20% 的配方替代品。

• Blue Mountain Organics — 提供散装石磨发芽扁豆粉（例如:5 磅/25 磅包装），并在产品页面上将产品标记为在规定份量中提供约 20% 的每日铁质，并且"比鸡蛋还多蛋白质"。

顶级扁豆面粉公司名单

• McKenzie's Foods (Australia)
• PureLiving (China)
• Blue Mountain Organics (U.S.)
• Bunge (U.S.)
• Grain Millers (U.S.)
• Bob’s Red Mill (U.S.)
• Ceres Organics (India)

报告范围

这项研究概述了一份包含广泛研究的报告，其中描述了市场上存在的影响预测期的公司。通过详细研究，它还通过检查细分、机会、产业发展、趋势、增长、规模、份额和限制等因素进行全面分析。如果主要参与者和市场动态的可能分析发生变化，则该分析可能会发生变化。