龙虾市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（日本龙虾、南非西海岸龙虾、莫桑比克龙虾、智利龙虾、缅因龙虾、蓝龙虾、挪威龙虾等）、按应用（食品服务、零售）和 2034 年区域预测

• 

  下载免费样本 了解更多关于此报告的信息

龙虾市场概览

2026年全球龙虾市场价值约为108.8亿美元，预计到2035年将达到263亿美元。2026年至2035年复合年增长率(CAGR)约为10.3%。

龙虾是海洋甲壳类动物中的一种贝类，具有长圆柱形身体、肌肉发达的尾巴、有柄的眼睛和五对有节的腿，通过煮或蒸制成。它可以作为主菜，作为三明治填充物食用，甚至可以添加到汉堡、意大利面、土豆泥和班尼迪克蛋等菜肴中。

龙虾是一种非常珍贵的海鲜，可以作为膳食中蛋白质和必需营养素的主要来源。它富含铜、磷、锌、omega-3 脂肪酸、镁、维生素 E 和 B12，有助于预防甲状腺疾病、抑郁症和贫血。它是磷的良好来源，可支持肾功能。消费者健康意识不断增强，对富含蛋白质的饮食越来越偏爱，并且扩大酒店业是市场的驱动因素。

主要发现

COVID-19 的影响

行业停摆导致市场扭曲

COVID-19疫情给食品企业带来了市场波动、客户信心下降、进出口交易困难等问题。由于封锁，市场关闭，人们呆在家里。然而，需求的突然下降扰乱了整个市场，因为必要的材料不易获得。除了对市场、供应链、供需以及所有其他方面产生直接影响外，它还对龙虾市场产生财务影响。食品制造商正在集中精力保护其人员、业务流程和供应链，以应对这一严峻的情况。疫情影响了行业动态，迫使组织改造整个运营结构，以在混乱中保持稳定。除此之外，受疫情影响，企业经营受到影响，对整个行业产生影响。这部分影响了市场需求。

最新趋势

酒店业扩张推动市场增长

市场的增长可归因于多种因素，例如对富含蛋白质的食品的需求不断增长、健康问题日益严重以及冷冻罐头产品的容易获得。消费者越来越倾向于采用健康的饮食习惯，导致对海鲜的需求不断增加。由于包装和加工食品市场的快速增长，预计对海鲜的需求将会增加，这最终将推动预测期内市场的整体增长。优质产品的上升趋势、食品技术的进步、主要行业参与者推出新的创新产品线预计将在预测期内推动龙虾市场的增长。

• 2022 年全球龙虾上岸量达到 304,526 吨，与 2021 年相比下降 4.3%，凸显野生捕捞量的减少。

• 2024 年 1 月至 9 月期间，全球新鲜和冷冻龙虾交易量约为 153,100 吨，这表明尽管季节性波动，跨境需求仍然强劲。

下载免费样本 了解更多关于此报告的信息

龙虾市场细分

按类型分析

根据类型，市场可分为日本龙虾、南非西海岸龙虾、莫桑比克龙虾、智利龙虾、缅因龙虾、蓝龙虾、挪威龙虾、其他

按应用分析

根据应用，市场可分为餐饮服务和零售。

驱动因素

生活水平提高刺激市场需求

全球经济已发展成为现代工业化经济，生活水平随着时间的推移而不断提高。生活水平的提高直接影响消费者的购买力，进而增加消费者在各种商品和服务上的支出。由于人们生活水平的提高、消费者购买力的增强以及对龙虾益处的认识的提高，预计市场在预测期内将会增长。

• 2023年，中国进口北美龙虾37,911吨，高于2022年的31,377吨，反映出国际消费量的快速增长。

• 加拿大在2023年出口了约87,189吨龙虾，2024年出口了80,365吨，展现了其作为全球供应商的主导地位。

健康意识不断增强加速市场增长

随着人们健康意识的增强，对龙虾的需求随着时间的推移而增加。它富含铜、磷、锌、omega-3 脂肪酸、镁、维生素 E 和 B12。由于抗氧化剂的存在，它有助于预防甲状腺疾病、抑郁症和贫血。由于磷的存在，它支持肾功能。所有这些健康益处都是预测期内市场增长的原因。

制约因素

对纯素产品的偏好增加阻碍市场增长

从动物性产品转向植物性食品产品和纯素饮食的日益普及导致对海鲜的需求下降。消费者对虐待动物的认识不断提高，以及善待动物组织等组织的压力，预计将在预测期内阻碍市场的增长。

• 2024 年，缅因州商业龙虾捕捞量降至 8610 万磅，创 15 年来新低，渔民设置的陷阱比 2023 年减少了 285,000 个。

• 2024年上半年加拿大龙虾出口量下降17%，降至38,099吨，表明国际需求减少和运输放缓。

• 下载免费样本 了解更多关于此报告的信息

•  

龙虾市场区域洞察

北美不断增长的需求预计将推动市场扩张

由于消费者购买力的增强、生活方式的改变以及对龙虾的需求不断增加，北美在龙虾市场份额中占据领先地位。推动北美行业增长的主要因素是人们对食用龙虾的健康益处的认识不断提高，以及主要生产商推出优质龙虾品种。

主要行业参与者

影响市场增长的主要参与者采用创新策略

著名的市场参与者正在通过与其他公司合作来共同努力，以在竞争中保持领先地位。许多公司还投资新产品的发布，以扩大其产品组合。市场上的主要参与者包括 Boston Lobster、Douty Bros Inc.、Bayley's Lobster Pound、Thai Union、Island Seafood、Clearwater Seafoods、Cap Morrill's Inc.、East Cost Seafood、High Liner Foods Inc.、Supreme Lobster、Escanaba 等。开发新技术、研发资本投入、提高产品质量、收购、兼并以及参与市场竞争的战略有助于他们保持其在市场中的地位和价值。此外，与其他公司的合作以及主要参与者广泛占有市场份额也刺激了市场需求。

• World Link Food Distributors Inc. – 每年从 500 多艘船只采购超过 800 万磅的活龙虾到 24 个国家。

• 丹吉尔龙虾 – 将龙虾出口到 14 个国家，并且是加拿大海鲜委员会的创始成员。

顶级龙虾公司名单

• Supreme Lobster
• A S Francis Lobster
• World Link Food Distributors Inc.
• Island Seafood
• Douty Bros Inc.
• Cap Morrill's Inc.
• Philbrick Lobster Company
• East Cost Seafood
• Boston Lobster
• High Liner Foods Inc.
• Bayley?s Lobster Pound
• Tangier Lobster
• Clearwater Seafoods
• Thai Union

报告范围

本报告探讨了对龙虾市场规模、份额和增长率、按类型、应用、主要参与者以及以前和当前市场情况进行细分的了解。该报告还收集了市场的精确数据和市场专家的预测。此外，它还描述了对该行业的财务业绩、投资、增长、创新标志和顶级公司的新产品发布的研究，并提供了对当前市场结构的深入见解，基于关键参与者的竞争分析、关键驱动力以及影响增长需求、机会和风险的限制因素。

此外，报告还阐述了后COVID-19大流行对国际市场限制的影响以及对行业将如何复苏的深刻理解和策略。还详细审查了竞争格局，以澄清竞争格局。

本报告还披露了基于方法论的研究，定义了目标公司的价格趋势分析、数据收集、统计、目标竞争对手、进出口、信息以及基于市场销售的往年记录。此外，所有影响市场的重要因素，如中小企业行业、宏观经济指标、价值链分析、需求方动态以及所有主要企业参与者都得到了详细解释。如果主要参与者和市场动态的可行分析发生变化，则该分析可能会进行修改。