龙虾市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（日本龙虾、南非西海岸龙虾、莫桑比克龙虾、智利龙虾、缅因龙虾、蓝龙虾、挪威龙虾等）、按应用（食品服务、零售）和 2034 年区域预测

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龙虾市场概述

全球龙虾市场规模在2025年价值为98.66亿美元，预计到2034年将达到238.4亿美元，从2025年到2034年，以复合年增长率（CAGR）的增长率约为10.3％。

龙虾是一种来自海洋甲壳类动物家族的贝类，具有长的圆柱体，肌肉尾巴，缠扰的眼睛和五对通过煮沸或蒸的接头腿。它可以用作主菜，用作三明治填充剂，甚至添加到汉堡，意大利面，土豆泥和本尼迪克特鸡蛋等菜肴中。

龙虾是高度珍贵的海鲜之一，可以作为餐食中蛋白质和必需营养素的主要来源。它是铜，磷，锌，omega-3脂肪酸，镁和维生素E和B12的丰富来源，有助于预防甲状腺疾病，抑郁症和贫血。它是磷的良好来源，支持肾功能。消费者的健康意识越来越高，增加了对蛋白质丰富饮食的偏好并扩大酒店业是市场的驱动因素。

主要发现

COVID-19 的影响

行业关闭导致市场扭曲

COVID-19疫情给食品企业带来了市场波动、客户信心下降、进出口交易困难等问题。由于封锁，市场关闭，人们呆在家里。然而，需求的突然下降扰乱了整个市场，因为必要的材料不易获得。除了对市场、供应链、供需以及所有其他方面产生直接影响外，它还对龙虾市场产生财务影响。食品制造商正在集中精力保护其人员、业务流程和供应链，以应对这一严峻的情况。疫情影响了行业动态，迫使组织改造整个运营结构，以在混乱中保持稳定。除此之外，受疫情影响，企业经营受到影响，对整个行业产生影响。这部分影响了市场需求。

最新趋势

酒店业扩张推动市场增长

市场的增长可以归因于各种因素，例如对蛋白质丰富食品的需求不断上升，健康问题的日益增长以及易于冷冻的罐装产品的供应。消费者越来越倾向于采用健康的饮食习惯，从而导致对海鲜的需求不断增长。由于包装和加工食品市场的迅速增长，对海鲜的需求预计将增加，这最终将在预测期内推动市场的整体增长。高级产品的上升趋势，食品技术的进步，主要行业参与者引入新的创新产品线将在预测期内提高龙虾市场的增长。

• 全球龙虾着陆点在2022年达到304,526吨，比2021年下降了4.3％，强调了野生捕捞量的可用性降低。

• 在2024年1月至9月之间，全球贸易大约有153,100吨新鲜和冷冻龙虾，尽管季节性波动，但仍表现出持续强劲的跨境需求。

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龙虾市场细分

按类型分析

根据Type的说法，市场可以分为日本龙虾，南非西海岸龙虾，莫桑比克龙虾，智利龙虾，缅因州龙虾，蓝龙虾，挪威龙虾等

按应用分析

根据应用，市场可分为餐饮服务和零售。

驱动因素

增加生活水平以刺激市场需求

全球经济已发展成为现代工业化经济，生活水平随着时间的推移而不断提高。生活水平的提高直接影响消费者的购买力，进而增加消费者在各种商品和服务上的支出。由于人们生活水平的提高、消费者购买力的增强以及对龙虾益处的认识的提高，预计市场在预测期内将会增长。

• 2023年，中国进口北美龙虾37,911吨，高于2022年的31,377吨，反映出国际消费量的快速增长。

• 加拿大在2023年出口了约87,189吨龙虾和2024年的80,365吨，展示了其作为全球供应商的主要作用。

健康意识不断增强加速市场增长

随着人们意识到健康，对龙虾的需求随着时间的流逝而增加。它是铜，磷，锌，omega-3脂肪酸，镁和维生素E和B12的丰富来源。由于存在抗氧化剂，它有助于预防甲状腺疾病，抑郁症和贫血。由于存在磷，它支持肾功能。所有这些健康益处都是预测期内市场增长的原因。

限制因素

对纯素产品的偏好增加阻碍市场增长

从基于动物的产品转向基于植物的食物产品和纯素饮食的日益普及导致对海鲜的需求下降。消费者对虐待动物的认识不断提高，以及善待动物组织等组织的压力，预计将在预测期内阻碍市场的增长。

• 2024 年，缅因州商业龙虾捕捞量降至 8610 万磅，创 15 年来新低，渔民设置的陷阱比 2023 年减少了 285,000 个。

• 加拿大龙虾出口在2024年上半年下降了17％，下降到38,099吨，表明国际需求减少和发货放缓。

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龙虾市场区域洞察

北美不断增长的需求预计将推动市场扩张

由于消费者购买力的增加，生活方式的变化和对龙虾的需求不断增长，北美在龙虾市场份额中占据领先地位。促进北美行业增长的主要因素是人们对消费龙虾的健康益处以及主要生产商引入高级变体的认识不断提高。

主要行业参与者

影响市场增长的主要参与者采用创新策略

杰出的市场参与者通过与其他公司合作以保持竞争的领先地位，从而做出了合作的努力。许多公司还投资于新产品发布，以扩大其产品组合。市场上的主要主要参与者是波士顿龙虾，杜蒂兄弟公司，贝利的龙虾磅，泰国联合会，岛上海鲜，Clearwater Seafoods，Clearwater Seafoods，Cap Morrill's Inc.，East Cost Cost Seafood，High Liner Foods Inc.，High Liner Foods Inc.，Supreme Lobster，Escanaba等。开发新技术，在研发中进行资本投资，提高产品质量，收购，合并以及争夺市场竞争的策略，有助于他们使他们在市场上的地位和价值持续。此外，与其他公司的合作以及主要参与者对市场份额的广泛拥有，刺激了市场需求。

• World Link Food Distributors Inc. - 每年将超过800万磅的Live Lobster船向24个国家 /地区发货，从500多艘船采购。

• 丹吉尔龙虾 – 将龙虾出口到 14 个国家，并且是加拿大海鲜委员会的创始成员。

顶级龙虾公司清单

• Supreme Lobster
• A S Francis Lobster
• World Link Food Distributors Inc.
• Island Seafood
• Douty Bros Inc.
• Cap Morrill's Inc.
• Philbrick Lobster Company
• East Cost Seafood
• Boston Lobster
• High Liner Foods Inc.
• Bayley?s Lobster Pound
• Tangier Lobster
• Clearwater Seafoods
• Thai Union

报告覆盖范围

本报告探讨了对龙虾市场规模、份额和增长率、按类型、应用、主要参与者以及以前和当前市场情况进行细分的了解。该报告还收集了市场的精确数据和市场专家的预测。此外，它还描述了对该行业的财务业绩、投资、增长、创新标志和顶级公司的新产品发布的研究，并提供了对当前市场结构的深入见解，基于关键参与者的竞争分析、关键驱动力以及影响增长需求、机会和风险的限制因素。

此外，在199年后大流行对国际市场限制的影响以及对行业如何恢复的深刻了解，报告中还陈述了策略。还对竞争格局进行了详细研究，以澄清竞争格局。

该报告还根据方法来揭示了基于目标公司的价格趋势分析，数据收集，统计，目标竞争对手，进出口，信息，信息和前几年记录的方法趋势分析的研究。此外，所有影响市场的重要因素，例如中小型企业，宏观经济指标，价值链分析和需求方动态，所有主要的商业参与者都已详细介绍。如果关键参与者和对市场动态的可行分析，则该分析可能会进行修改。