龙虾市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（0.5 – 0.75 磅、0.76 – 3.0 磅和超过 3 磅）、按应用（食品服务和零售）、到 2031 年的区域预测

更新于: 15 April 2024

龙虾市场报告概述

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西西里

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2021年全球龙虾市场规模为65.7957亿美元，预计到2031年市场规模将达到175.21亿美元，预测期内复合年增长率为10.29%。

龙虾是海洋甲壳类动物中的一种贝类，具有长圆柱形身体、肌肉发达的尾巴、有柄的眼睛和五对有关节的腿，通过煮或蒸制成。它可以作为主菜，作为三明治填充物食用，甚至可以添加到汉堡、意大利面、土豆泥和班尼迪克蛋等菜肴中。

龙虾是一种非常珍贵的海鲜，可以作为膳食中蛋白质和必需营养素的主要来源。它富含铜、磷、锌、omega-3 脂肪酸、镁、维生素 E 和 B12，有助于预防甲状腺疾病、抑郁症和贫血。它是磷的良好来源，可支持肾功能。消费者健康意识的增强、对富含蛋白质的饮食的日益偏好以及酒店业的扩张是市场的驱动因素。

COVID-19 影响：行业停摆导致市场扭曲

COVID-19 疫情给食品公司带来了市场波动、客户信心下降、进出口交易困难等问题。由于封锁，市场关闭，人们呆在家里。然而，需求的突然下降扰乱了整个市场，因为必要的材料不易获得。除了对市场、供应链、供需以及所有其他方面产生直接影响外，它还对龙虾市场产生财务影响。食品制造商正在集中精力保护其人员、业务流程和供应链，以应对这一严峻的情况。疫情影响了行业动态，迫使组织改造整个运营结构，以在混乱中保持稳定。除此之外，受疫情影响，企业经营受到影响，对整个行业产生影响。这部分影响了市场需求。

最新趋势

" 扩张酒店业以推动市场增长 "

市场的增长可归因于多种因素，例如对富含蛋白质的食品的需求不断增长、健康问题日益严重以及冷冻罐头产品的容易获得。消费者越来越倾向于采用健康的饮食习惯，导致对海鲜的需求不断增加。由于包装和加工食品市场的快速增长，预计对海鲜的需求将会增加，这最终将推动预测期内市场的整体增长。优质产品的上升趋势、食品技术的进步、主要行业参与者推出新的创新产品线预计将在预测期内推动龙虾市场的增长。

龙虾市场细分

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• 按类型分析

根据类型，市场可分为 0.5 – 0.75 磅、0.76 – 3.0 磅和 3 磅以上。

• 按应用分析

根据应用，市场可分为餐饮服务和零售。

驱动因素

" 生活水平提高刺激市场需求 "

全球经济已发展成为现代工业化经济，生活水平随着时间的推移而不断提高。生活水平的提高直接影响消费者的购买力，进而增加消费者在各种商品和服务上的支出。由于人们生活水平的提高、消费者购买力的增强以及对龙虾益处的认识的提高，预计市场在预测期内将会增长。

" 健康意识不断增强 加速市场增长 "

随着人们健康意识的增强，对龙虾的需求随着时间的推移而增加。它富含铜、磷、锌、omega-3 脂肪酸、镁、维生素 E 和 B12。由于抗氧化剂的存在，它有助于预防甲状腺疾病、抑郁症和贫血。由于磷的存在，它支持肾功能。所有这些健康益处都是预测期内市场增长的原因。

约束因素

" 对纯素产品的偏好增加阻碍市场增长 "

从动物性产品向植物性食品的日益转变以及纯素饮食的日益普及导致对海鲜的需求下降。消费者对虐待动物的认识不断提高，以及善待动物组织等组织的压力，预计将在预测期内阻碍市场的增长。

龙虾市场区域洞察

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" 北美需求不断增长预计将推动市场扩张 "

由于消费者购买力的增强、生活方式的改变以及对龙虾的需求不断增加，北美在龙虾市场份额中占据领先地位。推动北美行业增长的主要因素是人们对食用龙虾的健康益处的认识不断提高，以及主要生产商推出优质龙虾品种。

主要行业参与者

" 主要参与者采用创新策略影响市场增长 "

著名的市场参与者正在通过与其他公司合作来共同努力，以在竞争中保持领先地位。许多公司还投资新产品的发布，以扩大其产品组合。市场上的主要参与者包括 Boston Lobster、Douty Bros Inc.、Bayley's Lobster Pound、Thai Union、Island Seafood、Clearwater Seafoods、Cap Morrill's Inc.、East Cost Seafood、High Liner Foods Inc.、Supreme Lobster、Escanaba 等。开发新技术、研发资本投入、提高产品质量、收购、兼并以及参与市场竞争的战略有助于他们保持其在市场中的地位和价值。此外，与其他公司的合作以及主要参与者广泛占有市场份额也刺激了市场需求。

分析的市场参与者列表

• 波士顿龙虾
• Douty Bros Inc.
• 贝利龙虾磅
• 泰国联盟
• 岛海鲜
• 清水海鲜
• Cap Morrill's Inc.
• 东成本海鲜
• High Liner Foods Inc.
• 至尊龙虾
• Escanaba
• 嘉宝龙虾
• 丹吉尔龙虾
• World Link 食品分销公司
• A S 弗朗西斯·龙虾

报告覆盖范围

本报告探讨了对龙虾市场规模、份额和增长率、按类型、应用、主要参与者以及以前和当前市场情况进行细分的了解。该报告还收集了市场的精确数据和市场专家的预测。此外，它还描述了对该行业的财务业绩、投资、增长、创新标志和顶级公司的新产品发布的研究，并提供了对当前市场结构的深入见解，以及基于关键参与者、关键驱动力和限制因素的竞争分析。影响增长需求、机会和风险。

此外，报告中还阐述了后COVID-19大流行对国际市场限制的影响以及对行业将如何复苏的深刻理解和策略。还详细研究了竞争格局，以澄清竞争格局。

本报告还披露了基于定义目标公司价格趋势分析、数据收集、统计、目标竞争对手、进出口、信息以及基于市场销售的往年记录的方法论的研究。此外，还详细解释了影响市场的所有重要因素，如中小企业行业、宏观经济指标、价值链分析、需求方动态以及所有主要企业参与者。如果主要参与者和市场动态的可行分析发生变化，则该分析可能会进行修改。