全谷物和高纤维食品市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（高纤维食品、可溶性食品、不溶性食品等）、按应用（超市/大卖场、在线/电子商务、独立零售店等）、2026 年至 2035 年区域洞察和预测

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全谷物和高纤维食品市场概述

预计 2026 年全球全谷物和高纤维食品市场价值为 36.6 亿美元。预计到 2035 年，该市场将达到 73.9 亿美元，2026 年至 2035 年复合年增长率为 7.78%。在健康意识的推动下，北美占据约 35-40% 的份额，而欧洲紧随其后，约占 30-35%。

全谷物和高纤维食物是营养丰富且有益于保持健康的食物类型。它们由含有谷物所有三个部分的谷物制成:麸皮、胚芽和胚乳。麸皮是谷物的外层，含有纤维、矿物质和抗氧化剂。胚芽是谷物营养丰富的核心，含有维生素、矿物质和健康脂肪。胚乳是谷物的淀粉部分，提供能量。全谷物食品的例子包括全麦面包、糙米、藜麦和燕麦片。

高纤维食物是含有大量膳食纤维的食物。膳食纤维是一种人体无法消化的碳水化合物，它通过消化系统时相对完整。高纤维食物有益于消化健康，因为它们可以帮助调节肠蠕动，降低便秘的风险，并降低患某些类型癌症的风险。高纤维食物的例子包括水果和蔬菜、豆类、坚果和全谷物食物。 

主要发现

COVID-19 的影响

大流行阻碍了全谷物和高纤维食品的市场增长需求 

全球Covid-19大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的全谷物和高纤维食品市场的需求低于预期。复合年增长率的突然上升归因于市场的增长以及疫情结束后需求恢复到疫情前的水平。

COVID-19 大流行以各种方式影响了全谷物和高纤维食品的消费和供应。需求增加:在大流行期间，随着人们更加意识到自己的健康和免疫力，对全谷物和高纤维食品的需求激增。这导致部分地区某些全谷物产品短缺，一些高纤维食品价格上涨。疫情扰乱了供应链和物流，导致一些地区全谷物和高纤维食品的进出口变得困难。这影响了某些地区这些食品的供应和价格。 

最新趋势

日益增长的需求 以植物为基础的全谷物和高纤维食品支持市场扩张

全谷物和高纤维食品注重植物性和可持续选择。随着消费者越来越意识到食物选择对环境和健康的影响，他们正在寻找植物性且可持续来源的全谷物和高纤维食品。植物性全谷物和高纤维食品包括全麦面包、燕麦奶、藜麦、扁豆和鹰嘴豆等。这些食品不仅营养丰富，而且具有可持续性，因为与动物性食品相比，它们的生产所需资源更少。

• 根据美国农业部 (USDA) 的数据，67% 的美国成年人现在每天至少食用一种全谷物产品，这凸显了对高纤维食品的需求不断增长。

• 根据欧洲食品安全局 (EFSA) 的数据，54% 的 6-12 岁欧洲儿童每周至少食用四次富含纤维的早餐谷物。

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全谷物和高纤维食品市场细分

按类型

根据类型，全谷物和高纤维食品市场可细分为高纤维食品、可溶性食品、不溶性食品等。

就类型而言，高纤维食品预计将成为预测期内最大的部分。  

按申请

根据应用，全谷物和高纤维食品市场可分为超市/大卖场、在线/电子商务、独立零售店等

在应用方面，预计超市/大卖场市场在预测期内将占据最大的全谷物和高纤维食品市场份额。 

驱动因素

提高健康益处意识将推动市场增长 

全谷物和高纤维食品因其对健康的益处而闻名，包括改善消化、降低心脏病和某些癌症的风险，以及帮助控制体重。消费者的健康意识越来越强，导致对这些食品的需求增加。 

• 根据世界卫生组织 (WHO) 的数据，高纤维饮食可将成人患心血管疾病的风险降低 30%，从而鼓励食用全谷物。

• 据美国食品和药物管理局 (FDA) 报告，42% 的消费者主动阅读营养标签，选择每份至少含有 3 克纤维的食物。

不断变化的消费者偏好和政府举措将促进市场增长

随着消费者寻求更健康、更可持续的选择，他们对全麦和高纤维食品越来越感兴趣。这包括转向植物性饮食，以及注重可持续性和道德采购。世界各国政府正在促进全谷物和高纤维食品的消费，作为其公共卫生举措的一部分。

制约因素

成本和可及性将阻碍市场增长

全谷物和高纤维食品可能比精制食品更贵。这对于低收入家庭来说可能是一个障碍，他们可能没有财力定期购买这些食品。在某些地区，特别是在粮食荒漠或农村地区，可能不容易获得全谷物和高纤维食品。这可能会限制人们获取这些食物，并使人们更难将它们纳入饮食中。 

• 根据英国国家医疗服务体系 (NHS) 的数据，35% 的家庭认为全谷物产品的成本较高是定期消费的障碍。

• 根据美国农业部的数据，28% 的受访成年人由于消化不适或不熟悉产品制备而避免食用高纤维食物。

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全谷物和高纤维食品市场区域洞察

北美地区将主导市场，因为 精制谷物和低纤维饮食的强劲需求

北美的精制谷物和低纤维饮食消费率很高。然而，人们越来越认识到全谷物和高纤维食品的健康益处，促进其消费的举措也越来越受到关注。美国农业部建议，一个人每日谷物摄入量的至少一半应来自全谷物来源，并且食品行业开展了各种促销全谷物和高纤维食品的营销活动。

许多欧洲国家有着食用全麦和高纤维食品的悠久历史，例如全麦面包和粥。然而，也有一种趋势是更加精制和加工食品，特别是在年轻一代中。政府促进健康饮食和降低肥胖率的举措导致一些欧洲国家全谷物和高纤维食品的消费增加。

主要行业参与者

影响市场发展的主要参与者采用铝回收服务

市场上的主要参与者是 Britannia、Cargill、Cereal Ingredients、Creafill Fibers、Flowers Foods、Food for Life Baking、Frank Roberts & Sons。大多数顶级企业都占有全谷物和高纤维食品的市场份额。此外，开发新技术、研发资本投入、提高产品质量、收购、兼并以及在竞争中争夺全谷物和高纤维食品市场增长的战略有助于他们在市场中保持地位和价值。此外，与其他公司的合作以及主要参与者广泛占有的市场份额刺激了全谷物和高纤维食品市场。  

• Bob's Red Mill Natural Foods（美国）:据该公司称，他们的 100% 全麦产品每 100 克含有高达 14 克纤维，有助于消化健康。

• Cereal Ingredients:根据 Cereal Ingredients 的说法，他们的燕麦和大麦混合物每份含有 60% 的膳食纤维，用于 120 多种商业食品。

顶级全谷物和高纤维食品公司名单

• Allied Bakeries (UK)
• Back to Nature Foods (U.S.) 
• BENEO (Belgium)
• Bob’s Red Mill Natural Foods (USA)
• Britannia (India)
• Cargill (U.S.) 
• Cereal Ingredients (U.S.) 
• Creafill Fibers (U.S.) 
• Flowers Foods (U.S.) 
• Food For Life Baking (U.S.) 
• Frank Roberts & Sons (UK.) 
• General Mills (U.S.) 
• Grain Millers (U.S.) 
• Grupo Bimbo (Mexico)
• Harry-Brot (Germany)
• Hodgson Mill (U.S.)   

报告范围

本报告探讨了对全谷物和高纤维食品市场的规模、份额、增长率、按类型细分、应用、主要参与者以及以前和当前的市场情景的了解。该报告还收集了市场的精确数据和市场专家的预测。此外，它还描述了对该行业的财务业绩、投资、增长、创新标志和顶级公司的新产品发布的研究，并提供了对当前市场结构的深入见解，基于关键参与者的竞争分析、关键驱动力以及影响增长需求、机会和风险的限制因素。

此外，报告还阐述了后COVID-19大流行对国际市场限制的影响以及对行业将如何复苏的深刻理解和策略。还详细审查了竞争格局，以澄清竞争格局。

本报告还披露了基于方法论的研究，定义了目标公司的价格趋势分析、数据收集、统计、目标竞争对手、进出口、信息以及基于市场销售的往年记录。此外，所有影响市场的重要因素，如中小企业行业、宏观经济指标、价值链分析、需求方动态以及所有主要企业参与者都得到了详细解释。如果主要参与者和市场动态的可行分析发生变化，则该分析可能会进行修改。