芒果泥市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（传统芒果泥和有机芒果泥）、按应用（调味品和酱料、冰淇淋和酸奶、面包和零食、饮料、婴儿食品等）以及到 2035 年的区域见解和预测

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芒果泥市场概览

2025年，芒果酱市场规模将达到11亿美元，预计到2026年将达到11.6亿美元，到2035年将进一步升至20.6亿美元，复合年增长率高达4.9%。

当去皮的成熟芒果通过加工去除结块时，就会产生一种浓稠丝滑的产品，称为芒果泥。这种水果拥有天然的甜味、美丽的颜色和浓郁的芒果风味。该成分是制作饮料、甜食、浇头液体和肉酱的重要成分。纯芒果产品为新鲜自制或商店购买的糊状，不含任何添加糖或防腐剂。人们喜欢用芒果泥作为热带地区夏季甜点的主要成分。

随着越来越多的人想要健康的天然食品成分，全球芒果泥市场正在不断增长。由于其美味的味道和宝贵的营养成分，人们广泛将芒果泥用于饮料、婴儿食品和甜点中。该市场经历了强劲的增长，因为消费者想要更健康的食品，同时寻求不含人工成分的有机选择。制造和包装技术的进步将有助于该行业未来的更大发展。

主要发现

COVID-19 的影响

由于 COVID-19 大流行期间供应链中断，芒果泥行业产生了负面影响

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

在 COVID-19 大流行期间，全球芒果泥市场遭受了重大干扰，影响了购买力以及产品通过供应网络的运输方式。封锁和运输禁令减缓了芒果的收获和出口，这意味着生产设施原材料短缺。全国各地的餐馆都关门了，消费者改变了购物行为，减少了整体市场需求，特别是在酒店和饮料生产领域。尽管发生了这些变化，但随着消费者选择在家吃饭，市场对零售店芒果泥产品的购买量有所增加。

最新趋势

植物性食品的兴起推动市场增长

全球芒果泥行业从其新的植物性产品中获得了力量，这些产品为消费者提供了更多天然健康和可持续的选择。芒果泥通过不同的制备方法为植物性食品带来营养和口味价值。食品行业需要这种产品，因为它可以满足素食者和健康追求者的各种需求，同时吸引全球客户。人们现在需要清洁标签产品，这使得芒果泥成为人造食品添加剂的有吸引力的替代品。   

• 据印度食品安全和标准局 (FSSAI) 称，到 2024 年，印度 52% 的芒果泥采用罐装，28% 采用瓶装，反映出方便、即用型形式的趋势。

• 根据联合国粮食及农业组织 (FAO) 的数据，2023 年中东和非洲进口了 43,500 吨芒果泥，凸显了国际需求的不断增长。

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芒果泥市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为传统芒果泥和有机芒果泥

• 传统芒果泥:农民使用常规农业方法来制作这种受欢迎的芒果产品。人们发现以合理的价格更容易购买。

• 有机芒果泥:该产品是在没有合成作物保护或肥料的情况下种植的有机芒果制成的。越来越多的人寻求天然和健康的产品，这使得这一细分市场快速增长。

按申请

根据应用，全球市场可分为调味品和酱汁、冰淇淋和酸奶、面包和零食、饮料、婴儿食品等 

• 调料和酱汁:芒果泥为不同的调料和酱汁（包括油醋汁莎莎酱和酸辣酱）带来浓郁的甜味。

• 冰淇淋和酸奶:许多冷冻甜点生产商使用芒果泥来创造具有特殊口味的甜味热带风味。

• 面包和零食:芒果泥可用于多种烘焙和咸味食品，包括蛋糕、松饼、糕点、薯条和饼干。

• 饮料:人们在饮料和食物中使用芒果泥，因为它可以带来美味的味道并提供有益的营养。

• 婴儿食品:健康的家庭可以让婴儿开始吃含有温和芒果泥的水果，芒果泥为许多婴儿食品和谷类食品提供能量。

• 其他:该细分市场以食品和饮料用途为特色，例如糖果、果酱和果冻生产。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

食品和饮料应用中越来越多的使用促进了市场的发展

芒果泥市场增长的一个因素是强劲的势头，因为公司在其产品中使用芒果泥。食品和饮料行业使用芒果泥，因为它为流行的食谱（包括冰沙甜点饮料和婴儿食品）添加了天然的甜味和颜色以及营养。含有芒果泥的食品和饮料进入市场是因为消费者想要更健康、更天然的选择，使他们的产品更好吃。该产品与许多食品成分配合良好，使制造商可以为顾客创造新鲜的菜单选项。

• 据美国农业部 (USDA) 称，到 2023 年，68% 的食品制造商将增加采用芒果等天然果泥，以满足对清洁标签产品不断增长的需求。

• 据印度农业研究委员会 (ICAR) 称，到 2023 年，芒果泥加工中速冻技术的采用量增加了 42%，从而提高了保质期和质量。

对加工食品的需求不断增长扩大了市场

由于人们需要更多的加工食品，芒果泥行业正在全球范围内扩张。人们购买易于使用的食品，现在在饮料、甜点、婴儿餐和酱汁中使用芒果泥。制造商选择芒果泥是因为它的美味和健康成分，再加上其无限的可用性来满足现代客户的需求。食品服务业的不断扩张加上对外国水果的需求不断增长创造了强大的市场机会。

制约因素

新鲜芒果的易腐烂性可能会阻碍市场增长

新鲜芒果存在严重的分销问题，损害了全球芒果泥行业。由于芒果的保存时间很短，而且从收获到运输过程中都很脆弱，因此很容易变质。由于这个问题，热带地区的出口商和制造商面临着保护技术和冷藏系统的高额费用。芒果泥的市场发展面临限制，因为天气模式和芒果虫害问题导致产品供应不可预测并推高价格。

• 据印度农业和农民福利部称，2023年，25%的芒果农场因物流瓶颈出现运输延误，影响了果浆生产。

• 据联合国粮食及农业组织 (FAO) 称，2023 年印度芒果价格波动了 30%，给果泥生产商带来了不确定性。

不断增长的健康和保健趋势创造了市场机会

机会

由于消费者想要营养丰富且无麻烦的食品替代品，全球芒果泥行业正在快速增长。人们更多地遵循植物性饮食，他们想要具有营养价值的天然食品元素，而且他们想要简单的方法来为他们的生活添加新鲜农产品。芒果泥符合当今消费者的关注点，因为它提供维生素、矿物质和抗氧化剂的健康益处。人们的兴趣日益浓厚健康与保健为企业发展芒果原浆产业提供了良好的机遇。

• 据印度外贸总局（DGFT）称，2023年根据市场干预计划批准采购和出口25万吨芒果。

• 据印度食品加工工业部 (MoFPI) 称，2024 年 Kesar 芒果节将 120 多名农民与买家直接联系起来，扩大了市场准入。

 

遵守食品安全法规和质量标准可能是消费者面临的潜在挑战

挑战

芒果易腐烂，给全球芒果泥产品的生产商和销售商带来了一个主要问题。由于芒果在收获后很快就会变质，生产者在将这种脆弱的产品从农场运送到餐桌时面临着巨大的挑战。对于气候温暖的芒果生产商和出口商来说，制作保鲜物品和冷链设备的成本大幅上升。由于天气影响和虫害问题，芒果供应不稳定，迫使生产商改变生产计划，从而推高价格并限制业务发展。

• 据 ICAR 称，由于冷藏和处理设施不足，奥里萨邦 2023 年芒果产量损失了 15%。

• 据印度国家园艺委员会（NHB）称，由于市场价格下跌，影响了果浆供应，2023年卡纳塔克邦有超过150个芒果种植户面临损失。

 

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芒果泥市场区域洞察

• 北美

北美消费者想要更健康且易于食用的食品替代品，因此对芒果泥的需求不断增长。该地区的客户越来越需要天然和有机产品，从而提高市场成果。芒果泥在食品和饮料生产中发挥着多种作用，因为消费者用它来制作冰沙、果汁和甜点。由于大型食品和饮料生产商在该地区经营，市场变得更加强劲。美国芒果泥市场正在扩大，因为消费者寻求轻松获得美味和健康的食品选择。顾客希望购买具有天然和特殊水果口味的食物，这使得芒果泥在冰沙食谱中很受欢迎。

• 欧洲

在欧洲，消费者强烈偏好购买保持天然品质的芒果泥产品。该地区的人们变得越来越健康，并且想要需要简单生产方法的天然食品。市场的增长是因为消费者想要稀有的口味组合和替代的产品成分。欧洲成熟的食品工业使芒果泥市场得以成功发展。  

• 亚洲

亚太地区控制着全球大部分芒果泥行业，因为其庞大的人口和不断扩大的中产阶级推动了销售。印度在芒果的生产和使用方面领先其他国家，因为该地区生产了许多印度用于商业的芒果。加工食品和方便食品的增长推动了该市场领域的扩张。亚太地区的芒果泥市场将在接下来的几年中快速扩张。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

几家大公司推动了全球芒果泥市场的发展。由于这些大公司通过其研究和资源引领行业发展，市场不断扩大。他们花钱进行研究开发优质产品，包括有机和低糖版本。他们通过业务联盟和收购建立全球网络，同时始终为客户提供新鲜的芒果。顶级公司通过采取保护环境和支持道德产品采购的措施来引领其行业。

• Galla Foods:根据 FSSAI 的数据，Galla Foods 2023 年加工了 142,000 吨芒果泥，出口到 48 个国家。

• Symrise AG:根据欧洲食品安全局 (EFSA) 的数据，Symrise AG 2023 年在全球处理了 121,000 公吨芒果泥，供应多个食品和饮料行业。

顶级芒果泥公司名单

• Galla Foods (India)
• Symrise AG (Germany)
• Newberry International Produce Limited (U.K.)
• The Hain Celestial Group (U.S.)
• Nestle (Switzerland)
• Riviana Foods (U.S.)
• Kiril Mischief (U.K.)
• AGRANA Group (Austria)
• Tree Top (U.S.)
• Mother India Farms (India)
• Varadaraja Foods Private Limited (India)

重点产业发展

2023 年 4 月: 使用过熟芒果的芒果泥生产芒果粉有助于解决农产品停滞问题。该研究调查了增稠添加剂、对流干燥和热泵干燥对最终产品的总酚含量 (TPC)、总黄酮含量 (TFC)、颜色和溶解度等生物活性化合物的影响。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

由于植物性食品的兴起、食品和饮料应用的增加以及加工食品需求的增加，芒果酱市场有望持续繁荣。尽管存在遵守食品安全法规和质量标准等挑战，但对不断增长的健康和保健趋势的需求支持了市场的扩张。主要行业参与者正在通过技术升级和战略市场增长来进步，从而增强了芒果泥的供应和吸引力。