甜咸零食市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（甜和咸）、应用（零售和酒店）以及到 2035 年的区域预测

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甜咸零食市场概览

全球甜咸零食市场预计将从 2026 年的 10014 亿美元增长到 2035 年的 15733 亿美元，2026 年至 2035 年复合年增长率为 5.15%。

近年来，在消费者偏好不断变化以及对方便、美味和多样化零食选择不断增长的需求的推动下，全球甜咸零食市场显着增长。这些小吃迎合了广泛的受众，提供了放纵和品味的结合。随着忙碌的生活方式和对即食食品的需求不断增长，消费者越来越多地转向甜味和咸味零食作为一种快速且令人满意的选择。该市场包括风味薯片、爆米花、坚果、巧克力零食以及咸味等创新组合焦糖款待。可支配收入的增加、城市化以及线上和线下零售渠道的扩张促进了市场的扩张。

主要发现

COVID-19 的影响

由于 COVID-19 大流行期间供应链中断，甜咸零食行业受到负面影响

COVID-19 大流行对甜咸零食市场产生了复杂的影响。 虽然封锁处于初始阶段，但随着消费者开始储备家庭消费的零食，需求显着增加。然而，供应链中断、原材料价格波动以及生产设施的短期关闭使事情变得困难。消费者偏好发生了变化，更加注重卫生、包装产品和健康选择。

最新趋势

不断提高创新认可度以推动市场增长

甜咸零食市场的特点是口味和成分的创新。公司正在试验不寻常的风味特征，例如辣甜、鲜味和异国风味特征，以跟上冒险的口味。休闲食品的趋势是少糖、低钠含量并使用天然和/或有机成分。可持续性已成为大多数品牌的重要关注领域，因为他们选择绿色包装并负责任地采购。

• 据粮农组织称，2023 年，对低糖或烘焙产品等更健康零食替代品的需求增长了 50% 以上。

• 贸易调查显示，2023 年推出的新零食中有 45% 含有植物或天然成分，以吸引注重健康的消费者。

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甜咸零食市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为甜味和咸味

• 甜食:甜食包括巧克力、糖果、饼干、糕点和糖衣坚果。这些零食满足了消费者的放纵和舒适的愿望。口味、质地和健康意识的无糖、低热量和有机版本的创新刺激了对甜味零食的需求。季节性和节日版本也在甜食的流行中发挥了重要作用。品牌越来越依赖天然甜味剂，包括甜叶菊和罗汉果，以吸引注重健康的消费者，同时仍然提供传统的口味。

• 咸味:咸味零食，包括薯片、爆米花、椒盐卷饼、薄脆饼干和咸味坚果混合物，由于其广泛的吸引力和多功能性，仍然是主要类别之一。这些零食因其令人上瘾的风味以及与饮料的完美搭配而广受欢迎。松露、海藻和辛辣混合物等美食和民族风味的推出增加了该细分市场的吸引力。制造商还在烘焙和空气油炸选项方面进行创新，以满足注重健康的消费者的需求。对单份和可重新密封包装的需求也增加了咸味零食的受欢迎程度。

按申请

根据应用，全球市场可分为零售和酒店

• 零售:零售消费是甜咸零食最大的应用领域，包括超市、大卖场、便利店、特色食品店等。的发展电子商务网站进一步发展了零售类别，因为消费者可以在舒适的家中获得各种产品。

• 酒店:越来越多的咖啡馆、餐馆和酒店将甜味和咸味小吃纳入菜单中。优质小吃通常用作开胃菜或主菜的佐餐，或单独作为食客的独特或高端选择。不断成长的送餐服务还增加了食品服务行业对包装零食的需求。品牌通常会与食品服务提供商合作，提供符合餐厅菜单或主题的联合品牌或定制产品。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

增加可支配收入以提振市场

人们新的生活方式和城市化进程的加快是寻求甜味和咸味零食的根本驱动力。这些零食的便利性和多功能性使其成为外带零食的最爱。增加社交媒体影响力和全球饮食文化也开辟了各种口味和新产品，从而增加了需求。新兴市场可支配收入的增加增加了更多消费者对优质零食的摄入量。这种增长进一步提高了零食订阅盒和在线平台的受欢迎程度，使公司能够接触到更利基的受众和偏好，并推动甜咸零食市场的增长。

• 据美国农业部 (USDA) 称，便利和忙碌的生活方式促使超过 60% 的消费者每周购买包装零食。

• 行业分析显示，城市化和工作人口的增加增加了超过 55% 的家庭的零食消费量。

制约因素

甜咸零食的供应有限且成本高昂，可能会阻碍市场增长

尽管甜咸零食市场不断增长，但也有其局限性。消费者对健康的担忧减少了加工和高热量零食的消费。与糖和盐含量相关的限制，特别是在发达国家，正在影响这些公司。原材料价格波动和大宗商品价格上涨将是影响这些公司利润率的持续因素。对污染和塑料使用的日益担忧迫使这些公司采取绿色举措。这也可能导致额外支出。

• 根据市场研究，近 40% 的成年消费者对糖和盐含量的健康担忧限制了其采用。

• 贸易报告显示，发达市场的激烈竞争和品牌饱和影响了超过 30% 的中小型零食生产商。

机会

健康的无麸质烹饪选择为市场上的产品创造机会

该行业充满增长和创新潜力。对健康零食不断增长的需求为公司提供了创新和开发具有改善营养成分的产品的机会，例如高蛋白、无麸质和低热量产品。 进军消费者意识和购买力不断增强的新市场是创造新收入的另一个机会。 其他增长机会包括与食品配送平台合作、采用先进包装技术以及数字营销投资。

• 根据粮农组织和贸易报告，新兴市场不断增长的需求为每年 200 多个新产品线带来了增长潜力。

• 行业消息人士强调，功能性食品（例如蛋白质、富含纤维）的零食创新吸引了超过 35% 的注重健康的消费者的兴趣。

挑战

甜味和咸味零食的副作用可能是消费者面临的潜在挑战

甜咸零食市场必须应对各种挑战，包括激烈的竞争和不断变化的消费者期望。平衡风味和健康益处的需要是制造商不断努力的目标。确保跨地区的产品一致性和质量可能很复杂，尤其是在全球供应链中。此外，适应快速变化的消费者行为（例如对可持续和道德产品的偏好）的能力需要敏捷性和大量投资。经济波动和地缘政治紧张局势可能进一步影响原材料的供应和成本。

• 根据美国农业部和行业分析，包括玉米、糖和盐在内的原材料价格波动影响了超过 25% 的零食制造商。

• 对于近 30% 致力于快速分销的中型零食公司来说，供应链和包装物流仍然是一个挑战。

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甜咸零食市场区域洞察

• 北美

在北美，由于零食和创新文化，甜咸零食市场得到了良好的发展。美国甜咸零食市场处于领先地位，提供各种各样的产品以满足个人口味和饮食偏好。支持性的分销网络存在于零售巨头和专卖店。随着消费者越来越多地选择更健康的替代品，低热量和有机零食产品一直在增加。

• 欧洲

欧洲市场上的优质手工零食名列前茅。主要贡献者是德国、英国和法国。在这里，独特的口味和优质的原料吸引着顾客。该地区还强调可持续性，对环保包装和道德采购产品的需求日益增长。

• 亚洲

在快速城市化和不断变化的饮食习惯的推动下，亚洲成为甜咸零食的新兴市场。在可支配收入增加和西方饮食文化影响的支持下，印度、中国和日本等国家正在经历显着增长。这些国家在该地区拥有重要的甜咸零食市场份额。价格实惠的零食选择的可用性和在线零售平台的扩张是推动该地区市场的关键因素

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

在市场领导者战略活动的支持下，甜咸零食市场正在快速增长。这是因为这些公司正在利用创新、拓展新市场以及适应不断变化的消费者需求，以保持竞争优势并塑造市场趋势。

产品/成分创新

领先公司正专注于产品创新，以满足消费者对新颖、有吸引力的零食日益增长的需求。例如，百事可乐公司强调在其菲多利品牌中推出大胆、另类的口味，例如辣甜和异国情调的区域混合口味。同样，亿滋国际 (Mondelez International) 也扩大了其产品组合，推出了吉百利 (Cadbury) 系列咸味焦糖巧克力棒等令人纵情享受的美食，抓住了人们对精致风味组合日益增长的偏好。

• Walkers Crisps:Walkers Crisps 为英国数百万消费者提供服务，提供各种质量标准一致的土豆和风味零食。

• 家乐氏:家乐氏在全球生产各种甜味和咸味零食，为数百家零售连锁店供货，并整合了新的口味和产品形式。

行业参与者主要关注注重健康的消费者。雀巢和家乐氏等品牌推出了改良的营养零食棒，例如无糖巧克力、低钠饼干和高蛋白坚果棒。植物性和无过敏原的零食是创新的另一个驱动力。多个品牌下出现了各种纯素、无麸质和无乳制品，有助于满足饮食偏好。

可持续性和道德实践

主要参与者正在将可持续发展作为其战略的一个组成部分。玛氏公司和好时公司致力于采购可持续管理的可可和坚果来源，并通过采用环保包装来减少环境足迹。这些策略通过吸引对环境敏感的消费者来帮助建立消费者对品牌的忠诚度和市场份额。

数字参与和电子商务增长

随着数字平台越来越受欢迎，这些公司正在投资强大的在线营销活动和电子商务能力。例如，百事公司扩展了其直接面向消费者的平台 Snacks.com，使消费者能够轻松获得他们最喜欢的零食。社交媒体活动和影响者合作还可以帮助品牌与年轻、精通技术的受众建立联系，并有效地推广他们的最新产品。

地理和人口扩张

市场领导者正在积极扩大其地域影响力，以开拓潜力尚未开发的新兴市场。 Calbee, Inc. 和 Intersnack Group 等公司利用这些地区消费者可支配收入的增加和饮食习惯的改变，进入了亚洲和非洲市场。本地化产品开发，例如融入区域风味和偏好，对他们的成功发挥了重要作用。

针对人口特征的策略也越来越流行。例如，好时针对注重健康的千禧一代推出了控制份量的零食，而通用磨坊则针对有孩子的家庭推出了家庭装。这些具体策略使该公司能够利用更广泛的人口基础。

合作与收购

该行业的大多数参与者正在收购其他参与者，或建立合作伙伴关系，以增强市场占有率。  通过将创新产品开发、对可持续发展的承诺、数字化转型和战略市场扩张相结合，主要参与者正在重新定义甜咸零食市场。这些努力不仅满足了当前消费者的需求，还为这个充满活力的行业的长期增长和发展奠定了基础。

顶级甜咸零食公司名单

• PepsiCo (USA)
• Mondelez International (USA)
• Nestlé (Switzerland)
• Kellogg Company (USA)
• General Mills (USA)
• Mars, Incorporated (USA)
• Hershey’s (USA)
• Campbell Soup Company (USA)
• Intersnack Group (Germany)
• Calbee, Inc. (Japan)

主要行业发展

2023 年 10 月:家乐氏公司最终将其北美零食业务从一家名为 Kellanova 的独立公司剥离出来，作为重新专注于零食类别及其创新的努力的一部分。

2024 年 1 月:雀巢推出了第一批无添加糖巧克力坚果系列，针对对健康零食感兴趣的消费者。此举遵循了一项更广泛的战略，旨在扩大其"更适合您"的零食产品组合。

报告范围

该研究考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。由于消费者生活方式的改变、新口味和更多零售店的出现，甜咸零食市场将继续增长。尽管监管压力和成本增加等问题仍将持续存在，但适应性、对健康和可持续性的关注以及通过数字手段参与市场是个好兆头。新兴技术机遇和对未开发地区的探索将使企业能够利用这些机遇，同时保持在这个不断变化的行业中的领先地位。