非奶精市场规模、份额、增长和行业分析，按等级（低脂 (5-20%)、中脂 (21-50%)、高脂 (>50%)）、按应用（咖啡、冷饮、奶茶、固体饮料等）以及到2031年的区域洞察和预测

更新于: 29 April 2024

植脂末市场报告概述

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2021年全球植脂末市场规模为1591.05百万美元，预计到2027年将达到2341.33百万美元，预测期内复合年增长率为6.65%。全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的植脂末市场的需求都低于预期。复合年增长率的突然上升归因于市场的增长以及疫情结束后需求恢复到疫情前的水平。

植脂末是一种在饮料和食品应用中用作牛奶或奶油的替代品或添加剂的产品。植脂末由植物成分制成，如植物油、淀粉、糖、蛋白质、乳化剂、稳定剂、香料、色素和防腐剂。植脂末可以提供与乳制品相似的口味、质地、外观、香气和保质期，以及低脂肪、低热量、低糖、低胆固醇、高蛋白、高纤维、高维生素、高矿物质和高抗氧化剂。植脂末适合乳糖不耐症人士、素食主义者、注重健康或对乳制品过敏的人士。植脂末也称为咖啡增白剂、咖啡伴侣或咖啡奶精。

COVID-19 影响：流行病减少了市场需求

COVID-19 大流行对植脂末市场份额产生了重大影响。各国政府为遏制病毒传播而实施的封锁和社会疏远措施减少了餐馆、咖啡馆、酒店以及其他使用它们来制作饮料和食品的餐饮服务和接待场所的客流量和收入。一份报告显示，受 Covid-19 的影响，2020 年全球餐饮服务市场下降了 32%。这导致这些行业的需求和消费下降。疫情还影响了它们跨地区和国家的生产、分销和运输。旅行和贸易的限制、劳动力和原材料的短缺、工厂和仓库的关闭以及运营成本的增加阻碍了供应链和物流的顺利运转。一份报告显示，75% 的公司报告称因 Covid-19 导致供应链中断。这导致它们在市场上的可用性和可及性较低。

最新趋势

" 产品供应的创新和多元化预计将推动市场的增长 "

市场最近的趋势之一是产品供应的创新和多样化。制造商正在推出新的口味、类型和形式，以满足消费者不断变化的偏好和需求。例如，市场上流行的一些口味有香草、焦糖、榛子、椰子、杏仁和巧克力。一些新型植脂末以燕麦、杏仁、椰子和大豆为基础。其中一些新形式是液体、即饮型和泡沫型。这些创新和多样化旨在提高它们的味道、质地、便利性和功能性。

植脂末市场细分

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• 按类型分析

根据类型，市场可分为低脂（5-20​​%）、中脂（21-50%）、高脂（>50%）。

• 按应用分析

按照年龄，市场可分为咖啡、冷饮、奶茶、固体饮料及其他。

驱动因素

" 乳糖不耐受和素食主义患病率上升，促进市场增长 "

这是因为它创造了一个庞大且不断增长的消费者群体，他们不能或不想消费乳制品。乳糖不耐受是指由于缺乏或缺乏乳糖酶（一种在小肠中分解乳糖的酶），人们无法消化乳糖（牛奶和乳制品中存在的一种糖）。乳糖不耐受会在食用乳制品后引起腹痛、腹胀、胀气、腹泻、恶心和呕吐等症状。纯素食主义是一种生活方式的选择，人们出于道德、环境、健康或宗教原因避免食用任何动物衍生产品，包括乳制品。这两个因素导致越来越多的消费者不能或不想将乳制品用于饮料和食品应用。

" 提高健康意识和健康意识 导致市场扩大 "

这是因为它创造了人们对天然、有机和植物性产品的高度偏好，而不是合成、人造和动物性产品。健康意识是人们关心自己的身心健康并采取行动改善或维持的一种状态。健康意识是指人们意识到天然、有机和植物性产品对其健康和环境的益处的状态。这两个因素导致消费者对天然、有机和植物性产品的高度偏爱，而不是合成、人造和动物性产品。它们是植物性产品，由植物油、淀粉、糖、蛋白质、乳化剂、稳定剂、香料、色素和防腐剂等天然有机成分制成。它们不含可能对健康和环境产生不利影响的合成和人工成分，如激素、抗生素、杀虫剂、转基因生物和添加剂。

约束因素

" 缺乏意识和渗透力阻碍市场增长 "

一些地区对其缺乏认识和渗透。它们在亚太和欧洲等发达地区比在亚太和拉丁美洲等发展中地区更受欢迎和广泛使用。这是由于多种原因造成的，例如消费者对乳糖不耐受和素食主义的认识较低，消费者对植物性产品的偏好低于动物性产品，消费者为非乳制品支付溢价的意愿低于乳制品，可用性较低零售店和在线平台上非乳制品的可及性，以及政府和组织对非乳制品的监管支持和促销力度的降低。这些原因限制了部分地区市场的增长潜力。

植脂末市场区域洞察

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" 亚太地区因人口增长和城市化进程而引领市场 "

亚太地区的植脂末市场增长最快。该地区人口不断增长，城市化进程加快。亚太地区拥有世界一半以上的人口，这为植脂末创造了庞大的消费基础。此外，该地区正在经历快速的城市化，导致消费者的生活方式、收入、消费模式和偏好发生变化。这些变化有利于它们成为饮料和食品应用的便捷、健康和时尚的选择。

主要行业参与者

" 主要参与者正在采用先进技术来刺激市场的进一步增长。   "

所有主要参与者都积极提供更优质、更先进的服务，以获得市场竞争优势。为了提高市场占有率，供应商正在使用各种技术，包括产品发布、区域增长、战略联盟、合作伙伴关系、合并和收购。

分析的市场参与者列表

• WhiteWave Foods Company（美国）
• 卓越食品专家（马来西亚）
• 苏州嘉禾食品工业（中国）
• Kerry Ingredients (M) Sdn Bhd.（马来西亚）
• 江西威尔宝食品生物科技（中国）
• Custom Food Group（澳大利亚）
文汇食品（中国）
• 福建珍宝大食品（中国）
• Nestlé S.A.（瑞士）
• Bay Valley Foods（美国）
• Rich Products, Co.（美国）
• Lautan Luas（印度尼西亚）
• Sugar Foods Corporation（美国）
• 嘉吉公司（美国）
• PT。 Santos Premium Krimer（印度尼西亚）
• 超级集团（南非）
• Almer Malaysia Sdn Bhd.（马来西亚）
• FrieslandCampina Kievit（荷兰）
• Yearrakarn（泰国）
• 东旭油脂有限公司（韩国）

报告覆盖范围

本报告探讨了对植脂末市场规模、份额、增长率、按类型细分、应用、主要参与者以及以前和当前的市场情景的了解。该报告还收集了市场的精确数据和市场专家的预测。此外，它还描述了对该行业的财务业绩、投资、增长、创新标志和顶级公司的新产品发布的研究，并提供了对当前市场结构的深入见解，以及基于关键参与者、关键驱动力和限制因素的竞争分析。影响增长需求、机会和风险。

此外，报告中还阐述了后COVID-19大流行对国际市场限制的影响以及对行业将如何复苏的深刻理解和策略。还详细研究了竞争格局，以澄清竞争格局。

本报告还披露了基于定义目标公司价格趋势分析、数据收集、统计、目标竞争对手、进出口、信息以及基于市场销售的往年记录的方法论的研究。此外，所有影响市场的重要因素，如中小企业行业、宏观经济指标、价值链分析、需求方动态以及所有主要企业参与者都得到了详细解释。如果主要参与者和市场动态的可行分析发生变化，则该分析可能会进行修改。