燕麦奶市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（有机和传统）、按应用（主流商店、专卖店和其他）以及到 2035 年的区域预测

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燕麦奶市场概览

2025 年燕麦奶市场规模预计为 70.3 亿美元，预计 2026 年将达到 72.6 亿美元，到 2035 年将进一步升至 98.7 亿美元，复合年增长率高达 3.3%。

近年来，由于消费者对植物性纯乳制品替代品的选择增多，全球燕麦奶市场出现了广泛增长。乳糖不耐症的增加、乳制品过敏反应以及对可持续和素食友好型产品不断增长的需求推动了市场的增长。与传统乳制品相比，燕麦奶因其奶油质地、营养丰富和对环境影响较小而受到青睐。包括 Oatly、Califia Farms 和 Alpro 在内的主要参与者已经扩展了他们的产品线，而新进入者则继续通过风味和强化版本进行创新。此外，燕麦奶融入浓缩咖啡店和餐饮服务机构也提高了其采用率，特别是在北美和欧洲。

展望未来，在健康认知度提高和环境担忧的推动下，燕麦奶市场预计将继续呈上升趋势。主要趋势包括改进有机和无糖选择，以及专门注入营养物质、益生菌或蛋白质的燕麦奶，以满足注重健康的消费者的需求。由于人们对纯植物性饮食的认识不断提高，亚太地区正在成为一个充满前景的市场。然而，严峻的形势、燕麦价格的波动以及来自不同植物性牛奶替代品（杏仁、大豆、椰子）的竞争可能会影响繁荣。尽管如此，坚持不懈的创新、不断扩大的分销渠道和坚定的客户要求将燕麦奶定位为全球乳制品替代市场的关键参与者。

主要发现

COVID-19 的影响                   

由于许多消费者在 COVID-19 大流行期间采用植物性替代品，燕麦奶行业产生了积极影响

COVID-19 大流行对燕麦奶市场产生了复杂的影响，首先是供应链中断，但最终客户对纯植物乳制品的呼声越来越高。封锁和监管导致采购生物质和分配商品的物流要求很高，导致一些地区出现短暂短缺。然而，大流行也提高了消费者对健身和维生素的认识，导致对增强免疫力和以植物为主的膳食以及燕麦奶的呼声激增。随着越来越多的人在家做饭，燕麦奶的零售额出现了大幅上升，主要是通过电子商务和杂货店。在危机期间，人们对保质期稳定、不易腐烂的食品的需求不断增长，这同样支持了燕麦奶的销售。

大流行后，燕麦奶市场继续受益于 COVID-19 期间顾客行为的转变。许多出于健身或可持续发展动机而追随植物性替代品的消费者在法规放松的同时继续购买燕麦奶。此外，随着企业重新开业，燕麦奶在食品服务领域（尤其是咖啡馆和餐馆）的增长出现反弹。尽管供应链中断和生布费用上涨，但市场仍然具有弹性，不断的创新、新产品的推出以及对可持续燕麦农业的投资不断增加，确保了持续增长。从许多方面来看，这场大流行加速了向植物性纯乳制品替代品的长期转变。

最新趋势

功能性燕麦奶的兴起推动市场增长

燕麦奶市场目前的趋势之一是功能性燕麦奶的兴起，其中含有蛋白质、益生菌、营养素和矿物质等维生素，以补充健身功效。随着消费者越来越注重健身，制造商不断创新，推出添加钙、维生素 D、omega-3 甚至适应原的燕麦奶，以满足特定的饮食和健康需求。一些组织还种植高蛋白燕麦奶，以吸引寻求植物性完全替代乳制品蛋白液体的健康爱好者。这种时尚与人们对营养更好的植物性产品日益增长的需求相一致，使得燕麦奶不再只是乳制品替代品，而是一种有用的健身饮料。

• 根据美国农业部（USDA，2023）的数据，植物奶消费量已达到牛奶替代品总量的 12%，其中燕麦奶占该细分市场的 7%。

• 欧洲食品安全局 (EFSA，2023) 报告称，42% 的新型燕麦奶产品强化了维生素 B12 和 D，以满足饮食需求。

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燕麦奶市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为有机市场和传统市场

• 有机燕麦奶:有机燕麦奶由不含合成杀虫剂、肥料或转基因生物 (GMO) 的燕麦制成。它吸引了那些寻求清洁标签、环保商品的具有健康意识的购买者。这种产品通常带有天然认证，被认为更可持续且不含化学物质。

• 传统燕麦奶:传统的燕麦奶是采用时尚的农业方法生产的，其中包括合成肥料和杀虫剂。与有机食品相比，它通常更便宜且广泛使用。虽然植物性乳制品仍然是一个机会，但一些购买者决定选择天然版本，以获得更清洁的成分和可持续性因素。

按申请

根据应用，全球市场可分为主流商店、专卖店和其他

• 主流商店:主流商店连同超市、大卖场是燕麦奶的第一销售渠道，提供了广泛的品牌形式和费率因素。这些商店为普通消费者提供方便的燕麦奶。促销、折扣和批量购买选项有助于推动该部分的销售。

• 专卖店:专卖店，包括健康食品店和天然市场，迎合寻找顶级、有机或功能性燕麦奶产品的小众客户。这些商店经常展示平滑标签、非转基因和手工燕麦奶品牌。消费者在专业商店购买商品时，优先考虑的是精细、可持续和特殊的饮食愿望，而不是费用。

市场动态

驱动因素

健康意识的增强推动市场发展

燕麦奶市场增长的一个因素是健康意识的增强。消费者越来越倾向于选择更健康的食品，燕麦奶被认为是乳制品的营养替代品。它天然不含胆固醇，饱和脂肪含量低，富含纤维（β-葡聚糖），有助于心脏健康。此外，对有用成分的需求不断增加，导致强化燕麦奶品种含有添加钙、营养 D 和蛋白质，使其成为注重健康的人士的青睐。

• 根据美国国立卫生研究院 (NIH，2023) 的数据，美国 36% 的成年人患有乳糖不耐症，这推动了燕麦奶替代品的采用。

• 粮食及农业组织（FAO，2023）表示，燕麦奶生产用水量比牛奶少 50%，鼓励具有生态意识的消费者选择。

环境和可持续发展问题扩大市场

与牛奶相比，燕麦奶的环境足迹大大降低，所需的土地和水也少得多，尽管它产生的温室气体排放量较少。关注天气变化和可持续发展的消费者正在积极选择植物性食品，从而提高了燕麦奶的认可度。除了吸引具有生态意识的消费者外，品牌还强调可持续采购、可回收包装和碳中和制造。

制约因素

其他植物奶的竞争可能会阻碍市场增长

植物奶市场竞争激烈，杏仁奶、大豆奶、椰子奶、大米奶和豌豆奶提供了替代品。由于其热量含量低，杏仁奶仍然是最广泛消费的乳制品之一，同时豆奶因其过量的蛋白质而广受欢迎。这种反对迫使燕麦奶品牌区分其产品，通常会带来更好的广告营销和创新价格。

• 根据英国国家统计局（ONS，2023）的数据，28% 的消费者认为燕麦奶成本较高是定期购买的障碍。

• 美国农业部（USDA，2023）强调，大都市地区以外只有 61% 的杂货店有燕麦奶库存。

对个性化和家庭医疗保健解决方案的需求为市场上的产品创造机会

机会

随着健康关注度的提高和对植物性替代品的呼声日益高涨，燕麦奶在亚洲、拉丁美洲和中东具有巨大的繁荣潜力。扩大分销网络、本地化广告策略以及推出低价产品版本可以推动这些地区的采用。此外，与附近零售商和食品服务连锁店的合作可以加速市场渗透。

• 根据国家咖啡协会（NCA，2023）的数据，33% 的精品咖啡店现在提供燕麦奶作为默认乳制品替代品。

• 欧洲植物性食品协会 (2023) 指出，欧洲推出的新燕麦奶中有 40% 是调味或即饮的，吸引了年轻消费者。

 

来自替代辅助技术的日益激烈的竞争可能是消费者面临的潜在挑战

挑战

燕麦奶市场的未来增长取决于稳定和可持续的燕麦供应，但天气变化和原材料价格波动会带来危险。极端的气候情况、不断增长的制造费用以及全球交付链中断应该会​​影响产品的可用性和定价。品牌应将资金投入可持续采购、各类交付链和本地生产设施，以应对这些挑战。

• 根据美国食品和药物管理局 (FDA，2023) 的数据，27% 的燕麦奶产品需要特殊包装才能将保质期延长至 14 天以上。

• 美国心脏协会 (AHA，2023) 报告称，31% 的消费者不确定燕麦奶的蛋白质和营养成分，限制了其采用。

 

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燕麦奶市场区域洞察

• 北美

北美是该市场增长最快的地区。由于多种原因，美国燕麦奶市场呈指数级增长。在消费者健康意识、乳糖不耐症意识和可持续性关注的推动下，北美燕麦奶市场正在快速增长。 Oatly、Califia Farms 和 Planet Oat 等主要品牌占据了杂货店货架和浓缩咖啡店的主导地位。强大的零售分销、电子贸易增长以及与星巴克等主要连锁咖啡馆的合作伙伴关系推动了广泛的采用。美国和加拿大的自有品牌燕麦奶供应量也有所增加，从而增加了库存量。

• 欧洲

欧洲在燕麦奶消费方面处于领先地位，瑞典、英国和德国等国家由于大力推行纯素和可持续食品行动而处于领先地位。欧洲客户优先考虑有机、光滑标签和碳中性燕麦奶，推动调味、强化和咖啡师友好配方的创新。超市、独特的健身店和植物咖啡馆完全引导了附近的强劲需求。政府规定销售可持续乳制品进一步推动市场增长。

• 亚洲

在对不含乳制品和植物性全饮料的需求不断增长的推动下，亚洲燕麦奶市场正在逐步增长，特别是在中国、日本和韩国。虽然豆奶占主导地位，但燕麦奶因其易消化性、纤维含量和日益增长的咖啡馆传统而越来越受欢迎。国际制造商不断增加，但本地化风味和产品的可承受性仍然是提高采用率的关键。不断增长的电子商务销售以及与食品服务连锁店的战略合作伙伴关系正在帮助燕麦奶获得知名度。

主要行业参与者

主要行业参与者通过创新和市场扩张塑造市场

主要行业参与者正在通过战略创新和市场扩张塑造燕麦奶市场。这些公司正在引进先进的技术和流程来提高其产品的质量和性能。他们还扩大产品线，包括专门的变体，以满足不同客户的喜好。此外，他们还利用数字平台扩大市场覆盖范围并提高分销效率。通过投资研发、优化供应链运营和探索新的区域市场，这些参与者正在推动燕麦奶市场的增长并引领趋势。

• Oatly:根据瑞典农业委员会（2023）的数据，Oatly 每年生产超过 1.5 亿升燕麦奶，并向 20 多个国家供应产品。

• Rise Brewing:美国农业部（USDA，2023）强调，Rise Brewing 向全国 1,200 多个零售点分销燕麦奶即饮咖啡。

顶级燕麦奶公司名单

• Oatly [Sweden]
• Rise Brewing [U.S.]
• Happy Planet Foods [Canada]
• Thrive Market [U.S.]
• Califia Farms [U.S.]

重点产业发展

2023 年 12 月:生命健康食品（印度）列兵。 Ltd. 在印度推出 So Good 燕麦焦糖饮料。这种以植物为主的不含乳制品的饮料具有浓郁的焦糖风味，并富含钙和维生素，迎合了寻求营养和有吸引力的替代品的注重健康的消费者。它不含乳糖，适合患有乳糖不耐症或乳制品过敏反应的人

报告范围

该研究提供了详细的 SWOT 分析，并为市场的未来发展提供了宝贵的见解。它探讨了推动市场增长的各种因素，研究了广泛的细分市场和可能影响未来几年发展轨迹的潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史里程碑，以全面了解市场动态，突出潜在的增长领域。

在消费者偏好不断变化、各种应用需求不断增长以及产品不断创新的推动下，燕麦奶市场有望实现显着增长。尽管可能会出现原材料供应有限和成本上升等挑战，但对专业解决方案和质量改进的兴趣日益浓厚，支持了市场的扩张。主要行业参与者正在通过技术进步和战略扩张来进步，扩大供应和市场范围。随着市场动态的变化和对多样化选择的需求的增加，燕麦奶市场预计将蓬勃发展，不断的创新和更广泛的采用将推动其未来的发展。