有机食品市场规模，份额，增长和行业分析，按类型（水果和蔬菜，肉类，鱼类和家禽，乳制品，冷冻和加工食品），按应用（食品零售商，超市，在线销售）和2033的区域预测

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有机食品市场概述

预计全球有机食品市场将见证一致的增长，始于2024年的3173.2亿美元，到2025年达到3625亿美元，到2033年攀升至10051.77亿美元，稳定的复合年增长率为14.24％，为2025年至2033年。

有机食品市场是全球食品行业的众多发展中，由于消费者对安全，健康，健康和可持续性的担忧增加而不断增长。有机市场包括尚未与合成肥料，农药和转基因生物（转基因生物）一起种植或加工的农业或加工食品。随着消费者越来越多地寻求清洁的标签/化学物质，以及大小的大型企业都扩大了有机食品选择的数量，因此有机市场受益于消费者合法性，这在很大程度上是由于政府倡议对消费者进行了有机利益的教育，证明产品，并开发零售和基础设施，以实现国际有机生产和加工。总体而言，考虑到有关有机食品的这些社会/文化变化，食品系统正在以全球范围内的一般趋势（更少的码）来增加其在全球范围内的存在。

有机食品市场主要发现

• 市场规模和增长 - 2024年，全球有机食品领域的价值约为3173.2亿美元；预计到2033年将达到1051.7.7亿美元，其复合年增长率为14.24％。

• 关键市场驱动力 - 根据美国农业部（美国农业部）的数据，截至2022年，美国有超过19,400个有机农场；这可以帮助确保供应以及为消费者提供有机食品。

• 主要市场限制 - 尽管USDA经济研究服务局（ERS）与常规产品相比，有机产品的平均价格溢价在7.5％至60％之间是成本障碍。

• 新兴趋势 - 2023年，OTA（有机贸易协会）报告说，有机农产品销售占美国水果和蔬菜销售总额的15％。当选择水果和蔬菜时，有机农产品现在是一个普遍的偏好。

• 区域领导 - 欧洲在2022年的Fibl＆Ifoam所说，欧洲拥有超过38％的全球有机农业用地。顶级购买者是德国和法国。

• 竞争格局 - 美国前五名的有机食品公司包括通用磨坊和达能，这五家公司占有机产品总销售额的35％以上。

• 市场细分 - OTA还表明，有机水果和蔬菜占美国有机食品总销售总额的40％，乳制品和饮料分别占2023年。*。

• 最近的发展 - 在2023年，美国农业部在其有机过渡计划的一部分中承诺额外的3亿美元额外投资，为新的和过渡到有机农民提供额外的支持。

全球危机影响有机食品市场

COVID-19影响

有机食品行业由于健康，免疫力和后勤升级而产生了积极的影响

与流行前水平相比，全球Covid-19的大流行是前所未有和惊人的，所有地区的市场需求都高于所有地区的需求。 CAGR的增长反映出的突然市场增长归因于市场的增长，并且需求恢复到流行前水平。

Covid -19的大流行具有相当大的加速有机食品市场，通常会导致其增长和可持续性。消费者的优先事项在健康，免疫力和食品安全方面提高 - 这是有机食品提供最不可能或最好的食品，包括没有合成添加剂或农药的产品，并发现了一些传统食品，这些食物比其中一种比其中一种更健康。在线零售业是一条生命线，对于零售商而言，在线概述和电子商务频道看到了强大的上升，有机品牌介绍并吸引了客户锁定的客户。在某些市场和有机需求超过供应中，有机生产商升级了。升级生产商物流，供应链，生产和基础设施的压力。然而，大流行后的有机空间仍然存在挑战，但是，有机部门在大流行后比大流行病，在物流和生产方面，在消费者信任方面，在大流行病后，在消费者信任和升级市场方面处于更强大，更大的主流状态。

最新趋势

有机食品市场增长由植物性蛋白质和可持续性趋势驱动

有机食品行业不断发生变化，随着新趋势的改变，消费者习惯和商业实践。吸引消费者的一种趋势是有机植物性蛋白质进入新的饮食阶段，需要可持续和健康优先。具体而言，消费者正在寻找有机植物性替代品的替代品:（1）肉，（2）牛奶和（3）蛋白质密集的零食；并刚刚说，2022年植物性蛋白质销售增长了27％，随之而来的是增加！此外，消费者被可持续，可堆肥包装的趋势所吸引。功能性食品（益生菌或适应原）；或品牌将提供提高透明度的新技术（通过区块链可追溯性，AI农场应用等）。基于植物的蛋白质趋势值得更多的讨论，以及在有机产品线上令人兴奋的创新，并以共同的可持续性和清洁标签目标增强了已建立品牌和初创企业的兴趣。越来越多的访问者对该类别的蛋白质部分表明，消费者将看到养分浓密的有机蛋白质更深，更广泛的有机蛋白质，饮食和货架上。

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有机食品市场细分

按类型

根据类型，全球市场可以分为水果和蔬菜，肉，鱼和家禽，乳制品，冷冻和加工食品

• 水果和蔬菜:当它站立的水果和蔬菜类别时，有机食品市场领先，消费者对新鲜，本地和农药无水果和蔬菜的需求强劲。健康意识的增长和对化学残留物的担忧促成了对新鲜水果和蔬菜的新需求。零售杂货连锁店和电子商务网站的有机水果和蔬菜继续面临着增加的可用性，但是供应链的所有者正在关注客户进入该领域。由于水果和蔬菜是季节性的，因此他们要求非常依赖供应链的性能。

• 肉:有机肉是有机食品市场中消费者需求的下一个最受欢迎的部分。有机肉吸引了想要食用非GMO和人文饲养的动物蛋白的消费者。该细分市场不仅侧重于没有化学物质，还集中在对动物的处理方式上。虽然高级定价和有限的可用性从迅速扩大而减慢了市场，但对社会意识的消费主义和清洁饮食中动物福利的增长越来越多，这引起了对有机肉类产品的兴趣。

• Fish＆Poultry:随着消费者正在寻找负责任的繁殖，无化学物质的蛋白质，来自野生捕获和有机禽有机鱼类的消费者市场正在缓慢扩展。有机鱼类和家禽供应商被认为对消费者更好，并提供更好的环境结果。建立对这些出口商的尊重和信任，非常关注对认证，可追溯性及其与谁的信任。要期望有机鱼类和家禽能够生长，供应链问题和成本通常与家禽相关的成本需要减少或消除，而在全球范围内，更可持续的选择需要增加。

• 乳制品:注重健康的消费者越来越多地购买有机乳制品，特别是牛奶，酸奶和奶酪。有机乳制品市场主要是由于认为更好的总体营养和缺乏人造成分的原因而扩大。含有益生菌的无乳糖有机乳制品和有机乳制品是有助于该类别增长的创新例子。除此之外，与有机乳制品的可持续和动物福利考虑有关的产品增长机会增加了。

• 冷冻和加工食品:随着忙碌的工作消费者继续想要健康易于准备的优质餐食，有机冷冻和加工食品类别正在显着扩大。有机冷冻和加工食品包括冷冻餐，即食小吃以及带有清洁标签成分的冷冻水果和蔬菜。冷冻技术也大大改进了，可以在不使用人工防腐剂的情况下味道新鲜，并使消费者享受更高的食物质量。增长是以各种IIE商业的方式进行的，使用应用程序购物和在线杂货店购物，以接收家居的食物。整体现代杂货零售一直在帮助发展冷冻和加工食品类别。

通过应用

根据应用程序，全球市场可以分为食品零售商，超市，在线销售

• 食品零售商:食品零售商在将城市和半城市客户与有机食品联系起来方面发挥了重要作用。零售商提供的有机产品不断扩大，从新鲜水果和蔬菜到包装产品和饮料。一些本地和专业零售商通过可追溯性和认证来建立对客户的信任。人们现在正在从食品零售商那里购买有机商品，因为创纪录的数量（53％）说他们正在考虑购买清洁标签或可持续性产品。

• 超市:鉴于其庞大的供应链吸引了消费者，超市是有机食品销售的主要贡献者；超市通常具有分配给有机品牌的大量货架空间。当同一屋顶下有有机选项和常规选项时，可以优化消费者的便利性。许多超级市场已经安排了一些商店，拥有一个单独的"有机"部分，类似于熟食店或面包店的特征。许多超级市场倾向于通过促销活动，私人标签有机线和忠诚度计划来协助其有机供应商。

• 在线销售:自Covid-19以来，随着安全性和便利性作为优先事项出现，有机食品销售的上升幅度很大。电子商务还为消费者提供了不可思议的有机产品的访问，包括通常在店内无法使用的利基市场和专业产品。订阅和直接面向消费者的途径继续受欢迎。通过数字营销和更简单的跟踪产品方式实现的新营销策略也可以帮助消费者建立对在线销售的有机食品的信任和信心。

市场动态

市场动态包括驾驶和限制因素，机遇和挑战说明市场状况。                          

驱动因素

有机食品市场的增长源于健康意识和清洁饮食

推动有机食品市场增长的主要因素是消费者对健康，健康和疾病预防的认识日益认识。  消费者越来越了解与食物中使用合成农药和化学物质以及在常规食品中使用GMO相关的风险，以及对有机产品的需求。  消费者认为有机食品比传统食品更安全，更有营养。  城市消费者，年轻消费者和那些重视清洁饮食和天然成分的消费者的趋势更为强烈。

政府激励措施和认证系统促进有机食品市场的增长

此外，政府计划和认证系统可能会影响有机食品市场。各个国家正在利用不同的补贴，税收抵免和促销计划，以增加有机农业和有机消费。  清晰的标签和认证，例如USDA有机和印度有机的计划，进一步通过提供特殊性来建立消费者对产品的信心。  这不仅可以保护消费者，而且还为农民和生产者提供了转移有机农业和生产的奖励。

限制因素

高成本和定价挑战限制有机食品市场的增长潜力

与常规产品相比，有机食品市场的基本限制因素是有机产品的性能。有机农业的高成本（较低的收益率，更多的劳动力和认证）转化为更高的价格标签。对于价格敏感的消费者，有机食品对其中的许多人来说都是遥不可及的。即使意识和需求的增长，市场渗透仍然有限。

新兴市场通过不断增长的当地需求来推动有机食品市场的增长

机会

有机食品市场中的重要增长潜力是其新兴市场中有机项目的发展。拥有新兴经济体的国家，例如印度，中国和巴西，正在经历城市化，收入增加，对健康的认识和关注，这正在增加对有机生产的新需求。投资于新的低范围有机产品的本地采购供应，使公司能够利用开发这些市场。同时，零售基础设施和电子商务访问的发展正在使有机食品可用，并在这些新兴市场中吸引更多的消费者。我们预计，作为新兴市场的这种未开发的潜力将在未来几年内为全球巨大潜在增长市场的整体增长做出贡献。

 

认证复杂性和成本阻碍有机食品市场增长进步

挑战

有机食品市场中的关键障碍是合规性和认证的复杂性和成本。农民和生产者的问题可能包括不清楚的期望，严格的法规，冗长的批准过程，持续的监控和检查过程。毫无疑问，这给中小型生产商带来了许多困难，其中许多是在有机市场领域暂时退出或发展其企业。这些障碍的结合将继续留下供应差距，诸如食品之类的大气价格，并阻止食品市场中有机食品的市场份额。

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有机食品市场区域见解

• 北美

由于需求强劲，北美领导有机食品市场的增长

由于消费者的意识，可用性和零售能力以及可靠的认证系统，有机食品市场主要由北美主导。此外，北美还可以在大型超市，专卖店或在线上轻松购买有机产品。美国有机食品市场正在增长，该市场旨在扩大由于有机农业，创新和健康良心新和现有消费者的需求的大规模采用而扩大产量。这种扩展通常在有机包装的食物和饮料中。此外，北美对消费者的需求应使该地区能够继续成为全球有机食品市场的重要参与者，并且由于国内市场需求（从批发商到零售环境），并且熟练的生产商将限制大规模出口的发生。

• 欧洲

欧洲为有机食品市场增长而增长，可持续性和强大的监管

欧洲是有机食品市场份额的主要贡献者，这是由有效的法规，渴望可持续和环保产品的消费者基础驱动的，以及在欧洲的有机产品的庞大可用性。欧洲严格的食品安全和环境保护政策有助于促进有机农业和有机生产，包括包装。德国，法国和英国是提供各种大型零售连锁店和专业商店的主要贡献者，提供各种有机选择。气候变化和动物福利的不断增长的问题也有助于欧洲有机市场的持续增长。

• 亚洲

亚洲通过增加健康意识的消费者驱动有机食品市场的增长

亚洲正在推动有机食品市场，因为它拥有一个快速增长的消费基础，现在比以往任何时候都更加健康，面向健康和食品安全。印度，中国和日本只会增加对有机水果和蔬菜，乳制品和其他包装有机食品的需求不断增长，并增加了可支配收入。政府倡议和认证计划还促使更多的亚洲农民从事有机农业实践。此外，现代零售和电子商务渠道还将有机食品提供到亚洲更大的消费者基础。

关键行业参与者

行业创新和投资燃料有机食品市场在全球范围内增长

食品行业的成员正在通过创新，参与和广泛关注地球的有机食品市场彻底改变有机食品市场。像达能（Danone）这样的公司；通用磨坊；海上天体；艾米的厨房；除其他外，正在广泛投资于产品开发，以帮助他们领先于侧重于清洁标签的消费食品偏好；基于植物和功能性有机食品。这些公司正在投资消费者参与；供应链可追溯性；可持续农业；绿色包装替代品；并直接与品牌消费者互动，以帮助更多地吸引消费者。这些公司还通过电子商务投资于发展市场，货币化并吸引新受众。他们正在帮助推动全球增长，负担能力和期望。

顶级有机食品公司清单

• Nature's Path Foods (Canada)
• Dole Food Company, Inc. (U.S.)
• Arla Foods, Inc. (Denmark)
• Louis Dreyfus Holding BV (Netherlands)
• Dean Foods (U.S.)

关键行业发展

2024年4月:General Mills通过全国商店提供了Cascadian Farm的有机植物性蛋白质格兰诺拉麦片，推出了Cascadian Farm的有机植物性蛋白质格兰诺拉麦片，推出了全新的有机食品冒险！卡斯卡迪亚农场系列将提供经过认证的有机燕麦，种子，豆类，并以干净的标签，富含蛋白质的早餐选择，适用于对健康食品感兴趣的食物和可持续选择的食物。正如产品发布公告中所阐明的那样，通用磨坊已经认可并回应了有机，植物性和可持续食品 - 食品购物者需要更多。此外，正如其产品公告中提到的，除了有机农业外，格兰诺拉麦片的发射与他们减少供应链中的碳排放量的兴趣保持一致。

报告覆盖范围       

该研究涵盖了全面的SWOT分析，并提供了对市场中未来发展的见解。它研究了有助于市场增长的各种因素，探索了广泛的市场类别以及可能影响其未来几年轨迹的潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供了对市场组成部分的整体理解，并确定了潜在的增长领域。

这项研究报告通过使用定量和定性方法来提供详尽的分析，从而评估了战略和财务观点对市场的影响，从而研究了市场的细分。此外，该报告的区域评估考虑了影响市场增长的主要供求力。竞争格局精心详细，包括重要的市场竞争对手的股票。该报告结合了针对预期时间框架量身定制的非常规研究技术，方法和关键策略。总体而言，它在专业和可理解的是对市场动态的宝贵和全面的见解。