意大利面和蒸粗麦粉市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（干、新鲜/冷藏等）、按应用（超市/大卖场、便利店、无组织的小型商店等）、2026 年至 2035 年区域洞察和预测

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意大利面和蒸粗麦粉市场概览

全球面食和蒸粗麦粉市场规模预计将从 2026 年的 432.6 亿美元增至 2035 年的 587 亿美元，2026 年至 2035 年的复合年增长率为 3.45%。

面食是用肉汤或水煮熟的面团制成的菜肴。它可以在上面撒上奶酪、奶酪酱和各种其他配料。在大多数情况下，炖肉或蔬菜会搭配蒸粗麦粉，这是一种由粗粒小麦制成的面食。在世界各地的许多文明中，面食和蒸粗麦粉是必不可少的基本食物，也是受欢迎的快速简单膳食的选择。

对方便食品的需求不断增加，因为面食和蒸粗麦粉易于烹饪，这些商品的市场受益于方便食品的日益普及。地中海美食的受欢迎程度正在上升，由于地中海食品越来越受欢迎，意大利面和蒸粗麦粉的市场正在扩大，地中海食品将这些产品用作基本成分。注重健康的消费者正在成倍增加，关心自己健康的消费者选择意大利面和蒸粗麦粉作为更健康的替代品，而不是其他类型的碳水化合物。这些因素导致了意大利面和蒸粗麦粉市场份额和收入系统的增长

主要发现

COVID-19 的影响

大流行导致市场增长下降

COVID-19 大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的面食和蒸粗麦粉市场的需求都低于预期。复合年增长率的突然上升归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

由于 COVID-19 大流行和全球封锁程序，多项业务运营受到影响。此外，COVID-19 使人们（尤其是农民）组织起来找工作变得更加困难。人们的收入和购买力因此下降。食物粮食价格上涨导致不安全和营养不良人数增加。由于疫情的影响，意大利面和蒸粗麦粉产品的需求将会增加，这将导致意大利面和蒸粗麦粉市场的增长。

最新趋势

可持续土地管理协议以提高农业生产力

消费者对健康饮食习惯的认识不断增强，特别是在早餐吃面条已成为趋势的新兴国家，预计将增加对该应用中产品的需求。此外，随着世界各地素食人口的增长，生产商被迫创造尖端产品，例如豆腐意大利面和纯素奶酪，这些产品可以在沙拉酱或面条中替代火腿或培根。借助这项创新，超市和大卖场将能够更好地适应不断变化的消费者需求，同时仍然在零售商提出的财务限制范围内保留其产品线。

• 根据欧盟统计局的数据，意大利 2023 年意大利面食出口量超过 190 万吨，标志着全球对传统和有机面食产品的需求持续增长。

• 根据粮食及农业组织 (FAO) 的数据，由于消费者对民族风味和方便食品选择的偏好日益增长，2022 年全球蒸粗麦粉产量达到约 760,000 吨。

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面食和蒸粗麦粉市场细分

按类型

按类型划分，市场分为干货、新鲜/冷藏等，其中干货是主导市场。

按申请

按应用划分，市场分为超市/大卖场、便利店、无组织的小型商店等，其中超市/大卖场是主导细分市场。

驱动因素

消费者可支配收入的增加促进市场增长

尤其是面食和蒸粗麦粉，目前需求量很大。产品的高营养价值增强了对客户的吸引力，从而推动了市场的增长。由于工业化国家消费者可支配收入的增加以及这些国家意大利面和蒸粗麦粉产量的提高，对意大利面和蒸粗麦粉的需求增加。

健康消费拉动市场增长

在中国等快速发展的国家，对动物蛋白和豆粕等高蛋白动物饲料的需求增加。由于长期增长率超过了单位土地产量的提高，意大利面和蒸粗麦粉的生产需求量越来越大。面食和粗麦粉均供人类食用。由于富含蛋白质的膳食在健康方面具有优势以及全球市场上牲畜、牛、反刍动物和其他动物的扩张，对富含蛋白质的膳食的需求正在上升。

• 根据美国农业部 (USDA) 的数据，到 2023 年，北美的硬质小麦产量将增长 11%，为意大利面和蒸粗麦粉的生产提供了原材料的供应。

• 国际面食组织 (IPO) 报告称，超过 57% 的全球消费者更喜欢面食，因为面食价格实惠且保质期长，尤其是在食品通胀较高的地区。

制约因素

产品监管标准缺失是主要制约因素

缺乏监管要求是限制意大利面和蒸粗麦粉行业扩张的主要问题之一。这种趋势在国家食品安全标准受基于科学风险的框架管辖的国家中更为普遍。

• 根据欧盟委员会农业和农村发展数据，硬质小麦价格波动导致 2022 年至 2023 年意大利面制造商的成本增加 15% 至 20%。

• 据世界卫生组织 (WHO) 称，对高碳水化合物摄入量的日益担忧已影响近 34% 的城市消费者减少面食消费，转而采用低碳水化合物饮食。

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意大利面和蒸粗麦粉市场区域洞察

北美因产品高营养而主导市场

由于其人口众多，经济不断发展，越来越多的人选择营养丰富的食品，以及人们对意大利面和蒸粗麦粉的高蛋白质含量的认识不断增强，预计北美将在未来几年占据大部分需求。由于以下原因，该地区的面食和蒸粗麦粉市场正在增长动物饲料工业以及营养保健品。

主要行业参与者

主要参与者注重合作伙伴关系以获得竞争优势

著名的市场参与者正在通过与其他公司合作来共同努力，以在竞争中保持领先地位。许多公司还投资新产品的发布，以扩大其产品组合。并购也是企业扩大产品组合的关键策略之一。

• 法雷奥食品:根据公司业绩数据，2023 年，法雷奥食品通过 Roma 和 Batchelors 等品牌在全球分销了超过 5 亿包意大利面和蒸粗麦粉产品。

• Hain Celestial:根据公司的年度可持续发展报告，Hain Celestial 将于 2023 年在 Earth's Best 品牌下推出 5 种新的粗麦粉变种，目标是北美和欧洲 30% 的纯有机零售渠道。

顶级面食和蒸粗麦粉公司名单

• Valeo Foods
• The Hain Celestial
• Weikfield Foods
• US Durum Products
• Ebro Foods
• Pastificio Antonio Pallante
• Regina Pasta & Food Industries
• Pasta Foods
• ITC Foods

报告范围

这项研究概述了一份包含广泛研究的报告，其中描述了市场上存在的影响预测期的公司。通过详细研究，它还通过检查细分、机会、产业发展、趋势、增长、规模、份额和限制等因素进行全面分析。如果主要参与者和市场动态的可能分析发生变化，则该分析可能会发生变化。