植物水市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（椰子水、枫水、桦木水、朝鲜蓟水等）、按应用（调味植物水、原味植物水等）、区域洞察以及到 2035 年的预测

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植物水市场概述

2025年全球植物水市场规模为55.8亿美元，预计2026年将达到61.93亿美元，到2035年将进一步增长至155.8亿美元，预计2026年至2035年复合年增长率为10.8%。2023年，亚太地区在植物水市场份额方面占据领先地位。

植物性液体是传统饮料的健康替代品，并提供大量营养。最新的时尚饮料是植物水，这意味着该饮料是由植物制成的。植物液仍然是普通饮料的健康、低糖替代品。这些营养成分很少，但由于含糖量较高，因此也被视为适量饮用，就像其他饮料一样。椰子水、枫水和桦木水是最受欢迎的植物饮料。处理水的方法将根据植物的类型而有所不同。这些水域可能会提供更多的健康优势。热量和营养素的含量可能会根据水的种类和添加剂而变化。

在预测期内，椰子水部门在风味水领域的市场份额将大幅增长。包装椰子水商品市场的增长将推动未来几年的市场增长，这将得益于美国、英国和许多其他国家对椰子产品高营养价值的了解的增加。

主要发现

COVID-19 影响:进出口限制导致替代水域销售额下降

全球新冠肺炎 (COVID-19) 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的植物水市场需求均低于预期。复合年增长率的突然上升归因于市场的增长以及疫情结束后需求恢复到疫情前的水平。

与 COVID-19 大流行相关的封锁最初导致植物味水业务的销售和收入损失，因为生产设施必须关闭且人员配备水平较低。饮料和食品行业被列为重要企业，但由于一些国家的进出口限制，获取原材料变得困难。为了建立社交距离并停止大规模聚集，包括超市和便利店在内的分销渠道被关闭，导致替代水域销量下降。由于客户的购买习惯已经改变并转向更健康的选择，预计大流行后的水行业将取得成​​功。

最新趋势

使用技术程序保留椰子水的所有营养成分

新产品的引入使得这些水域的使用更加广泛。 TAJA Coconut 于 2019 年 2 月推出了无糖、非转基因瓶装椰子水。该公司创造了一种新颖的专有技术和三步冷过滤椰子水提取方法。由于该产品是在不使用热量、空气或添加剂的情况下制备的，因此该过程有助于保存所有营养成分。成品菜肴视觉效果令人惊叹，味道均衡。

• 根据全球食品研究所的数据，67% 的消费者表示，由于植物性饮料对健康和保健的益处，其消费量有所增加
• 报告表明，由于认为天然和可持续的品质，54% 的消费者更喜欢椰子水和枫树水等植物水，而不是传统饮料

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植物水市场细分

按类型分析

根据类型，市场可分为椰子水、枫水、桦木水、朝鲜蓟水等

• 椰子水:椰子水是大自然的补水灵丹妙药，富含电解质，可以自然地使身体恢复活力。其微妙的甜味使其成为含糖饮料的清爽替代品。
• 枫水:枫水直接从树上流出，带有淡淡的甜味和丰富的矿物质。这是一种温和的植物性补水选择，具有独特的森林风味。
• 桦木水:桦木水口感清爽、干净，富含抗氧化剂和微量矿物质。传统上在春季收获，它因其天然的解毒特性而备受推崇。
• 朝鲜蓟水:朝鲜蓟水是一种营养丰富的饮料，以支持肝脏健康和消化而闻名。其淡淡的泥土味道使其成为功能性保湿的创新转折。
• 其他:从芦荟到西瓜等其他植物水，为补水表带来不同的风味和益处。每一种都有其独特的营养成分和清爽品质。

按应用分析

根据应用，市场可分为调味植物水、原味植物水和其他

• 调味植物水:这些水注入天然水果和植物成分，提供清爽的补水效果。每一口都会带来微妙的味道，同时让您充满活力和活力。
• 原始植物水:纯净无污染的原始植物水提供直接来自大自然的清洁水分。它们保留了植物来源的天然精华和营养成分。
• 其他:此类别包括不适合传统口味或原创的创新植物饮料。从营养混合物到以健康为中心的输液，他们以创造性的方式重新定义了补水。

驱动因素

对替代水源的需求增加将对市场产生有利影响

调味水的重要市场趋势之一预计将在未来几年对该行业产生有利影响，即对天然替代水的需求不断增加。随着人们越来越意识到饮用大量糖和人造甜味剂对健康的负面影响，对天然植物水的需求正在上升。因此，许多参与者正在推出有机植物饮料。例如，2017 年 Green-Go 推出了零热量有机仙人掌水。这种产品由胭脂仙人掌（仙人掌）生产，由其营养丰富的桨制成。目前，Rude Health、Bukofoods.com 等公司提供有机椰子水产品。有机枫树水的制造商包括SEVA枫树水等。在未来几年，这些元素将进一步帮助市场扩张。

• 根据国家生物技术信息中心的数据，61%的消费者选择植物性饮料是为了获得更好的营养，包括较低的糖分和较高的维生素含量
• 美国农业部指出，48% 的消费者愿意购买植物性饮料以减少对环境的影响

新产品的开发将增加对盒装茶点的需求

新产品的推出是推动全球植物水行业发展的主要原因之一。由于新产品的开发、风味和适应性的增强以及强有力的营销支持，对这些水等包装茶点的需求将会增加。例如，德尔蒙特食品公司 (Del Monte Foods, Inc.) 于 2021 年 6 月表示，将在印度推出瓶装 King Coconut Water。该产品以其卓越的健康和风味功效而闻名。 Maple 3 的新系列可持续枫糖水将于 2021 年 6 月推出。Vita Coco Co. 宣布 Vita Coco 椰子水将于 2021 年 2 月开始在美国上市。在未来几年，这将推动市场扩张。

制约因素

玩家的破坏性做法阻碍了市场的拓展

椰子水生产过程中所采用的破坏性做法是全球替代水行业扩张的主要障碍之一。玩家使用浓缩液是因为进口椰子水糖浆对他们来说更划算。由于这种强烈的加热过程，椰子水失去了一些营养价值。有用的酶甚至在这个过程中变性。此外，椰子水应该冷藏，因为它容易腐烂。然而，许多玩家采用非常高的热量来消除微生物并延长保质期。一些竞争对手还为其产品提供天然甜味剂和口味。这是因为大多数玩家使用成熟的椰子水，这种水并不是特别美味。这些因素将限制植物水市场在预期期间的增长。

• 美国农业部报告显示，由于健康和标签声明不明确，42% 的消费者犹豫是否购买植物性饮料
• 根据美国农业部的分析，39% 的植物基饮料生产商将比传统饮料更高的生产成本视为市场障碍。
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植物水市场区域洞察

健康意识的增强和可支配收入的增加正在推动区域市场

由于健康意识的增强和对含糖碳酸饮料的普遍厌恶，亚太地区将在未来几年经历最快的增长，超过世界所有其他地区。由于该地区全方位服务和快餐餐厅的扩张以及商品需求的增加，该地区市场的未来看起来一片光明。随着越来越多的人意识到健康生活方式的优势，对营养食品和饮料的需求不断增加，这将有助于区域市场的增长。全球饮食偏好也受到消费者可支配收入增加的影响。营养丰富的膳食的使用量正在增加，而被认为对健康有害的含糖饮料的消费量正在减少。鉴于许多地方的菜单上已经有调味水，预计调味水将在未来几年成为主流。这些因素将提升该地区植物水的市场份额。

主要行业参与者

主要参与者专注于市场和品牌以增加客户群

为了在盈利的同时吸引并留住客户，营销和品牌推广至关重要。通过在加工设施和零售地点之间建立稳固的供应链，制造商不断改进并努力加强其品牌和营销力度。在社交媒体上发起有关调味水行业主要类别新产品的讨论。公司正在利用 Instagram 和 Facebook 等拥有大量受众和社区的社交媒体网站上的健康饮食和健身影响者。鼓励消费者尝试产品并与他们的群体分享好处将增加购买意愿。

• 百事公司:百事公司的目标是成为"净水正值"，补充其使用的 100% 以上的水，改善其可持续发展足迹。
• Caliwater:Caliwater 提供非转基因仙人掌水，凭借天然和功能性饮料定位，占领了 35% 的植物性水合利基市场

顶级植物水公司名单

• PepsiCo (U.S.)
• Caliwater (U.S.)
• Happy Tree Group (South Korea)
• Sibberi (U.K.)
• Steaz (U.S.)
• DRINKmaple (U.S.)
• Harmless Harvest (U.S.)

报告范围

本报告涵盖植物水市场。预测期内的复合年增长率以及 2022 年的美元价值以及 2028 年的预期情况。COVID-19 在大流行初期对市场的影响。该行业发生的最新趋势。推动这个市场的因素以及限制行业增长的因素。该市场根据类型和应用进行细分。该地区在行业中处于领先地位，以及为什么他们将在预测期内继续保持领先地位。此外，主要市场参与者正在尽一切努力保持竞争优势并保持市场地位。所有这些细节都包含在报告中。