越南人造黄油和起酥油市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（硬人造黄油、软人造黄油、液体人造黄油、粉末人造黄油）、按应用（方便面、糖果、面包店等）、2031 年区域预测

更新于: 22 April 2024

越南人造黄油和起酥油市场报告概述

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2021年全球越南人造黄油和起酥油市场规模为3.8355亿美元，预计2031年市场规模将达到6.3889亿美元，预测期内复合年增长率为5.21%。

复合年增长率的突然上升归因于市场的增长以及疫情结束后需求恢复到疫情前的水平。

这些脂肪中的每一种都因其所含脂肪的类型而存在显着差异，并且每种脂肪在传统食谱中都有特定的功能。您使用的脂肪来源类型会影响产品的质地、味道和颜色。用黄油制作的蛋糕味道更浓郁，黄油味更浓，但可能会不太嫩。用人造黄油制作的蛋糕似乎更厚，颜色更浅。用人造黄油制作的饼干很粘，但缺少与用黄油制作的饼干相同的味道，黄油的颜色更焦，边缘更脆。不用黄油而不是起酥油生产的馅饼皮虽然无味，但在叉子嫩度方面却无与伦比。

COVID-19 影响：供应链中断导致市场增长减少

2020 年 COVID-19 大流行的出现减缓了全球越南人造黄油和起酥油市场的增长。由于世界各国政府实施严格的封锁措施，零售店、购物中心、杂货店和其他分销渠道被勒令关闭。但在停工期间，许多企业转向电子商务平台来增加收入和销量。近期线下营销的兴起是多国政府逐步解除封锁限制的结果。

最新趋势

" 烘焙行业加强市场放大 "

由于越南人造黄油和起酥油在烘焙中发挥着至关重要的作用，烘焙行业仍然是这些物质应用的领导者。起酥油越来越多地用于糖霜应用，因为它们能够结合大量气泡，从而导致成品结构轻且易碎。就用量而言，人造黄油和起酥油在饼干和蛋糕中的使用量仅次于糖。蛋糕起酥油含有乳化剂，以保持蛋糕的吸湿性。

越南人造黄油和起酥油市场细分

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• 按类型分析

按照类型，市场可分为硬质人造黄油、软质人造黄油、液体人造黄油、粉末人造黄油

硬质人造黄油是该类型细分市场的主导部分

• 按应用分析

根据应用，市场可分为方便面、糖果、烘焙、其他

方便面是应用领域的主导部分

驱动因素

" 加工食品行业提高市场份额 "

不断发展的加工食品行业推动了对越南起酥油和人造黄油的需求。面条和面食是加工食品的例子，在世界各地作为主食消费。对于许多其他加工食品，如干面条、面食和干食品来说，准备时间相当短。由于具有多种功能优势，例如增加灵活性、高沸点和长保质期，起酥油被广泛用于面包制品中。 因此，全球越南人造黄油和起酥油市场份额将在预测期内上升。

" 功能性膳食扩大市场转发 "

食品的基本营养成分和含有功能性营养素补充的功能性膳食或饮料所带来的不同健康优势都被用来增加需求。这些营养素包括脂肪酸、益生元、维生素、矿物质、氨基酸和蛋白质。近年来，随着消费者健康成为一个更加知名的行业，功能性产品的重要性不断扩大。由于产品创新和研究活动变得越来越普遍，消费者更喜欢功能性膳食和饮料。近年来，客户从面包店和甜点转向功能性膳食和饮料，对越南人造黄油和起酥油产品的需求和消费产生了影响。因此，越南人造黄油和起酥油市场的增长正在扩大。

约束因素

" 有害饱和脂肪会消耗市场进步 "

事实是，市场上的大多数起酥油主要由有害的饱和脂肪组成，在某些情况下还包含大量的反式脂肪，这是众所周知和公认的。肥胖问题和其他生活方式中有害脂肪的流行，以及具有部分替代效率的膳食纤维等替代品的快速发展，是全球越南人造黄油和缩短市场增长的两个主要障碍。

越南人造黄油和起酥油市场区域洞察

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" 扩大烘焙行业 促进亚太地区市场增长 "

由于烘焙行业不断扩大，亚太地区成为越南人造黄油和起酥油市场的重要地区。顾客表现出更倾向于“健康放纵”，尤其是当它涉及最近准备的产品，如面包、糕点、馅饼和面包卷时。自有品牌和独立面包师仍然主导着市场。在这些发达国家，仍然有许多小型的个人品牌面包店在运营，这导致了烘焙行业的分散化。这为起酥油生产商提供了巨大的机会，只要消费者对有机认证、清洁标签和特别方便的产品的需求得到适当满足。生产商应将减少的反式脂肪酸添加到起酥油中。

主要行业参与者

" 主要参与者注重合作伙伴关系以获得竞争优势 "

著名的市场参与者正在通过与其他公司合作来共同努力，以在竞争中保持领先地位。许多公司还投资新产品的发布，以扩大其产品组合。并购也是企业扩大产品组合的关键策略之一。

分析师通过研究、综合和总结各种来源的数据，以及对财务收益、销售价格、竞争和促销等重要变量的检查，提供市场的全面概况。它确定了关键的行业影响者并呈现了各个市场方面。所提供的信息全面、可靠，是广泛的初级和次级研究的结果。市场报告提供了全面的竞争格局以及基于定性和定量研究的深入的供应商评估方法和分析，以准确预测市场增长。

这些报告涵盖了市场的重要进展以及无机和有机增长战略。许多公司都专注于有机业务扩张，例如产品公告、产品批准以及专利和活动等其他事项。收购、伙伴关系和合作是市场上观察到的无机增长策略之一。上述活动为市场参与者扩大业务和客户群铺平了道路。随着国际市场对过滤器产品的需求不断增长，市场参与者预计将在不久的将来受益于巨大的增长机会。

分析的市场参与者列表

• 蔡澜油脂工业 (越南）
• Tan Binh 植物油（越南）
• Tuong An 植物油（越南）
• Golden Hope Nha Be（越南）

报告覆盖范围

该行业的增长受到市场参与者近年来采用的策略（例如扩展）的显着影响。该报告提供了有关公司及其与市场互动的详细信息和信息。这些数据是通过适当的研究、技术进步、扩展和机械和设备的扩展来收集和发布的。该市场考虑的其他标准包括开发和提供新产品的公司、其经营领域、机械化、创新技术、赚最多的钱以及利用其产品产生巨大的社会影响。该分析主要考察了疫情爆发对市场的全球和区域影响。该研究描述了市场份额特征以及按类型、行业和客户领域划分的市场增长。

这项研究概述了一份包含广泛研究的报告，其中描述了市场上存在的影响预测期的公司。在完成详细研究后，它还通过检查细分、机会、产业发展、趋势、增长、规模、份额、限制等因素提供全面的分析。如果市场的关键参与者和可能的分析，该分析可能会发生变化。动态变化。