按应用（零食山核桃，被壳的山核桃）（小吃，糖果和面包店及其他），区域见解和预测到2034年

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原始山核桃市场概述

全球原始山核桃市场的价值在2025年价值51.7亿美元，预计到2034年将达到90.4亿美元，从2025年到2033年，以复合年增长率（CAGR）的增长率约为6.41％。

2025年，美国原始山核桃市场规模预计为16.26亿美元，2025年的欧洲山核桃市场规模预计为160.5亿美元，而中国生山核桃市场规模预计为2025年的160.5亿美元。

山核桃原产于北美，是一种树坚果，通常以咸味，黄油风味和健康优势而被食用。没有经过烤，烤或其他可能改变其风味或质地的山核桃被称为生山核桃。原始山核桃的味道可能会因螺母的质量和新鲜度而异，但它们通常具有温和，有点甜的味道。它们具有大多数坚果具有独特的坚果气味。生山核桃咬伤并具有酥脆，有些耐嚼的感觉时，山核桃有令人愉悦的紧缩感。

有益健康和滋养的饮食替代品的需求是推动原始山核桃市场的增长。消费者越来越多地寻找整个营养丰富且没有化学物质和防腐剂的纯净食品，因为对健康和福祉的重点也会增长。鉴于它们是自然的，很少加工食品原始的山核桃富含维生素，矿物质和良好的脂肪，完美地满足了这种描述。尽管原始的山核桃是植物性蛋白质和良好脂肪的绝佳来源，但植物性饮食的普及也有助于生山核桃的市场规模扩大。随着越来越多的人优先考虑健康和饮食良好，对原始山核桃的需求可能会继续增加。

原始山核桃市场关键发现

COVID-19影响

供应链中断并转移消费者需求

与许多其他部门一样，COVID-19大流行对Raw Pecan行业产生了重大影响。因为大流行对制造商和分销商的供应链和后勤困难的破坏，几个地区正在经历短缺和定价变化。消费者需求也受到流行病的经济影响的影响，因为许多人不得不减少支出并优先考虑进行重要购买。但是，尽管存在这些障碍，但仍然对有益健康的食物有很高的需求，许多顾客继续将原始的山核桃作为健康的零食选择。随着全球努力遏制大流行，原始山核桃的市场预计将继续忍受起伏，但从长远来看，前景仍然是积极的。 

最新趋势

对有机和可持续生产的山核桃的渴望是生山核桃行业的一种趋势

原始山核桃市场的一个趋势是对有机和可持续采购的山核桃的需求不断增长。随着消费者越来越意识到粮食生产的环境影响以及与农药使用相关的潜在健康风险，他们正在寻找使用可持续和有机方法生产的产品。为了应对这一趋势，正在推出许多与有机和可持续的山核桃养殖和加工有关的新产品和技术。例如，一些公司正在使用精确的农业技术来减少用水的使用并最大程度地减少农药的使用，而另一些公司正在实施更可持续的包装选择。纳瓦罗山核桃公司（Navarro Pecan Company）和米利卡（Millican）山核桃公司（Millican Pecan Company）等市场上的主要参与者也正在扩大其产品线，以包括更多有机和可持续采购的选择，以满足消费者不断变化的需求。 

• 如USDA NASS所报道，在2023年，美国利用原始的山核桃产量达到2.71亿磅，反映出从2022年起下降了6％，平均产量为616磅/英亩，在441,000英亩的耕种中。

• 佐治亚州于2024年领导了美国国家的产量，贡献了463吨，而Newmexico紧随其后的是38.5tmt。

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生山核桃市场细分

按类型

取决于原始的山核桃类型:壳山核桃，壳山核桃。在接下来的几年中，壳中山核桃类型将捕获最大的市场份额。

通过应用

基于应用程序，市场分为小吃，糖果和面包店及其他。诸如小吃之类的全球山核桃市场参与者将在预测期内主导市场份额。

驱动因素

提高对原始山核桃需求的驱动因素是对其健康益处的认识越来越多

对原始山核桃的健康优势的知识不断提高，这是推动原始山核桃市场增长的一个因素。在生山核桃中发现的健康脂肪，纤维，蛋白质，维生素和矿物质与各种健康优势有关，包括更好的心脏健康，胃肠道健康和认知表现。客户正在寻找完整的天然餐点，这些餐食为他们提供了越来越多的健康生活方式所需的营养。由于原始山核桃的满足程度如何，对坚果的需求正在上升，尤其是在具有健康意识并遵循植物性饮食的客户中。预计未来几年的这种趋势将发展起来的山核桃产业。

• 2024年，对墨西哥和中国的山核桃出口额为9450万美元，占壳进口量的75.8％，占全球强劲需求和贸易整合。

• 自2020年以来生效的美国 - 墨西哥 - 加拿大协议（USMCA）对山核桃贸易保持0％的关税，促进了双边出口的增加，尤其是在墨西哥。

增加对生山核桃需求的另一个驱动因素是它们在烹饪和烘烤方面的多功能性

山核桃在烘烤和烹饪中的灵活性是另一个因素提高生山核桃市场生长。生山核桃是咸味和甜餐中流行的组成部分，因为它们可以用于各种食谱中，从沙拉和格兰诺拉麦片到馅饼和蛋糕。越来越多的客户正在尝试家庭烘焙和烹饪，因此他们正在寻找可以在许多食谱中使用的产品。此描述适合原始的山核桃，它们可能会以其独特的风味和质地使任何菜肴都具有令人愉悦的触感。这种适应性有助于增加对原始山核桃的需求，并且在未来几年中可能会继续这样做。

限制因素

影响原始山核桃市场增长的一种限制因素是其他坚果品种的竞争日益增加

来自其他坚果的竞争不断上升，这是对原始山核桃市场增长的扩展的约束。尽管原始的山核桃具有各种特殊的健康优势和烹饪应用，但它们与其他坚果（如杏仁，核桃和腰果）具有激烈的竞争，这些坚果也受到健康意识的消费者的喜爱。此外，生产和分销成本的上升，以及天气和气候条件的不可预测性，可以提高山核桃的价格，并使它们在市场上的竞争力降低。为了应对这一挑战，生产商可能需要探索降低成本和提高效率的新方法，同时还促进了原始山核桃的独特健康收益和烹饪多功能性，以将它们与市场上的其他坚果区分开。

• 山核桃供应链成本（肥料，燃料，劳动，运输）急剧上升 - 肥料价格在2023 - 24年将增长10-15％ - 限制种植者的利润率

• 在巴西和中国等主要生产地区的干旱条件减少了内核大小，全球平均水果规模在2022年缩小了约5％。

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原始山核桃市场区域见解

拥有世界上最伟大的山核桃生产和消费的北美是原始山核桃市场份额的主要地区。占全球产出的80％以上的山核桃产量主要来自佐治亚州，新墨西哥州和德克萨斯州在内的南部各州。由于其健康的优势，美食多样性以及对植物性饮食的接受程度的增加，北美的山核桃的需求量很高。此外，该地区已建立的供应链网络和尖端加工技术的存在有助于扩大北美山核桃市场。

原始山核桃的第二大市场是在欧洲，由于山核桃的识别为营养零食，多功能烘焙和烹饪成分，山核桃的消费量正在稳步扩大。尽管不是山核桃的大生产国，但欧洲还是从美国和其他国家进口大量数量，以满足不断上升的需求。欧洲原始的山核桃市场份额主要是由促进饮食饮食的趋势和植物性饮食增加的趋势所驱动的。同样，随着客户越来越了解粮食生产的环境影响，有机和可持续采购的山核桃的可用性也在协助该地区的市场扩张。

关键行业参与者

主要参与者专注于伙伴关系以获得竞争优势

杰出的市场参与者通过与其他公司合作以保持竞争的领先地位，从而做出了合作的努力。许多公司还投资于新产品发布，以扩大其产品组合。合并和收购也是玩家扩展其产品组合的关键策略之一。

• Bar D River Ranch Pecans:在得克萨斯州的1,200英亩土地上运营，重点是可持续的农业和山核桃品种。

• Lamar Pecan:每年生产约50TMT，为国内和国际市场供应。

顶级生山核桃公司清单

• Bar D River Ranch Pecans
• Lamar Pecan
• Wharton Ranch
• Anhui Shanliren
• Hudson Pecan
• Archer Daniels Midland
• Oliver Pecan
• Durden Pecan
• Sun City Nut Company
• Lane Southern Orchards
• Whaley Pecan Company
• John B. Sanfilippo & Son
• Durham-Ellis Pecan
• Anhui Zhanshi
• Carter Pecan
• Navarro Pecan Company
• Merritt Pecan
• Calway Foods
• MACO
• South Georgia Pecan Company
• Chase Pecan
• Royalty Pecan Farms
• National Pecan

报告覆盖范围

这项研究介绍了一份报告，其中包含广泛的研究，这些研究描述了影响预测时期的市场中存在的公司。通过进行详细的研究，它还通过检查细分，机会，工业发展，趋势，增长，规模，共享和约束等因素，提供了全面的分析。如果关键参与者和市场动态的可能分析可能会发生变化，则该分析可能会发生变化。