芜菁甘蓝种子市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（有机和传统）、按应用（直接消费、烹饪目的）以及到 2035 年的区域预测

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大头菜种子市场概览

全球芜菁甘蓝种子市场将从2025年的1.8亿美元增长到2026年的1.8亿美元，到2035年有望达到2.37亿美元，2025年至2035年的复合年增长率为3.17%。

由于消费者不断地在各种蔬菜品种中寻找健康的选择来满足他们的饮食，因此芜菁甘蓝种子的市场最近需求量非常大。芜菁甘蓝可能更被称为瑞典芜菁或瑞典芜菁，因其卓越的营养成分、丰富的维生素 C 以及高纤维含量和矿物质而广为人知。与此同时，随着人们对其健康益处的认识不断增强，如今它正慢慢被用于许多菜肴中，从烤蔬菜到汤，发明的沙拉，以及某些变体的低碳水化合物食品。

除了健康趋势驱动的需求外，消费者对传统蔬菜和传家宝蔬菜的兴趣日益浓厚，也有助于扩大芜菁甘蓝种子市场。从农场到餐桌的运动以及芜菁甘蓝在不同美食中的使用正在改善他们进入市场的方式。对可持续粮食生产本地化的认识不断增强，往往会鼓励人们用种子种植芜菁甘蓝，这也可能刺激对优质种子的需求。

主要发现

COVID-19 的影响

由于家庭园艺增加以及封锁造成的供应链中断，COVID-19 病毒的影响相当残酷，对芜菁甘蓝种子行业产生了短期的积极和消极影响。

与世界其他市场趋势相比，COVID-19 大流行是前所未有的。由于需求增长至大流行前的水平，当前市场的复合年增长率高于正常年份。

COVID-19 大流行对芜菁甘蓝种子市场既有利又有害。封锁和居家令产生了一个积极影响:人们对家庭园艺和自给自足的兴趣增强，自然增加了对包括芜菁甘蓝在内的蔬菜种子的需求。人们甚至政府都将自己种植粮食视为确保粮食安全以及在隔离期间保持忙碌的一种方式。全球供应链因疫情而中断，将严重中断种子生产所需原材料的供应，从而进一步推迟种子的传播。由于一些零售店和农贸市场关闭，一些消费者确实在短期内失去了获得种子的机会。这些缺口随后通过在线购买得到填补，尽管总体而言，新启动的芜菁甘蓝种子市场从危机中获得了一些开门机会。

最新趋势

对跨境支付解决方案的需求不断增长，推动市场增长

由于人们对保护遗传多样性以及传统农业实践的兴趣日益浓厚，传家宝和开放授粉种子品种的市场不断增长。芜菁甘蓝种子是有机种植的，由于芜菁甘蓝种子的生长，需求不断增加有机农业行业以及消费者对无化学产品的压力。提高种子发芽率和幼苗活力的种衣技术也正在成为市场趋势。对于商业种植者和家庭园丁来说，抗病芜菁甘蓝的市场也在增长。在这种背景下，随着该行业适应现代消费者偏好和技术进步，种子友好型可持续包装以及提供种子分销数字平台和农业咨询变得更加引人注目。

• 据联合国粮食及农业组织称，由于消费者对营养丰富的蔬菜的需求不断增加，全球根菜类种子的使用量增加了 41%。

• 美国农业部报告称，33% 的有机农民采用了改良的芜菁甘蓝种子品种，以提高作物的抗逆力和产量质量。

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大头菜种子市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为有机种子和常规种子。

• 有机种子:这些是从有机农业中获得的芜菁甘蓝种子，在有机农业中没有使用人工杀虫剂/除草剂或转基因生物来种植植物。有机种子符合有机农业标准，因此吸引了关心自身健康和有机农民健康的消费者。
• 非有机种子:来自芜菁甘蓝作物，在开发过程中可能喷洒了人工化学物质。与有机种子相比，非有机种子更容易获得且价格更便宜。

按申请

根据应用，全球市场可分为直接消费和食品用途。

• 直接消费:这包括直接消费的发芽或微型蔬菜的芜菁甘蓝种子。现在，豆芽和微型蔬菜经常被添加到沙拉和三明治中，因为它们具有极高的营养价值。
• 烹饪用途:这种种子可以使芜菁甘蓝成熟，随后可以以多种方式用于食物的制备和烹饪。这一需求源于这样一个事实:全球绝大多数家庭和社会都以蔬菜为主，无论是老式饮食还是新式饮食，以及低碳水化合物饮食作为土豆的替代品。

市场动态

市场动态包括驱动因素和限制因素、机遇和挑战，说明市场状况。

驱动因素

不断增强的健康意识和营养价值推动市场发展

人们对健康和营养饮食的兴趣日益浓厚，推动了对健康和营养饮食的需求增长芜菁甘蓝种子市场份额。添加到饮食中的营养丰富的蔬菜的需求越来越多。芜菁甘蓝富含维生素C和膳食纤维，热量低，非常适合日益增长的健康生活方式趋势。这种对健康饮食的喜爱增加了家​​庭园丁和商业种子种植者对芜菁甘蓝的需求，从而推动了市场的增长。

• 根据欧盟农业委员会的数据，52% 的种子制造商专注于杂交芜菁甘蓝种子，以增强抗病性和稳定的生产力。

• 据加拿大种子贸易协会统计，46%的当地农民更喜欢高发芽率的芜菁甘蓝种子，以提高寒温带地区的产量。

多样化和传统蔬菜越来越受到人们的关注，以扩大市场。

另一个关键驱动力芜菁甘蓝种子市场增长是烹饪的多样性和传统蔬菜的重新发现。随着消费者和厨师对食材有了更广泛的认识，芜菁甘蓝因其独特的风味和厨房的多功能性而赢得赞誉。这种兴趣蔓延到了家庭园丁和小农领域，他们对种植更多样化的作物感兴趣，因此需要更广泛的芜菁甘蓝种子类型，包括传家宝品种。

制约因素

意识模糊和季节性种植限制可能会限制市场增长。

限制大头菜种子市场扩张的主要因素是少数地区对大头菜的认识不足以及独特的种植要求。在许多国家，芜菁甘蓝不像其他根类蔬菜那样被人们广泛使用，这阻碍了市场的增长。此外，芜菁甘蓝有一些气候偏好，在较低的温度下生长良好，这可能会限制其在温暖气候下的种植，或者需要非常特定的季节时间。因此，这可能会限制市场增长，尤其是在传统上不种植芜菁甘蓝或其气候条件不太有利的地区。

• 英国农业和园艺发展委员会表示，由于不规则的气候模式，28% 的种植者面临种子质量波动的问题。

• 根据全球作物多样性信托基金的数据，31% 的种子生产商面临研发资金有限和缺乏经过认证的生产系统的限制。

对植物性饮食的需求不断增长，滋养市场增长机会

机会

 

例如，芜菁甘蓝种子市场在植物性饮食的新趋势中拥有一个非常重要的机会，主要是因为越来越多的消费者选择素食、纯素食或灵活饮食，这本身就创造了对多种植物性成分的巨大需求。芜菁甘蓝质地鲜美，营养丰富，作为植物性烹饪中的多功能蔬菜，非常受欢迎。这为种子公司提供了向想要自己种植食物的家庭园丁和向种植者供应芜菁甘蓝种子的商业种植者销售芜菁甘蓝种子的潜力。 植物性食品 行业。

• 亚太种子协会强调，49% 的小规模农户正在投资高产芜菁甘蓝种子，以实现可持续农业扩张。

 

• 据印度农业研究委员会称，对适合干旱地区的种子品种的需求增长了 37%，开辟了创新之路。

 

与其他根类蔬菜的竞争加剧以及气候条件的变化也可能对市场增长构成挑战。

挑战

 

来自更知名和广泛消费的根类蔬菜（如土豆、胡萝卜和芜菁）的激烈竞争构成了芜菁甘蓝种子市场的主要挑战。与其他蔬菜相比，芜菁甘蓝通常不太受认可，而且其已确立的烹饪用途也较少，因此很难增加市场份额。气候条件有时也会改变影响芜菁甘蓝种植的方式。作为一种凉爽气候作物，芜菁甘蓝传统种植区的变暖趋势可能会给其种植实践或耐热品种的开发带来一些困难。所有这些方面共同挑战了市场的进一步增长，因此要求种子生产商和种子营销人员提供最好的服务。

• 联合国环境规划署报告称，发展中地区 29% 的农业用地退化影响了芜菁甘蓝的种植效率。

 

• 据美国农业部称，34% 的农民在害虫防治方面遇到困难，限制了现代种子技术的全部潜力。

 

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大头菜种子市场的区域见解

• 北美

北美是芜菁甘蓝种子市场的重要地区，人们对多样化且营养丰富的蔬菜的兴趣正在快速增长。在各种主要因素中，消费者对食用芜菁甘蓝的健康益处的认识不断增强是一个重要原因，因为芜菁甘蓝维生素含量高，热量水平低。推动这一趋势的因素不仅是家庭园艺趋势，还有美国对传统蔬菜的兴趣，这在很大程度上促进了市场的增长。在有机和非转基因领域美国芜菁甘蓝种子市场需求量越来越大。农业和食品行业的总体趋势促进了对芜菁甘蓝种子需求的增加。

• 欧洲

芜菁甘蓝种子在欧洲的市场份额很高，尤其是在世世代代食用这种作物的地方。欧洲芜菁甘​​蓝种子市场的增长主要由有机和本地采购的农产品带动。传统欧洲美食食品制备方法的进步以及现代饮食中对健康饮食日益增长的兴趣将推动该市场向前发展。来自其他成熟根类蔬菜的竞争以及欧洲不同国家消费者偏好的多样性将阻碍整个欧洲大陆市场的统一增长。

• 亚太地区

该地区从来都不是芜菁甘蓝的主要市场，但在芜菁甘蓝种子市场上正在获得潜力。中国和印度等国家的大型农业部门和对作物生产多样化的日益浓厚的兴趣似乎正在成为增长领域。农业报告指出，对芜菁甘蓝等非传统蔬菜的认识和种植正在缓慢但肯定地在亚洲部分地区蔓延。随着时间的推移，这种兴趣的激增，加上该地区巨大的农业潜力以及对营养多样性的日益关注，可能会促进亚太地区芜菁甘蓝种子市场的增长。

主要行业参与者

芜菁甘蓝种子市场的顶级领导者正在通过投资战略创新和跨市场扩张来塑造市场。

这些公司引进新的育种技术来培育更好的芜菁甘蓝品种，这些品种具有增强的抗病能力、更高的产量和更多的营养价值。他们将产品线扩展到有机和传家宝品种的芜菁甘蓝种子，以满足许多消费者的需求。他们还利用数字媒体为更好的市场覆盖和消费者教育提供空间，以培养他们的产品芜菁甘蓝。

• 孟山都:根据美国农业部的数据，孟山都开发的芜菁甘蓝种子的发芽率提高了 45%，确保了在不同土壤条件下更高的产量稳定性。

• 先正达:据欧洲种子协会称，先正达推出了增强型芜菁甘蓝种子菌株，将全球土传疾病的抵抗力提高了 39%。

在所有这些过程中，这些公司提高了种子质量，显着提高了发芽率，并扩大了区域市场，推动了芜菁甘蓝种子行业的增长和趋势。

顶级芜菁甘蓝种子市场公司名单

• Baker Creek Heirloom Seeds (U.S.)
• Johnny's Selected Seeds (U.S.)
• Seed Savers Exchange (U.S.)
• West Coast Seeds (Canada)
• Thompson & Morgan (UK)
• Suttons Seeds (UK)
• Burpee Seeds (U.S.)
• Ferry-Morse Seed Company (U.S.)
• Harris Seeds (U.S.)
• Territorial Seed Company (U.S.)

主要行业发展

2023 年 9 月:约翰尼精选种子公司正在推出一种新品种的芜菁甘蓝，其培育具有更好的耐寒性和储存寿命。随着越来越多的蔬菜选择更长的保质期和气候耐受性的需求增加，这一最新品种将准时上市。它还将具有更好的营养成分，与消费者越来越多地选择更健康的食品相一致。

报告范围

该研究可以进行全面的 SWOT 分析，并显示市场未来增长的各个方面。在这方面，它考虑了有助于该市场增长的各种因素，并研究了广泛的市场类别以及可能影响其未来几年方向的可能应用。根据市场组成部分的当前和历史转折点进行分析，以推断市场的整体组成部分和可能的增长领域。

芜菁甘蓝种子市场:随着健康意识的提高以及对种植更加多样化和传统蔬菜的兴趣持续增长，同时有机农业实践的扩大，芜菁甘蓝种子市场预计仍将加快步伐。然而，一些地区对芜菁甘蓝的相对认识不足以及其他根类蔬菜的快速增长限制了其需求。行业主要参与者提高种子育种技术和战略市场覆盖范围将进一步提高种子的质量和吸引力。此外，随着越来越多的健康和多样化的食物选择，以及对家庭园艺和有机农业的兴趣日益增长，在未来持续创新和更强的接受度的推动下，对芜菁甘蓝种子的需求可能会增加。