合成食品市场规模、份额、增长和行业分析（按类型（颜色、酶亲水胶体、香精和香料、抗氧化剂、乳化剂和脂肪替代品））按应用（饮料、乳制品和冷冻产品、烘焙和糖果、肉类、家禽和食品）海鲜、加工食品、方便食品和饮料、酱汁和调味品）、区域洞察和 2024 年至 2031 年预测

更新于: 15 April 2024

合成食品市场报告概述

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西西里

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2021 年全球合成食品市场规模为 1241704 万美元，预计到 2031 年将达到 2120853 万美元，预测期内复合年增长率为 5.5%。

合成食品被称为人工而非自然过程生产的食品或物质。食品的味道、外观和质地通常是在受控的实验室条件下生产的。

由于在餐馆就餐的趋势增加，以及全球食品和饮料行业的进步，全球合成食品市场的需求正在上升。食品行业的快速变化和人造成分的大规模生产预计将在未来几年推动市场增长。增加产品和食品的营销，其中含有细胞群和细胞所需的必需脂肪、蛋白质、碳水化合物和盐。对包装食品的高需求和大量连锁餐厅的存在预计将在未来几年加速市场增长。合成食品配料的大规模生产和政府对食品行业发展的监管预计将推动市场增长。相反，有关综合安全性和定性价值的多项法规预计将限制未来几年的市场增长。

COVID-19 影响：对基本服务的高需求以推动市场增长

全球 COVID-19 大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的合成食品需求都高于预期。复合年增长率的突然飙升是由于疫情结束后需求恢复到疫情前的水平。

突然爆发的 COVID-19 大流行对合成食品市场产生了负面影响。由于缺乏新鲜食品，对包装食品的需求量很大。封锁限制轻微影响了需求和供应。此外，还提供杂货和基本服务以恢复市场增长。

最新趋势

"我 增加了对创新食品和独特菜肴的需求，以促进市场增长 "

如今，人们更倾向于创新食品，即看起来美味且制作快捷的菜肴。对独特菜肴的高度需求，大多数人更喜欢独特和创意的烹饪方法。此外，厨师对该产品的需求增加预计将促进市场增长。这些食物非常有效并带来明确的解决方案。新产品数量增多，产品含有维生素、脂肪、蛋白质等营养成分。此外，该产品通过外观、颜色、风味和适口性的再创造来模仿天然食品，预计这将提高未来几年的市场发展。

合成食品市场细分

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• 按类型

根据类型，市场分为亲水胶体、香精香料、色素、酶、抗氧化剂、乳化剂和脂肪替代品。

颜色预计是类型分割的顶部部分

• 按应用程序

根据应用，市场分为烘焙和糖果、饮料、乳制品和冷冻产品、肉类、家禽和海鲜、加工食品、方便食品和饮料、酱汁和调料。

乳制品和冷冻产品预计将成为应用细分的首要部分。

驱动因素

" 农场新鲜水果和蔬菜无法推动市场进步 "

无法获得农场新鲜水果和蔬菜，导致合成食品受到关注。食品行业的快速变化和人造食品配料的大规模生产预计将在未来几年推动市场增长。增加产品和食品的营销，其中含有细胞群和细胞所需的必需脂肪、蛋白质、碳水化合物和盐。对包装食品的高需求和大量连锁餐厅的存在预计将在未来几年加速市场增长。合成食品配料的大规模生产和政府对食品行业发展的监管预计将推动市场增长。此外，对有限的食品和环境变化的担忧以及有限的可用空间预计将推动市场增长。

" 食品和饮料行业的发展推动市场增长 "

食品和饮料行业的不断发展，一些制造公司正在尝试多种合成食品。持续的研发活动和增加的基础设施投资预计将推动市场增长。由于全球食品和饮料行业的进步，在餐厅就餐的趋势不断增加。有效的营销流程和对可持续食品数量不断增长的需求预计将在未来几年推动市场进步。

限制因素

" 关于限制市场增长的安全和定性价值的多项规定 "

有关合成物安全性和定性价值的多项法规预计将限制未来几年的市场增长。

合成食品市场区域洞察

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" 在北美快餐行业扩张，以提高市场份额 "

由于快餐行业的发展加快，预计北美将占据最大的合成食品市场份额。大量市场参与者的存在、新产品数量的增加以及食品和饮料行业的广泛扩张预计将加速市场增长。生物技术方法的快速发展预计将推动市场增长。增加产品和食品的营销，其中含有细胞群和细胞所需的必需脂肪、蛋白质、碳水化合物和盐。对包装食品的高需求和大量连锁餐厅的存在预计将在未来几年加速市场增长。合成食品原料的大规模生产和政府对食品行业发展的监管预计将推动市场增长。

主要行业参与者

" 领先企业采用新策略来保持竞争力 "

该报告涵盖了有关市场参与者名单及其行业最新发展的信息。这些信息包括合并、合作、收购、技术开发和生产线。针对该市场进行的其他方面检查包括对生产和推出最新产品的公司、其开展业务的区域、自动化、技术采用、产生最大收入以及利用其产品产生影响的完整研究。

分析的市场参与者列表

• Chr. Hansen A/S（丹麦）
• Aarkay Food Products（印度）
• Frutarom Industries Ltd.（以色列）
• Naturex S.A.（法国）
• Symrise AG（德国）
• D.D. Williamson & Co. Inc.（美国）
• Young Living 精油（美国）
• Biolandes SAS (美国)
• BASF SE（德国）
• Sensient Technologies（美国）
• Archer Daniels Midland Company (美国)
• FMC Corporation（美国）
• Döhler Group（德国）
• Royal DSM N.V（荷兰）
• Flavorchem Corporation（美国）
• Allied Biotech Corp (台湾)
• Fiorio Colori（意大利）
• Falcon 精油（印度）

报告覆盖范围

这项研究概述了一份包含一般性研究的报告，解释了市场中存在的影响预测期的公司。在完成详细研究后，它还通过检查细分、机会、产业发展、趋势、增长、规模、份额、限制等因素来提供全面的分析。如果主要参与者和市场动态的可能分析发生变化，该分析可能会发生变化。