浓缩蔬菜汁市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（澄清浓缩液、冷冻浓缩液和粉状浓缩液）、按应用（饮料、汤料和酱汁、烘焙产品、乳制品、糖果产品等）、区域见解，以及到 2031 年的预测

更新于: 29 April 2024

浓缩蔬菜汁市场报告概述

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2022年全球浓缩蔬菜汁市场规模为297.7亿美元，预计到2031年将达到461.5451亿美元，预测期内复合年增长率为5.0%。

浓缩蔬菜汁是一种高度浓缩的蔬菜汁，通过排除果汁中的大部分水分而成为可能。通过蒸发过程，在减压下加热蔬菜汁，除去水分，形成更浓稠、更浓缩的产品。

浓缩蔬菜汁是普通蔬菜汁的实用且持久的替代品。浓缩物的保质期更加稳定，并且可以保存更长时间，而不会因脱水而变质。另外，体积减小，便于储存和运输。

COVID-19 影响：流行病阻碍了 浓缩蔬菜汁的需求 促进市场增长

全球 Covid-19 大流行是前所未有的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的浓缩蔬菜汁市场的需求都高于预期。复合年增长率的突然上升归因于市场的增长以及疫情结束后需求恢复到疫情前的水平。

COVID-19 大流行对食品和饮料行业产生了各种影响，包括浓缩蔬菜汁的生产和消费。疫情导致全球供应链中断，包括原材料的运输和供应。如果必要的蔬菜或加工原料变得稀缺或难以获得，这可能会影响浓缩蔬菜汁的生产。

最新趋势

" 对天然和清洁标签产品不断增长的需求将促进市场增长 "

 消费者越来越多地寻求天然且经过最低限度加工的食品和饮料选择。这一趋势影响了浓缩蔬菜汁市场，人们更青睐不含人工添加剂、防腐剂和过量糖分的产品。

浓缩蔬菜汁市场细分

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• 按类型分析

根据类型，浓缩蔬菜汁市场可分为清浓缩汁、冷冻浓缩汁和粉状浓缩汁。

就类型而言，预计透明精矿类型将成为预测期内最大的细分市场。

• 按应用分析

根据应用，浓缩蔬菜汁市场可以是饮料、汤和酱汁、烘焙产品、乳制品、糖果产品等。

在应用方面，预计到 2028 年乳制品市场将占据浓缩蔬菜汁市场份额。

驱动因素

" 健康和保健意识将促进市场增长 "

 消费者对健康饮食和生活方式重要性的认识不断提高，推动了对蔬菜汁的需求集中。消费者正在寻找能够提供蔬菜中必需维生素、矿物质、抗氧化剂和植物化学物质的营养选择。

" 方便且省时将推动市场增长 "

 浓缩蔬菜汁具有方便和省时的优点。它提供了一种快速、简单的方法，将蔬菜的营养益处融入日常生活中，特别是对于生活方式忙碌或获取新鲜农产品有限的个人而言。

约束因素

" 原材料的供应和季节性将阻碍市场增长 "

 蔬菜汁的生产重点关注原材料（即蔬菜）的可用性和质量。季节变化和潜在的供应链中断可能会影响原材料的可用性和一致性，从而可能影响浓缩蔬菜汁的生产和可用性。

浓缩蔬菜汁市场区域洞察

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" 北美 地区将因 的强劲需求而主导市场 植物性饮食 "

在北美，由于人们对健康和保健的兴趣日益浓厚，对浓缩蔬菜汁的需求不断增长。消费者正在寻求方便且营养的选择，而蔬菜汁的浓度符合这些偏好。该市场是由植物性饮食、功能性食品和清洁标签产品的流行推动的。美国、加拿大和墨西哥是该地区浓缩蔬菜汁的主要消费国和生产国。

在注重健康的消费者以及对天然有机产品的需求的推动下，欧洲拥有完善的浓缩蔬菜汁市场。德国、英国、法国和意大利等国家是市场的主要参与者。该地区还重视可持续性和环境因素，这可能会影响消费者对浓缩蔬菜汁作为减少废物和植物性替代品的偏好。

主要行业参与者

" 影响市场发展的主要参与者采用回收服务 "

浓缩蔬菜汁市场的主要参与者是Archer Daniels Midland、Ingredion Incorporated、Dohler Company、SkyPeople Fruit Juice。大多数顶级企业占据了蔬菜汁的集中市场份额。此外，开发新技术、研发资本投入、提高产品质量、收购、兼并以及在竞争中争夺浓缩蔬菜汁市场增长的战略有助于他们在市场中保持地位和价值。此外，与其他公司的合作以及主要参与者广泛占有的市场份额刺激了浓缩蔬菜汁市场。

分析的市场参与者列表

• Archer Daniels Midland（美国）
• Ingredion Incorporated（美国）
• Dohler公司（德国）
• 天人果汁（中国）
• AGRANA 集团（奥地利）
• 戴安娜食品（法国）
• Sunopta（加拿大）
• SVZ International B.V.（荷兰）
• Kanegrade Limited（英国）
• The Ciatti Company（美国）

报告覆盖范围

本报告探讨了对浓缩蔬菜汁市场的规模、份额、增长率、按类型细分、应用、主要参与者以及以前和当前的市场情景的了解。该报告还收集了市场的精确数据和市场专家的预测。此外，它还描述了对该行业的财务业绩、投资、增长、创新标志和顶级公司的新产品发布的研究，并提供了对当前市场结构的深入见解，以及基于关键参与者、关键驱动力和限制因素的竞争分析。影响增长需求、机会和风险。

此外，报告中还阐述了后COVID-19大流行对国际市场限制的影响以及对行业将如何复苏的深刻理解和策略。还详细研究了竞争格局，以澄清竞争格局。

本报告还披露了基于定义目标公司价格趋势分析、数据收集、统计、目标竞争对手、进出口、信息以及基于市场销售的往年记录的方法论的研究。此外，所有影响市场的重要因素，如中小企业行业、宏观经济指标、价值链分析、需求方动态以及所有主要企业参与者都得到了详细解释。如果主要参与者和市场动态的可行分析发生变化，则该分析可能会进行修改。