白啤酒市场规模、份额、增长和行业分析，按类型（巴氏啤酒和生啤酒）、按应用（超市和购物中心、品牌店和电子商务）以及到 2035 年的区域预测

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白啤酒市场概览

全球白啤酒市场预计 2026 年价值为 10.7 亿美元，最终到 2035 年达到 15.3 亿美元。这一增长反映出 2026 年至 2035 年复合年增长率稳定在 4.1%。

由于精酿啤酒和独特的酿造风格，白啤酒市场正在不断增长，现在大多数顾客更喜欢白啤酒。白啤酒是一种德国传统小麦啤酒，外观浑浊，风味完全不同。与市场上的其他啤酒或大多数啤酒相比，它吸引了那些希望品尝真正清爽和风味的啤酒的顾客的注意。市场已经走向国际化，不同的精酿啤酒厂以及主要和小型啤酒生产商都竭尽全力提供白啤酒，以便几乎满足所有喜好。优质手工啤酒的增长趋势以及对德国啤酒传统的日益喜爱等因素推动了这个市场的发展。即将到来的未来并不显得暗淡，而是光明，在这样的条件下，它总是新的和变化的，白啤酒市场存在潜在的机会。

COVID-19 的影响

由于 COVID-19 大流行，小麦啤酒行业产生了负面影响

全球 COVID-19 大流行是史无前例的、令人震惊的，与大流行前的水平相比，所有地区的市场需求都低于预期。复合年增长率的上升反映了市场的突然增长，这归因于市场的增长和需求恢复到大流行前的水平。

随着 COVID-19 的出现，白啤酒市场大幅下跌，因为社交聚会的限制、酒吧的关闭和供应链的中断都对其销售产生了负面影响。过去经常消费白啤酒的酒吧、餐馆和节日关闭，导致其需求大幅下降。同样，虽然家庭消费可以吸收酒店业的一些损失，但这不足以抵消整个市场的表现。啤酒厂遇到了这样的挑战，因为生产延迟和物流障碍使他们无法满足巨大的需求。此外，大流行带来的经济压力减少了消费者在优质和非必需品上的支出，进一步限制了这一时期的白啤酒市场。

最新趋势

创意风味和可持续性推动白啤市场增长

目前，精酿啤酒和优质啤酒市场的规模不断扩大，因为如今消费者希望他们消费的啤酒具有独特的风味。其中一个值得注意的趋势是，人们越来越倾向于将白啤酒与创意风味和果味、草药或香料元素联系起来，从而带来额外的味觉体验。这些创新来自于寻求饮料探索和发现的消费者，尤其是年轻一代。包装和生产方法的可持续性也正在兴起，大多数啤酒厂都采用环保方式。所有这些都是朝着更加多样化和环保的啤酒传播方向快速发展的转变。

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白啤酒市场细分

按类型

根据类型，全球市场可分为巴斯德啤酒和生啤酒

• 巴氏杀菌啤酒:对啤酒进行热处理，以消除不需要的微生物，增加啤酒的保质期和稳定性，并减少啤酒变质的可能性。该过程还有助于保留啤酒的风味和质量，因此不会随时间而改变。有时，批量生产的啤酒会经过巴氏灭菌，因为易于储存且保质期较长。

• 生啤酒:桶装啤酒是储存在小桶或木桶中并直接分配到顾客的玻璃杯或饮用容器中的啤酒，而不是瓶装或罐装啤酒。由于其通过水龙头分配的方式，它通常在酒吧、餐馆和啤酒厂出售。由于口味更好以及精酿啤酒行业的增长，生啤酒的消费量有所增加。

按申请

根据应用，全球市场可分为超市和购物中心、品牌店和电子商务

• 超市和购物中心:超市和购物中心是白啤酒的一些重要销售点，因为在这些地方可以方便地找到许多品牌和类型的白啤酒。这些场所将确保白啤酒消费拥有庞大的客户群，从而确保流行和优质品牌的销售得到提振。另外两个因素，即便利性和店内促销，也增加了消费者在这些人流量大的区域消费更多的意愿。

• 品牌店:品牌店为白啤酒品牌提供了提供独特品牌体验并直接接触消费者的机会。这些商店通常备有特色产品，并为信徒提供特殊的购物体验。他们还举办品牌活动和品鉴会，让顾客对品牌更加依恋。

• 电子商务:还有一种趋势是通过万维网销售白啤酒，消费者可以订购啤酒并将其送货上门。您可以通过数字平台轻松购买品牌，并享受特别优惠和折扣。这对于消费者在识别新产品的同时接触白啤酒、进行比价购物起到了很大的便利作用。

市场动态

市场动态包括驱动因素和制约因素、机遇和挑战以及市场状况。

驱动因素

消费者对精酿啤酒的偏好不断上升

精酿啤酒尤其是白啤需求的增长极大地促进了市场的增长。人们在饮料方面正在转向小众、优质、国产的产品，并且正在寻找多样化的产品。在啤酒的消费中，例如白啤，它具有独特的口味、更丰富的口感，并采用传统酿造方式。这就解释了为什么白啤酒仍然深受精酿啤酒爱好者的喜爱，因为每次他们喝一口都能给他们带来全新的真实体验。

健康意识和降低酒精含量

随着消费者对自己的健康意识越来越强，他们倾向于选择酒精含量较低的饮料，而白啤酒非常适合这一类别。它被认为是一种温和的啤酒，特别是因为它的酒精含量（ABV）适中。它还拥有小麦和天然食品，是想要健康食品的人的首选。由于人们对更健康、酒精含量更低的产品的偏好转变，白啤酒市场规模更大。

制约因素

消费者的不知情和高生产成本限制了白啤酒市场的增长

消费者的不了解以及对这种小众啤酒风格的较少偏好是白啤酒市场份额的根本阻碍因素。尽管白啤酒在其祖国德国有着独特的传统，但其独特的风味特征（包括果香和辛辣香气）不太可能占领整个市场。因此，它与其他更受欢迎的无限消费啤酒品种（如啤酒和比尔森啤酒）竞争。另外，由于采用特殊原料、采用特定的酿造方法，生产成本较高；因此，随之而来的高价格限制了对价格敏感的消费者进入某些市场的机会。

机会

白啤酒的市场增长是由精酿啤酒需求和人口统计推动的

尽管白啤酒不是麦芽啤酒，但由于全球对精酿啤酒的需求增加，它确实提供了增长机会。精酿啤酒风味独特，是优质啤酒。白啤酒因其不同的口味和传统的酿造技术而吸引了喜欢冒险的饮酒者的口味。此外，清淡爽口的啤酒在千禧一代和注重健康的消费者中日益流行，因其酒精含量相对较低，将为白啤酒提供新的机遇。另一个主要增长领域是增加未开发的国际市场的影响力，特别是啤酒消费潜在增长的市场。它可以与当地啤酒厂合作或赞助节日来建立品牌知名度。因此，它在新市场、新人口结构中拥有大量的机会，可以渗透以获得重大的增长机会。

挑战

白啤酒市场增长面临竞争、健康趋势和成本的挑战

白啤酒市场与其他啤酒领域（从精酿啤酒到低酒精饮料）之间存在着激烈的竞争。人们正在转向新的、有趣的口味，而白啤酒只是传统啤酒风格之一，可能很难在人们的啤酒饮用习惯中保留一席之地。这种需求似乎受到了酒精和非酒精饮料健康意识水平不断提高的严重影响。两者还受到小麦啤酒较高的生产成本和较长的酿造期的压力。经济萧条和酒精消费法律的变化使这种情况变得更加恶化。所有这些只会给市场增长增加挑战。然而，解决这些障碍的前进之路涉及有针对性的营销战略产品创新，以使客户适应新趋势。

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白啤酒市场区域洞察

• 北美

北美白啤酒的消费量呈上升趋势，越来越多的消费者对精酿啤酒和另类酿造方式表现出兴趣，因此口味清爽的白啤酒越来越受欢迎。蓬勃发展的精酿啤酒文化和不断增加的小型啤酒厂也被证明是市场全面增长的重要贡献者。美国小麦啤酒市场在这一增长中脱颖而出，因为美国消费者愿意接受不同的啤酒选择，想象对传统和创新品种的特定需求。随着酒吧、餐馆和其他零售店越来越多地库存这些产品，这进一步推动了这一趋势。市场对德国啤酒风格的兴趣日益浓厚，为进一步增长提供了预测。北美多样化的人口也发现了对优质和手工啤酒类型日益增长的兴趣的原因。

• 欧洲

事实上，欧洲将成为小麦啤酒市场增长的摇篮，从而形成这种小麦啤酒发芽的真正土壤。德国、奥地利和比利时拥有丰富的酿造历史，已成为生产优质白啤酒的现代领导者，当然，德国也在其中。精酿啤酒的蓬勃发展和欧洲各地不同风格的酿造方式鼓励了欧洲境内外的白啤酒消费。欧洲制造商的新调整版本和口味使口味保持多样化。该地区充满活力的啤酒文化和节日也促进了白啤酒的消费。欧洲仍然被认为是白啤酒生产和消费的热点地区，将成为全球趋势的引领者。

• 亚洲

亚洲对国际啤酒风格的兴趣日益浓厚，尤其是非白小麦啤酒，在越来越多啤酒文化不断发展的城市地区越来越受欢迎，从而为白啤酒市场做出了贡献。当今该地区新兴的中产阶级以及不断增长的精酿啤酒爱好者群体需要更多品种的优质啤酒。现在，在日本、中国和韩国的酒吧和零售店里，白啤酒的数量越来越多。他们关注西方啤酒趋势，同时欣赏清淡啤酒风格的清爽啤酒，这有助于推动白啤的受欢迎程度。几个亚洲国家的小型啤酒厂和精酿啤酒运动数量不断增加，为啤酒饮用者带来了更专业的啤酒风格。小麦啤酒在亚洲不断巩固的啤酒文化中可能会占据更大的份额。

主要行业参与者

白啤市场增长由创新、合作伙伴关系和可持续发展推动

白啤市场是由主要行业参与者创新、合作和扩展产品组合推动的，从而引入不同的口味，改进酿造技术，并采用更高的包装标准来扩大消费者基础。除此之外，所采取的营销策略包括与当地节日和影响者等合作，以提高知名度。环保包装是许多主要参与者采用的可持续发展举措之一，其采购实践通常会更多地吸引白啤作为一个已经在全球精酿啤酒行业占据主导地位的新兴行业。

顶级小麦啤酒公司名单

• Budweiser (Belgium)
• Modelo (Mexico)
• Heineken (Netherlands)
• Coors (Colorado, United States)
• Stella (Belgium)

主要行业发展

白啤市场不断增长，预计到 2032 年将达到 246 亿美元

2023 年 7 月:巴伐利亚啤酒尤其是白啤呈上升趋势，市场预测未来市场价值将急剧上升。根据发布的市场分析报告，2023年全球白啤酒市场价值为153亿美元，预计到2032年将达到246亿美元。这种增长是由于消费者对所消费的啤酒质量更加挑剔的地区需求不断增长，以及转向更时尚的传统啤酒和精酿啤酒风格。小麦啤酒市场的潜力可能会受到全球消费者偏好的未来变化的推动。

报告范围

该研究包括全面的 SWOT 分析，并提供对市场未来发展的见解。它研究了促进市场增长的各种因素，探索了可能影响未来几年发展轨迹的广泛市场类别和潜在应用。该分析考虑了当前趋势和历史转折点，提供对市场组成部分的全面了解并确定潜在的增长领域。

该研究报告深入研究市场细分，利用定性和定量研究方法进行全面分析。它还评估财务和战略观点对市场的影响。此外，报告还考虑了影响市场增长的供需主导力量，提出了国家和区域评估。竞争格局非常详细，包括重要竞争对手的市场份额。该报告纳入了针对预期时间范围量身定制的新颖研究方法和玩家策略。总体而言，它以正式且易于理解的方式提供了对市场动态的有价值且全面的见解。