Tamaño del mercado de yuca, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (harina, papas fritas, gránulos y perlas), por aplicación (alimentos y bebidas, industriales, alimentos para animales y otros), y ideas regionales y se pronostican hasta 2032

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Descripción general del mercado de yuca

El tamaño del mercado de yuca valorado en USD 0.84 mil millones en 2024 y se espera que alcance USD 1.56 mil millones para 2032, creciendo a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de 8% de 2024 a 2032.

Una creciente demanda de yuca de consumo en alimentos, alimentos para animales y diferentes industrias hace que el mercado de los productos de yuca en todo el mundo crezca. Es un alimento básico importante, cultivos de tubérculos, especialmente en África, Asia y países latinoamericanos y es una buena fuente. Se convierte en productos como la tapioca, la harina y el almidón y hay un aumento del interés del mercado para los sustitutos sin gluten y de granos. Una mayor conciencia sobre los bio-fueles que son amigables con el medio ambiente también ayuda a impulsar el mercado, el etanol derivado de la yuca ha encontrado una demanda considerable en lugares como Tailandia y Vietnam.

Pero el mercado tiene desafíos como los ataques de plagas y enfermedades, así como la vulnerabilidad al cambio climático. Sin embargo, la producción a gran escala todavía es predominante en áreas tropicales; Las cadenas de suministro se ven afectadas por problemas como la movilidad, la inestabilidad de las mezclas y las restricciones de importación/exportación. Las medidas para mejorar la productividad de la producción y el procesamiento siguen siendo una prioridad ahora a través del apoyo gubernamental y privado para asegurar la producción y alimentar la creciente demanda mundial.

Impacto Covid-19

"La industria de la yuca tuvo un efecto positivo ya que la yuca es un cultivo básico en muchas regiones en desarrollo durante la pandemia de Covid-19"

La pandemia Covid-19 afectó al mercado de yuca de una manera algo mixta. En primer lugar, afectó la cadena de suministro en el mercado global y afectó el transporte y exportación de yuca. Esto tuvo una gran influencia en regiones productoras significativas como África y Asia, donde la restricción de Covid-19 al movimiento impactó en la agricultura, la cosecha y el procesamiento también. Los pequeños agricultores que dominan la cadena de valor de yuca tenían desafíos en la accesibilidad del mercado, mientras que los desafíos en la oferta laboral contribuyeron a los altos costos de producción.

Sin embargo, la demanda de la yuca y sus productos aumentó especialmente en la industria alimentaria porque la yuca se encuentra entre los cultivos básicos más producidos en muchos países en desarrollo. Además, el desarrollo de alimentos sin gluten y asequibles junto con la creciente demanda de productos, incluida la harina de yuca y el almidón, contribuyó a su demanda. También expuso la necesidad de mejores cadenas de suministro e instalaciones de almacenamiento, así como el impulso de la cadena de valor de grupos de pequeños agricultores para construir mercados de yuca eficientes y sostenibles contra los próximos choques.

Última tendencia

"Creciente demanda de productos sin gluten para impulsar el crecimiento del mercadoH"

Una de las tendencias fuertes que se han observado en el mercado de yuca son las tendencias hacia los productos GF y CL. En cuanto a la salud, las personas siempre están funcionando después de alimentos naturales y menos procesados, esto hace que los productos de yuca se prefieran más. Está presionando principalmente a los productores a mejorar la calidad de los productos de yuca y, en particular, su aplicación en la industria de alimentos y bebidas. Además, están surgiendo nuevos mercados del uso de yuca en bioenergía/combustibles y como la base de alimentos animales en sus ventajas de costos de siembra y sus altos productos con almidón.

Segmentación del mercado de yuca

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en harina, chips, gránulos y perlas

• Harina: la harina de yuca se produce a través de la molienda de raíces de yuca seca y se usa en hornear sin gluten. Se puede usar, por ejemplo, como un reemplazo de la harina de trigo en numerosas recetas que no ofrecen sabor ni interferencia de textura.

• Fichas: las chips de yuca son puntajes como rodajas delgadas, y se sirven principalmente fritas o horneadas como un refrigerio. Se sabe que son crujientes y pueden consumirse como una alternativa a las papas fritas, ya que no contienen gluten.

• PILLETS: los gránulos de yuca se cortan en pequeñas formas redondas y se usa en alimentos o como información a otras industrias como los plásticos biopolímeros. Se entiende bien que tienen un nivel de almidón muy alto.

• Pearls: las perlas de yuca son pequeñas estructuras no esféricas desarrolladas después de que los materiales con almidón de yuca sufren procesamiento. Estos productos son comunes en el agente culinario y como un agente engrosamiento en varias recetas, especialmente en los alimentos asiáticos y africanos.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en alimentos y bebidas, industrial, alimentos para animales y otros

• Alimentos y bebidas: la yuca sirve en numerosos productos de alimentos y bebidas como harina para la erosión, almidón para la congelación y como chips para bocadillos. Tiene una excelente calidad de hornear y no tiene gluten, lo que lo hace ideal para su uso en productos sin gluten como panes, pastas y pasteles.

• Industrial: para sus partes, en las industrias, la yuca se aplica a la creación debiocombustibles, plásticos biodegradables y adhesivo. Debido a la alta composición del almidón, se convierte en una buena materia prima para diferentes aplicaciones industriales verdes.

• Alimentamiento de animales: debido al valor nutricional, la yuca también se está utilizando alimento animal, ya que sirve como un alimento ideal de alta energía. Es particularmente importante para las áreas donde otras entradas de alimentación, como el maíz, son costosas o menos accesibles.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores de conducción

"Rentabilidad y alto contenido de almidón para impulsar el mercado"

Un factor en el crecimiento del mercado de yuca es la rentabilidad y el alto contenido de almidón. Al manejar la yuca, la cantidad de almidón obtenido por hectárea es mayor en comparación con otros cultivos básicos como el maíz o el arroz, y esto hace que la yuca sea más ventajosa para fines alimenticios e industriales. Esta eficiencia en la producción reduce los costos para el procesamiento de alimentos, los productores de bio combustible, los productores de alimentos animales y los fabricantes.

"Avances tecnológicos para expandir el mercado"

Los nuevos desarrollos en las tecnologías de acción, por ejemplo, los procesos enzimáticos de extracción de almidón en yuca han aumentado la calidad del producto además de los usos relacionados. Estos han ayudado a aumentar la calificación de competitividad y satisfacer la creciente demanda en toda la industria, como alimentos y bio combustibles. La mayoría del gobierno del país con sede en Cassava está extendiendo el apoyo a las actividades de cultivo y procesamiento que aumenta la oferta del mercado. Además, el cultivo crece bien en la región tropical, lo que hace que se cultive en los mercados emergentes, lo que desencadena el crecimiento.

Factor de restricción

"Pérdidas posteriores a la cosecha para impedir potencialmente el crecimiento del mercado"

Los cultivos de yuca son susceptibles a varias enfermedades y plagas, incluida la enfermedad del mosaico de yuca y el insecto de yealy de yuca que compromete su rendimiento y calidad. Estos desafíos necesitan métodos sofisticados de control de plagas y tipo de plantas resistentes a las enfermedades para mantener la producción. La yuca también es muy perecedera, cualquier retraso en el procesamiento podría conducir a pérdidas significativas después de la cosecha. Esto se debe a la infraestructura inadecuada de manejo posterior a la cosecha, como las instalaciones de almacenamiento, por lo tanto, la cantidad de yuca cosechada disponible en el mercado para el procesamiento es limitada.

Oportunidad

"Demanda de productos sostenibles y ecológicos para crear oportunidades para el producto en el mercado"

En nuestro caso, una gran oportunidad del mercado de yuca se puede vincular sobre la creciente preocupación de los productos ambientalmente sostenibles. A medida que se presta más atención a las emisiones limitantes de dióxido de carbono, la yuca está ganando popularidad como base para hacer biocombustibles, polímeros biodegradables y otros productos relacionados. Un cambio en las tendencias de consumo hacia productos industriales sostenibles junto con la asequibilidad de yuca la yacena lo convierten en un producto perfecto para el desarrollo, especialmente en los mercados industriales y de bioenergía.

Desafío

"La vulnerabilidad al cambio climático podría ser un desafío potencial para los consumidores"

Una de las principales preocupaciones para la yuca en el futuro es su sensibilidad a los cambios climáticos. Dependiendo del tipo de clima, es un cultivo que es muy sensible a los cambios en el clima, por lo tanto, cuando hay cambios en la lluvia, la temperatura o la cantidad de veces que el clima extremo es los rendimientos de los cultivos experimentados se ven afectados. Esto podría causar incertidumbres innecesarias en la cadena de suministro e inflaciones que resultarían perjudiciales para la estabilidad en los mercados a largo plazo

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Insights regionales del mercado de yuca de yuca

• América del norte

América del Norte es la región de más rápido crecimiento en este mercado. El mercado de la yuca de los Estados Unidos ha estado creciendo exponencialmente debido a múltiples razones. En la región norteamericana, que incluye a los Estados Unidos y Canadá, el mercado de productos de yuca está creciendo debido al creciente énfasis enAlimentos y bebidas sin gluteny productos de etiqueta limpia. Los jugadores de los productos procesados ​​de yuca como Cargill e Ingredion están utilizando tecnologías de procesamiento mejoradas para producir alimentos, bebidas y derivados industriales de yuca. La creciente preocupación por una vida saludable, particularmente en las Américas, especialmente en los EE. UU., También está aumentando la absorción de productos a base de yuca como la harina, el almidón y los bocadillos.

• Europa

Aunque la yuca ya está consumida en Europa, todavía es bastante nueva allí, especialmente para sus fines industriales e industriales. El aumento en la demanda de alimentos veganos y las demandas para aumentar la producción sostenible es clave para el uso de yuca en productos como bio-fuleos y plásticos biodegradables. Además, las empresas europeas están prestando mucha atención al uso de Cassava como otra fuente de procesamiento de almidón en las industrias de procesamiento de alimentos y otras aplicaciones.

• Asia

Actualmente, Asia es el mayor productor y consumidor de yuca más de Tailandia, Vietnam e Indonesia. El cultivo se usa comúnmente tanto en la industria alimentaria, en la que la yuca se incorpora a los refrigerios, entre otros productos y en la creación de bienes industriales, incluidos los biocombustibles. Las condiciones climáticas óptimas, el aumento del capital en las instalaciones de procesamiento ha catapultado a Asia a las fronteras nacionales y de exportación, ampliando los usos de yuca.

Actores clave de la industria

"Los actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado"

Los actores clave de la industria están dando forma al mercado de yuca a través de la innovación estratégica y la expansión del mercado. Estas compañías introducen técnicas y procesos avanzados para mejorar la calidad y el rendimiento de sus ofertas. También están expandiendo sus líneas de productos para incluir variaciones especializadas, que atienden a diversas preferencias del cliente. Además, están aprovechando las plataformas digitales para aumentar el alcance del mercado y mejorar la eficiencia de distribución. Al invertir en investigación y desarrollo, optimizar las operaciones de la cadena de suministro y explorar nuevos mercados regionales, estos actores están impulsando el crecimiento y estableciendo tendencias dentro del mercado de yuca.

Lista de las principales compañías de yuca

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Desarrollo clave de la industria

Julio de 2023: American Key Products lanzó un nuevo producto: AKP Cassava Flour. Creado para apuntar al creciente mercado de ingredientes para hornear sin gluten, este producto enfatiza la conveniencia y la calidad, mientras que la demanda del consumidor estadounidense de alimentos limpios y alérgenos también se tiene en cuenta. Esto está en línea con la práctica general de incluir a Cassava dentro de otros productos de Heath Wise en todo el mundo.

Cobertura de informes

El estudio ofrece un análisis DAFO detallado y proporciona información valiosa sobre los desarrollos futuros dentro del mercado. Explora varios factores que impulsan el crecimiento del mercado, examinando una amplia gama de segmentos de mercado y aplicaciones potenciales que pueden dar forma a su trayectoria en los próximos años. El análisis considera tanto las tendencias actuales como los hitos históricos para proporcionar una comprensión integral de la dinámica del mercado, destacando las áreas de crecimiento potenciales.

El mercado de yuca está listo para un crecimiento significativo, impulsado por la evolución de las preferencias del consumidor, el aumento de la demanda en diversas aplicaciones y la innovación continua en las ofertas de productos. Aunque pueden surgir desafíos como la disponibilidad limitada de materias primas y los costos más altos, la expansión del mercado está respaldada por el aumento del interés en soluciones especializadas y mejoras de calidad. Los actores clave de la industria están avanzando a través de avances tecnológicos y expansiones estratégicas, mejorando tanto la oferta como el alcance del mercado. A medida que aumenta la dinámica del mercado y la demanda de diversas opciones, se espera que el mercado de yuca prospere, con una innovación continua y una adopción más amplia que alimentan su trayectoria futura.