Tamaño del mercado de leche de coco, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (leche de coco regular y leche de coco orgánica), por aplicación (bebida directa, lácteos y postres, productos horneados y otros) y pronóstico regional hasta 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE LECHE DE COCO

El tamaño del mercado mundial de leche de coco será de 260 millones de dólares en 2025 y se prevé que alcance los 300 millones de dólares en 2026, creciendo aún más hasta los 1080 millones de dólares en 2035 con una tasa compuesta anual estimada del 17% entre 2026 y 2035.

La leche de coco es un líquido muy cremoso que se prepara con carne rallada de cocos maduros de color marrón. A diferencia del agua de coco, un líquido transparente contenido en cocos verdes, la leche de coco resulta de rallar la pulpa del coco, mezclar esta última con agua y colar el líquido. La diferencia radica en las proporciones, donde la crema espesa de coco tiene poca agua mientras que la leche de coco agrega más agua. 'Hua gati' es la primera pulsación y es un poco más contundente que 'Haang gati', la segunda pulsación. La leche de coco se originó en los países tropicales del sudeste asiático y ha sido adoptada en muchas cocinas asiáticas, indias, caribeñas, hawaianas y sudamericanas. Tiene una textura rica y cremosa con un sabor ligeramente dulce que es adecuada para curry, sopas, dulces y otras bebidas.

La leche de coco tiene un alto contenido calórico, y el 93 % de sus calorías provienen de grasas y triglicéridos de cadena media (MCT), que se reconoce que apoyan el metabolismo y proporcionan un aumento inmediato de energía. También contiene importantes valores nutricionales como vitamina C, hierro,magnesioy potasio que van al cuerpo. También en la lista de ingredientes, proporcionan antioxidantes que ayudan a reducir el estrés oxidativo en las células promoviendo la salud de las células del cuerpo. También se utilizan en la elaboración de alimentos como curry y postres para sustituir los productos lácteos por intolerancia a la lactosa o por ser veganos. Debido a su consistencia tipo pasta y sabor ligeramente dulce, es versátil ya que actúa como agente espesante y aromatizante en curry, sopas, bebidas y postres en todo el mundo.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

Las perturbaciones pandémicas provocaron escasez de suministro e inestabilidad financiera que afectaron negativamente al mercado.

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

La primera ola de la pandemia de COVID-19 afectó al mercado de la leche de coco al alterar significativamente las cadenas de suministro y distribución. También hubo problemas en la cadena de suministro con sistemas y problemas estructurales que limitaron las entregas y el transporte, causando problemas importantes con la disponibilidad de existencias. La escasez de mano de obra empeoró esta situación ya que las instalaciones de procesamiento funcionaron con una capacidad limitada de recursos humanos, lo que limitó la producción. Además, esto contribuyó a la inestabilidad de los precios de bienes y servicios, por lo que hubo una mayor volatilidad que afectó el costo y el rendimiento de las inversiones de las organizaciones. Estos problemas afectaron igualmente a los fabricantes, al tiempo que crearon problemas de deficiencia de suministro en los mercados minoristas, extendiendo su costo al consumo y obstaculizando a la industria cuando necesitaba un crecimiento rápido.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Aumento de las dietas veganas y basadas en plantas para impulsar el mercado

El aumento de las dietas veganas y basadas en plantas también ha influido en el mercado de la leche de coco, especialmente en su consumo como producto lácteo. Debido a la mayor conciencia sobre la salud de las personas, la intolerancia a la lactosa y las cuestiones éticas que les hacen evitar los productos animales, la leche de coco ha sido beneficiosa ya que es un producto de origen vegetal rico en nutrientes. La leche de coco se utiliza mucho en comidas, bebidas y postres, ya que contiene un alto contenido de grasa que puede utilizarse para imitar los productos lácteos. Además, la formulación de nuevos productos como la leche de coco sin azúcar, fortificada y aromatizada ha contribuido en gran medida al desarrollo de este mercado. Este factor ha resultado en una mayor producción, innovación de nuevos productos y competencia entre las empresas fabricantes.

• Según la Junta de Desarrollo del Coco, las semillas de coco maduras utilizadas para la extracción industrial de leche de coco deben contener al menos un 10 % de grasa, un 2,7 % de sólidos no grasos y un 12,7 %-25,3 % de sólidos totales, lo que garantiza una calidad constante del producto en la producción de leche procesada.
• Según las autoridades comerciales de la India, las exportaciones de coco y productos relacionados aumentaron un 9,8%, lo que indica un aumento constante de la demanda mundial que respalda el segmento de la leche de coco.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE LECHE DE COCO

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en leche de coco regular y leche de coco orgánica.

• Leche de coco normal: La leche de coco normal se prepara con la carne empapada de los cocos maduros y luego se exprime. El color es opaco, blanco y cremoso y ese sabor mantecoso distintivo se atribuye al alto contenido de aceite. El proceso de fabricación implica múltiples prensados ​​con agua para obtener consistencia. Está disponible en grasas completas, bajas en grasas y crema de coco para satisfacer las diferentes necesidades culinarias. Así que la leche de coco se puede añadir a dulces u otros platos con más cremosidad y un sabor único a coco.
• Leche de coco orgánica: La leche de coco orgánica se preparó a partir de cocos frescos procedentes de granjas que no utilizan fertilizantes ni pesticidas inorgánicos. Responde a la demanda de opciones de comidas sostenibles, orgánicas y de fácil etiquetado. Las versiones orgánicas tienen la aprobación garantizada de las industrias agrícolas, lo que da a los consumidores confianza en la agricultura. Es similar a la leche de coco normal y disfruta de los mismos beneficios que esta última, lo que la hace adecuada para clientes preocupados por su salud. Esto se debe a la creciente concienciación sobre la salud entre la gente, especialmente en lo que respecta a su ingesta nutricional para fortalecer la inmunidad.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en bebidas directas, lácteos y postres, productos horneados y otros.

• Bebida directa: La leche de coco es una alternativa láctea nutritiva y refrescante a las bebidas de bebida directa. Se suma a batidos y bebidas tropicales con su rica textura y cualidades hidratantes. El proceso de preparación garantiza una viscosidad óptima y un atractivo sensorial. Algunas bebidas con leche de coco incluyen azúcar agregada para mejorar el sabor. La leche de coco también se preparaba a partir de coco fresco rallándolo, remojándolo en agua tibia y filtrándolo.
• Lácteos y postres: La leche de coco es un excelente sustituto en la mayoría de los productos lácteos para postres y otros productos lácteos porque proporciona una mejor textura y sabor. Se emplea principalmente en la preparación de budines, helados, flanes y sopas de postre con características de densidad y cremosidad. Este producto, que incluye leche de coco, suele ser utilizado por personas intolerantes a la lactosa cuando toman batidos y batidos. Además, es perfecto para el café, realza el sabor, es suave y dulce pero no contiene ningún signo de lácteos.
• Productos horneados: Los potenciadores del sabor son sustancias que se agregan a los productos horneados para aumentar el sabor y la textura de los productos horneados. Ofrece sabor a coco como otra opción para quienes son sensibles a los productos lácteos. La leche de coco se puede combinar con otras especias, ya que satisface las necesidades de las recetas para hornear. Es común que algunas personas empleen leche de coco para hornear en lugar de productos lácteos. La leche de coco también contribuye y mejora la textura y el sabor de otros productos horneados, como pasteles, muffins, galletas y otras delicias.
• Otros: La leche de coco es aplicable en la cocina tailandesa ya que se utiliza para elaborar curry, salsas y sopas. También se utiliza para preparar café y té, especialmente cuando se necesita cremosidad. En los salteados, agrega un rico sabor y una textura cremosa y aterciopelada. La leche de coco también se puede utilizar para hacer avena. Por su aplicabilidad para mejorar cualquier método de cocción, es perfecto para crear muchas recetas.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factor de conducción

Tendencias conscientes de la salud para impulsar el mercado

Las tendencias de consumo conscientes de la salud han crecido rápidamente a nivel mundial, y los consumidores eligen productos más saludables.alimentos y bebidas. La leche de coco se ha vuelto más popular que otros productos desde que la mayoría de las personas han desarrollado alternativas sin lácteos, incluidas las proteínas que existen naturalmente en ella. La leche de coco contiene nutrientes esenciales como grasas, vitaminas y minerales, lo que hace que el producto sea adecuado para su uso en lugar de un producto lácteo. Además, puede emplearse en muchos alimentos y bebidas y puede considerarse un componente normal de las dietas veganas, ya que es de origen animal. La gente está dando prioridad a la conciencia sobre la salud, lo que impulsa el crecimiento del mercado de la leche de coco debido a sus productos orgánicos, naturales y sostenibles de alta calidad.

• Según informó la Dirección General de Inteligencia Comercial y Estadísticas, las exportaciones de cocos frescos aumentaron un 12,7%, lo que refleja un mejor suministro de materias primas que alimentan directamente el procesamiento de la leche de coco.
• Según un estudio de mercado global, la forma en polvo de leche de coco representa alrededor del 93% del total del producto, impulsada por la preferencia de los consumidores por una vida útil más larga y una mayor facilidad de almacenamiento.

El aumento de la renta disponible ha impulsado la demanda en el mercado

El aumento de los ingresos disponibles es un factor importante que permite a los consumidores elegir alimentos y bebidas, ya que están dispuestos a gastar más dinero en productos mejores y únicos, como la leche de coco orgánica y de calidad. Este cambio ha afectado al mercado de la leche de coco ya que la gente está más preocupada por consumir productos saludables a largo plazo. La leche de coco orgánica sin pesticidas ni aditivos también se ha beneficiado de una tendencia creciente entre los consumidores, especialmente aquellos que son conscientes de su salud y están dispuestos a pagar por productos premium y de nicho. Con ingresos cada vez mayores, la compra de leche de coco premium también aumentará para clientes más preocupados por la salud y orientados a la calidad.

Factor de restricción

Las fluctuaciones de precios del coco crudo y otros insumos relacionados con la producción obstaculizan el mercado

Los factores que influyen en las fluctuaciones de precios en el mercado de la leche de coco incluyen cambios en los patrones climáticos, aumentos en el precio de la mano de obra y cambios en los costos de transporte. Estos, a su vez, tienen efectos directos sobre el costo del coco crudo, que es un ingrediente importante en la preparación de la leche de coco. El cambio climático o las fluctuaciones estacionales podrían influir en la producción de cocos, lo que provocaría imprevisibilidad en el suministro de cocos crudos y, por tanto, variaciones en los precios. Además, los productores se ven afectados por costos cada vez mayores, como mano de obra y transporte, para gestionar la competencia, lo que genera costos de producción fluctuantes. Estas fluctuaciones de precios dificultan el mantenimiento de precios predecibles, lo que hace que las ganancias sean impredecibles para los fabricantes y consumidores, lo que hace que el mercado sea inestable.

• Según el Instituto Nacional de Emprendimiento y Gestión de Tecnología Alimentaria, sólo los cocos maduros que cumplan con los estándares de grasa del grano y sólidos son adecuados para la extracción de leche, lo que limita la flexibilidad en el abastecimiento de materias primas y restringe la producción.
• Según datos comerciales, la participación general de los productos derivados del coco en el comercio mundial de productos básicos es de sólo el 0,031%, lo que pone de relieve la escala limitada de la industria de la leche de coco en comparación con otras exportaciones agrícolas.

La creciente demanda de productos premium y orgánicos para crear oportunidades de mercado

Oportunidad

La demanda de productos de leche de coco orgánicos y de alta calidad ha aumentado en el mercado ya que los consumidores están preocupados por la calidad de sus productos. Los consumidores son conscientes de los buenos hábitos alimentarios y preferirían pagar un riesgo para obtener cocos orgánicos, libres de pesticidas y, lamentablemente, fuentes de cocos y otros productos del coco. Esta inclinación en la dieta de los consumidores se relaciona con el cambio en la preferencia por productos de etiqueta limpia y dietas basadas en plantas. Por lo tanto, el mercado ofrece a los fabricantes un nicho de mercado potencialmente muy lucrativo para los productos de leche de coco orgánicos. El mercado global de leche de coco premium está preparado para crecer a medida que los consumidores de todo el mundo se vuelven más saludables y más conscientes del medio ambiente.

• Según el análisis de mercado, el segmento de leche de coco convencional tiene casi el 81% de participación, lo que muestra un potencial de crecimiento significativo para las variantes orgánicas y de origen vegetal en los próximos años.
• Según datos de la Junta de Desarrollo del Coco, el valor de la industria mundial de la leche de coco tiene el potencial de aumentar en más del 160%, lo que sugiere grandes oportunidades para la innovación de productos y la expansión de las exportaciones.

 

Competencia de alternativas no lácteas para desafiar el mercado

Desafío

La leche de coco enfrenta una competencia significativa de otras alternativas lácteas como la leche de almendras, soja y avena. Estas alternativas han encontrado su especialidad, como su valor nutricional que incluye bajo contenido calórico (leche de almendras), alto contenido proteico (leche de soja) y textura cremosa (leche de avena). Los competidores de la leche de coco son alternativas de origen vegetal, con buena familiaridad con la marca en el mercado y preferencia de los consumidores. Estas opciones son más accesibles y publicitadas, lo que hace que la competencia sea más dura y obliga a las partes interesadas de la leche de coco a centrarse en la calidad, el sabor y la estrategia para la sostenibilidad en el mercado.

• Según el Instituto Nacional de Emprendimiento y Gestión de Tecnología Alimentaria, mantener un contenido de grasa de al menos el 10 % durante el procesamiento sigue siendo un desafío, ya que las variaciones en la madurez del grano reducen el rendimiento del producto y la calidad de la textura.
• Según las autoridades comerciales, aunque las exportaciones de productos de coco crecieron aproximadamente un 13%, la base de producción general sigue siendo moderada, lo que presenta desafíos de escalabilidad e infraestructura dentro del sector de procesamiento.

 

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE LECHE DE COCO

• América del norte

El mercado norteamericano de leche de coco está creciendo de manera constante debido al aumento de las preferencias de los clientes por más opciones de fuentes vegetales y avances en la salud. Estados Unidos lidera la región seguido por Canadá y México respectivamente. Estas son algunas de las razones que han contribuido a la alta prevalencia de obesidad e intolerancia a la lactosa, impulsando así el mercado de productos de origen vegetal, como bebidas y postres, siendo la leche de coco un mercado muy prometedor.

• Europa

Europa es el segundo mayor consumidor de leche de coco, siendo el Reino Unido el líder del mercado, seguido de Francia, Alemania, Italia y Rusia. En particular, la industria de alimentos y bebidas de la región europea está experimentando un crecimiento enormemente racional y alentador para el mercado de la leche de coco. Una población más grande, una mayor conciencia de las ventajas de la leche de coco y el cambio en las preferencias de los clientes hacia productos derivados de productos naturales son los factores clave en la región. Alemania posee el mercado más grande, mientras que el mercado que está creciendo al ritmo más rápido es el Reino Unido.

• Asia

La región de Asia Pacífico domina la cuota de mercado mundial de la leche de coco debido a la incorporación de la leche de coco en los platos regionales y a que la región es el mayor productor de cocos. En la producción mundial de coco, Indonesia se encuentra entre los países líderes con más de un millón de toneladas métricas y la India, China y Japón desempeñan un papel importante. India impulsa la demanda de alternativas a base de plantas y una creciente conciencia en aspectos de salud. La región de Asia Pacífico sigue siendo el mercado de más rápido crecimiento debido a los avances tecnológicos y la popularidad de los productos lácteos vegetales.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los actores clave de la industria forman asociaciones con minoristas y proveedores de servicios de alimentos para expandir el mercado.

Los actores clave de la industria en el mercado de la leche de coco han formalizado colaboraciones con servicios de alimentos, comercio minorista y actores relacionados. Estas alianzas ayudan a los actores a aumentar la cobertura del mercado, publicitar sus marcas y productos y acceder a nuevos mercados objetivo. Las marcas de leche de coco necesitan asociaciones estratégicas con puntos de venta minoristas y restaurantes adecuados para mejorar la disponibilidad del producto y llegar a más consumidores. Estos ayudan a los actores de la industria a ampliar la disponibilidad de productos, promover marcas y productos y acceder a nuevas oportunidades de mercado. Además, las asociaciones estratégicas permiten a las empresas abordar la demanda de los consumidores de productos de origen vegetal que impulsen aún más el mercado.

• Theppadungporn Coconut Co., Ltd.: esta empresa con sede en Tailandia produce más de 200 variedades de productos y exporta el 80% de su producción a más de 30 países, lo que refleja su fuerte presencia en el segmento de la leche de coco.
• Thai Coconut Public Company Limited: La empresa opera con una capacidad de fábrica de 300.000 toneladas por año y operaciones de exportación que representan más del 90% de su producción total, lo que la posiciona entre los principales productores mundiales de leche de coco.

Lista de las principales empresas de leche de coco

• Theppadungporn Coconut (Thailand) 
• ThaiCoconut (Thailand) 
• Asiatic Agro Industry (Thailand) 
• PT. Sari Segar Husada (Indonesia) 
• SOCOCO (Brazil) 
• Ahya Coco Organic Food Manufacturing (Indonesia) 
• Heng Guan Food Industrial (Singapore) 
• WhiteWave Foods (U.S.) 
• Coconut Palm Group (China) 
• Betrimex (Vietnam) 
• Goya Foods (U.S.) 
• Renuka Holdings (Sri Lanka) 
• HolistaTranzworld (India) 
• UNICOCONUT (Indonesia)

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

Febrero de 2025:Thai Coconut Public Company Limited ha firmado un memorando de entendimiento con Anflo Industrial Estate en Filipinas para establecer una planta de producción de leche de coco. Esta expansión respaldará un mayor desarrollo de los mercados en EE. UU. y Europa, comenzando con la producción de leche de coco enlatada. En términos globales, esta iniciativa se traduce en menores costos de materia prima, mejores y más eficientes instalaciones de transporte y acceso a cocos de alta calidad.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

El mercado mundial de la leche de coco está experimentando un crecimiento significativo, impulsado por la creciente conciencia de los consumidores sobre las dietas basadas en plantas, los beneficios para la salud y la intolerancia a la lactosa. La creciente demanda de alternativas lácteas, especialmente en América del Norte y Europa, ha contribuido a la expansión del mercado. Asia-Pacífico sigue siendo el productor y consumidor dominante debido a sus tradiciones culinarias profundamente arraigadas y su abundante producción de coco. A pesar de desafíos como las fluctuaciones de precios y la competencia de otras alternativas no lácteas, el mercado continúa prosperando con innovaciones como la leche de coco orgánica y fortificada. Las asociaciones estratégicas con proveedores de servicios alimentarios y minoristas mejoran aún más el alcance del mercado, garantizando un crecimiento y una rentabilidad sostenidos.