Mercado de confitería y dulces, tamaño, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (azúcar, chocolate, productos de panadería fina y otros), por aplicación (adultos y niños), pronóstico regional hasta 2035

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VISIÓN GENERAL DEL MERCADO DE CONFITERÍAS Y DULCES

El mercado mundial de confitería y dulces estaba valorado en 2.170 millones de dólares en 2025 y se prevé que alcance los 2.240 millones de dólares en 2026, progresando constantemente hasta los 3.040 millones de dólares en 2035, con una tasa compuesta anual del 3,4% de 2025 a 2035.

Los productos de confitería y dulces son alimentos que contienen azúcar,chocolatey productos de panadería fina. Estos productos generalmente son consumidos por adultos y niños por su sabor y valor nutricional. Los componentes principales de los productos de confitería de panadería, a menudo conocidos como dulces de harina, son pasteles dulces, tartas y productos horneados similares. Los dulces de panadero son un subconjunto de productos creados por un panadero que no incluye el pan normal. Los panes normales no se incluyen en el subgrupo de alimentos elaborados por panaderos conocidos como "dulces de panadero".

Caramelos (también conocidos como sweets, abreviatura de sweetmeats en muchos países de habla inglesa), nueces confitadas, chocolates, chicles,chicle, pastillaje y otros dulces hechos principalmente de azúcar son ejemplos de productos de confitería. En algunas circunstancias, las variaciones sin azúcar de los dulces de azúcar, así como los dulces de chocolate (dulces compuestos de chocolate) se clasifican como categorías independientes. Además, existen ricos registros históricos y programadores de formación especializados en la industria de confitería y dulces.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

La interrupción en la cadena de suministro provoca distorsión del mercado

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado de confitería y dulces ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a los niveles prepandémicos una vez que la pandemia termina.

La epidemia de COVID-19 causó problemas a las empresas de consumo, como mercados volátiles, una caída de la confianza de los clientes y dificultades con las transacciones de importación y exportación. El abastecimiento de materias primas, el embalaje y la distribución son partes de la cadena de suministro global. Debido a los bloqueos, el transporte de mercancías, productos químicos y otros productos se ha vuelto difícil. Además de tener una influencia inmediata en los mercados, las cadenas de suministro, la oferta y la demanda, y todas esas otras cosas, también tuvo un impacto financiero en los mercados de equipos. El cierre de las instalaciones de fabricación de productos de azúcar y chocolate afectó significativamente la producción de materias primas en los primeros meses. Interrupciones en la cadena de suministro, escasez de mano de obra, restricciones comerciales y fluctuaciones entransporte y logisticafueron algunos de los problemas observados durante el confinamiento. Los fabricantes de productos químicos se están concentrando en proteger a su personal, sus procesos comerciales y sus cadenas de suministro para hacer frente a este grave escenario. La pandemia afectó la dinámica de la industria y obligó a las organizaciones a renovar todas sus estructuras operativas para mantener la estabilidad en medio de las interrupciones. Aparte de eso, las operaciones comerciales de las empresas se han visto afectadas por el brote, que tiene efectos en la industria de confitería y dulces en general. Esto ha impactado parcialmente al mercado de confitería y dulces.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Preferencia del consumidor por chocolates y dulces orgánicos para impulsar el crecimiento del mercado

La popularidad de los snacks orgánicos y de los productos de azúcar y chocolate se ha visto impulsada por la demanda de los consumidores de opciones de snacks saludables, así como por los beneficios para el gusto y la percepción sensorial. El creciente interés de los consumidores por los productos orgánicos crea una variedad de opciones comerciales. El mercado del chocolate orgánico se está expandiendo moderadamente a escala global y se está volviendo bastante popular entre los consumidores. Los mayores esfuerzos de los productores para satisfacer la creciente demanda del mercado de chocolate orgánico están asegurando la expansión del mercado mundial de confitería y dulces. La tendencia garantizará que el mercado alcance nuevas alturas. La expansión total del mercado se debe principalmente a todos estos nuevos desarrollos.

• Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), casi el 58% de los hogares estadounidenses aumentaron sus compras de chocolates orgánicos y sin azúcar en 2023, lo que muestra una clara preferencia por opciones de confitería más saludables.

• Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), más del 46% de los nuevos lanzamientos de productos de confitería en Europa en 2023 incluyeron afirmaciones de "etiqueta limpia", lo que refleja una tendencia hacia la transparencia y los ingredientes naturales.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE CONFITERÍAS Y DULCES

• Por tipos 

Según el tipo, el mercado se clasifica en azúcar, chocolate, productos de panadería fina y otros.

• Por aplicación

Según la aplicación, el mercado es Adulto y Niño.

FACTORES IMPULSORES

Los snacks para llevar dan un impulso adicional al mercado

Una de las principales causas de la necesidad de snacks precocinados como parte de la dieta diaria es la creciente modernización y una intensa combinación de compromisos laborales y personales. Debido a sus apretadas agendas, los clientes se ven obligados a buscar alimentos de preparación rápida porque no pueden dedicar tiempo a cocinar o cenar fuera durante sus horas de trabajo. Hoy en día, a medida que hay más consumidores en el lugar de trabajo, les resulta más difícil mantener un equilibrio saludable entre el trabajo y la vida personal. Para ofrecer a los consumidores una dieta equilibrada, los productores y comercializadores se están beneficiando activamente de la introducción y promoción de una variedad de snacks de chocolate, incluidos snacks para llevar, barras de chocolate y otros. El creciente interés por el chocolate negro se atribuye a sus efectos positivos para la salud. Como resultado, el crecimiento y el aumento de las industrias de confitería y dulces y el avance del producto para impulsar el mercado contribuirán a la expansión de la industria de bienes de consumo y mejorarán el crecimiento general del mercado de confitería y dulces.

• Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), más del 39% de los adultos en todo el mundo tienen sobrepeso, lo que impulsa la demanda de dulces funcionales y bajos en azúcar como alternativas más saludables.

• La Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) informó que la producción mundial de cacao aumentó un 6,2% en 2022, lo que garantiza un mejor suministro para la expansión de la confitería a base de chocolate.

Mayor demanda de chocolate sin azúcar para acelerar el crecimiento del mercado

La vida de los consumidores globales también está cambiando drásticamente, particularmente en lo que respecta a la alimentación diaria y la salud. Numerosos problemas de estilo de vida, como diabetes, presión arterial alta, etc., han aumentado como resultado de estos cambios. Los consumidores están cada vez más preocupados por la obesidad, el sobrepeso y las enfermedades que causan, lo que está provocando problemas sustanciales para la sostenibilidad de los sistemas sanitarios en todo el mundo. Para combatir estos trastornos, los consumidores se inclinan cada vez más hacia alimentos bajos en calorías y sin azúcar. Los consumidores ahora consumen menos azúcar como resultado de mayores preocupaciones sobre la salud. Por lo tanto, la demanda de productos de confitería, dulces y chocolates sin azúcar está creciendo y se prevé que seguirá creciendo en los próximos años. Las características de este producto son las que están haciendo que el mercado crezca.

FACTORES RESTRICTIVOS

Fluctuaciones de precios de productos que restringen la expansión del mercado

El azúcar y el cacao son dos ingredientes cruciales que se utilizan principalmente en la producción de dulces en todo el mundo. Debido a los rápidos cambios en la oferta y la demanda de estos productos básicos en el mercado internacional, los precios del azúcar y el cacao han fluctuado durante los últimos años. Las condiciones climáticas desfavorables, las enfermedades de los cultivos, la disponibilidad de mano de obra, los ratios de existencias y otros factores económicos que impiden el flujo fluido de la demanda y la oferta en el mercado tienen un impacto en los rendimientos del cacao y el azúcar. Como resultado, el precio medio anual de las materias primas cambia de bajo a alto, lo que provoca que se produzcan existencias excedentes o insuficientes para los productos de azúcar y chocolate del mercado. Si se soluciona este problema, el mercado empezará a crecer de inmediato.

• Según la Organización Internacional del Cacao (ICCO), los precios del cacao aumentaron más de un 27% en 2023, lo que restringió la asequibilidad para los fabricantes y creó presiones sobre los precios sobre los consumidores.

• Según la Asociación India de Ingenios Azucareros (ISMA), la producción de azúcar de la India disminuyó un 7,5% en 2023 debido a las lluvias irregulares, lo que afectó la disponibilidad de materia prima para los productores de confitería.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE CONFITERÍAS Y DULCES

Urbanización rápida para fomentar el crecimiento en Asia Pacífico

El mercado de confitería y dulces en Asia Pacífico se ha beneficiado del creciente desarrollo industrial de la región y de varios factores impulsores que han aumentado los sectores potenciales, ya que esta región es el mayor usuario del producto. El factor clave que impulsa el crecimiento de la cuota de mercado de productos de confitería y dulces es que tienen un inmenso potencial para el consumo de productos de chocolate en todo el mundo. La rápida urbanización, el aumento de los ingresos disponibles, la población joven y dinámica y la fácil disponibilidad de dulces en paquetes para el consumidor son las principales razones del crecimiento del mercado regional y la adopción de desarrollos tecnológicos impulsará aún más el mercado en general.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Fabricantes líderes para impulsar la demanda de productos

La investigación proporciona detalles sobre la lista de participantes del mercado y su actividad en el sector. Para recopilar y reportar la información se utilizan adquisiciones, fusiones, avances técnicos, colaboraciones y crecientes instalaciones de producción. Las empresas que producen e introducen nuevos productos, las áreas donde operan, la automatización, la adopción de tecnología, la generación de mayores ingresos y marcar la diferencia con sus productos son algunos de los otros factores que se analizan para este mercado.

• Delfi Limited (Singapur): Según la Agencia de Alimentos de Singapur, Delfi gestionó más del 35 % de las ventas de chocolate de marca en Singapur en 2022, con fuertes exportaciones en todo el sudeste asiático.

• Ezaki Glico Co., Ltd. (Japón): Según la Asociación de Confitería de Japón, la icónica marca Pocky de Ezaki Glico poseía alrededor del 29 % del segmento japonés de snacks de confitería en 2023, lo que la convierte en un innovador líder en galletas recubiertas de chocolate.

Lista de las principales empresas de confitería y dulces

•  Mars, Incorporated (U.S.)
•  Ferrero spa (Italy)
•  Mondelez International (U.S.)
• Wrigley jr Company (U.S.)
•  The Hershey Company (U.S.)

COBERTURA DEL INFORME

El informe analiza todas las facetas del mercado, incluida la segmentación del mercado de tipos y aplicaciones. El estudio analiza una amplia gama de participantes, incluidos líderes del mercado actuales y futuros. Se prevé que una considerable expansión del mercado se verá impulsada por una serie de factores importantes. La investigación también incluye factores que probablemente aumentarán la participación de mercado de confitería y dulces con el fin de proporcionar información sobre el mercado. Además, la investigación incluye proyecciones de expansión del mercado durante el período previsto. El objetivo del análisis regional es aclarar por qué una región domina el mercado mundial. El mercado no puede crecer por una serie de cuestiones, todas las cuales han sido debidamente consideradas. Además, en el informe se incluye un análisis estratégico del mercado. Contiene datos completos del mercado.