Tamaño del mercado de dátiles, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (dátiles frescos, dátiles secos, dátiles procesados), por aplicación de producto (alimentos y bebidas, confitería, salud y bienestar, venta minorista) e información regional y pronóstico para 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE FRUTAS DÁTILES

Se espera que el mercado mundial de dátiles aumente de 34,86 mil millones de dólares en 2026 a 55,52 mil millones de dólares en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 5,99% entre 2026 y 2035.

El mercado de los dátiles es una gran parte del negocio agrícola mundial, centrado en el cultivo, procesamiento y cultivo de dátiles dulces de la palmera datilera (Phoenix dactylifera). Los dátiles, que se cultivan principalmente en zonas áridas como Oriente Medio, el norte de África y partes del sur de Asia, fueron un alimento básico y un bien cultural durante muchos años. En las últimas décadas, la demanda mundial de dátiles ha aumentado debido a la creciente conciencia de sus beneficios dietéticos, junto con su alto contenido en fibra, azúcares naturales y minerales esenciales. Los principales productores como Egipto, Arabia Saudita, Irán y los Emiratos Árabes Unidos dominan el mercado, mientras que países como India, Indonesia, Estados Unidos y países europeos son importadores clave. El mercado está segmentado según variedad (por ejemplo, Medjool, Deglet Noor, Barhi), forma (limpia, seca, sin hueso) y abandono del uso (ingesta directa, procesamiento de alimentos, productos de acondicionamiento físico). Con el desarrollo de tendencias de clientes preocupados por la salud, el mercado de dátiles se está expandiendo hacia productos orgánicos y de precio reducido, como jarabes, pastas y barras eléctricas de dátiles. Además, las mejoras en el embalaje, la logística de la cadena de frío y las plataformas de comercio electrónico están impulsadas por la accesibilidad y el alcance global. Como resultado final, el mercado de dátiles continúa mostrando una fuerte capacidad de crecimiento tanto en los mercados tradicionales como en los mercados emergentes.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

El mercado de dátiles tuvo un efecto negativo debido a la interrupción de la cadena de suministro, las operaciones cambiarias y la demanda de los consumidores en todas las zonas

La pandemia de COVID-19 tuvo varios resultados negativos en el crecimiento del mercado mundial de dátiles, interrumpiendo la cadena de suministro, las operaciones de intercambio y la demanda de los consumidores en áreas clave. Uno de los impactos más considerables fue la interrupción de la logística y el transporte internacional. Con bloqueos, cierres de fronteras y retrasos en las entregas, la exportación e importación de dátiles se han visto muy afectadas, especialmente durante las temporadas pico de comercio como el Ramadán, mientras que las demandas aumentan con frecuencia. En los países productores, incluidos Arabia Saudita, Irán y Egipto, la escasez de trabajo debido a las regulaciones de viaje y las medidas de protección sanitaria obstaculizaron las operaciones de recolección, procesamiento y envasado. Muchas granjas de dátiles e instalaciones de procesamiento operaron con una capacidad reducida, lo que provocó menores volúmenes de fabricación y retrasos en el cumplimiento de los pedidos en todo el mundo. Además, el cierre de mercados, posadas, restaurantes y servicios de catering cercanos resultó en una disminución significativa de la demanda nacional y empresarial. Para empezar, los ingresos minoristas también sufrieron, ya que la atención de los consumidores se desplazó hacia bienes cruciales y productos básicos no perecederos. Aunque los ingresos por comestibles en línea finalmente proporcionaron algunas soluciones, la incertidumbre general, la menor intensidad de las compras y las situaciones logísticas exigentes durante el apogeo de la pandemia contribuyeron a una desaceleración temporal en el crecimiento del mercado. La recuperación fue lenta, ya que los productores y exportadores se adaptaron a nuevos protocolos de acondicionamiento físico, plataformas de intercambio digital y transferencia de comportamientos de los clientes.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Expansión de alimentos funcionales a base de dátiles y edulcorantes naturalesImpulsar el crecimiento del mercado

Una de las últimas tendencias clave en el mercado de los dátiles es el aumento de las comidas preparadas a base de dátiles y de los edulcorantes a base de hierbas. Los fabricantes aprovechan cada vez más el perfil dietético de los dátiles, rico en fibra, potasio, antioxidantes y azúcares naturales, para crear barritas energéticas, jarabes de dátiles, pastas, polvos o incluso condimentos. Estos productos satisfacen la creciente demanda de los clientes de opciones de refrigerios y bebidas fáciles de etiquetar, ricas en nutrientes y de bajo índice glucémico. En concreto, los dátiles están desplazando a los azúcares sutiles en recetas y productos comerciales debido a su sabor a caramelo, su contenido de fibra y su dulzor natural de liberación gradual, lo que los hace ideales para hornear, formatos potenciadores de energía y productos nutricionales funcionales. Este estilo se incluye en el grupo más amplio de alimentos activos con ingredientes útiles diseñados para ayudar a la salud intestinal, el metabolismo, la cognición y la inmunidad. Por ejemplo, el sector de alimentos especializados hace hincapié en los productos "sin azúcar o con bajo contenido de azúcar" y "edulcorante a base de hierbas", con el azúcar y el almíbar de dátiles en primer plano.

•  Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la producción mundial de dátiles alcanzó aproximadamente 9,5 millones de toneladas métricas en 2023, y más del 70% de la producción se concentró en los países de Oriente Medio.

• El Centro de Comercio Internacional informa que más del 60% de las exportaciones de dátiles en 2023 incluyeron variedades premium como Medjool y Ajwa, lo que refleja la creciente preferencia de los consumidores por dátiles orgánicos y de alta calidad.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE FRUTAS DÁTILES

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en dátiles frescos, dátiles secos y dátiles procesados.

• Dátiles frescos: Los dátiles frescos se cosechan en el nivel de maduración temprana y presentan una textura suave y húmeda con un alto contenido de azúcar vegetal. Por lo general, se consumen rápidamente después de la cosecha y requieren refrigeración debido a su corta vida útil. Los tipos populares incluyen Barhi y Khudri, que se disfrutan habitualmente como refrigerios o pasteles.

• Dátiles secos: Los dátiles secos están completamente maduros y deshidratados, lo que da como resultado una textura masticable y un dulzor concentrado. Tienen una larga vida útil y son ricos en fibra y vitaminas. Los dátiles secos, que se utilizan comúnmente para hornear, picar o cocinar, consisten en tipos como Deglet Noor y Zahidi, muy populares por su versatilidad.

• Dátiles procesados: Los dátiles procesados ​​abarcan productos como jarabe, pasta, cubos y polvo de dátiles, creados mediante procesamiento mecánico o térmico. Estos documentos se utilizan en la industria alimentaria como edulcorantes a base de hierbas, elementos energéticos o rellenos. Los dátiles procesados ​​están dirigidos a clientes preocupados por su salud y son populares en barras energéticas, cereales y productos alimenticios funcionales.

Por aplicación

Según la aplicación del producto, el mercado global se puede clasificar en alimentos y bebidas, confitería, salud y bienestar y venta minorista.

• Alimentos y bebidas: los dátiles se utilizan ampliamente en el sector de alimentos y bebidas como edulcorantes a base de hierbas, potenciadores del sabor y elementos nutricionales. Se agregan a batidos, productos lácteos, salsas y productos horneados, brindando una oportunidad más saludable al azúcar refinada al tiempo que mejoran el sabor y agregan fibra, nutrientes y minerales.

• Repostería: En repostería, los dátiles sirven como sustancias clave en barritas energéticas, chocolates y chocolates. Su dulzor herbáceo y su textura pegajosa los hacen ideales para aglutinantes y aromatizantes. El medjool y otras variedades tiernas suelen estar llenos de nueces o recubiertos de chocolate, lo que resulta atractivo para los clientes que buscan delicias indulgentes pero nutritivas.

• Salud y bienestar: Los dátiles son muy valorados en el ámbito de la salud y el bienestar debido a su riqueza en fibra, antioxidantes y propiedades vegetales que aumentan la energía. Se incorporan a suplementos dietéticos, barritas proteicas y sustitutos de comidas. Su bajo índice glucémico y su contenido de azúcar a base de hierbas los convierten en los mejores productos vitamínicos útiles y de etiqueta limpia.

• Retail: En el ámbito retail los dátiles se venden en formato espumoso, seco y procesado a través de supermercados, tiendas especializadas y plataformas online. Con la creciente demanda de refrigerios saludables por parte de los consumidores, las tiendas ofrecen una gran cantidad de productos de dátiles, incluidas opciones orgánicas y de primera calidad, que a menudo se presentan como artículos prácticos, nutritivos y listos para comer.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

Aumento de la concienciación sobre la salud y la demanda de edulcorantes naturalesImpulsar el mercado

Un factor de consumo importante en el mercado de los dátiles es el cambio global hacia un comportamiento de consumo más saludable y productos de fácil etiquetado. Los consumidores buscan cada vez más alternativas naturales y ricas en nutrientes a los alimentos procesados, y los dátiles se alinean perfectamente con esta tendencia. Llenos de fibra, minerales esenciales, antioxidantes y azúcares naturales, los dátiles se consideran una fuente de energía saludable y una mejor oportunidad para refinar el azúcar. Su uso en ingredientes fitness, batidos, barritas eléctricas y bebidas funcionales está creciendo rápidamente. A medida que aumenta el conocimiento sobre la salud intestinal, el control de la diabetes y la salud cardíaca, más clientes recurren a los dátiles por su dulzura natural y sus ventajas dietéticas. Esta tendencia es especialmente fuerte en América del Norte, Europa y partes de Asia, donde el consumo impulsado por el bienestar está remodelando las tiendas de comestibles.

• Según el Ministerio de Cambio Climático y Medio Ambiente de los Emiratos Árabes Unidos, los Emiratos Árabes Unidos experimentaron un aumento del 15% en el número de palmeras datileras cultivadas entre 2020 y 2024, impulsado por iniciativas agrícolas apoyadas por el gobierno.

• El Departamento de Agricultura de Estados Unidos señala que la demanda de edulcorantes naturales aumentó un 18% entre los consumidores estadounidenses en 2023, impulsando el consumo de dátiles como una alternativa más saludable a los azúcares refinados.

Crecimiento del comercio electrónico y el comercio globalExpandir el mercado

La ampliación de las plataformas de comercio electrónico ha aumentado drásticamente la accesibilidad y visibilidad de los productos de dátiles a nivel internacional. El comercio minorista en línea permite a los fabricantes, especialmente de los países de Medio Oriente y África del Norte, alcanzar mercados internacionales más amplios sin grandes inversiones en infraestructura física. Además, la publicidad y el marketing digitales han ayudado a educar a los consumidores sobre los beneficios del fitness y los diversos usos de las citas. Junto con las mejoras en el embalaje y la logística de la cadena de frío, los exportadores ahora pueden garantizar una mayor calidad del producto y una vida útil más larga durante el transporte. Los acuerdos de cambio global y la reducción de aranceles en algunas regiones también han recomendado la importación y exportación de dátiles. Esta accesibilidad acelerada, combinada con la creciente demanda, está impulsando un fuerte crecimiento dentro del mercado mundial de dátiles.

Factor de restricción

Las elevadas pérdidas poscosecha y la infraestructura limitada de la cadena de frío frenan el crecimiento del mercado

Una de las principales situaciones exigentes que frenan el crecimiento del mercado de dátiles es el nivel excesivo de pérdidas postcosecha, principalmente debido a una infraestructura de transporte y cámaras frigoríficas inadecuadas. Los dátiles son extremadamente perecederos, especialmente en su forma fresca, y requieren condiciones específicas de temperatura y humedad para mantenerse en buen estado durante el almacenamiento y la carga. En muchas zonas productoras, especialmente en partes de África, el sur de Asia y Oriente Medio, faltan sistemas de cadenas frías avanzados, lo que provoca deterioro, degradación excelente y pérdidas monetarias. Además, las prácticas de manipulación negativas y el acceso limitado a la tecnología de envasado moderna contribuyen a reducir la vida útil en los estantes y aumentar el desperdicio. Estos problemas no sólo afectan la rentabilidad de los productores y exportadores, sino que también limitan la competitividad global de los productos de dátiles. Sin una gran financiación para tecnología y logística poscosecha, los fabricantes también pueden luchar para satisfacer la creciente demanda mundial y estrictos estándares de importación en los mercados avanzados.

• Según la Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India, las pérdidas poscosecha de dátiles representan casi el 22% de la producción total debido a instalaciones inadecuadas de almacenamiento y transporte.

• El Centro Internacional de Investigación Agrícola informa que la escasez de agua afecta aproximadamente al 40% de las áreas de cultivo de palma datilera a nivel mundial, lo que limita los esfuerzos de expansión y mejora del rendimiento.

La innovación de productos y la agricultura orgánica crean nuevas oportunidades en el mercado

Oportunidad

El mercado de los dátiles está siendo testigo de nuevas posibilidades impulsadas por la innovación de productos y el impulso ascendente de la agricultura orgánica. Los fabricantes están desarrollando productos económicos que incluyen jarabes, polvos, pastas y refrigerios energéticos de dátiles, dirigidos a clientes preocupados por el fitness que buscan comidas saludables y funcionales. Además, la creciente demanda de dátiles de origen natural y sostenible está iniciando nuevos segmentos de primera clase en Europa, América del Norte y Asia.

Las innovaciones en embalaje, distribución de comercio electrónico y publicidad también están mejorando su alcance mundial. Estas características están permitiendo a los productores y las marcas diversificar la oferta, aumentar los márgenes y aprovechar los mercados de alimentos de bienestar, veganos y de etiqueta suave.

• Según el Consejo de Importadores de Alimentos de Oriente Medio, las ventas de dátiles orgánicos han aumentado un 25% en los últimos tres años, lo que ofrece potencial de crecimiento en el segmento de alimentos orgánicos.

• El Ministerio de Medio Ambiente, Agua y Agricultura de Arabia Saudita destaca que más del 30% de los productores de dátiles están adoptando tecnologías modernas de riego y cosecha, lo que presenta oportunidades para mejorar la productividad.

La dependencia climática y la fragmentación del mercado podrían ser un desafío potencial para los consumidores

Desafío

Una tarea clave que enfrenta el mercado de dátiles es su gran dependencia de situaciones climáticas únicas, ya que los cultivos de dátiles prosperan mejor en regiones áridas y semiáridas. Esto hace que la producción sea propensa a cambios climáticos, sequías y escasez de agua, lo que podría afectar el rendimiento y la calidad. Además, el mercado está muy fragmentado y muchos pequeños agricultores carecen de acceso a la tecnología moderna, a las redes de cambio global y a buenas certificaciones.

Estas limitaciones obstaculizan la escalabilidad, la estandarización y la competitividad global. Además, las fluctuaciones de las pautas de exportación, las listas de precios y la escasez de estrategias de marketing coordinadas en todas las regiones aumentan la complejidad del crecimiento y mantenimiento del mercado mundial de dátiles.

• El Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente afirma que alrededor del 35% de los palmerales datileros en regiones áridas enfrentan amenazas de desertificación, lo que afecta la sostenibilidad a largo plazo de la producción de dátiles.

• Según la Organización Internacional del Trabajo, la escasez de mano de obra ha provocado un retraso del 12% en las actividades de cosecha para los agricultores de dátiles en varios países productores, lo que ha afectado el suministro oportuno del mercado.

 

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE FRUTAS DÁTILES

• América del norte

América del Norte desempeña un papel dominante en la cuota de mercado de los dátiles debido a la creciente concienciación sobre la salud y la demanda de edulcorantes naturales. El lugar registra un gran consumo de snacks a base de dátiles, barritas eléctricas y productos orgánicos. Las crecientes tendencias veganas y de fácil etiquetado también impulsan el crecimiento del mercado. La infraestructura minorista avanzada y el comercio electrónico mejoran la accesibilidad de los productos. La dependencia de las importaciones de países de Medio Oriente y África del Norte garantiza una disponibilidad anual.

En Estados Unidos, la demanda de Medjool y dátiles orgánicos es alta, impulsada por tendencias de bienestar y dietas basadas exclusivamente en plantas. Los Estados Unidos de América también contribuyen a la innovación en ingredientes funcionales mediante el uso de sustancias derivadas del dátil.

• Europa

Europa ocupa una gran posición dentro del mercado internacional de dátiles, impulsada en gran parte por el desarrollo de la atención al cliente sobre la salud y el bienestar. La creciente demanda de alimentos naturales y ricos en nutrientes ha hecho que los dátiles sean famosos en todas las naciones europeas, especialmente en Europa occidental y meridional. Los dátiles se utilizan ampliamente como edulcorantes naturales y refrigerios que aumentan la energía, alineándose con la fuerte elección del continente por productos de etiqueta limpia, naturales y mínimamente procesados. Además, Europa es el principal importador de dátiles, y normalmente se abastece de productores clave de Oriente Medio y el norte de África. La disponibilidad de diversos tipos de dátiles, junto con Medjool y Deglet Noor, satisface las opciones de sabores de última generación del mercado europeo. Los minoristas, supermercados y tiendas especializadas de alimentos fitness han ampliado sus servicios, haciendo que las fechas estén más disponibles. Además, las estrictas normas de seguridad alimentaria de Europa empujan a los exportadores a mantener estándares de alta calidad, lo que influye positivamente en la consistencia del producto y la confianza en sí mismos de los consumidores. En general, el desarrollo de una población preocupada por su salud y el aumento de las redes de distribución están fortaleciendo el papel dominante de Europa en el mercado de los dátiles.

• Asia

Asia desempeña un papel fundamental en el mercado de los dátiles, en términos generales porque es el hogar de algunos de los países productores de dátiles más importantes del sector, incluidos Irán, Arabia Saudita y Pakistán. Estas naciones contribuyen en gran medida al suministro internacional, lo que convierte a Asia en un participante importante tanto en la fabricación como en la exportación. El favorable clima árido y semiárido de la zona favorece el cultivo generalizado de palmeras datileras. Más allá de la manufactura, Asia está presenciando un aumento en el consumo interno impulsado por una creciente conciencia sobre la salud y el aumento de los ingresos disponibles. Países como India y China están experimentando una creciente demanda de dátiles como refrigerios y elementos nutritivos en las comidas convencionales y contemporáneas. La creciente belleza del medio se siente atraída principalmente por los beneficios para la salud de los dátiles, que incluyen su dulzura natural, su alto contenido de fibra y sus nutrientes esenciales. Además, las mejoras en la logística de la cadena fría y la tecnología de procesamiento en Asia están ayudando a los productores a alcanzar mercados más amplios a nivel nacional e internacional. Combinados con iniciativas gubernamentales que apoyan la agricultura y las exportaciones, estos elementos solidifican la posición dominante de Asia en el mercado internacional de dátiles.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

Los actores empresariales clave en el mercado de los dátiles son marcas, exportadores y procesadores destacados que impulsan la oferta y la innovación globales. Empresas importantes como Bateel International, Agthia Group, Al Foah Company y Al Madina Dates son conocidas por sus productos de súper dátiles y ofertas de valor agregado, como jarabes y refrigerios de dátiles.

• Al Foah (Emiratos Árabes Unidos): Según el Ministerio de Economía de los EAU, Al Foah exporta más de 50.000 toneladas métricas de dátiles al año, lo que lo convierte en uno de los mayores productores de dátiles de la región.

• Dátiles Al Khazna (Emiratos Árabes Unidos): Según la Cámara de Comercio de Dubai, Al Khazna suministra dátiles a más de 40 países en todo el mundo, centrándose en variedades de dátiles premium.

Otros jugadores importantes incluyen Natural Delights (Conagra Brands) y The Date Garden en Norteamérica, que reconoce los mejores dátiles Medjool y variedades naturales. Estas organizaciones invierten en tecnologías de procesamiento modernas, agricultura sostenible y redes de distribución global para satisfacer la creciente demanda y ampliar su participación en el mercado global.

Lista de las principales empresas de frutas dátiles    

• Al Foah (United Arab Emirates)
• Al Khazna Dates (United Arab Emirates)
• Al Madina Dates (Saudi Arabia)
• Bateel (Saudi Arabia)
• Zahidi Dates (Iran)
• Medjool Dates (Morocco)
• Ajwa Dates (Saudi Arabia)
• Halawi Dates (Egypt)
• Barhee Dates (Iraq)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA

Julio de 2023:Al Madinah Heritage Company (MHC), una filial del Fondo de Inversión Pública (PIF) de Arabia Saudita, ha logrado grandes avances en el negocio de los dátiles. MHC tiene como objetivo decorar la excepcional capacidad de producción de los dátiles Ajwa dentro de la ubicación de Medina, alineándose con los sueños de la Visión 2030 del Reino. MHC lanzó Milaf Cola, el primer refresco a base de dátiles del sector, en el Riyadh Date Festival. Esta innovadora bebida utiliza dátiles de primera calidad, no contiene azúcar añadido y ofrece una alternativa más saludable a los refrescos tradicionales. El lanzamiento tuvo una buena acogida, con planes de ampliar la línea de productos para incluir bebidas energéticas y bebidas en infusión.

COBERTURA DEL INFORME

El mercado de dátiles está experimentando un fuerte crecimiento impulsado por la creciente demanda internacional de alimentos naturales, nutritivos y útiles. Los dátiles han pasado de ser un alimento básico tradicional a convertirse en un ingrediente versátil ampliamente utilizado en ingredientes de fitness, edulcorantes a base de hierbas y productos de pago añadido que incluyen jarabes, barras energéticas y refrigerios. El creciente conocimiento de la salud entre los clientes, junto con el creciente interés en productos naturales y de fácil etiquetado, está impulsando notablemente el crecimiento del mercado en América del Norte, Europa, Asia y Medio Oriente. Sin embargo, el mercado también enfrenta situaciones exigentes que incluyen dependencia climática, pérdidas excesivas después de la cosecha y prácticas de fabricación fragmentadas que limitan la escalabilidad y la mejor consistencia. Las deficiencias de infraestructura, principalmente en la logística de la cadena de frío, limitan aún más la entrega y exportación eficiente de dátiles a los mercados internacionales. A pesar de estos obstáculos, las mejoras en la tecnología de procesamiento, las innovaciones en envases y los sistemas de comercio electrónico están mejorando la accesibilidad al mercado y la captación de clientes. Los actores clave de la industria y los países productores están invirtiendo activamente en innovación de productos y agricultura sostenible para aprovechar las posibilidades emergentes, incluido el desarrollo de dátiles orgánicos y novedosas bebidas a base de dátiles. La creciente integración de las fechas en los principales productos de fitness y salud sugiere un fuerte potencial de destino. En conclusión, si bien el mercado de los dátiles atraviesa ciertas situaciones exigentes, su trayectoria de crecimiento sigue siendo positiva, respaldada por la evolución de las oportunidades de compra, las mejoras tecnológicas y el aumento del comercio mundial. Esto hace que los dátiles sean un producto cada vez más importante en el panorama alimentario internacional.