Tamaño del mercado, participación, crecimiento y análisis de la industria de pimienta deshidratada y pimienta en polvo, por tipo (pimienta deshidratada y pimienta en polvo), por aplicación (ventas en línea, supermercados, tiendas especializadas e hipermercados), información regional y pronóstico de 2026 a 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE PIMIENTA DESHIDRATADA Y PIMIENTA EN POLVO

El tamaño del mercado mundial de pimienta deshidratada y pimienta en polvo se estima en 14,79 mil millones de dólares en 2026 y se espera que alcance los 26,08 mil millones de dólares en 2035 con una tasa compuesta anual del 6,51% durante el pronóstico de 2026 a 2035.

La pimienta deshidratada y la pimienta en polvo se derivan del fruto de la pimienta, que proviene de plantas de la especie Capsicum. El fruto del pimiento es conocido por su sabor picante o picante y se utiliza ampliamente como especia y condimento en diversas cocinas de todo el mundo. Existen diferentes tipos de pimiento, y los más comunes incluyen la pimienta negra, la pimienta blanca y el pimiento rojo (también conocido como ají).

Además, la deshidratación es un proceso para conservar estos pimientos durante mucho tiempo en el que los pimientos se deshidratan con diversos procesos como secado al sol, secado al aire y, en ocasiones, mediante deshidratadores de alimentos. El proceso los conserva y les da una vida útil más larga. Posteriormente, los pimientos deshidratados se muelen hasta obtener un polvo fino y se venden en el mercado. Además, se prevé que la gran demanda de especias, alimentos exóticos y procesados, los gustos cambiantes de los consumidores, las tendencias culinarias y la expansión global de la industria de alimentos y bebidas impulsen el crecimiento de este mercado durante este pronóstico 2025-2035.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

La demanda de especias disminuyó debido a las limitaciones en la industria de recolección y procesamiento

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, ya que el mercado de la pimienta deshidratada y la pimienta en polvo ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a los niveles prepandémicos una vez que la pandemia termina.

La pandemia de COVID-19 afectó negativamente el crecimiento del mercado de deshidratados y pimientos y pimientos. La pandemia trastocó las cadenas de suministro a nivel mundial, incluida la industria de las especias. Además, los cierres, las restricciones de movimiento y la reducción de la disponibilidad de mano de obra en algunas regiones generaron desafíos en la cosecha, el procesamiento y el transporte de la pimienta, lo que afectó el suministro de materias primas. Como resultado, estas interrupciones paralizaron la demanda y oferta de pimiento deshidratado durante esta emergencia sanitaria. Sin embargo, después de la pandemia, el mercado está ganando una aceleración sustancial en el crecimiento del mercado debido a la creciente demanda de especias y pimientos secos en las industrias de alimentos y bebidas de todo el mundo.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

La tendencia de las compras de comestibles en línea llena las oportunidades de mercado

El mercado de pimienta deshidratada y pimienta en polvo es uno de los de más rápido crecimiento con la creciente demanda de alimentos con sabores exóticos en todo el mundo, lo que es un factor clave para el crecimiento del mercado. Sin embargo, la tendencia de las compras de comestibles online también está impulsando el crecimiento del mercado. Comocomestibles en líneaLas compras van en aumento y los consumidores compran cada vez más productos de pimienta deshidratada y pimienta en polvo en línea debido a la conveniencia y la disponibilidad de una amplia variedad de marcas y opciones en las plataformas de comercio electrónico. Aparte de esto, la popularidad de los snacks picantes y los productos aromatizados sigue siendo una fuerza impulsora en el mercado, lo que impulsa la introducción de nuevos snacks con sabor a pimienta y mezclas de especias innovadoras que se atribuyen a atraer consumidores potenciales y probablemente contribuirán a fomentar el crecimiento del mercado de pimienta deshidratada y pimienta en polvo durante este período de pronóstico.

• Según la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la producción mundial de pimiento superó las 535.000 toneladas métricas en 2023, de las cuales casi el 18 % se procesó en forma deshidratada o en polvo para aplicaciones de larga vida útil. La tendencia está siendo impulsada por el rápido crecimiento del sector de comidas envasadas, que ha aumentado un 24 % en los últimos cinco años en las regiones en desarrollo.

• Según lo declarado por la Junta de Especias de la India, más de 60 unidades de procesamiento de especias autorizadas adoptaron sistemas solares y de liofilización en 2022, lo que mejoró las tasas de retención de productos en un 35 % en comparación con el secado por calor convencional. Estas actualizaciones tecnológicas están ayudando a los exportadores a cumplir con los estándares internacionales de calidad para los productos de pimiento deshidratado.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE PIMIENTA DESHIDRATADA Y PIMIENTA EN POLVO

Por tipo

Según el tipo, el mercado se puede dividir en Pimienta Deshidratada y Pimienta en Polvo.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado se puede dividir en ventas en línea, supermercados, tiendas especializadas e hipermercados.

FACTORES IMPULSORES

La creciente demanda de los consumidores de alimentos con sabor y picantes impulsa el crecimiento del mercado

El creciente interés mundial por cocinas diversas y sabrosas ha impulsado la demanda de productos de pimiento. Los consumidores buscan realzar el sabor de sus platos con especias, incluida la pimienta, para crear experiencias culinarias más emocionantes y agradables. Es probable que esta creciente demanda de especias y pimienta amplíe el crecimiento de este mercado durante este período de proyección.

La expansión de la industria de alimentos procesados ​​aumenta la demanda de especias

El segundo factor impulsor más importante del mercado es la expansión del procesamientoalimentoindustria. Tanto la pimienta deshidratada como la pimienta en polvo se utilizan ampliamente en la industria de alimentos procesados ​​para dar sabor a snacks, salsas, condimentos y comidas listas para comer. Por tanto, el crecimiento de la industria de alimentos procesados ​​se atribuye a contribuir al crecimiento del mercado.

• Según el Ministerio de Comercio e Industria (India), el país exportó 213 mil toneladas de pimienta y derivados en 2023, lo que supone un aumento del 12 % respecto al año anterior. Las políticas de incentivos previstas en el Plan de Promoción de las Exportaciones Agrícolas han alentado a más pymes a entrar en el segmento de los pimientos deshidratados.

• El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) informa que el consumo promedio anual de pimienta per cápita alcanzó las 3,1 libras en 2023, frente a las 2,6 libras en 2019. La creciente preferencia por los condimentos naturales sobre los potenciadores del sabor sintéticos continúa impulsando las ventas minoristas de pimienta en polvo.

FACTORES RESTRICTIVOS

Las preocupaciones por la salud de los consumidores pueden limitar la expansión del mercado

Junto con los factores impulsores, el mercado tiene algunas limitaciones que pueden dificultar su progreso. Por ejemplo, algunos consumidores buscan los beneficios para la salud de la pimienta, mientras que otros pueden estar preocupados por su sabor picante o por posibles problemas digestivos. Estas preocupaciones pueden limitar su uso en algunos segmentos del mercado, lo que puede obstruir la expansión del mercado.

• Según la Asociación de Pimienta de Vietnam (VPA), los patrones impredecibles de los monzones y las infestaciones de plagas redujeron la producción de pimiento en un 9 % en 2023, lo que afectó la disponibilidad de materia prima para la deshidratación. Esta fluctuación suele provocar aumentos repentinos de precios a corto plazo para los fabricantes de pimienta en polvo.

• Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), alrededor del 7 % de los envíos de especias importadas analizados en 2022 fueron rechazados debido a un exceso de aflatoxinas o residuos de pesticidas. Cumplir con estas normas de seguridad requiere costos adicionales de prueba y certificación, lo que limita la participación de los procesadores a pequeña escala.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE PIMIENTA DESHIDRATADA Y PIMIENTA EN POLVO

Asia Pacífico lidera el mercado por ser el mayor productor de especias del mundo

Según la investigación de mercado, Asia Pacífico es la región destacada en el mercado. En concreto, India, en la región, juega un papel importante en el mercado por ser el mayor productor y consumidor de especias del mundo. Las especias de la India son muy populares en todo el mundo y se exportan a diferentes regiones y países, incluidos China, México, Estados Unidos y otros. Varios factores contribuyen a su predominio, como un clima adecuado para la cosecha de especias, la alta calidad de las especias con color oscuro, sabor auténtico y sabor picante. Además, en términos de ingresos del mercado global, la región de Asia Pacífico es conocida por tener las mayores cuotas de mercado de pimienta deshidratada y pimienta en polvo a nivel mundial.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Empresas clave ofrecen pimientos de alta calidad con sabor constante para satisfacer las diversas preferencias de los consumidores

Con respecto a los actores clave, las empresas líderes en el mercado de pimienta deshidratada y pimienta en polvo mantienen su ventaja competitiva a través de estrategias como ofrecer productos de pimienta diversos y de alta calidad, abastecimiento global, innovación en mezclas y empaques, fuertes esfuerzos de marca y marketing, sólida gestión de la cadena de suministro y amplias redes de distribución. Estas estrategias les permiten satisfacer las preferencias de los consumidores, garantizar la calidad del producto y llegar a una amplia base de clientes mientras se adaptan a la dinámica cambiante del mercado.

• ORDENADOR PERSONAL. Kannan & Co.: Según la Junta de Especias de la India, P.C. Kannan & Co. procesa más de 1200 toneladas de pimiento deshidratado al año y suministra a más de 40 países. La empresa ha implementado instalaciones con certificación ISO 22000 con una mejora del 20 % en la eficiencia del control de la humedad en los últimos tres años.

• Gandhi Spices Private Limited: Como lo señaló el Foro de Exportadores de Especias de la India (AISEF), Gandhi Spices opera una capacidad de procesamiento de 950 toneladas por año de pimienta en polvo y mezclas de especias. La empresa logró una reducción del 15 % en el procesamiento de residuos en 2023 mediante la adopción de sistemas automatizados de clasificación y molienda en frío.

Lista de las principales empresas de Pimienta deshidratada y pimienta en polvo

• P.C.Kannan (India)
• Gandhi Spices Private Limited (India)
• LongPing HongAn (China)
• Linco (Columbia)
• Organicway (Germany)
• Lianfu Food (China)
• Olive Nation (U.S.)
• Shudh Masala Bhandar (India)
• Shandong Xingyuan Agricultural Product (China)

COBERTURA DEL INFORME

Este informe define el mercado de pimienta deshidratada y pimienta en polvo. Enfatiza el valor de mercado, la CAGR esperada y el valor en dólares durante el período de pronóstico, antes y después del impacto de las restricciones pandémicas de COVID-19 en el mercado internacional, y también se indica en el informe cómo la industria va a doblar la esquina. El informe proporciona datos de mercado importantes con su tipo de producto y aplicaciones de producto, detalles de uso final y una idea del crecimiento del mercado en el futuro. Este informe también proporciona una comprensión de las crecientes tendencias y desarrollos del mercado y sus efectos en el crecimiento del mercado, factores impulsores junto con factores restrictivos que impactan la dinámica del mercado. Junto con esto, también se explican en el informe la región líder, los actores clave del mercado y sus tácticas para vencer a la competencia del mercado, las políticas sostenibles, su colaboración, fusiones, perfil de las empresas, ingresos de años anteriores, pérdidas y ganancias y posición en el mercado en función de su valor de participación en el mercado.