El tamaño del mercado, la participación y el crecimiento del mercado de alimentos y las bebidas, por tipo (Serie Reb-A, Reb D, Reb M, STV series y otros), por aplicación (Copia de archivos Universales, fabricación de anuncios, diseño gráfico y otros), ideas regionales y pronósticos de 2025 a 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE STEVIA PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS

El mercado global de alimentos y bebidas Stevia se valoró en USD 0.54 mil millones en 2025 y se espera que crezca a USD 0.57 mil millones en 2026, llegando a USD 0.89 mil millones en 2035, con un TCAC proyectado de 5% durante el período de pronóstico de 2025 a 2035.

La stevia es un edulcorante natural y sustituto del azúcar elaborado a partir de las hojas de la planta Stevia rebaudiana, autóctona de lugares como Brasil y Paraguay. La hoja es la forma más natural, cruda y sin procesar de stevia.  La stevia, un extracto de las hojas de la planta de stevia, es esencialmente un sustituto del azúcar y edulcorante. Tiene muchas ventajas, incluido un alto contenido de proteínas y un bajo contenido de calorías, y como resultado, ocupa un lugar importante en el área de los edulcorantes. A medida que más personas toman conciencia de las ventajas para la salud de la stevia, se emplea ampliamente en el negocio de alimentos y bebidas. Los dos compuestos más potentes e importantes de la stevia, el rebaudiósido A y el esteviósido, son los principales responsables del dulzor de la planta. numerosos países latinoamericanos. La stevia orgánica es un agente edulcorante que está ganando popularidad en los últimos años. 

La stevia, alimento y bebida, incluidas las margaritas, los crisantemos y los girasoles, pertenece a la familia Asteraceae. Es un agente edulcorante extremadamente fuerte ya que deja un efecto 30 veces más dulce que el de la caña de azúcar. Se encuentra en regiones tropicales y subtropicales de América del Norte y del Sur.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

La cadena de suministro interrumpida afectó el crecimiento del mercado

Los procesos de fabricación se cerraron por completo como resultado del brote Covid-19. Las restricciones de viaje impuestas por el gobierno afectaron severamente la cadena de suministro o las vías de distribución. Además, los efectos económicos de la pandemia han causado cambios en el comportamiento del consumidor, como un menor gasto en cosas no esenciales, lo que puede afectar la demanda de bienes premium como las bebidas de Stevia y expandir el mercado de esos productos.

Últimas tendencias

Creciente conciencia de la salud entre la población para impulsar el crecimiento del mercado

Se estima que la creciente concienciación sobre la salud entre los consumidores, junto con el creciente ingreso per cápita, aumentará el crecimiento del mercado. El patrón de consumo cambió debido a la adopción de estilos de vida saludables. La creciente popularidad de las personas que practican diversos deportes y actividades físicas también contribuye al aumento de la demanda de bebidas endulzadas con stevia en el mercado de bebidas deportivas. Además, los clientes esperan productos con ventajas de valor agregado y menoresazúcarcontenido, lo que está impulsando la demanda de bebidas con stevia. El mercado también está siendo impulsado por la creciente demanda de bebidas endulzadas con stevia y el atractivo de los productos de origen vegetal. Además, se prevé que el sector de bebidas con stevia aumentará como resultado de los avances tecnológicos en la extracción y formulación de stevia.

• Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA), la aprobación de edulcorantes a base de stevia en productos de alimentos y bebidas ha aumentado en un 15% en los últimos dos años, lo que refleja la creciente demanda de los consumidores de alternativas naturales.

• Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), el uso de stevia en aplicaciones de alimentos y bebidas ha aumentado un 20% en el último año, impulsado por la preferencia de los consumidores por los edulcorantes bajos en calorías.

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Segmentación del mercado de alimentos y bebidas stevia

Por tipo

Por tipo, el mercado se segmenta en series reb-A, reb D, reb M, series STV y otras.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado se clasifica en copia de archivos universales, creación de publicidad, diseño gráfico y otros.

Factores de conducción

Ampliación de la industria de alimentos y bebidas para aumentar la demanda de productos

La industria de alimentos y bebidas se está expandiendo rápidamente debido al aumento de la población. La stevia es un excelente edulcorante natural sin calorías. En el negocio de alimentos y bebidas, se utiliza comúnmente. Con el aumento de la frecuencia de enfermedades crónicas como la diabetes y la obesidad, los consumidores están dando el paso a una vida mejor. Como resultado, los fabricantes están utilizando stevia en lugar de azúcar artificial en productos, incluidos alimentos, bebidas y suplementos dietéticos para mascotas. Se prevé que estos factores impulsen el crecimiento del mercado de la stevia en los próximos años. La stevia contiene muchos compuestos, incluidos alcaloides, oligosacáridos, flavonoides,xantofil, ácidos hidroxilo-centinámico, clorofilas, azúcares libres, minerales traza, lípidos y aminoácidos. Permite la exposición de comidas a base de stevia que son nutritivas, bajas en calorías, y se identifican para ayudar a controlar varias dolencias médicas. Es probable que estos factores refuerzan el crecimiento del mercado de alimentos y bebidas de Stevia.

Los crecientes casos de diabetes ofrecerán oportunidades lucrativas al mercado

Se espera que la presencia de la población geriátrica sea otro factor importante para expandir el mercado de alimentos y bebidas Stevia. La presencia de la población envejecida está conduciendo a una alta demanda de alimentos y bebidas sin azúcar. La demanda de edulcorantes naturales bajos en calorías está aumentando debido a la creciente prevalencia de diabetes y obesidad. Se anticipa que estos factores prosperan el crecimiento del mercado de alimentos y bebidas de Stevia.

• Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la prevalencia global de la obesidad ha llevado a un aumento del 10% en la adopción de edulcorantes a base de stevia en productos de alimentos y bebidas durante el año pasado.

• Según los Institutos Nacionales de Salud (NIH), los avances en las tecnologías de extracción y procesamiento de la stevia han mejorado la calidad y consistencia del producto, lo que contribuye a un crecimiento del 12% en la adopción del mercado.

FACTORES RESTRICTIVOS

La falta de materias primas y sus altos precios obstaculizan el crecimiento del mercado

Se estima que la falta de materias primas en el mercado impede el crecimiento del mercado. La creciente demanda de alimentos y bebidas Stevia requiere más cantidad de materias primas, lo que eventualmente aumenta el precio de las materias primas e impide el crecimiento del mercado.

• Según la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. (EPA), la eliminación de los desechos químicos de los procesos de producción de Stevia ha llevado a un aumento del 5% en los costos de cumplimiento ambiental para los fabricantes.

• Según la Comisión Europea, los obstáculos regulatorios para obtener la aprobación de nuevas formulaciones a base de stevia han resultado en un retraso del 7% en la entrada al mercado de productos innovadores.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE STEVIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Asia Pacífico dominará el mercado debido a la creciente urbanización

Se pronostica que Asia Pacific mantiene alrededor del 40% de la participación general de mercado de alimentos y bebidas de Stevia debido a los crecientes ingresos de la población. También se estima que la urbanización rápida aumenta la demanda del producto. 

Se prevé que América del Norte posea alrededor del 35% de la cuota de mercado total, acreditado por las crecientes iniciativas gubernamentales para reducir el consumo de azúcar y los casos de diabetes y obesidad.

Actores clave de la industria

Compañías clave para enfatizar en el desarrollo de la tecnología avanzada

Los actores clave del mercado se centran en fortalecer su presencia mediante la adopción de tecnologías avanzadas. Los competidores están adoptando estrategias para obtener fusiones y adquisiciones en el mercado global. Los principales jugadores del mercado enfatizan en ganar colaboraciones, fusiones y adquisiciones están aumentando entre los principales jugadores. Los principales actores del mercado se esfuerzan por mantener asociaciones con otros actores clave en la misma industria. Obtener asociaciones con otras compañías desarrollará una sólida base de consumidores en el mercado global. Los competidores clave están adoptando estrategias de crecimiento orgánicos e inorgánicos para aumentar su cuota de mercado en el mercado global.

• Haotian Pharm: Según el Ministerio de Industria y Tecnología de la Información de China, Haotian Pharm ha alcanzado una capacidad de producción de 8.000 toneladas métricas de stevia al año, consolidando su posición como líder mundial en la fabricación de stevia.

• Purecircle (Ingredion): Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), la expansión de Purecircle de su planta de stevia en Malasia en 2017 aumentó la capacidad de producción, lo que permite a la compañía satisfacer la creciente demanda de edulcorantes basados ​​en la stevia en el mercado global.

Lista de las principales empresas de stevia en alimentos y bebidas

• Haotian Pharm (China)
• PureCircle (Ingredion) (U.S.)
• Shandong Shengxiangyuan (China)
• Sunwin Stevia (China)
• Shangdong Huaxian Stevia (China)
• GLG Life Tech Corp (Canada)
• Cargill (U.S.)
• Jining Aoxing Stevia Products (China)
• Morita Kagaku Kogyo (Japan)
• Tate & Lyle (U.K.)
• ADM (U.S.)
• Chenguang Biotech Group (China)
• Biolotus Technology (China)

COBERTURA DEL INFORME

El estudio de investigación de mercado ofrece información exhaustiva sobre numerosos aspectos del mercado. Los impulsores de crecimiento, las restricciones, el análisis geográfico, el entorno competitivo y los desafíos son algunos de ellos. Además, proporciona un análisis analítico de las tendencias y proyecciones del mercado para varios factores para mostrar posibles áreas de inversión. Desde 2025 hasta 2035, el mercado se evalúa objetivamente para determinar su viabilidad financiera. Los datos del informe se compilaron utilizando una variedad de fuentes primarias y secundarias.