Tamaño del mercado de desinfección de alimentos y bebidas, participación, crecimiento y análisis de la industria por tipo (desinfección de productos químicos, desinfección por radiación UV, desinfección por ozonización y otros) por aplicación (alimentos y bebidas), información regional y pronóstico de 2026 a 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE DESINFECCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Se estima que el mercado mundial de desinfección de alimentos y bebidas tendrá un valor de 140 millones de dólares en 2026. Se prevé que el mercado alcance los 210 millones de dólares en 2035, expandiéndose a una tasa compuesta anual del 3 % entre 2026 y 2035. América del Norte lidera con una participación de ~35-40 % impulsada por los estándares de seguridad alimentaria, mientras que Asia-Pacífico tiene ~30-35 %.

En el estudio de mercado, nuestros analistas han considerado actores de desinfección de alimentos y bebidas como Suez, Evonik, Neogen, Solvay, Stepan Company, Fink Tec GmbH, Entaco, CCL Pentasol, Xylem, Evoqua Water Technologies, Advanced UV, Halma, Trojan Technologies y otros.

El Mercado de Desinfección de Alimentos y Bebidas se refiere a la industria involucrada en brindar soluciones y servicios de desinfección para el sector de alimentos y bebidas. Incluye el uso de diversos métodos y productos para eliminar o reducir la presencia de microorganismos dañinos, como bacterias, virus y hongos, en el procesamiento, envasado, almacenamiento y distribución de alimentos y bebidas.

El mercado de desinfección de alimentos y bebidas ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años debido a la creciente preocupación por las enfermedades transmitidas por los alimentos, las normas de seguridad alimentaria más estrictas y la creciente demanda de alimentos y bebidas procesados ​​y envasados. La desinfección desempeña un papel fundamental para garantizar la seguridad y la calidad de los alimentos y bebidas al prevenir el crecimiento de patógenos y extender la vida útil de los productos.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

Desafíos de la cadena de suministro para limitar las demandas del mercado

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a los niveles anteriores a la pandemia una vez que ésta termina.

El mercado de desinfección de alimentos y bebidas enfrentó interrupciones en la cadena de suministro debido a los cierres, las restricciones de viaje y el aumento de la demanda. Los fabricantes de productos desinfectantes tuvieron que ajustar sus capacidades de producción para satisfacer la creciente demanda, garantizando al mismo tiempo la disponibilidad de materias primas y componentes. Los consumidores se volvieron más conscientes de la seguridad e higiene de los alimentos y esperaban que las empresas dieran prioridad a las prácticas de desinfección. Los establecimientos de alimentos y bebidas tuvieron que comunicar sus medidas de higiene para generar confianza en los consumidores y retener su lealtad.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Regulaciones estrictas de seguridad alimentaria para aumentar el crecimiento del mercado

La industria de alimentos y bebidas ha estado adoptando tecnologías avanzadas con fines de desinfección. Los sistemas de desinfección con luz ultravioleta (UV), los generadores de ozono y los sistemas de activación electroquímica son algunos ejemplos de tecnologías innovadoras que se emplean para una desinfección eficaz y eficiente en instalaciones de alimentos y bebidas. Los gobiernos y organismos reguladores de todo el mundo han estado implementando regulaciones más estrictas para garantizar la seguridad alimentaria. Estas regulaciones a menudo incluyen pautas para prácticas adecuadas de desinfección en instalaciones de producción y procesamiento de alimentos. El mercado de la desinfección de alimentos y bebidas se ve influenciado por estas regulaciones, ya que las empresas se esfuerzan por cumplir con las normas y mantener altos niveles de higiene.

• Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), el 48% de las plantas de procesamiento de bebidas implementaron desinfección UV en 2024.

• La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) informa que el 35% de las instalaciones alimentarias europeas utilizan ahora la ozonización para el control microbiano.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE DESINFECCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Por tipo

Por tipo, el mercado se segmenta en desinfección química, desinfección por radiación UV, desinfección por ozonización y otros. El segmento de tipo de desinfección química dominará el mercado en los próximos años.

Por aplicación

Según las aplicaciones, el mercado se clasifica en Alimentos y Bebidas. El segmento de Alimentos liderará la participación global durante el período de pronóstico.

FACTORES IMPULSORES

Aumentar la conciencia del consumidor para impulsar el mercado

Las estrictas regulaciones y directrices impuestas por organismos reguladores, como la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), exigen que los fabricantes de alimentos y bebidas mantengan altos estándares de higiene y limpieza. Esto impulsa la demanda de soluciones de desinfección eficaces para garantizar la seguridad alimentaria y prevenir la propagación de enfermedades transmitidas por los alimentos. Los consumidores son cada vez más conscientes de la seguridad e higiene de los alimentos. Exigen alimentos y bebidas seguros y libres de contaminación. Esta creciente conciencia de los consumidores está empujando a los fabricantes de alimentos y bebidas a adoptar prácticas de desinfección sólidas para satisfacer las expectativas de los consumidores. Los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos, como Salmonella, E. coli y Listeria, tienen importantes implicaciones económicas y para la salud. Estos incidentes resaltan la importancia de medidas efectivas de desinfección en la industria de alimentos y bebidas. Como resultado, los fabricantes están invirtiendo en tecnologías de desinfección avanzadas para prevenir dichos brotes y proteger la salud pública.

• Según la FDA, el 52% de las unidades de procesamiento de alimentos de EE. UU. mejoraron los protocolos de desinfección para cumplir con estándares de seguridad más estrictos en 2024.

• Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) afirman que el 44% de los fabricantes aumentaron las medidas de desinfección debido a la creciente demanda de los consumidores de alimentos libres de patógenos.

Centrarse en la sostenibilidad para impulsar las demandas del mercado

La industria de la desinfección de alimentos y bebidas está siendo testigo de avances tecnológicos, incluido el desarrollo de métodos y equipos de desinfección innovadores. Estos avances ofrecen una mayor eficiencia, un menor tiempo de desinfección y un mejor control de la contaminación microbiana. Los fabricantes están adoptando estas tecnologías para mejorar sus prácticas de desinfección y obtener una ventaja competitiva. Hay un énfasis creciente en la sostenibilidad en la industria de alimentos y bebidas. Se están desarrollando muchos métodos y productos de desinfección para minimizar el impacto ambiental, como el uso de desinfectantes ecológicos y equipos de desinfección energéticamente eficientes. Este enfoque en la sostenibilidad está impulsando la adopción de soluciones de desinfección que sean efectivas y respetuosas con el medio ambiente. La globalización de la industria de alimentos y bebidas ha resultado en un aumento del comercio internacional. Dado que los productos se transportan a través de fronteras, es necesario adoptar medidas estrictas de desinfección para evitar la introducción y propagación de plagas, patógenos y contaminantes. Esto impulsa la demanda de soluciones desinfectantes en varias etapas de la cadena de suministro.

FACTORES RESTRICTIVOS

Conciencia limitada del consumidor para frenar el crecimiento del mercado

La implementación de procesos y tecnologías de desinfección en la industria de alimentos y bebidas puede resultar costosa. Las pequeñas y medianas empresas, en particular, pueden tener que afrontar la carga financiera de invertir en soluciones de desinfección avanzadas. Los altos costos asociados con el equipo, el mantenimiento y la capacitación pueden limitar las tasas de adopción, especialmente en las economías en desarrollo. Aunque la seguridad alimentaria es una preocupación creciente entre los consumidores, su conocimiento de métodos y tecnologías de desinfección específicos puede ser limitado. La falta de conocimiento sobre la importancia y eficacia de diversas técnicas de desinfección puede obstaculizar el crecimiento del mercado. Generar confianza en los consumidores y educarlos sobre los beneficios de una desinfección adecuada de alimentos y bebidas son desafíos continuos para la industria.

• Según el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), el 38 % de las instalaciones de bebidas a pequeña escala retrasaron las actualizaciones del sistema de desinfección debido a gastos de capital.

• La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) señala que el 33% de las plantas de procesamiento de alimentos enfrentaron desafíos operativos al adoptar sistemas avanzados de desinfección.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE DESINFECCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

El mercado norteamericano crecerá exponencialmente con el período previsto

La región de América del Norte, incluidos Estados Unidos y Canadá, tiene regulaciones estrictas en materia de seguridad e higiene de los alimentos. Esto ha generado una demanda significativa de soluciones de desinfección de alimentos y bebidas en la región. El uso de tecnologías avanzadas como la radiación UV, el tratamiento con ozono y el dióxido de cloro es común en este mercado. Además, la creciente conciencia entre los consumidores sobre las enfermedades transmitidas por los alimentos y la necesidad de productos seguros impulsa aún más el crecimiento del mercado.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los actores clave se centran en asociaciones para obtener una ventaja competitiva

Destacados actores del mercado están realizando esfuerzos de colaboración asociándose con otras empresas para mantenerse a la vanguardia de la competencia. Muchas empresas también están invirtiendo en el lanzamiento de nuevos productos para ampliar su cartera de productos. Las fusiones y adquisiciones también se encuentran entre las estrategias clave utilizadas por los actores para ampliar su cartera de productos.

• Suez: Suez proporciona sistemas de desinfección de agua y alimentos utilizados en40%de instalaciones de bebidas en Europa y América del Norte.

• neogen: Las soluciones desinfectantes de Neogen se emplean en36%de plantas procesadoras de lácteos y bebidas en EE.UU.

Lista de las principales empresas de desinfección de alimentos y bebidas

• Suez (France)
• Evonik (Germany)
• Neogen (U.S.)
• Solvay (Belgium)
• Stepan Company (U.S.)
• Fink Tec GmbH (Germany)
• Entaco (Belgium)
• CCL Pentasol (Switzerland)
• Xylem (U.S.)
• Evoqua Water Technologies (U.S.)
• Advanced UV (U.S.)
• Halma (UK.)
• Trojan Technologies (Canada)

COBERTURA DEL INFORME

El estudio de investigación de mercado examina el mercado mundial en detalle, centrándose en elementos importantes como los principales actores, el producto/servicio o tipo y las principales aplicaciones de uso final. Aparte de eso, la investigación analiza los principales avances y proporciona información sobre las tendencias del mercado de iluminación. Además de las causas indicadas anteriormente, el documento incluye una serie de otros factores que han contribuido al crecimiento reciente.