Tamaño del mercado de espárragos frescos y envasados, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (fresco, congelado y en conserva), por aplicación (alimentos y otros), pronóstico regional hasta 2031

Actualizado en: 15 April 2024

Descripción general del informe de mercado de espárragos frescos y envasados

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Se estima que el tamaño del mercado mundial de espárragos frescos y envasados ​​será de 546 millones de dólares en 2022. Según nuestra investigación, se espera que el mercado alcance los 806,46 millones de dólares en 2030, exhibiendo una tasa compuesta anual del 5,0% durante el período de pronóstico. La pandemia mundial de COVID-19 ha sido asombrosa y sin precedentes, y los espárragos frescos y envasados ​​experimentaron una demanda menor a la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a los niveles prepandémicos una vez que la pandemia termina.

La especie de planta perenne con flores conocida como espárrago es una verdura de primavera. Al igual que las especies de allium, las cebollas y el ajo, estrechamente relacionadas, anteriormente se incluía en la familia de las azucenas. Sin embargo, desde entonces las liliáceas se han dividido y las plantas parecidas a las cebollas ahora se incluyen en la familia Amaryllidaceous, mientras que los espárragos se incluyen en los espárragos. El área de distribución natural de Asparagus officinalis varía según la fuente, aunque a menudo incluye la mayor parte de Europa y Asia templada occidental. Se utiliza frecuentemente como cultivo de hortalizas.

Las proteínas, la vitamina C, el alfacaroteno, la vitamina K, la vitamina E, la niacina, el ácido fólico, el fósforo, el potasio y algunos oligoelementos se encuentran entre los nutrientes que se encuentran en los espárragos (como el cobre y el cromo). Los espárragos contienen oligoelementos que ayudan a controlar cómo la insulina mueve la glucosa de la sangre a las células. Se prevé que estos elementos impulsen el consumo de espárragos y contribuyan favorablemente a la expansión del mercado.

Impacto de COVID-19: el cierre de restaurantes debido a la pandemia obstaculizará el crecimiento del mercado

Existen numerosas cadenas alimentarias online y offline en el sector mundial de alimentos y bebidas. Se incluyen en la industria de alimentos y bebidas las empresas que procesan materias primas alimenticias, producen y distribuyen alimentos preparados y envasados, así como bebidas alcohólicas y no alcohólicas. Antes de la epidemia de COVID-19, el aumento del número de consumidores que siempre están en movimiento y el mayor uso de alimentos listos para el consumo eran los principales impulsores del crecimiento de la industria de alimentos y bebidas. Otros elementos que promovieron el crecimiento del negocio de alimentos y bebidas incluyeron el constante aumento del ingreso per cápita, la población y los cambios en los estilos de vida. Sin embargo, el cierre de restaurantes y otros espacios para sentarse es uno de los principales problemas que ha afectado a la industria de alimentos y bebidas desde la pandemia.

Últimas tendencias

"Alta presencia de aminoácidos para impulsar el crecimiento del mercado"

El grosor del tallo revela la edad de la planta, y los tallos más gruesos de las plantas más viejas se vuelven leñosos. Debido a su sabor distintivo, los brotes inmaduros de los espárragos se utilizan como hortalizas de primavera. El zinc, el calcio, el magnesio, la vitamina B6 y la fibra dietética están presentes en los espárragos en buenas cantidades. Sirve como afrodisíaco por sus efectos y cualidades diuréticas. Los espárragos tienen un alto contenido del aminoácido asparagina y contienen un 93 % de agua.

Segmentación del mercado de espárragos frescos y envasados

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• Análisis por tipo

Según tipología, el mercado se puede segmentar en fresco, congelado y en conserva.

En términos de producto, el fresco es el segmento más grande.

• Por análisis de aplicaciones

Según la aplicación, el mercado se puede dividir en alimentos y otros.

En términos de aplicación, la alimentación es el segmento más grande.

Factores impulsores

"Mayor uso de espárragos en aperitivos para aumentar el crecimiento del mercado"

En todo el mundo, los brotes de esta planta se preparan de diversas formas, principalmente como platos o aperitivos. Los espárragos también se pueden conservar durante mucho tiempo en encurtidos. Gracias al alto contenido de sal del suelo y al crecimiento vigoroso de los espárragos, es posible el típico crecimiento de malas hierbas. Por lo general, se desarrolla en entornos que se encuentran en el mar. Aunque se puede evitar que crezcan malas hierbas en el suelo donde crecen los espárragos añadiendo sal, esto tiene el inconveniente de que el suelo no se puede utilizar para otros fines, como plantar coronas en invierno o primavera. Primero se eligieron los espárragos puros.

"Mayor presencia de alimentos envasados ​​para mejorar las ventas en el mercado"

En los últimos años, el consumo de espárragos recién envasados ​​se ha expandido enormemente en todo el mundo debido a las preferencias alimentarias en continuo cambio y expansión de la población mundial. La demanda de comidas preparadas está aumentando como resultado de factores como los altos ingresos disponibles, la rápida urbanización, el aumento de los hogares nucleares y las vidas ocupadas. Debido a estas tendencias, las verduras enlatadas son ahora un alimento básico en los hogares de todo el mundo. Además, el mercado de espárragos frescos y envasados ​​está experimentando una mayor demanda debido a la accesibilidad de una amplia variedad de espárragos y al conocimiento de que ofrecen un contenido nutricional superior y precios asequibles en comparación con las frutas frescas.

Factores restrictivos

"Propiedad de flatulencia de la planta para impedir la expansión del mercado"

Los espárragos pueden provocar síntomas de alergia como secreción nasal, problemas respiratorios e hinchazón alrededor de los labios en personas alérgicas a otras familias de lirios. También puede causar gases en el cuerpo de algunas personas, olor en la orina y causar gases en algunas personas que no lo son. Se prevé que estos elementos limitarán la expansión del mercado hasta cierto punto. Se prevé que esto limitará el crecimiento del mercado de espárragos frescos y envasados.

Perspectivas regionales del mercado de espárragos frescos y envasados

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"Asia Pacífico dominará el mercado gracias a su gran producción"

La principal región del mundo en producción de espárragos es Asia Pacífico y posee la mayor parte de la cuota de mercado de espárragos frescos y envasados. Cada año se producen allí 7,35 millones de toneladas de espárragos. Según se informa, el país sólo exporta 4.553 toneladas métricas de este producto. Dado que el país sólo sembró alrededor de 292.000 toneladas métricas, varios analistas consideran que esta cifra de producción es exagerada. Los críticos afirman que, a pesar de que la producción de espárragos en esta zona ha aumentado año tras año, tal aumento parece improbable. La recolección de espárragos se produce en las provincias de Shandong, Shanxi, Hebei, Henan y Fujian, que representan una parte importante de la producción total del país. Además, el tipo blanco constituye más de la mitad de los espárragos que se cultivan aquí.

Participantes clave de la industria

"Los actores clave se centran en asociaciones para obtener una ventaja competitiva "

Prominentes actores del mercado de espárragos frescos y envasados ​​están realizando esfuerzos de colaboración asociándose con otras empresas para mantenerse por delante de la competencia. Muchas empresas también están invirtiendo en el lanzamiento de nuevos productos para ampliar su cartera de productos. Las fusiones y adquisiciones también se encuentran entre las estrategias clave utilizadas por los actores para ampliar sus carteras de productos.

Lista de actores del mercado perfilados

• Productos de altar (EE. UU.)
• DanPer (EE.UU.)
• Beta SA (EE.UU.)
• Agrizar (México)
• Limgroup (Francia)
• Sociedad (España)
• Plantas Walker (EE. UU.)

Cobertura del informe

Esta investigación perfila un informe sobre espárragos frescos y envasados ​​con estudios extensos que toman en cuenta las empresas que existen en el mercado que afectan el período de pronóstico. Con estudios detallados realizados, también ofrece un análisis integral mediante la inspección de factores como segmentación, oportunidades, desarrollos industriales, tendencias, crecimiento, tamaño, participación, restricciones, etc. Este análisis está sujeto a modificaciones si los actores clave y el análisis probable del mercado la dinámica cambia.