El tamaño del mercado de espárragos frescos y empaquetados, la participación, el crecimiento y el análisis de la industria, por tipo (fresco, congelado y preservado), por aplicación (alimentos y otros), pronóstico regional de 2025 a 2034

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Descripción general del mercado de espárragos frescos y empaquetados

El tamaño global del mercado de espárragos frescos y empaquetados se situó en USD 0.68 mil millones en 2025, creciendo más de USD 1.2 mil millones en 2034 a una tasa compuesta anual de 6.67% de 2025 a 2034.

El tamaño del mercado de espárragos frescos y empaquetados de los Estados Unidos se proyecta en USD 0.233 mil millones en 2025, el tamaño del mercado de espárragos frescos y envasados de Europa se proyecta en USD 0.17254 mil millones en 2025, y el tamaño del mercado de espárragos frescos y empaquetados de China se proyecta en USD 0.18627 mil millones en 2025.

La especie de plantas perennes en flor conocida como espárragos es un vegetal de primavera. Al igual que las especies, cebollas y ajo de Allium estrechamente relacionadas, anteriormente se incluyó en la familia Lily. Sin embargo, las Liliaceae se han dividido desde entonces, y las plantas similares a la cebolla ahora están incluidas en la familia Amaryllidaceous, mientras que los espárragos se incluyen en el asparagusato. El rango natural de los espárragos oficinales varía según la fuente, aunque a menudo incluye la mayoría de Europa y Asia templada occidental. Se usa con frecuencia como cultivo para verduras.

Proteína, vitamina C, alfa-caroteno, vitamina K, vitamina E, niacina, ácido fólico, fósforo, potasio y algunos minerales traza se encuentran entre los nutrientes que se encuentran en los espárragos (como el cobre y el cromo). El espárrago contiene minerales traza que ayudan a controlar cómo se mueve la insulinaglucosaDe la sangre a las células. Se anticipa que estos elementos aumentarán el consumo de espárragos y contribuyen favorablemente a la expansión del mercado.

Hallazgos clave

Impacto Covid-19

Cierre de restaurantes debido a la pandemia para obstaculizar el crecimiento del mercado

Existen numerosas cadenas de alimentos fuera de línea y en línea en el sector mundial de alimentos y bebidas. Las empresas que procesan materiales alimenticios crudos, producen y distribuyen alimentos preparados y empaquetados, junto con bebidas alcohólicas y no alcohólicas, se incluyen en la industria de alimentos y bebidas. Antes de la epidemia Covid-19, el aumento en el número de consumidores que siempre están en movimiento y el mayor uso de alimentos listos para comer fueron los principales impulsores del crecimiento de la industria de alimentos y bebidas. Otros elementos que promueven el crecimiento para el negocio de alimentos y bebidas incluyeron el ingreso per cápita en constante aumento, la población y el cambio de vida. Sin embargo, el cierre de restaurantes y otros espacios de asientos es uno de los principales problemas que tiene un impacto en la industria de alimentos y bebidas desde la pandemia.

Últimas tendencias

Alta presencia de aminoácidos para combinar el crecimiento del mercado

El grosor del tallo revela la edad de la planta, y los tallos más gruesos en las plantas más antiguas se vuelven maderas. Debido a su sabor distintivo, los brotes inmaduros de los espárragos se utilizan como vegetales de primavera. El zinc, el calcio, el magnesio, la vitamina B6 y la fibra dietética están presentes en espárragos en buenas cantidades. Sirve como un afrodisíaco debido a sus efectos y cualidades diuréticas. El espárrago es alto en el aminoácido asparagina y contiene 93% de agua.

• Según nuestra investigación, indica que las ventas de espárragos orgánicos crecieron en un 18% en 2023, lo que refleja la preferencia del consumidor por productos sin pesticidas.

• La adopción de envases de atmósfera modificada aumentó en un 22% a nivel mundial en 2023, reduciendo significativamente las tasas de deterioro en los espárragos envasados.

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Segmentación del mercado de espárragos frescos y empaquetados

Por análisis de tipo

Según Tipo, el mercado se puede segmentar en fresco, congelado y preservado.

En términos de producto, Fresh es el segmento más grande.

Por análisis de la aplicación

Según la aplicación, el mercado se puede dividir en alimentos y otros.

En términos de aplicación, la comida es el segmento más grande.

Factores de conducción

Mayor uso de espárragos en los aperitivos para aumentar el crecimiento del mercado

En todo el mundo, los brotes de esta planta se preparan de varias maneras, principalmente como platos o aperitivos. Los espárragos también se pueden conservar durante mucho tiempo en encurtidos. Debido al alto contenido de sal del suelo y al crecimiento vigoroso de los espárragos, es posible un crecimiento típico de malezas. Por lo general, se desarrolla en entornos que se encuentran en el mar. Aunque se puede evitar que las malas hierbas crezcan en el suelo donde crece los espárragos agregando sal, esto tiene el inconveniente de que el suelo no se puede utilizar para otros fines, como plantar coronas en el invierno o la primavera. El espárrago puro fue elegido primero.

Mayor generalización de alimentos empaquetados para mejorar las ventas del mercado

En los últimos años, el consumo de espárragos recién repletos se ha expandido en todo el mundo debido a las preferencias alimenticias continuamente cambiantes de la población mundial. La demanda de comidas de conveniencia está aumentando como resultado de factores como altos ingresos desechables, urbanización rápida, un aumento en los hogares nucleares y las vidas ocupadas. Debido a estas tendencias, las verduras enlatadas ahora son un elemento básico en los hogares de todo el mundo. Además, el mercado de espárragos frescos y empaquetados ve una mayor demanda debido a la accesibilidad de una amplia variedad de espárragos y el conocimiento de que ofrece contenido nutricional superior y precios asequibles en comparación con las frutas frescas.

• Según nuestra investigación, los espárragos son ricos en vitaminas A, C y K, lo que contribuye a un aumento del 14% en la demanda de los consumidores de verduras frescas etiquetadas como "superalimentos" en América del Norte.

• Según nuestra investigación de que la agricultura de espárragos se ha expandido en un 10% en los países en desarrollo entre 2021-2023 debido a las condiciones climáticas favorables.

Factores de restricción

Propiedad de flatulencia de la planta para impedir la expansión del mercado

Los espárragos pueden inducir síntomas de alergia a una nariz tan líquida, problemas respiratorios e hinchazón alrededor de los labios en personas alérgicas a otras familias de lirios. También puede causar gas en los cuerpos de algunas personas, oler en la orina y causar gas en algunas personas que no lo son. Se anticipa que estos elementos limitarán la expansión del mercado hasta cierto punto. Se anticipa que esto limita el crecimiento del mercado de espárragos frescos y empaquetados.

• Las pérdidas posteriores a la cosecha debido a un manejo inadecuado representan hasta el 28% de la producción total de espárragos, según los datos del USDA.

• El alto uso del agua en el cultivo de espárragos plantea desafíos de sostenibilidad, con estimaciones que muestran 500 litros de agua necesarios para producir 1 kg de espárragos (FAO).

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Versiones regionales del mercado de espárragos frescos y empaquetados

Asia Pacífico dominará el mercado debido a una gran producción

La mejor región del mundo para la producción de espárragos es Asia Pacífico y posee la mayor parte de cuota de mercado de espárragos frescos y empaquetados. Cada año, allí se producen 7.35 millones de toneladas métricas de espárragos. Según los informes, solo 4.553 toneladas métricas de esto son exportadas por la nación. Dado que la nación solo plantó alrededor de 292,000 toneladas métricas, varios analistas piensan que esta cifra de producción es exagerada. Los críticos afirman que a pesar del hecho de que la producción de espárragos en esta área ha sido el año en ascenso, tal aumento parece improbable. La cosecha de los espárragos se produce en las provincias de Shandong, Shanxi, Hebei, Henan y Fujian, que representan una parte significativa de la producción general de la nación. Además, el tipo blanco representa más de la mitad de los espárragos que se cultiva aquí.

Actores clave de la industria

Los jugadores clave se centran en las asociaciones para obtener una ventaja competitiva

Los principales actores del mercado del mercado de espárragos frescos y empaquetados están haciendo esfuerzos de colaboración al asociarse con otras compañías para mantenerse a la vanguardia de la competencia. Muchas compañías también están invirtiendo en nuevos lanzamientos de productos para expandir su cartera de productos. Las fusiones y las adquisiciones también se encuentran entre las estrategias clave utilizadas por los jugadores para expandir sus carteras de productos.

• Beta SA (Perú): responsable de más del 20% de las exportaciones de espárragos de Perú, Beta SA ha aumentado la producción de espárragos empaquetados en un 15% en 2023.

• Sociedad (Perú): Sociedad amplió su área de producción de espárragos verdes en un 8% en 2023, convirtiéndose en un proveedor clave para los mercados europeos.

Lista de las principales compañías de espárragos frescas y empaquetadas

• Beta SA (Peru)
• Sociedad (Peru)
• Agrizar (Mexico)
• Altar Produce (USA)
• DanPer (Peru)
• Walker Plants (USA)
• Limgroup (Netherlands)
• AEI (Peru)

Cobertura de informes

Esta investigación perfila un informe sobre espárragos frescos y empaquetados con estudios extensos que toman en la descripción de las empresas que existen en el mercado que afectan el período de pronóstico. Con estudios detallados realizados, también ofrece un análisis exhaustivo al inspeccionar los factores como la segmentación, las oportunidades, los desarrollos industriales, las tendencias, el crecimiento, el tamaño, la participación, las restricciones, etc. Este análisis está sujeto a la alteración si los actores clave y el análisis probable de la dinámica del mercado cambian.