Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des amandes, par type (type en coque et type en coque), par application (ingrédients comestibles directs, de transformation des aliments et de cuisine), et perspectives et prévisions régionales de 2026 à 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DES AMANDES

Le marché mondial des amandes devrait passer d'environ 9,02 milliards USD en 2026, en passe d'atteindre 13,42 milliards USD d'ici 2035, avec une croissance de 4,8 % entre 2026 et 2035. L'Amérique du Nord (États-Unis) domine la production avec une part de 40 à 45 % dans le commerce mondial ; L'Europe et l'Asie-Pacifique en détiennent ensemble 40 à 45 % en tant que grands marchés de consommation.

Les amandes sont l'une des noix les plus populaires et les plus élaborées, connues pour leurs avantages diététiques et leur adaptabilité dans les applications culinaires. Ces noix sont riches en graisses saines, en protéines, en fibres, en suppléments et en minéraux, ce qui en fait un élément nutritif et un ingrédient de base dans diverses choses, par exemple la margarine d'amande, le lait, la farine et l'huile. Les amandes sont également appréciées pour leurs bienfaits sur la santé cardiaque, notamment leur capacité à contribuer à réduire le taux de cholestérol et à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

Le marché global des amandes est toujours en hausse grâce à l'extension de la prime client pour les assortiments alimentaires à base de plantes et soucieux de la prospérité. Indépendamment de ces préoccupations régulières, le secteur des amandes se concentre sur les efforts de viabilité, par exemple les pratiques de culture économes en eau et les efforts visant à réduire l'impact carbone de la culture des amandes. Les améliorations apportées à la gestion du développement élargissent en outre l'étendue des produits à base d'amande ouverts, fascinant pour un élément de prospérité, des acheteurs perspicaces et normalement prudents.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

L'industrie de l'amande a eu un effet positif en raison du besoin de soutien immunitaire pendant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Au début de la pandémie, les perturbations dans les stratégies et les transports ont freiné le développement des amandes depuis les producteurs jusqu'aux transformateurs et grossistes, provoquant des déficits d'approvisionnement dans certains secteurs d'activité. Du côté des clients, la pandémie a modifié les comportements d'achat, avec une vague de popularité pour les collations groupées et les meilleurs choix alimentaires.

Les amandes, connues pour leurs avantages diététiques, ont vu leur utilisation augmenter à mesure que les acheteurs se sont tournés vers des compléments alimentaires épais pour soutenir la résistance. Néanmoins, l'intérêt accru a également mis en évidence les faiblesses du réseau de magasins, les producteurs d'amandes étant confrontés à des manques de travail en raison des limitations de santé et des mesures de sécurité. Malgré ces difficultés, le secteur des amandes s'est adapté en mettant l'accent sur les offres en ligne, en améliorant ses efforts de maintenabilité et en développant davantage la polyvalence du réseau de magasins.

DERNIÈRES TENDANCES

Les produits à base d'amandes à base de plantes pour stimuler la croissance du marché

Il y a eu des développements notables sur le marché qui pourraient potentiellement accroître la part de marché des amandes. Alors que les consommateurs adoptent progressivement les régimes à base de plantes pour des raisons de santé, de facilité d'entretien et morales, les amandes sont utilisées pour préparer de nombreux produits imaginatifs, par exemple du lait d'amande, des yaourts à base d'amandes, des fromages et même des choix de viande à base de plantes. Le lait d'amande, en particulier, est devenu un produit laitier bien connu, en raison de son moindre effet écologique et de ses avantages médicaux, notamment le fait qu'il est sans lactose et riche en nutriments et en minéraux.

• Selon le Département américain de l'Agriculture (USDA), les amandes deviennent un ingrédient populaire dans les produits à base de plantes tels que le lait d'amande, le beurre d'amande et la farine d'amande. En 2023, la production de lait d'amande aux États-Unis a connu une augmentation de 12 %, les amandes représentant près de 90 % de toute la production de lait végétal du pays. Cette hausse est attribuée à la demande croissante des consommateurs pour des alternatives végétaliennes et sans produits laitiers.

• L'Almond Board of California (ABC) rapporte que les amandes sont de plus en plus incorporées dans les collations soucieuses de leur santé, avec une augmentation de 10 % des ventes de collations à base d'amandes en 2023. Les amandes sont considérées comme une collation nutritive, riche en protéines et faible en sucre, ce qui a contribué à leur popularité croissante auprès des consommateurs axés sur des habitudes alimentaires saines. La tendance se manifeste également dans la hausse des barres énergétiques à base d'amandes, qui ont augmenté de 7 % en 2023.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES AMANDES

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en type à coque et type en coque.

• Type décortiqué : Les amandes décortiquées seront des amandes qui ont été éliminées de leur corps externe et de leur coque dure, ne laissant que la noix consommable à l'intérieur. Ce type est préparé pour être utilisé ou manipulé ultérieurement dans des produits tels que de la pâte à tartiner aux amandes, du lait ou des mélanges de bouchées.

• Type en coque : Les amandes en coque seront des amandes dont la coque externe dure est intacte et qui doit être ouverte pour accéder à la noix consommable. Ce type est souvent apprécié pour grignoter ou comme enrichissement, car la manière la plus courante de briser la coquille ajoute un composant tangible. 

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en ingrédients directement comestibles, de transformation des aliments et de cuisine.

• Directement comestibles : les amandes directement savoureuses sont consommées sans garantie, sans autre manipulation, et sont dans de nombreux cas vendues sous forme de noix entières ou concassées. Ils sont généralement consommés comme friandises, ajoutés à des portions de légumes verts mélangés ou conservés dans les mélanges montagnards.

• Manipulation des aliments : lors de la manipulation des aliments, les amandes sont transformées en différents éléments, par exemple du lait d'amande, de la pâte à tartiner, de la farine et des friandises. Cela inclut des procédures telles que le broyage, le mijotage ou le blanchiment pour améliorer la saveur, la surface et le délai d'utilisation réaliste.

• Fixations de cuisine : Les amandes sont généralement utilisées comme fixation de cuisine dans différentes structures, par exemple la farine d'amande, la colle d'amande ou les amandes coupées, pour la pâtisserie et la cuisson. Ils sont un incontournable des recettes de gâteaux, de friandises, de plats savoureux et, étonnamment, comme couverture pour les viandes. 

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

Facteurs déterminants

Popularité croissante des régimes à base de plantes pour stimuler le marché

Plusieurs éléments inspirent la croissance du marché des amandes. L'évolution vers des modes de vie végétariens et à base de plantes a soutenu l'intérêt pour les produits à base d'amandes comme le lait d'amande, la farine et la pâte à tartiner comme options contrairement aux fixations à base de produits laitiers et de céréales. Alors que les consommateurs recherchent des bouchées saines et nutritives, les amandes, tant crues que grillées, gagnent en importance pour leurs propriétés régulières de soutien énergétique et de satisfaction.

• Selon la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, les amandes sont une riche source de vitamines, de minéraux et de graisses saines, ce qui a conduit à une demande accrue des consommateurs dans divers produits soucieux de leur santé. En 2023, environ 28 % des consommateurs américains ont ajouté des amandes à leur alimentation quotidienne pour leurs bienfaits sur la santé cardiaque, car les amandes sont connues pour réduire le risque de maladie cardiaque en raison de leur teneur élevée en graisses monoinsaturées.

• L'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) rapporte que les amandes gagnent en popularité sur les marchés émergents comme l'Inde et la Chine. En 2023, les importations d'amandes en Inde ont augmenté de 15 %, les amandes étant de plus en plus utilisées dans les aliments traditionnels et comme collation saine. De même, les importations chinoises d'amandes ont augmenté de 18 % en 2023, grâce à la croissance des revenus de la classe moyenne et à l'adoption d'habitudes alimentaires plus saines.

Sensibilisation croissante aux produits Clean Label pour élargir le marché

L'intérêt pour les produits ordinaires, peu manipulés et sans OGM s'est ajouté à la tendance pour les amandes en tant qu'ingrédient de nom impeccable dans les sources alimentaires groupées. L'accessibilité des amandes et des produits préparés aux amandes sur les plateformes en ligne a étendu leur portée aux acheteurs du monde entier, stimulant ainsi le développement du secteur commercial. Les amandes sont utilisées dans diverses applications culinaires, des pâtisseries et produits préparés aux plats savoureux, ce qui élargit leur attrait aux styles de cuisine et aux marchés du monde entier.

Facteur de retenue

La vulnérabilité aux ravageurs et aux maladies pourrait potentiellement entraver la croissance du marché

Les amandiers sont impuissants face aux irritations et aux maladies, qui peuvent diminuer les rendements et nécessiter un intérêt accru pour les produits agrochimiques et les mesures défensives, ajoutant ainsi aux difficultés des éleveurs. Les dépenses liées à la culture des amandiers, par exemple, les structures du système d'eau, la lutte contre les insectes et les travaux, sont importantes. Ces dépenses entraînent souvent des coûts de marché plus élevés, limitant éventuellement l'intérêt des clients pour les quartiers sensibles en termes de coûts.

• Selon le Département des ressources en eau de Californie, la culture des amandes est un processus gourmand en eau, les amandes nécessitant environ 1 900 gallons d'eau par livre. En 2023, la Californie, qui produit plus de 80 % des amandes mondiales, a été confrontée à de graves conditions de sécheresse, mettant la pression sur les producteurs d'amandes et suscitant des inquiétudes quant à la durabilité de la culture des amandes. Cette question a suscité des débats autour de l'impact environnemental de la production d'amandes.

• Le Département américain de l'Agriculture (USDA) souligne que les amandes sont très vulnérables au changement climatique, en particulier aux sécheresses, aux vagues de chaleur et aux conditions météorologiques imprévisibles. En 2023, les prix des amandes ont considérablement fluctué en raison de conditions météorologiques défavorables en Californie, entraînant une augmentation des prix de près de 5 % par rapport à 2022. Ces fluctuations posent des défis aux producteurs et exportateurs d'amandes.

Demande croissante de produits à base de plantes pour créer des opportunités pour le produit sur le marché

Opportunité

Le mouvement croissant vers une alimentation à base de plantes représente une énorme opportunité pour le commerce des amandes, en particulier avec la notoriété croissante des produits à base d'amandes, par exemple le lait d'amande, la pâte à tartiner et le yaourt. Alors que les acheteurs recherchent mieux, sans choix de produits laitiers, les amandes occupent une position stratégique pour répondre à ce besoin, compte tenu de leurs avantages pour la santé et de leur adaptabilité. De plus, la tendance à privilégier des produits raisonnables et au nom propre correspond aux inclinations des acheteurs pour des sources de nourriture régulières et peu manipulées.

• Selon la Plant Based Foods Association (PBFA), le marché des alternatives laitières à base d'amandes continue de se développer, le lait d'amande captant une part de 15 % du marché du lait d'origine végétale en 2023. Cette croissance est tirée par le nombre croissant de consommateurs à la recherche d'alternatives sans produits laitiers, sans lactose et végétaliennes, offrant ainsi aux producteurs d'amandes d'importantes opportunités de répondre à cette demande croissante.

• Le Département américain de l'Agriculture (USDA) rapporte que la demande d'amandes biologiques augmente régulièrement, la superficie en amandes biologiques augmentant de 9 % en 2023. Les consommateurs recherchent de plus en plus d'aliments produits de manière durable, et cette tendance se reflète dans la préférence croissante pour les produits à base d'amandes biologiques et respectueux de l'environnement. En 2023, les amandes biologiques représentaient près de 25 % des ventes totales d'amandes aux États-Unis.

Les problèmes environnementaux et de pénurie d'eau pourraient constituer un défi potentiel pour les consommateurs

Défi

Les amandiers ont besoin d'une quantité importante d'eau pour se développer, et les périodes de sécheresse tardives et la pénurie d'eau, exacerbées par le changement environnemental, représentent un énorme danger pour la maintenabilité de l'entreprise. La pression croissante sur les ressources en eau dans les zones rurales pourrait entraîner des directives plus strictes en matière d'eau, ce qui pourrait augmenter les dépenses de création ou restreindre les superficies. Pour remédier à ces difficultés naturelles, il faudra développer des pratiques de culture respectueuses de l'eau, comme un système de goutte-à-goutte et l'utilisation de variétés résistantes à la sécheresse.

• Selon l'Almond Board of California (ABC), les producteurs d'amandes sont confrontés à des problèmes de ravageurs et de maladies, en particulier le ver de l'orange nombril (NOW), qui a causé des dommages importants aux cultures d'amandes. En 2023, plus de 30 % des producteurs d'amandes de Californie ont signalé des pertes liées aux ravageurs, ce qui a entraîné une augmentation des coûts de lutte antiparasitaire et une réduction des rendements.

• Le Département américain de l'Agriculture (USDA) rapporte que les amandes sont confrontées à une concurrence croissante de la part d'autres fruits à coque, en particulier les noix et les noix de cajou, qui gagnent également en popularité dans le secteur des aliments santé. En 2023, la part de marché combinée des amandes et autres fruits à coque comme les noix et les noix de cajou était d'environ 45 %, la demande pour les noix ayant augmenté de 6 %, réduisant ainsi la part de marché des amandes.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES AMANDES

• Amérique du Nord 

L'Amérique du Nord est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur ce marché. Le marché des amandes aux États-Unis a connu une croissance exponentielle pour plusieurs raisons. L'intérêt pour les amandes s'est développé, stimulé par l'expansion des régimes alimentaires à base de plantes et des produits à base d'amandes comme le lait et les bouchées d'amandes. Les décideurs se concentrent sur des travaux agricoles raisonnables, notamment un système d'approvisionnement en eau économe en eau et la santé des sols, pour atténuer les effets des saisons sèches et des changements environnementaux. En outre, l'augmentation du nombre d'acheteurs soucieux de leur bien-être a incité à une utilisation accrue des amandes dans les structures entières et manipulées.

• Europe

En Europe, les amandes sont de plus en plus connues à mesure que les consommateurs se tournent vers des aliments meilleurs et à base de plantes, avec moins de glucides. L'intérêt pour les produits à base d'amandes, comme le lait, la margarine et la farine, augmente, en particulier dans les réseaux des amateurs de légumes et des végétaliens. Les pays méditerranéens, comme l'Espagne et l'Italie, développent également des amandiers, profitant de l'environnement favorable aux amandiers. Néanmoins, les fabricants européens ont du mal à rivaliser avec la production à moindre coût d'Amérique du Nord, en particulier de Californie, où la production d'amandes est plus importante.

• Asie

Dans la région Asie-Pacifique, les amandes deviennent omniprésentes en raison de l'augmentation des salaires disponibles et du développement d'une population soucieuse de son bien-être, en particulier dans des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon. L'intérêt croissant du district pour les collations, les autres options à base de plantes et les aliments riches en suppléments a entraîné une augmentation de l'utilisation des amandes, en particulier dans les structures manipulées comme le lait d'amande et les bouchées. Quoi qu'il en soit, la production d'amandes dans la région Asie-Pacifique reste limitée, les pays dépendant vigoureusement des importations en provenance des États-Unis et de l'Australie pour répondre aux besoins locaux.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché de l'amande grâce à l'innovation stratégique et à l'expansion du marché. Ces entreprises introduisent des techniques et des processus avancés pour améliorer la qualité et les performances de leurs offres. Ils élargissent également leurs gammes de produits pour inclure des variantes spécialisées, répondant aux diverses préférences des clients. De plus, ils exploitentplateformes numériquespour accroître la portée du marché et améliorer l'efficacité de la distribution. En investissant dans la recherche et le développement, en optimisant les opérations de la chaîne d'approvisionnement et en explorant de nouveaux marchés régionaux, ces acteurs stimulent la croissance et créent des tendances dans le secteur de l'amande.

• Blue Diamond : Blue Diamond est l'un des plus grands producteurs et distributeurs d'amandes au monde. Depuis 2023, l'entreprise gère plus de 100 000 acres de vergers d'amandiers en Californie. Selon le Département californien de l'alimentation et de l'agriculture (CDFA), les amandes Blue Diamond sont vendues dans plus de 90 pays. L'entreprise a également élargi sa gamme de produits pour inclure des snacks à base d'amandes et du lait d'amande, ce qui a contribué à l'expansion de son marché.

• Panoche Creek Packing : Panoche Creek Packing est un acteur clé de l'industrie des amandes, spécialisé dans les amandes de haute qualité cultivées dans la vallée centrale de Californie. En 2023, Panoche Creek Packing a traité plus de 50 millions de livres d'amandes, en mettant l'accent sur les pratiques agricoles durables et en réduisant la consommation d'eau dans la culture des amandes. L'entreprise est reconnue pour son engagement envers la qualité et sa responsabilité environnementale, remportant plusieurs prix de développement durable.

Liste des principales entreprises d'amandes

• Wonderful Pistachios & Almonds [U.S.]
• Blue Diamond [U.S.]
• Panoche Creek Packing [U.S.]
• Spycher Brothers [U.S.]
• Select Harvest [U.S.]

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

octobre 2022: Blue Diamond Growers a déployé des efforts considérables sur le marché des amandes. Ils ont récemment développé la sélection du producteur d'amandes Blue Diamond. Blue Precious Stone Almonds Producer's Choice est une gamme d'amandes de qualité supérieure offrant un assortiment de profils de saveurs exceptionnels, par exemple des choix fumés, salés et grillés au miel. Ces amandes sont obtenues directement auprès de l'organisation de cultivateurs d'amandes basée en Californie de Blue Precious Stone et sont présentées comme d'excellentes bouchées qui consolident le goût avec des avantages médicaux.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'analyse SWOT est présentée dans ce travail à un niveau élevé et des recommandations utiles concernant l'évolution future du marché sont prises en compte. Cet article profite de l'occasion pour examiner et discuter des segments de marché et des applications possibles susceptibles d'influencer la croissance du marché dans les années à venir. L'ouvrage utilise à la fois les données concernant l'état moderne du marché et les informations sur son évolution pour identifier les tendances de développement possibles.

 L'amande offrant une meilleure portabilité devrait connaître des taux de croissance élevés en raison de meilleures tendances d'adoption par les consommateurs, de domaines d'application croissants et de développements de produits plus innovants. Cependant, il pourrait y avoir certains problèmes comme, par exemple, la pénurie de matières premières ou leur prix plus élevé. Cependant, la popularité croissante des offres spécialisées et les tendances à améliorer la qualité favorisent la croissance du marché. Tous progressent grâce à la technologie et aux stratégies innovantes dans les développements ainsi que dans la chaîne d'approvisionnement et le marché. En raison des changements dans l'environnement du marché et de la demande croissante de variété, l'amande connaît un développement prometteur car elle développe et étend constamment son application.