Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de la cannelle, par type (cannelle chinoise, cannelle du Sri Lanka, autres), par application (usage médicinal, épices, autres), perspectives régionales et prévisions de 2026 à 2035

• 

  Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

APERÇU DU MARCHÉ DE LA CANELLE

La taille du marché mondial de la cannelle devrait atteindre 6,54 milliards USD d'ici 2035, contre 3,33 milliards USD en 2026, avec une croissance à un TCAC constant de 7 % au cours des prévisions de 2026 à 2035.

Le marché de la cannelle connaît un boom professionnel ordinaire en raison de sa demande croissante dans les industries de l'alimentation, des boissons, des produits pharmaceutiques et de la beauté. La cannelle, dérivée de l'écorce interne du bois appartenant au genre Cinnamomum, est considérablement appréciée pour ses propriétés aromatiques, ses bienfaits médicinaux et ses emballages culinaires. Le marché mondial est souvent poussé par un type critique : la cannelle de Ceylan (cannelle du Sri Lanka) et la cannelle de Cassia (cannelle chinoise), le Sri Lanka, l'Indonésie, la Chine et le Vietnam étant les principaux producteurs. La réputation de Cinnamon s'est renforcée en raison de la prise de conscience croissante des clients quant à ses bienfaits en matière de remise en forme, notamment ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et antimicrobiennes. De plus, la cannelle est utilisée dans des traitements traditionnels et des matériaux utiles, ainsi que dans son expansion sur le marché. La hausse de la demande de produits à base de plantes et d'aliments à base de plantes a également contribué à la croissance du marché, les consommateurs recherchant des épices sans produits chimiques. L'expansion du commerce électronique a rendu la cannelle plus disponible, facilitant sa vente sur les marchés mondiaux. Cependant, l'organisation est confrontée à des conditions traumatisantes telles que des perturbations de la chaîne d'approvisionnement, des aléas climatiques affectant la culture de la cannelle et des frais fluctuants en raison de l'évolution des opportunités des clients et des conseils d'échange. Malgré ces situations stressantes, l'innovation dans les produits à base de cannelle, qui comprennent des huiles essentielles, des compléments alimentaires et des boissons aromatisées, devrait alimenter la croissance future. De plus, la croissance des emballages dans les secteurs des cosmétiques et des soins personnels, dans lesquels la cannelle est utilisée pour ses propriétés antimicrobiennes et améliorant la peau, offre de nouvelles possibilités aux amateurs de jeux sur le marché. À mesure que le choix des consommateurs en matière d'additifs à base de plantes augmente, le marché de la cannelle devrait également s'étendre, la positionnant comme un produit clé au sein de l'agence mondiale des épices.

IMPACTS DE LA COVID-19

Marché de la cannelle A eu un effet négatif en raison de la perturbation de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a eu un impact négatif sur la part de marché de la cannelle, essentiellement en raison des perturbations des chaînes de livraison internationales, de la réduction de la fabrication et de la baisse des dépenses des clients. Les verrouillages et les politiques d'échange mondial ont ajouté des retards considérables dans les exportations de cannelle depuis les principaux pays producteurs du monde, notamment le Sri Lanka, l'Indonésie et le Vietnam. De nombreuses industries de transformation des épices ont été confrontées à de graves pénuries de main-d'œuvre, affectant la récolte et la transformation de la cannelle. De plus, l'entreprise alimentaire, un client majeur de la cannelle dans les applications de boulangerie, de confiserie et de boissons, a réduit les appels aux professionnels en raison des fermetures de restaurants et de la diminution du tourisme. Les revenus du commerce de détail ont également diminué rapidement, les consommateurs se concentrant sur les produits essentiels à la recherche de produits alimentaires uniques. En outre, les conditions logistiques exigeantes, ainsi que les coûts de transport élevés et les congestions portuaires, ont fait augmenter les prix de la cannelle, affectant les petits groupes et les clients en attente. Cependant, à mesure que la pandémie progressait, l'attention croissante accordée aux bienfaits de la cannelle pour la santé, en particulier ses propriétés stimulant le système immunitaire, a contribué à une résurgence de la demande, stabilisant progressivement le marché.

DERNIÈRE TENDANCE

Demande croissante de cannelle biologique et durableStimule la croissance du marché

Une tendance clé sur le marché de la cannelle est la demande croissante de cannelle naturelle et provenant de sources durables. Les consommateurs donnent de plus en plus la priorité aux produits alimentaires naturels en raison des problèmes liés aux résidus de pesticides et à la durabilité environnementale. Résultat attendu, les producteurs et exportateurs fondamentaux de cannelle se rapprochent des pratiques agricoles naturelles, garantissant que la cannelle est cultivée sans engrais artificiels ni composés chimiques. De plus, les projets de durabilité, qui incluent des stratégies simples de certification alternative et de récolte verte, gagnent du terrain parmi les fournisseurs essentiels. Le nom de la cannelle d'origine éthique est particulièrement fort en Europe et en Amérique du Nord, où les clients sont prêts à payer le prix fort pour des épices produites de manière durable. Les systèmes de change électronique jouent également un rôle essentiel dans la vente de cannelle biologique, la rendant accessible à un plus grand nombre de clients. De plus, les fabricants lancent des produits innovants à base de cannelle, qui contiennent des liquides naturels infusés à la cannelle, des suppléments nutritionnels et des gadgets de soins de la peau, profitant également de l'essor du marché. Alors que la durabilité devient une priorité, le changement dans la voie de la cannelle naturelle devrait se poursuivre.

Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

MARCHÉ DE LA CANELLESEGMENTATION

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en cannelle chinoise, cannelle du Sri Lanka, autres.

• Cannelle chinoise : Également connue sous le nom de cannelle Cassia, cette gamme est largement utilisée en Asie et en Amérique du Nord pour sa saveur robuste et très épicée. Son prix est plus abordable que la cannelle de Ceylan et est généralement utilisée dans la fabrication de repas d'entreprise et en médecine traditionnelle.

• Cannelle du Sri Lanka : Également appelée cannelle de Ceylan, cette gamme a une saveur plus douce et plus sucrée et est considérée comme de qualité avancée. Il est important d'appliquer dans les produits alimentaires de pointe, un traitement naturel et de conserver excessivement vos mélanges d'épices.

• Autres : comprend les types de cannelle du Vietnam, d'Indonésie et d'Inde, dont le goût, l'arôme et la composition chimique varient. Ces types sont utilisés dans les cuisines locales et les emballages commerciaux, qui contiennent des arômes et des huiles essentielles.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé usage médicinal, épices, autres

• Usage médicinal : La cannelle est largement utilisée en médecine conventionnelle et moderne pour ses propriétés anti-inflammatoires, antimicrobiennes et régulatrices de la glycémie. On le retrouve régulièrement dans les compléments alimentaires nutritionnels naturels et les soins naturels.

• Épice : L'une des utilisations les plus courantes de la cannelle, elle complète la saveur des produits de boulangerie, des desserts et des boissons. C'est également un ingrédient clé dans les mélanges d'épices, avec le garam masala et les épices de citrouille.

• Autres : comprend les programmes de soins personnels, de cosmétiques et d'aromathérapie, dans lesquels des extraits de cannelle et des huiles essentielles sont utilisés pour leur parfum et leurs propriétés d'amélioration de la peau.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché. 

Facteurs déterminants

Conscience croissante des bienfaits pour la santé Dynamiser le marché

La reconnaissance croissante par les consommateurs des bienfaits de la cannelle pour la santé est le principal moteur du marché. Des études ont mis en évidence les propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et antimicrobiennes de la cannelle, ce qui en fait un traitement à base de plantes célèbre pour de nombreuses maladies. Il est largement utilisé pour modifier les niveaux de sucre dans le sang, réduire le cholestérol LDL et améliorer la digestion, principalement grâce à son incorporation dans des repas réalistes et des compléments alimentaires. Le style croissant des soins de santé préventifs a également renforcé la popularité des produits de santé à base de cannelle, notamment des thés, des pilules naturelles et des formulations renforçant le système immunitaire. Alors que les clients tentent activement de trouver des options à base de plantes pour les pilules pharmaceutiques, le choix de la cannelle comme produit de vente de produits de remise en forme a augmenté. De plus, les médias sociaux et les systèmes numériques ont joué un rôle important en attirant l'attention sur ses maisons médicinales, influençant ainsi le comportement d'achat. Alors que la demande de traitements à base de plantes ne cesse de s'élargir, le marché de la cannelle devrait bénéficier sensiblement de ce style.

Expansion de l'industrie alimentaire et des boissonsÉlargir le marché

L'expansion de l'entreprise agroalimentaire a considérablement poussé la décision de croissance du marché de la cannelle. En tant qu'épice particulièrement utilisée, la cannelle est un élément clé dans les produits de boulangerie, les confiseries, les boissons et les plats préparés. La réputation grandissante des boissons aromatisées à la cannelle, composées de lattes à la cannelle et de tisanes, a encore stimulé la demande sur le marché. De plus, la montée des tendances en matière de repas à base de plantes et faciles à étiqueter a augmenté l'utilisation de facteurs à base de plantes comme la cannelle dans les formulations de repas. L'augmentation internationale du nombre de lieux de consommation rapide, de cafés et de fabricants d'aliments soucieux de leur santé a également contribué à la consommation croissante de cannelle dans la transformation des repas. En outre, l'utilisation de la cannelle dans les boissons alcoolisées, ainsi que dans les whiskies aromatisés et les cocktails artisanaux, a gagné du terrain, notamment en créant de nouvelles sources de ventes pour les producteurs de cannelle. Alors que l'organisation alimentaire continue d'innover et d'introduire de nouveaux produits infusés à la cannelle, le marché devrait connaître une croissance constante.

Facteur de retenue

Volatilité des prix et perturbations de la chaîne d'approvisionnementPotentiellement entraver la croissance du marché

L'un des facteurs restrictifs essentiels sur le marché de la cannelle est la volatilité des taux et les perturbations de la chaîne d'approvisionnement. La production de cannelle dépend fortement des situations climatiques, les fluctuations de température et de précipitations affectant le rendement et l'agrément. Les sports météorologiques extrêmes, ainsi que les sécheresses ou les fortes pluies, peuvent entraîner des pénuries d'approvisionnement, provoquant des hausses de tarifs. De plus, la culture de la cannelle nécessite de longs intervalles de récolte et de traitement, ce qui l'expose à de graves pénuries de main-d'œuvre et à des conditions logistiques préoccupantes. Les directives commerciales, les directives d'exportation et les fluctuations des prix du forex contribuent également à l'instabilité des prix sur les marchés mondiaux. En outre, les perturbations des transports et l'augmentation des coûts de transport, en particulier après la crise du COVID-19, ont affecté la livraison normale de cannelle sur les marchés mondiaux. Cette imprévisibilité rend difficile pour les agences d'élaborer des stratégies d'approvisionnement efficaces, ce qui a un impact sur chaque entreprise et chaque client. En conséquence, l'instabilité des prix et les inefficacités de la chaîne de livraison constituent un risque généralisé pour la croissance soutenue du marché de la cannelle.

Opportunité

Expansion de la culture de cannelle biologique et durableCréer une opportunité pour le produit sur le marché

Le désir croissant des acheteurs pour des produits alimentaires naturels et durables offre une très bonne opportunité pour le marché de la cannelle. Face aux inquiétudes croissantes concernant les insecticides chimiques et les additifs synthétiques, les clients recherchent de la cannelle cultivée biologiquement, exempte de résidus dangereux. Cela a provoqué un essor de la culture naturelle de la cannelle, en particulier au Sri Lanka, en Indonésie et au Vietnam, où les producteurs adoptent des pratiques de culture vertes. Les certifications, notamment celles de l'USDA Organic et du commerce équitable, ont également renforcé l'attrait de la cannelle provenant de sources durables, permettant ainsi des prix de pointe en matière de beauté sur les marchés mondiaux. De plus, des organisations vitales du secteur de l'alimentation et des boissons intègrent la cannelle aux herbes dans leurs gammes de produits, des thés naturels aux mélanges d'épices aux étiquettes douces. Le boom du commerce électronique a également contribué à élargir l'accès à la cannelle aux herbes, permettant aux petits agriculteurs d'atteindre immédiatement les clients internationaux. Alors que la durabilité devient une priorité absolue, les investissements dans la culture naturelle de la cannelle devraient stimuler une croissance importante du marché.

Défi

Concurrence des agents aromatisants synthétiques et alternatifsCela pourrait constituer un défi potentiel pour les consommateurs

L'une des conditions les plus exigeantes sur le marché de la cannelle est la concurrence croissante des magasins de produits synthétiques et éventuellement d'arômes. Avec les améliorations de la technologie alimentaire, l'arôme artificiel de cannelle est de plus en plus utilisé comme une option puissante dans le secteur de l'alimentation et des boissons. Ces arômes artificiels offrent un goût ordinaire, une durée de conservation plus longue et des dépenses de fabrication réduites, ce qui les rend attrayants pour les fabricants cherchant à réduire leurs coûts. De plus, les épices potentielles et les additifs aromatisants, notamment la muscade et la cardamome, gagnent du terrain, en particulier dans les régions où la cannelle est chère ou beaucoup moins accessible. La disponibilité de ces substituts constitue un risque pour le choix de la cannelle naturelle, en particulier dans les produits alimentaires produits en grande quantité. En outre, les problèmes concernant les niveaux de coumarine dans la cannelle Cassia ont conduit certains clients à rechercher des épices potentielles, affectant ainsi le boom du marché. Pour faire face à cette mission, les acteurs du marché doivent s'intéresser à la différenciation de la cannelle aux herbes extraordinaire via une image de marque, des certifications et des stratégies d'approvisionnement durable.

• Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

•  

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE LA CANNELLE

• Amérique du Nord

Le marché de la cannelle en Amérique du Nord, en particulier aux États-Unis, est un énorme consommateur, grâce à sa grande utilisation dans les industries alimentaires, des boissons et pharmaceutiques. La demande croissante d'épices à base de plantes et biologiques a alimenté l'adoption de l'excellente cannelle de Ceylan, en particulier aux États-Unis et au Canada. La mode croissante des aliments sains et des régimes alimentaires soucieux de leur santé a également précipité une augmentation des produits à base de cannelle, notamment des compléments alimentaires naturels, des boissons détox et des collations infusées à la cannelle. De plus, l'essor du style de vie des cafés et la popularité des boissons aromatisées à la cannelle, notamment les lattés épicés, ont contribué à la croissance du marché. Les systèmes d'échange électronique et les magasins d'alimentation robustes jouent un rôle essentiel en permettant aux clients nord-américains de disposer de variétés de cannelle de la plus haute qualité. Cependant, les problèmes liés aux niveaux de coumarine dans la cannelle Cassia ont conduit à un examen réglementaire, incitant quelques clients à choisir des alternatives plus sûres. Malgré cela, l'Amérique du Nord reste un acteur dominant sur le marché mondial de la cannelle.

• Europe

L'Europe représente un marché important pour la cannelle, porté par les demandes excessives des clients en faveur d'épices naturelles et d'origine éthique. Des pays comme l'Allemagne, la France et le Royaume-Uni ont visiblement étendu l'adoption de la cannelle dans les produits de boulangerie, les confiseries et les thés naturels. Les recommandations strictes de la région en matière de protection des aliments ont entraîné une préférence croissante pour la cannelle de Ceylan, qui a une teneur en coumarine plus faible par rapport à la cannelle de Cassia. De plus, le nom croissant de la cannelle naturelle et issue du commerce honnête s'aligne sur les initiatives européennes en matière de développement durable, encourageant les entreprises à satisfaire aux exigences strictes de certification. Les industries pharmaceutique et cosmétique contribuent également à la consommation de cannelle, ses propriétés antimicrobiennes et anti-âge en faisant un élément célèbre dans les produits de soins de la peau. En outre, la montée en puissance des régimes alimentaires entièrement à base de plantes et des revendeurs d'arômes naturels a accru la demande de produits alimentaires infusés à la cannelle. Forte d'une forte popularité en termes de qualité et de durabilité, l'Europe reste un marché clé pour les exportations de cannelle à prix élevé.

• Asie

L'Asie domine la production de cannelle, avec des organisations clés aux côtés du Sri Lanka, de l'Indonésie, du Vietnam et de la Chine, importantes dans la chaîne d'approvisionnement mondiale. La région n'est pas toujours un producteur majeur de premier ordre mais surtout un grand mécène, la cannelle étant une épice incontournable des cuisines asiatiques et des traitements conventionnels. Dans des pays comme l'Inde et la Chine, la cannelle est largement utilisée dans les remèdes ayurvédiques et à base de plantes en raison de ses propriétés médicinales. Le nom en développement des suppléments de santé totale et des thés naturels à base de cannelle a encore stimulé la croissance du marché en Asie. De plus, l'expansion de l'activité de transformation des aliments, en particulier en Chine et en Asie du Sud-Est, a étendu l'application de Cinnamon aux sauces, confiseries et boissons. Cependant, les conditions stressantes liées à la production fluctuante dues aux changements climatiques et aux réglementations réglementaires sur les exportations affectent la stabilité du marché. Malgré ces obstacles, l'Asie reste l'épine dorsale de l'organisation mondiale de la cannelle, avec une innovation continue dans l'agriculture et des produits à base de cannelle payants.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Le marché mondial de la cannelle est dirigé par les principaux passionnés de jeux, notamment Adam Group, Givaudan, McCormick & Company, Inc., SDS Spices et Naturoca. Adam Group, une entreprise basée au Sri Lanka, est l'un des principaux producteurs et exportateurs de cannelle de Ceylan extraordinaire, desservant les marchés de pointe de la beauté en Amérique du Nord et en Europe. Givaudan, une multinationale suisse, intègre des extraits de cannelle dans ses solutions d'arômes et de parfums, améliorant ainsi sa présence dans la zone des repas et des boissons. McCormick & Company, Inc., un producteur d'épices de qualité supérieure, possède de la cannelle à l'échelle mondiale et la répartit dans divers segments, notamment la vente au détail, les producteurs de produits alimentaires et les applications commerciales. SDS Spices, une autre entreprise commerciale basée au Sri Lanka, se spécialise dans la cannelle naturelle et sous licence commerciale, s'alignant sur le développement de la mode en matière de durabilité. Naturoca, basée entièrement en Indonésie, se concentre sur la production de cannelle cassia, servant l'alternative aux épices en vrac. Ces leaders de l'industrie continuent de renforcer la croissance du marché grâce à l'innovation de produits, à un approvisionnement durable et à des partenariats stratégiques mondiaux.

Liste des principales sociétés du marché de la cannelle           

• HDDES Group (Sri Lanka )
• First Spice Mixing Company (Sri Lanka)
• C.F. Sauer Company (U.S.)
• EOAS International (Sri Lanka)

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

Décembre 2024 :McCormick & Company, Inc. a annoncé un partenariat moderne avec des producteurs de cannelle sri-lankais pour améliorer les pratiques d'approvisionnement durable. L'initiative se concentre sur l'éducation à la culture naturelle, en garantissant une cannelle de Ceylan extrêmement bonne, tout en aidant les petits agriculteurs.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le marché de la cannelle continue de croître à l'échelle mondiale, stimulé par les appels croissants des secteurs de l'alimentation, des boissons, de la pharmacie et de la beauté. Avec un fort désir des clients pour les éléments à base de plantes, la cannelle reste une épice essentielle avec de nombreux emballages. L'évolution vers la cannelle à base de plantes et d'origine durable offre de vastes opportunités de croissance du marché, principalement en Amérique du Nord et en Europe, où le consumérisme éthique se développe. Malgré des conditions inquiétantes telles que la volatilité des prix, les fluctuations de la production liées aux conditions météorologiques et l'opposition aux options artificielles, le marché reste résilient. L'utilisation croissante de la cannelle dans des substances sensibles, des compléments alimentaires et des soins de la peau complète encore son potentiel commercial. L'Asie continue de dominer le secteur manufacturier, assurant ainsi un approvisionnement international normal. Les principaux acteurs du secteur investissent dans des pratiques durables et dans l'innovation de produits pour répondre à l'évolution des choix des acheteurs. Alors que les tendances mondiales en matière de fitness font pression sur la demande de produits naturels et à base de plantes, le marché de la cannelle est prêt à connaître une croissance soutenue, renforçant ainsi son caractère de produit clé au sein de l'organisation mondiale des épices.