Taille du marché du lait de coco, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (lait de coco ordinaire et lait de coco biologique), par application (boisson directe, laiterie et dessert, produits au four et autres), et prévisions régionales jusqu'en 2033

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Aperçu du marché du lait de coco

La taille du marché mondial du lait de coco était évaluée à 0,22 milliard USD en 2024 et devrait atteindre 0,79 milliard USD d'ici 2033, augmentant à un TCAC d'environ 17% au cours de la période de prévision.

Le lait de coco est un liquide très crémeux préparé à l'aide de viande râpée à partir de noix de coco maturées brunes. Contrairement à l'eau de noix de coco, un liquide transparent enfermé dans des noix de coco vertes, le lait de coco résulte de la chair de noix de coco grilleuse, le mélange de cette dernière avec de l'eau et la tension du liquide. La différence réside dans les proportions, où la crème de noix de coco épaisse a peu d'eau tandis que le lait de coco ajoute plus d'eau. «Hua Gati» est la première presse qui est légèrement plus énergique que «Haang Gati», la deuxième presse. Le lait de coco est originaire des pays tropicaux d'Asie du Sud-Est et a été adopté dans de nombreuses cuisines asiatiques, indiennes, caribéennes, hawaïennes et sud-américaines, il est riche et crémeux de texture avec un goût légèrement sucré qui convient dans les currys, les soupes, les bonbons et d'autres boissons.

Le lait de coco a des calories élevées, 93% de ses calories dans les graisses et les triglycérides à chaîne moyenne (MCT), qui sont reconnus pour soutenir le métabolisme et fournir des augmentations d'énergie immédiates. Il contient également d'importantes valeurs nutritionnelles telles que la vitamine C, le fer, le magnésium et le potassium qui sont partis pour le corps. Également sur la liste des ingrédients, ils fournissent des antioxydants qui aident à réduire le stress oxydatif sur les cellules favorisant la santé des cellules du corps. Ils sont également utilisés pour fabriquer des aliments tels que les currys et les desserts pour remplacer les produits laitiers en raison de l'intolérance au lactose ou des végétaliens. En raison de sa consistance de type pâte et de son goût légèrement sucré, il est polyvalent car il agit comme un agent d'épaisseur et de saveur dans les currys, les soupes, les boissons et les desserts dans le monde.

Impact Covid-19

Les perturbations pandémiques ont provoqué des pénuries d'approvisionnement et une instabilité financière qui a affecté négativement le marché

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché au niveau des niveaux pré-pandemiques.

La première vague de la pandémie Covid-19 a affecté le marché du lait de coco en perturbant considérablement les chaînes d'approvisionnement et de distribution. Il y avait également des problèmes de chaîne d'approvisionnement avec des systèmes et des problèmes de structure qui limitaient les livraisons et les transports causant des problèmes majeurs avec la disponibilité des stocks. Les pénuries de main-d'œuvre ont aggravé cette situation à mesure que les installations de traitement fonctionnaient avec une capacité limitée en ressources humaines, contraignant ainsi la production. En outre, cela a contribué à l'instabilité avec les prix des biens et services, il y a donc eu une volatilité accrue qui a affecté le coût et le rendement des investissements par les organisations. Ces problèmes ont également eu un impact sur les fabricants tout en créant des problèmes de carence en approvisionnement sur les marchés de la vente au détail, prolongeant son péage sur la consommation et entraver l'industrie lorsqu'il a besoin d'une croissance rapide.

Dernières tendances

Montée des régimes végétaliens et végétaux pour conduire le marché

L'augmentation des régimes végétaliens à base de plantes a également influencé le marché du lait de coco, en particulier en le prenant comme produit laitier. En raison de la sensibilisation accrue à la santé des gens, de l'intolérance au lactose et des problèmes éthiques qui les font éviter les produits d'origine animale, le lait de coco a été bénéfique car il s'agit d'un produit à base de plantes riches en nutriments. Le lait de coco est largement utilisé dans les repas, les boissons et les desserts car il contient une teneur élevée en graisses qui peut être utilisée pour imiter les produits laitiers. De plus, la formulation de nouveaux produits tels que le lait de coco non sucré, fortifié et aromatisé a grandement contribué au développement de ce marché. Ce facteur a entraîné une augmentation de la production, de l'innovation de nouveaux produits et de la concurrence entre les sociétés manufacturières.

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Segmentation du marché du lait de coco

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en lait de coco ordinaire et lait de coco biologique

• Lait de coco ordinaire: Le lait de coco ordinaire est préparé à travers la viande détrempée des noix de coco mature, puis la serra. La couleur est opaque, blanche et crémeuse et ce goût de beurre distinctif est attribué à un matériau de teneur en huile excessive. Le processus de fabrication implique plusieurs pressions avec de l'eau pour obtenir la cohérence. Il est disponible en graisses complètes, en graisses faibles et en crème de noix de coco pour répondre à différents besoins de cuisson. Ainsi, le lait de coco peut être ajouté à des bonbons ou à d'autres plats avec plus de crémeux et un goût unique de noix de coco.
• Lait de coco biologique: Le lait de coco biologique a été préparé à partir de noix de coco frais provenant de fermes qui n'utilisent aucun engrais inorganiques ou des pesticides. Il répond à l'appel à des options de repas faciles, biologiques et durables. Les versions biologiques ont garanti l'approbation des industries agricoles, donnant aux consommateurs la confiance dans l'agriculture. Il est similaire au lait de coco normal et bénéficie des mêmes avantages que ce dernier, ce qui le rend adapté aux clients soucieux de leur santé. Cela est dû à la conscience de la santé croissante parmi les gens en particulier en ce qui concerne leur apport nutritionnel pour une immunité plus forte.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en boisson directe, laitier et dessert, produits au four et autres

• Boire directe: Le lait de coco est une alternative laitière nutritive et rafraîchissante pour les boissons à boisson directe. Il ajoute aux smoothies et aux boissons tropicales avec sa riche texture et ses qualités hydratantes. Le processus de préparation garantit une viscosité optimale et un attrait sensoriel. Certaines boissons au lait de coco incluent le sucre ajouté pour un meilleur goût. Le lait de coco a également été préparé à partir de la noix de coco frais en le faisant griller, en le trempant dans de l'eau tiède et en le filtrant.
• Dairy & Dessert: Le lait de coco est un excellent substitut dans la plupart des produits laitiers laitiers pour les desserts et autres produits laitiers car il offre une meilleure texture et un meilleur goût. Il est principalement utilisé pour la préparation des puddings, de la crème glacée, du flan et des desserts avec des caractéristiques d'épaisseur et de crémeuse. Ce produit, y compris le lait de coco est souvent utilisé par les individus intolérants au lactose lors des shakes et des smoothies. De plus, il est parfait pour le café, améliorant la saveur et étant lisse et sucré, mais ne contenant aucun signe de produits laitiers.
• Produits au four: Les amplificateurs de saveurs sont des substances ajoutées aux produits au four pour augmenter la saveur du goût et la texture des produits au four. Il offre une saveur de noix de coco comme une autre option pour ceux qui sont sensibles aux produits laitiers. Le lait de coco peut se fondre avec d'autres épices car il répond aux besoins des recettes de cuisson. Il est courant que certaines personnes utilisent du lait de coco pour la cuisson à la place des produits laitiers. Le lait de coco contribue également et améliore également la texture et le goût des autres produits cuits au four, par exemple des gâteaux, des muffins, des biscuits et d'autres spécialités.
• Autres: Le lait de coco est applicable dans la cuisine thaïlandaise car il est utilisé pour fabriquer des currys, des sauces et des soupes. Il est également utilisé pour faire du café et du thé, en particulier lorsque de la créme est nécessaire. Dans les sautés, il ajoute une saveur riche et une texture veloutée crémeuse. Le lait de coco peut également être utilisé pour faire de la farine d'avoine. En raison de son applicabilité dans l'amélioration de toute méthode de cuisson, il est parfait pour créer de nombreuses recettes.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteur de conduite

Tendances soucieuses de la santé pour stimuler le marché

Les tendances des consommateurs soucieuses de la santé ont augmenté rapidement à l'échelle mondiale, les consommateurs choisissant des aliments et des boissons plus sains. Le lait de coco est devenu plus populaire que les autres produits car la plupart des gens ont développé des alternatives sans produits laitiers, y compris des protéines qui existent naturellement en elle. Le lait de coco contient des nutriments essentiels tels que les graisses, les vitamines et les minéraux, ce qui rend le produit adapté à une utilisation à la place d'un produit laitier. De plus, il peut être utilisé dans de nombreux aliments et boissons et peut être considéré comme un composant normal des régimes végétaliens car il est dérivé des animaux. Les gens privilégient la conscience de la santé, ce qui stimule la croissance du marché du lait de coco en raison de ses produits de haute qualité, biologiques, naturels et durables.

La hausse des revenus disponibles a alimenté la demande sur le marché

L'augmentation du revenu disponible est un facteur majeur qui permet aux consommateurs de choisir la nourriture et les boissons car ils sont prêts à dépenser plus d'argent pour des produits meilleurs et uniques tels que le lait de coco biologique et de qualité. Ce changement a affecté le marché du lait de coco car les gens sont plus soucieux de consommer des produits sains à long terme. Le lait de coco biologique sans pesticides et additifs a également bénéficié d'une tendance croissante des consommateurs, en particulier de ceux qui sont conscients de leur santé et prêts à payer pour les produits de qualité supérieure et de niche. Avec un revenu croissant, l'achat de lait de coco premium se développera également pour des clients plus soucieux de la santé et axés sur la qualité.

Facteur d'interdiction

Les fluctuations des prix des noix de coco crues et d'autres intrants liés à la production entravent le marché

Les facteurs qui influencent les fluctuations des prix sur le marché du lait de coco comprennent les changements dans les conditions météorologiques, l'augmentation du prix de la main-d'œuvre et les changements des coûts de transport. Ceux-ci ont à leur tour des effets directs sur le coût des noix de coco crues qui sont un ingrédient majeur dans la préparation du lait de coco. Le changement climatique ou les fluctuations saisonnières pourraient influencer la production de noix de coco, conduisant à l'imprévisibilité dans l'offre de noix de coco crues et donc à des prix variables. De plus, les producteurs sont touchés par l'escalade des coûts tels que la main-d'œuvre et le transport pour gérer la concurrence, ce qui conduit à fluctuer les coûts de production. Ces fluctuations de prix rendent difficile la maintenance des prix prévisibles, ce qui rend les bénéfices imprévisibles pour les fabricants et les consommateurs, ce qui rend le marché instable.

Opportunité

Demande croissante de produits de qualité supérieure et biologiques pour créer des opportunités de marché

La demande de produits laitiers de noix de coco de haute qualité et biologique a augmenté sur le marché, car les consommateurs sont préoccupés par la qualité de leurs produits. Les consommateurs sont conscients des bonnes habitudes alimentaires et préféreraient payer une entreprise pour obtenir des noix de coco biologiques, exemptes de pesticides et, malheureusement, des noix de coco et d'autres produits de noix de coco. Cette inclinaison dans le régime alimentaire des consommateurs concerne le changement de préférence pour les produits à base de talons et les régimes alimentaires à base de plantes. Par conséquent, le marché offre aux fabricants un créneau et un marché potentiellement très lucratif dans les produits de lait de coco biologique. Le marché mondial du lait de coco premium est prêt à la croissance à mesure que les consommateurs à l'échelle mondiale deviennent plus sains et plus conscients de l'environnement.

Défi

Concurrence des alternatives non laitières pour défier le marché

Le lait de coco fait face à une concurrence importante à partir d'autres alternatives laitières telles que les amandes, le soja et le lait d'avoine. Ces alternatives ont trouvé leur spécialité, comme la valeur nutritionnelle qui comprend une teneur en calories (lait d'amande), une texture riche en protéines (lait de soja) et crémeuse (lait d'avoine). Les concurrents de Coconut Milk sont des alternatives à base de plantes, avec une bonne familiarité de marque et des préférences des consommateurs. Ces options sont plus accessibles et annoncées, rendant ainsi la concurrence plus rigide et forçant les parties prenantes au lait de coco à se concentrer sur la qualité, la saveur et la stratégie de durabilité sur le marché.

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Insistance régionale du marché du lait de coco

• Amérique du Nord

Le marché nord-américain pour le lait de coco est en croissance régulière en raison de la préférence accrue des clients pour plus d'options provenant des sources de plantes et des progrès de la santé. Les États-Unis mènent respectivement dans la région, suivis du Canada et du Mexique. Ce sont quelques-unes des raisons qui ont contribué à la forte prévalence de l'obésité et de l'intolérance au lactose, renforçant ainsi le marché des produits à base de plantes tels que les boissons et les desserts prévus avec du lait de coco étant un marché très potentiel.

• Europe

L'Europe est le deuxième plus grand consommateur de lait de coco où le Royaume-Uni mène le marché suivi de la France, de l'Allemagne, de l'Italie et de la Russie. L'industrie alimentaire et des boissons de la région européenne en particulier connaît une croissance extrêmement rationnelle et encourageante pour le marché du lait de coco. Une population plus élevée, une prise de conscience accrue des avantages du lait de coco et l'évolution des préférences des clients vers les produits dérivés des produits naturels sont les principaux moteurs de la région. L'Allemagne possède le plus grand marché tandis que le marché qui se développe au taux le plus rapide est le Royaume-Uni.

• Asie

La région Asie-Pacifique domine la part de marché mondiale du lait de coco en raison de l'incorporation de lait de coco dans les plats régionaux et la région étant le plus grand producteur de noix de coco. Dans la production mondiale de noix de coco, l'Indonésie est parmi les principaux pays avec plus d'un million de tonnes métriques et l'Inde, la Chine et le Japon jouent un rôle important. L'Inde stimule la demande d'alternatives à base de plantes et la sensibilisation croissante dans les aspects de la santé. La région Asie-Pacifique reste le marché à la croissance la plus rapide en raison des développements technologiques et de la popularité des produits laitiers végétaux.

Jouants clés de l'industrie

Les principaux acteurs de l'industrie forment des partenariats avec les détaillants et les fournisseurs de services alimentaires pour l'expansion du marché

Les principaux acteurs de l'industrie du marché du lait de coco ont des collaborations formalisées avec les services alimentaires, la vente au détail et les acteurs connexes. Ces alliances aident les acteurs à augmenter la couverture du marché, à annoncer leurs marques et produits et à accéder à de nouveaux marchés cibles. Les marques de lait de coco ont besoin de partenariats stratégiques avec les points de vente au détail et les restaurants appropriés pour améliorer la disponibilité du produit et atteindre plus de consommateurs. Ceux-ci aident les acteurs de l'industrie à étendre la disponibilité des produits, à promouvoir les marques et les produits et à accéder à de nouvelles opportunités de marché. De plus, les partenariats stratégiques permettent aux entreprises de répondre à la demande des consommateurs pour des produits à base de plantes qui stimulent davantage le marché.

Liste des meilleures sociétés de lait de coco

• Theppadungporn Coconut (Thailand) 
• ThaiCoconut (Thailand) 
• Asiatic Agro Industry (Thailand) 
• PT. Sari Segar Husada (Indonesia) 
• SOCOCO (Brazil) 
• Ahya Coco Organic Food Manufacturing (Indonesia) 
• Heng Guan Food Industrial (Singapore) 
• WhiteWave Foods (U.S.) 
• Coconut Palm Group (China) 
• Betrimex (Vietnam) 
• Goya Foods (U.S.) 
• Renuka Holdings (Sri Lanka) 
• HolistaTranzworld (India) 
• UNICOCONUT (Indonesia)

Développement clé de l'industrie

Février 2025:Thai Coconut Public Company Limited a signé un protocole d'accord avec Anflo Industrial Estate aux Philippines pour établir une usine de production de lait de coco. Cette expansion soutiendra le développement ultérieur des marchés aux États-Unis et en Europe, en commençant par la production de lait de coco en conserve. En termes mondiaux, cette entreprise se traduit par des coûts de matières premières inférieurs, des installations de transport mieux et plus efficaces et l'accès à des noix de coco de haute qualité.

Reporter la couverture

L'étude englobe une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs sur le marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles qui peuvent avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le marché mondial du lait de coco connaît une croissance significative, tirée par la sensibilisation des consommateurs aux régimes alimentaires à base de plantes, les avantages pour la santé et l'intolérance au lactose. La demande croissante d'alternatives laitières, en particulier en Amérique du Nord et en Europe, a contribué à l'expansion du marché. L'Asie-Pacifique reste le producteur et le consommateur dominants en raison de ses traditions culinaires profondément enracinées et de sa production de noix de coco abondante. Malgré des défis tels que les fluctuations des prix et la concurrence d'autres alternatives non laitières, le marché continue de prospérer avec des innovations telles que le lait de coco biologique et fortifié. Les partenariats stratégiques avec les fournisseurs de services alimentaires et les détaillants améliorent encore la portée du marché, garantissant une croissance et une rentabilité soutenue.