Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des colorants alimentaires naturels, par type (caroténoïde, curcumine, anthocyanine, extrait de paprika, extrait de spiruline, chlorophylle et carmin), par application (produits laitiers, boissons, aliments emballés/produits surgelés, Produits de confiserie et de boulangerie, et autres) et prévisions régionales jusqu'en 2031

Mis à jour le: 29 April 2024

Aperçu du rapport sur le marché des colorants alimentaires naturels

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La taille du marché mondial des colorants alimentaires naturels était de 2 042,3 millions de dollars en 2022. Selon nos recherches, le marché devrait atteindre 3 025,2 millions de dollars d’ici 2028, soit un TCAC de 5,7 % au cours de la période de prévision. La pandémie de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché des colorants alimentaires naturels connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d’avant la pandémie. L'augmentation soudaine du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Les parfums naturels et les colorants alimentaires naturels sont plus chers que leurs alternatives synthétiques produites par l'industrie en raison de leurs coûts de transformation et des contraintes de ressources. Les avantages de ces articles incluent un approvisionnement constant, des prix stables et des coûts de production inférieurs. Dans l'ancien système, les concessionnaires concluaient des contrats pluriannuels avec d'autres concessionnaires.

La demande de produits autres que la viande, le poisson et les produits laitiers typiques a récemment augmenté en raison de l'augmentation de la population végétalienne et de l'augmentation de la demande de substituts de viande parmi les flexitariens. Ces clients modifient progressivement leur alimentation pour incorporer davantage d’aliments à base de plantes, principalement des imitations de viande. Une étude récente de Veganz Study, un fabricant et détaillant bien connu de produits végétaliens en Europe, a révélé que le nombre de végétaliens sur ce continent avait doublé au cours des quatre dernières années. Ces facteurs devraient augmenter la part de marché et les systèmes de revenus des colorants alimentaires naturels.

Impact du COVID-19 – La pandémie a affecté la croissance du marché en raison de l'arrêt de la chaîne d'approvisionnement

Comme tout autre marché, l'industrie du cannabis est affectée négativement par le COVID-19. Plusieurs entreprises liées au cannabis ont commencé à s’appuyer largement sur les réseaux sociaux et les plateformes de commerce électronique pour atteindre leurs clients au cours de l’année. Le 30 mars 2020, le gouvernement de l'Alberta a classé les détaillants, producteurs, transformateurs, distributeurs et entrepôts de cannabis comme services essentiels. L’épidémie a également amené les individus à passer plus de temps à la maison, ce qui a accru la popularité des produits colorants alimentaires naturels en tant que forme de divertissement et méthode de décompression. En conséquence, à mesure que les ventes de produits contenant des colorants alimentaires naturels augmentent, la croissance du marché des colorants alimentaires naturels devrait se développer.

Dernières tendances

"Produit augmenté pour remplacer les substances aromatisantes courantes"

De nombreux ingrédients végétaliens sont utilisés dans ces cuisines comme arômes et parfums en raison de leur immense attrait en Europe et aux États-Unis. Les clients choisissent également les aliments végétaliens et à base de plantes plutôt que les aliments conventionnels en raison de leurs préoccupations et de leur sensibilisation accrues à la cruauté envers les animaux impliquée dans la fabrication et la transformation des aliments. En conséquence, les fabricants utilisent des solutions de colorants alimentaires naturels dans le but de créer des produits alimentaires avec un étiquetage simple et sans étiquette supplémentaire.

Segmentation

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gree     Analyse par type

Selon le type, le marché peut être segmenté en caroténoïde, curcumine, anthocyanine, extrait de paprika, extrait de spiruline, chlorophylle et carmin, parmi lesquels le caroténoïde est le segment leader.

gree     Par analyse d'application

En fonction des applications, le marché peut être divisé en produits laitiers, boissons, aliments emballés/produits surgelés, produits de confiserie et de boulangerie et autres, parmi lesquels les produits laitiers constituent le segment leader.

Facteurs déterminants

"La connaissance des consommateurs pour propulser la croissance du marché"

La croissance de ce secteur est principalement due à l'augmentation de la demande de plats prêts à consommer, de plats cuisinés et d'aliments destinés à la santé et au bien-être. Parmi les autres facteurs à l’origine de la croissance du marché des colorants alimentaires naturels figurent l’augmentation de la demande de désodorisants pour les maisons et les voitures, l’acceptation de l’aromathérapie et l’expansion des secteurs pharmaceutique et cosmétique. Il est prévu que la numérisation du secteur de la vente au détail offrirait une opportunité considérable de croissance du marché des colorants alimentaires naturels.

"Progrès technologiques pour stimuler la croissance du marché"

On dit que les colorants alimentaires naturels modifient les propriétés d'un soluté en lui conférant un arôme délicieux. L’objectif principal de l’utilisation de ces ingrédients est de modifier les colorants alimentaires naturels d’un ingrédient alimentaire afin d’améliorer sa valeur esthétique globale. L'objectif principal des arômes en tant qu'additifs alimentaires est d'améliorer la saveur et l'arôme des ingrédients alimentaires utilisés dans des produits tels que les boissons, les produits de boulangerie, les collations, les produits laitiers, les soupes, les sauces et autres produits de confiserie. Le marché a beaucoup de marge de croissance en raison du développement de technologies de pointe, de l'inclusion de nouveaux colorants alimentaires naturels et des alliances stratégiques des grandes entreprises.

Facteurs restrictifs

"Concurrence entre les acteurs du marché pour freiner la croissance du marché"

Le secteur du marché des colorants alimentaires naturels devrait souffrir des règles gouvernementales qui imposent des limitations strictes sur l'utilisation des colorants alimentaires naturels synthétiques, d'une sensibilité accrue aux produits chimiques, aux conservateurs et aux arômes artificiels, ainsi que d'anomalies de prix dans de nombreux produits.< /p>

Informations régionales

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"L'Amérique du Nord va dominer la croissance du marché grâce à l'énorme quantité de nourriture "

En Amérique du Nord, le marché des colorants alimentaires naturels est bien établi et assez stable. À la sortie de la récession, le marché dispose d’un grand potentiel de croissance transformée. Les États-Unis, en raison de leur consommation massive de produits de commodité et de produits transformés, connaissent une croissance abondante. En raison du développement rapide des industries alimentaires et des boissons du pays, les entreprises étrangères étendent leur présence ici afin de répondre à la demande croissante des clients pour les colorants alimentaires naturels nutritionnels les plus avancés.

Acteurs clés du secteur

"Les acteurs clés se concentrent sur les partenariats pour obtenir un avantage concurrentiel"

Des acteurs importants du marché déploient des efforts de collaboration en s'associant avec d'autres entreprises pour garder une longueur d'avance sur la concurrence. De nombreuses entreprises investissent également dans le lancement de nouveaux produits pour élargir leur portefeuille de produits. Les fusions et acquisitions font également partie des stratégies clés utilisées par les acteurs pour élargir leur portefeuille de produits.

Liste des acteurs du marché profilés

• GNT (Pays-Bas)
• Roha Dyechem (Inde)
• D.D. Williamson (États-Unis)
• Kalsec (États-Unis)
• Chr. Hansen (Danemark)

Couverture du rapport

Cette recherche présente un rapport contenant des études approfondies qui décrivent les entreprises existantes sur le marché et affectant la période de prévision. Avec des études détaillées réalisées, il propose également une analyse complète en inspectant des facteurs tels que la segmentation, les opportunités, les développements industriels, les tendances, la croissance, la taille, la part et les contraintes. Cette analyse est susceptible d'être modifiée si les principaux acteurs et l'analyse probable de la dynamique du marché changent.