Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des dattes, par type (dattes fraîches, dattes séchées, dattes transformées), par application de produit (aliments et boissons, confiserie, santé et bien-être, vente au détail) et perspectives et prévisions régionales jusqu’en 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DES DATTES

Le marché mondial des dattes devrait passer de 34,86 milliards de dollars en 2026 à 55,52 milliards de dollars d'ici 2035, avec une croissance de 5,99 % entre 2026 et 2035.

Le marché des dattes est une vaste phase de l'économie agricole mondiale, axée sur la culture, la transformation et l'échange des fruits confits de dattes du palmier dattier (Phoenix dactylifera). Principalement cultivées dans les zones arides telles que le Moyen-Orient, l'Afrique du Nord et certaines parties de l'Asie du Sud, les dattes ont été un aliment de base et un bien culturel pendant de nombreuses années. Au cours des dernières décennies, la demande mondiale de dattes a augmenté en raison de la prise de conscience croissante de leurs bienfaits diététiques, ainsi que de leur teneur élevée en fibres, en sucres naturels et en minéraux essentiels. Les principaux producteurs comme l'Égypte, l'Arabie saoudite, l'Iran et les Émirats arabes unis dominent le marché, tandis que des pays comme l'Inde, l'Indonésie, les États-Unis et les pays européens sont des importateurs clés. Le marché est segmenté en fonction de la variété (par exemple Medjool, Deglet Noor, Barhi), de la forme (propre, séchée, dénoyautée) et de l'utilisation (prise directe, transformation des repas, produits de fitness). Avec le développement de tendances de clientèle soucieuses de leur santé, le marché des dattes se développe vers des produits biologiques et à prix abordables tels que des sirops, des pâtes et des barres électriques de dattes. De plus, les améliorations apportées à l'emballage, à la logistique de la chaîne du froid et aux plateformes de commerce électronique améliorent l'accessibilité et la portée mondiale. En conséquence, le marché des dattes continue de montrer une forte capacité de croissance sur les marchés traditionnels et en hausse.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

Le marché des dattes a eu un effet négatif en raison de la perturbation de la chaîne d'approvisionnement, des opérations d'échange et de la demande des consommateurs dans toutes les régions.

La pandémie de COVID-19 a eu plusieurs conséquences négatives sur la croissance du marché mondial des dattes, perturbant la chaîne d'approvisionnement, les opérations d'échange et la demande des consommateurs dans des domaines clés. L'un des impacts les plus considérables s'est traduit par l'interruption de la logistique et du transport internationaux. Avec les confinements, la fermeture des frontières et les retards de livraison, les exportations et importations de dattes ont été fortement affectées, en particulier pendant les saisons de pointe des achats et des ventes comme le Ramadan, alors que les demandes augmentent régulièrement. Dans les pays producteurs constitués de l'Arabie saoudite, de l'Iran et de l'Égypte, de graves pénuries de main-d'œuvre dues aux réglementations de voyage et aux mesures de protection de la santé ont entravé les opérations de récolte, de transformation et d'emballage. De nombreuses fermes de dattes et installations de transformation ont fonctionné à capacité réduite, ce qui a entraîné une baisse des volumes de fabrication et des retards dans les commandes mondiales satisfaisantes. En outre, la fermeture des marchés, des auberges, des restaurants et des services de restauration à proximité a entraîné une baisse significative de la demande domestique et commerciale. Les revenus du commerce de détail ont également souffert au début, car l'attention des consommateurs s'est déplacée vers les biens essentiels et les produits de base non périssables. Bien que les revenus de l'épicerie en ligne aient finalement fourni quelques solutions, l'incertitude générale, la diminution de la force d'achat et les situations logistiques exigeantes au plus fort de la pandémie ont contribué à un ralentissement temporaire de la croissance du marché. La reprise a été lente, alors que les producteurs et les exportateurs se sont adaptés aux nouveaux protocoles de remise en forme, aux plateformes d'échange numériques et au changement de comportement des clients.

DERNIÈRES TENDANCES

Expansion des aliments fonctionnels basés sur les dattes et des édulcorants naturelsStimuler la croissance du marché

L'une des dernières tendances clés sur le marché des dattes est la montée en puissance des repas utiles et des édulcorants à base de plantes à base de dattes. Les fabricants exploitent de plus en plus le profil alimentaire des dattes, riche en fibres, en potassium, en antioxydants et en sucres végétaux, pour créer des barres énergétiques, des sirops de dattes, des pâtes, des poudres ou même des condiments. Ces produits répondent à la demande croissante des clients pour des options de collations et de boissons faciles à étiqueter, riches en nutriments et à faible indice glycémique. En particulier, les dattes remplacent les sucres subtils dans les recettes et les produits commerciaux en raison de leur goût de caramel, de leur teneur en fibres et de leur douceur végétale à libération progressive, ce qui les rend idéales pour la pâtisserie, les formats énergisants et les produits nutritifs fonctionnels. Ce modèle s'inscrit dans le cadre plus large des repas d'action à base d'ingrédients utiles conçus pour améliorer la forme physique, le métabolisme, la cognition et l'immunité de l'intestin. Par exemple, le secteur d'expertise du secteur des repas met l'accent sur les produits « sans ou avec peu de sucre » et « édulcorants à base de plantes », le sucre de datte et le sirop arrivant en tête et au milieu.

•  Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la production mondiale de dattes a atteint environ 9,5 millions de tonnes en 2023, avec plus de 70 % de la production concentrée dans les pays du Moyen-Orient.

• Le Centre du commerce international rapporte que plus de 60 % des exportations de dattes en 2023 comprenaient des variétés haut de gamme telles que Medjool et Ajwa, reflétant la préférence croissante des consommateurs pour les dattes biologiques de haute qualité.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES DATTES

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en dattes fraîches, en dattes séchées et en dattes transformées.

• Dattes fraîches : Les dattes fraîches sont récoltées au début de la maturation et présentent une texture douce et humide avec une teneur élevée en sucre végétal. Ils sont généralement consommés rapidement après la récolte et nécessitent une réfrigération en raison de leur durée de conservation rapide. Les types populaires sont le Barhi et le Khudri, régulièrement appréciés comme collations ou dans les gâteaux.

• Dattes séchées : Les dattes séchées sont complètement mûries et déshydratées, ce qui donne une texture moelleuse et une douceur concentrée. Ils ont une durée de conservation prolongée et sont riches en fibres et en vitamines. Couramment utilisées en pâtisserie, en collation ou en cuisine, les dattes séchées sont des variétés comme Deglet Noor et Zahidi, très appréciées pour leur polyvalence.

• Dattes transformées : Les dattes transformées englobent des produits tels que le sirop, la pâte, les cubes et la poudre de dattes, créés par traitement mécanique ou thermique. Ces documents sont utilisés dans l'industrie alimentaire comme édulcorants à base de plantes, éléments énergétiques ou garnitures. Les dattes transformées s'adressent aux clients soucieux de leur santé et sont populaires dans les barres électriques, les céréales et les produits alimentaires utiles.

Par candidature

Sur la base de l'application du produit, le marché mondial peut être classé en aliments et boissons, confiserie, santé et bien-être, vente au détail.

• Aliments et boissons : les dattes sont largement utilisées dans l'industrie agroalimentaire comme édulcorants à base de plantes, exhausteurs de goût et éléments nutritionnels. Ils sont ajoutés aux smoothies, aux produits laitiers, aux sauces et aux produits de boulangerie, offrant une opportunité plus saine de raffiner le sucre tout en améliorant la saveur et en ajoutant des fibres, des nutriments et des minéraux.

• Confiserie : En confiserie, les dattes contiennent des substances clés dans les barres énergétiques, les chocolats et les chocolats. Leur douceur herbacée et leur texture collante les rendent idéales pour la reliure et les arômes. Medjool et différentes variétés tendres sont souvent pleines de noix ou recouvertes de chocolat, attirant les clients à la recherche de friandises gourmandes mais nutritives.

• Santé et bien-être : Les dattes sont extrêmement appréciées dans le domaine de la santé et du bien-être en raison de leur richesse en fibres, de leurs antioxydants et de leurs propriétés énergisantes à base de plantes. Ils sont incorporés dans des compléments alimentaires, des barres protéinées et des substituts de repas. Leur faible indice glycémique et leur teneur en sucre végétal en font les meilleurs produits vitaminés utiles et propres.

• Vente au détail : Dans la zone de vente au détail, les dattes sont proposées sous forme de papier pétillant, séché et traité via les supermarchés, les magasins Forte et les plateformes en ligne. Avec la demande croissante des consommateurs pour des collations saines, les points de vente proposent une multitude de produits à base de dattes, ainsi que des options biologiques et de première qualité, souvent présentées comme des articles pratiques, nutritifs et prêts à manger.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

Sensibilisation croissante à la santé et demande croissante d'édulcorants naturelsDynamiser le marché

Un élément d'utilisation important sur le marché des dattes est l'évolution mondiale vers un comportement d'ingestion plus sain et des produits faciles à étiqueter. Les consommateurs sont de plus en plus à la recherche d'alternatives naturelles et riches en nutriments aux aliments transformés, et les dattes s'inscrivent parfaitement dans cette tendance. Remplies de fibres, de minéraux essentiels, d'antioxydants et de sucres végétaux, les dattes sont identifiées comme une source d'énergie saine et une meilleure opportunité de sucre subtil. Leur utilisation dans les ingrédients de fitness, les smoothies, les barres électriques et les boissons fonctionnelles connaît une croissance rapide. À mesure que la connaissance de la santé intestinale, du contrôle du diabète et de la santé cardiaque augmente, de plus en plus de clients se tournent vers les dattes pour leur douceur naturelle et leurs avantages diététiques. Cette mode est particulièrement forte en Amérique du Nord, en Europe et dans certaines régions d'Asie, où une consommation axée sur le bien-être remodèle l'épicerie.

• Selon le ministère du Changement climatique et de l'Environnement des Émirats arabes unis, les Émirats arabes unis ont connu une augmentation de 15 % du nombre de palmiers dattiers cultivés entre 2020 et 2024, grâce aux initiatives agricoles soutenues par le gouvernement.

• Le ministère de l'Agriculture des États-Unis note que la demande d'édulcorants naturels a augmenté de 18 % parmi les consommateurs américains en 2023, stimulant ainsi la consommation de dattes comme alternative plus saine aux sucres raffinés.

Croissance du commerce électronique et du commerce mondialÉlargir le marché

L'élargissement des plateformes de commerce électronique a considérablement amélioré l'accessibilité et la visibilité des produits de dattes à l'échelle internationale. La vente au détail en ligne permet aux fabricants, en particulier ceux des pays du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord, d'accéder à des marchés internationaux plus larges sans investir lourdement dans les infrastructures physiques. De plus, la publicité et le marketing numériques ont contribué à sensibiliser les consommateurs aux bienfaits des dattes en matière de forme physique et aux diverses utilisations des dattes. Associés aux améliorations apportées à l'emballage et à la logistique de la chaîne du froid, les exportateurs peuvent désormais garantir une meilleure qualité des produits et une durée de conservation plus longue pendant le transport. Les accords de changement global et la diminution des droits de douane dans quelques régions ont également recommandé l'importation et l'exportation de dattes. Cette accessibilité accélérée, combinée à une demande croissante, alimente une forte croissance du marché mondial des dattes.

Facteur de retenue

Des pertes élevées après récolte et une infrastructure limitée de la chaîne du froid freinent la croissance du marché

L'une des principales situations exigeantes qui freinent la croissance du marché des dattes est le niveau excessif des pertes après récolte, principalement dues à l'insuffisance des infrastructures de stockage et de transport frigorifiques. Les dattes sont extrêmement périssables, surtout sous leur forme fraîche, et nécessitent des conditions spécifiques de température et d'humidité pour se conserver en bon état pendant le stockage et le chargement. Dans de nombreuses régions de production, en particulier dans certaines parties de l'Afrique, de l'Asie du Sud et du Moyen-Orient, il existe un manque de systèmes de chaîne sans effusion de sang de qualité supérieure, ce qui entraîne une détérioration, une dégradation importante et des pertes financières. De plus, les pratiques de manipulation négatives et l'accès limité aux technologies d'emballage modernes contribuent à réduire les durées de conservation et à augmenter les déchets. Ces problèmes affectent non seulement la rentabilité des producteurs et des exportateurs, mais limitent également la compétitivité mondiale des produits de dattes. Sans financement important dans la technologie et la logistique post-récolte, les fabricants pourraient également se battre pour répondre à la demande mondiale croissante de normes strictes et agréables à l'importation sur les marchés avancés.

• Selon l'Autorité indienne de sécurité et de normalisation des aliments, les pertes de dattes après récolte représentent près de 22 % de la production totale en raison de l'insuffisance des installations de stockage et de transport.

• Le Centre international de recherche agricole rapporte que la pénurie d'eau affecte environ 40 % des zones de culture du palmier dattier dans le monde, limitant les efforts d'expansion et d'amélioration des rendements.

L'innovation des produits et l'agriculture biologique créent de nouvelles opportunités sur le marché

Opportunité

Le marché des dattes connaît de nouvelles possibilités grâce à l'innovation des produits et à la poussée ascendante de l'agriculture biologique. Les fabricants développent des produits à prix abordables, notamment des sirops de dattes, des poudres, des pâtes et des collations énergétiques, destinés aux clients soucieux de leur forme physique et à la recherche de repas à base de plantes et utiles. De plus, la demande croissante de dattes naturelles et provenant de sources durables ouvre de nouveaux segments de premier ordre en Europe, en Amérique du Nord et en Asie.

Les innovations en matière d'emballage, de distribution électronique et de publicité améliorent également leur portée mondiale. Ces caractéristiques permettent aux producteurs et aux marques de diversifier leurs offres, d'augmenter leurs marges et d'exploiter les marchés des aliments bien-être, végétaliens et à étiquette lisse.

• Selon le Conseil des importateurs de produits alimentaires du Moyen-Orient, les ventes de dattes biologiques ont augmenté de 25 % au cours des trois dernières années, offrant un potentiel de croissance dans le segment des aliments biologiques.

• Le ministère saoudien de l'Environnement, de l'Eau et de l'Agriculture souligne que plus de 30 % des producteurs de dattes adoptent des technologies modernes d'irrigation et de récolte, ce qui présente des opportunités d'amélioration de la productivité.

La dépendance climatique et la fragmentation du marché pourraient constituer un défi potentiel pour les consommateurs

Défi

L'un des défis clés auxquels est confronté le marché des dattes est sa forte dépendance à des situations climatiques uniques, car les dattes prospèrent mieux dans les régions arides et semi-arides. Cela rend la production sujette aux changements climatiques, aux sécheresses et au manque d'eau, ce qui pourrait avoir un impact sur le rendement et la première qualité. De plus, le marché est incroyablement fragmenté, avec de nombreux petits agriculteurs qui n'ont pas accès à la génération moderne, aux réseaux de changement mondiaux et aux certifications professionnelles.

Ces limitations entravent l'évolutivité, la normalisation et la compétitivité mondiale. En outre, les directives d'exportation fluctuantes, les listes de prix et le manque de stratégies de marketing coordonnées entre les régions contribuent à la complexité de la croissance et du maintien du marché mondial des dattes.

• Le Programme des Nations Unies pour l'environnement déclare qu'environ 35 % des palmeraies dattiers des régions arides sont confrontées à des menaces de désertification, ce qui a un impact sur la durabilité à long terme de la production de dattes.

• Selon l'Organisation internationale du travail, les pénuries de main-d'œuvre ont entraîné un retard de 12 % dans les activités de récolte des producteurs de dattes dans plusieurs pays producteurs, affectant ainsi l'approvisionnement du marché en temps opportun.

 

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES DATTES

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord joue un rôle dominant dans la part de marché des dattes en raison de la sensibilisation croissante à la santé et de la demande d'édulcorants naturels. Le site connaît une forte consommation de collations entièrement à base de dattes, de barres énergétiques et de produits biologiques. Les tendances croissantes végétaliennes et faciles à étiqueter stimulent également la croissance du marché. Les infrastructures avancées de vente au détail et le commerce électronique améliorent l'accessibilité des produits. La dépendance aux importations en provenance des pays du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord garantit une disponibilité sphérique de 12 mois.

Aux États-Unis, la demande pour le Medjool et les dattes biologiques est élevée, motivée par les tendances de bien-être et les régimes alimentaires entièrement à base de plantes. Les États-Unis d'Amérique soutiennent également l'innovation dans les ingrédients fonctionnels grâce à l'utilisation de substances dérivées des dattes.

• Europe

L'Europe occupe une position importante sur le marché international des dattes, en grande partie grâce au développement de l'attention des consommateurs à l'égard de la santé et du bien-être. La demande croissante d'aliments naturels et riches en nutriments a rendu les dattes célèbres dans tous les pays européens, en particulier en Europe occidentale et méridionale. Les dattes sont largement utilisées comme édulcorants naturels et comme collations énergisantes, ce qui correspond au fort choix du continent pour les produits clean label, naturels et peu transformés. De plus, l'Europe est l'un des principaux importateurs de dattes, s'approvisionnant généralement auprès de producteurs clés du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord. La disponibilité de diverses sortes de dattes, ainsi que de Medjool et Deglet Noor, répond aux options de saveurs de pointe du marché européen. Les détaillants, les supermarchés et les magasins de repas de fitness spécialisés ont étendu leurs services, rendant les dates plus disponibles. De plus, les règles strictes de protection des aliments en Europe poussent les exportateurs à maintenir des normes de qualité élevées, ce qui a un impact positif sur la cohérence des produits et la confiance en soi des consommateurs. Dans l'ensemble, le développement d'une population soucieuse de sa santé et l'augmentation des réseaux de distribution renforcent le rôle dominant de l'Europe sur le marché des dattes.

• Asie

L'Asie joue un rôle central sur le marché des dattes, d'une manière générale, car elle abrite certains des plus grands pays producteurs de dattes du secteur, notamment l'Iran, l'Arabie saoudite et le Pakistan. Ces pays contribuent largement à l'offre internationale, faisant de l'Asie un acteur majeur à la fois dans le secteur manufacturier et dans l'exportation. Le climat aride et semi-aride favorable de la région favorise la culture généralisée du palmier dattier. Au-delà du secteur manufacturier, l'Asie connaît une augmentation de la consommation intérieure, poussée par une prise de conscience croissante de la santé et une augmentation des revenus disponibles. Des pays comme l'Inde et la Chine connaissent une demande croissante de dattes comme collations nutritives et comme éléments de repas conventionnels et contemporains. La classe moyenne en expansion est principalement attirée par les avantages des dattes pour la santé, notamment leur douceur végétale, leur teneur élevée en fibres et leurs vitamines essentielles. De plus, les améliorations apportées à la logistique de la chaîne sans effusion de sang et à la technologie de transformation en Asie aident les producteurs à accéder à des marchés plus larges aux niveaux national et international. Combinés aux initiatives gouvernementales soutenant l'agriculture et les exportations, ces éléments renforcent la position dominante de l'Asie sur le marché international des dattes.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Les principaux acteurs commerciaux du marché des dattes sont constitués d'éminents fabricants, exportateurs et transformateurs qui font pression sur l'offre et l'innovation internationales. Les grandes entreprises telles que Bateel International, Agthia Group, Al Foah Company et Al Madina Dates sont réputées pour leurs super dattes et leurs offres à valeur ajoutée telles que les sirops de dattes et les collations.

• Al Foah (Émirats Arabes Unis) : Selon le ministère de l'Économie des Émirats arabes unis, Al Foah exporte plus de 50 000 tonnes de dattes par an, ce qui en fait l'un des plus grands producteurs de dattes de la région.

• Dattes Al Khazna (Émirats Arabes Unis) : Selon la Chambre de commerce de Dubaï, Al Khazna fournit des dattes dans plus de 40 pays à travers le monde, en se concentrant sur les variétés de dattes haut de gamme.

D'autres acteurs de grande taille incluent Natural Delights (Conagra Brands) et The Date Garden en Amérique du Nord, qui se distinguent par leurs dattes Medjool et leurs variétés naturelles de première qualité. Ces organisations investissent dans les technologies de transformation actuelles, l'agriculture durable et les réseaux de distribution mondiaux pour répondre à la demande croissante et élargir leur part du marché mondial.

Liste des principales entreprises de fruits dattes    

• Al Foah (United Arab Emirates)
• Al Khazna Dates (United Arab Emirates)
• Al Madina Dates (Saudi Arabia)
• Bateel (Saudi Arabia)
• Zahidi Dates (Iran)
• Medjool Dates (Morocco)
• Ajwa Dates (Saudi Arabia)
• Halawi Dates (Egypt)
• Barhee Dates (Iraq)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Juillet 2023 :Al Madinah Heritage Company (MHC), une filiale du Fonds d'investissement public (PIF) d'Arabie saoudite, a fait d'énormes progrès dans le secteur des dattes. MHC vise à décorer l'exceptionnelle capacité de fabrication des dattes Ajwa à l'intérieur du site de Médine, conformément aux rêves de la Vision 2030 du Royaume. MHC a lancé Milaf Cola, la première boisson gazeuse à base de dattes du secteur, au Riyadh Date Festival. Cette boisson progressive utilise des dattes de qualité supérieure, ne contient aucun sucre introduit et offre une alternative plus adaptée aux sodas conventionnels. Le lancement a reçu un accueil favorable, avec des projets d'amplification de la gamme de produits pour englober les boissons énergisantes et les boissons infusées.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le marché des dattes connaît une croissance robuste, tirée par la demande internationale croissante d'aliments naturels, nutritifs et utiles. Les dattes sont passées d'un aliment de base traditionnel à un ingrédient polyvalent largement utilisé dans les ingrédients de fitness, les édulcorants à base de plantes et les produits payants tels que les sirops, les barres énergétiques et les collations. La sensibilisation croissante des clients en matière de santé, associée à un intérêt croissant pour les produits naturels et faciles à étiqueter, stimule notamment la croissance du marché en Amérique du Nord, en Europe, en Asie et au Moyen-Orient. Cependant, le marché est également confronté à des situations exigeantes, notamment une dépendance climatique, des pertes excessives après la récolte et des pratiques de fabrication fragmentées qui limitent l'évolutivité et la cohérence optimale. Les lacunes en matière d'infrastructures, principalement dans la logistique de la chaîne du froid, limitent encore davantage la livraison et l'exportation efficaces des dattes vers les marchés internationaux. Malgré ces obstacles, les améliorations apportées aux technologies de transformation, aux innovations en matière d'emballage et aux systèmes de commerce électronique améliorent l'accessibilité au marché et la clientèle. Les principaux acteurs de l'industrie et les sites de production internationaux investissent activement dans l'innovation de produits et l'agriculture durable pour saisir les possibilités émergentes, notamment le développement de dattes biologiques et de nouvelles boissons entièrement à base de dattes. L'intégration croissante des dattes dans les produits traditionnels de fitness et de santé suggère une forte capacité de destin. En conclusion, alors même que le marché des dattes traverse certaines situations exigeantes, sa trajectoire de croissance reste positive, soutenue par l'évolution des alternatives d'achat, les améliorations technologiques et l'augmentation du commerce mondial. Cela fait des dattes un produit de plus en plus crucial dans le paysage alimentaire international.