Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des aliments et ingrédients fermentés, par type (produits laitiers, boissons fermentées, confiserie et boulangerie, viande et poisson, légumes et fruits fermentés, arômes et ingrédients alimentaires), par application (supermarchés/hypermarchés, magasins spécialisés, magasins en ligne, autres) et prévisions régionales jusqu’en 2034

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APERÇU DU MARCHÉ DES ALIMENTS ET INGRÉDIENTS FERMENTÉS

La taille du marché mondial des aliments et ingrédients fermentés était évaluée à 79,719 milliards de dollars en 2025 et devrait atteindre 156,47 milliards de dollars d'ici 2034, avec une croissance annuelle composée (TCAC) d'environ 7,78 % de 2025 à 2034.

La taille du marché des aliments et ingrédients fermentés aux États-Unis est projetée à 25,75705 milliards de dollars en 2025, la taille du marché des aliments et ingrédients fermentés en Europe est projetée à 20,04123 milliards de dollars en 2025 et la taille du marché des aliments et ingrédients fermentés en Chine est projetée à 22,68789 milliards de dollars en 2025.

La pandémie mondiale de COVID-19 est sans précédent et stupéfiante, la demande d'aliments et d'ingrédients fermentés étant plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie.

Les aliments et ingrédients fermentés deviennent de jour en jour populaires. La nourriture subit une fermentation et une croissance microbienne. La fermentation est une procédure anaérobie dans laquelle des micro-organismes tels que les bactéries et les levures décomposent les composants alimentaires (glucose) en d'autres produits tels que des gaz, des acides organiques ou de l'alcool.

Les principaux moteurs du marché sont la demande accrue de produits alimentaires frais ou à durée de conservation prolongée. Une sensibilisation accrue à la procédure parmi les personnes soucieuses de leur santé. Augmentation du pouvoir d'achat et changement de mode de vie. Une demande croissante pourconservateurs alimentaires. Ces facteurs clés devraient accélérer la croissance du marché. On estime que l'urbanisation rapide et l'évolution des préférences des consommateurs vers les boissons fermentées, les produits de confiserie et les boulangeries fermentées devraient stimuler la croissance du marché. La croissance du secteur de l'alimentation et des boissons et le lancement rapide de la production devraient alimenter la progression du marché. Au contraire, le risque pour la santé associé au produit devrait limiter la croissance du marché dans les années à venir. De plus, le prix élevé des matières premières et leur disponibilité incertaine devraient entraver la progression du marché.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

Fermeture du secteur de l'alimentation et des boissons pour limiter la croissance du marché

L'apparition de la pandémie de coronavirus a perturbé la chaîne d'approvisionnement du produit. L'arrêt du secteur de l'alimentation et des boissons devrait limiter la croissance du marché. Le faible taux de fabrication et le manque d'activités de production freinent la croissance du marché. Le manque d'investissement des acteurs du marché et la fermeture des activités d'exportation et d'importation ont minimisé la progression du marché pendant la période pandémique.

DERNIÈRES TENDANCES

Évolution des habitudes alimentaires et urbanisation rapide pour alimenter la croissance du marché

L'évolution des habitudes alimentaires d'une population croissante et l'urbanisation rapide devraient accélérer la croissance du marché. L'évolution croissante des préférences des consommateurs vers les boissons fermentées,confiserieOn estime que les produits et les boulangeries fermentées stimuleront la croissance du marché. En outre, les changements dans les habitudes alimentaires et l'augmentation du revenu disponible devraient accélérer les progrès du marché. L'utilisation croissante d'ingrédients fermentés dans la fabrication de boissons transformées devrait alimenter la croissance du marché. L'augmentation de la consommation de boissons fermentées telles quebièredevrait stimuler la performance du marché des aliments et ingrédients fermentés dans les années à venir.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES ALIMENTS ET INGRÉDIENTS FERMENTÉS

Par type

En fonction du type, le marché est divisé en boissons fermentées, produits laitiers, confiseries etboulangerie, viande et poisson, légumes et fruits fermentés, etsaveurs alimentaireset les ingrédients.

Les produits laitiers devraient constituer la partie supérieure du type de segmentation.

Par candidature

En fonction de l'application, le marché est divisé en supermarchés/hypermarchés, magasins spécialisés, boutiques en ligne et autres.

Les supermarchés/hypermarchés devraient constituer la partie la plus importante de la segmentation des applications.

FACTEURS DÉTERMINANTS

Activités de R&D accrues et progrès technologiques pour favoriser la croissance du marché

On estime que l'augmentation des activités de R&D parmi les acteurs du marché et les progrès technologiques rapides alimenteront la croissance du marché. Une demande croissante pour les secteurs de l'alimentation et des boissons et des offres de produits de qualité, de texture et de saveur améliorées.nourritureles produits devraient alimenter la croissance du marché. Une sensibilisation accrue à la procédure parmi les personnes soucieuses de leur santé. Augmentation du pouvoir d'achat et changement de mode de vie. Demande croissante de conservateurs alimentaires. Ces facteurs clés devraient accélérer la croissance du marché. On estime que la préférence accrue pour les régimes alimentaires riches en protéines alimentera la croissance du marché.

Une demande accrue d'innovation et une population croissante soucieuse de sa santé pour alimenter la croissance du marché

La demande croissante d'innovation et le lancement de nouveaux produits devraient alimenter la croissance du marché. Sensibilisation croissante au produit parmi la population soucieuse de sa santé. On estime que l'augmentation de la demande d'aliments frais et l'adoption accrue de la conservation des aliments alimenteront la croissance du marché. La prévalence accrue de l'obésité et le besoin élevé de problèmes digestifs devraient stimuler la croissance du marché. La disponibilité facile du produit devrait stimuler la croissance du marché dans les années à venir.

FACTEURS DE RETENUE

Risque sanitaire associé à la procédure visant à limiter la croissance du marché

Le risque pour la santé associé au produit devrait limiter la croissance du marché dans les années à venir. De plus, le prix élevé des matières premières et leur disponibilité incertaine devraient entraver la progression du marché.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES ALIMENTS ET INGRÉDIENTS FERMENTÉS

Consommation accrue d'aliments et de boissons fermentés en Europe pour alimenter la croissance du marché

L'Europe représentait la part de marché des aliments et ingrédients fermentés en raison de la consommation accrue d'aliments et de boissons fermentés tels que le fromage, le yaourt et l'alcool. On prévoit que la sensibilisation accrue de la population soucieuse de sa santé alimentera la croissance du marché. demande accrue de produits alimentaires frais ou à durée de conservation prolongée. Une sensibilisation accrue à la procédure parmi les personnes soucieuses de leur santé. Augmentation du pouvoir d'achat et changement de mode de vie. Demande croissante de conservateurs alimentaires. Ces facteurs clés devraient accélérer la croissance du marché.

L'Asie-Pacifique devrait connaître la croissance du marché la plus rapide en raison de l'urbanisation croissante. L'augmentation du pouvoir d'achat des consommateurs et l'évolution des habitudes alimentaires devraient accélérer la croissance du marché. Une croissance agricole accrue et une énorme amélioration devraient stimuler la croissance du marché.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs adoptent de nouvelles stratégies pour rester compétitifs

Le rapport couvre des informations sur la liste des acteurs du marché et leurs derniers développements dans l'industrie. Les informations comprennent les fusions, les partenariats, les acquisitions, les développements technologiques et les lignes de production. D'autres aspects examinés pour ce marché comprennent une recherche complète sur les entreprises produisant et introduisant les derniers produits, les régions dans lesquelles elles exercent leurs opérations, l'automatisation, l'adoption de technologies, générant le plus de revenus et faisant la différence avec leurs produits.

Liste des principales entreprises d'aliments et d'ingrédients fermentés

• Unilever (U.K.)
• DSM (Netherlands)
• FrieslandCampina (Netherlands)
• Danone (France)
• General Mills (U.S.)
• Cargill (U.S.)
• Kraft Heinz (U.S.)
• KeVita (PepsiCo) (U.S.)
• Hain Celestial (U.S.)
• Nestlé (Switzerland)

COUVERTURE DU RAPPORT

Cette recherche présente un rapport contenant des études générales qui expliquent les entreprises existantes sur le marché affectant la période de prévision. Avec des études détaillées réalisées, il propose également une analyse complète en examinant des facteurs tels que la segmentation, les opportunités, les développements industriels, les tendances, la croissance, la taille, la part, les contraintes et autres. Cette analyse est susceptible d'être modifiée si les principaux acteurs et l'analyse probable de la dynamique du marché changent.