La taille du marché des aliments et des ingrédients fermentés, la part, la croissance et la croissance de l'industrie par type (produits laitiers, boissons fermentées, confiserie et boulangerie, viande et poisson, légumes et fruits fermentés, arômes et ingrédients alimentaires) par application (supermarchés / hypermarchés, spécialité Magasins, magasins en ligne et autres) Prévisions régionales jusqu'en 2032

• 

   Demander un échantillon gratuitPour obtenir plus d'informations sur ce marché

Présentation du rapport sur le marché des aliments et des ingrédients fermentés

Le marché mondial des aliments et des ingrédients fermentés était de 68,25 milliards USD en 2023 et le marché devrait toucher 133,2 milliards USD d'ici 2032, présentant un TCAC de 7,72% au cours de la période de prévision.

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, avec des aliments fermentés et des ingrédients subissant une demande plus élevée que attendue dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques.

Les aliments et les ingrédients fermentés deviennent populaires de jour en jour. La nourriture subit la fermentation et la croissance microbienne. La fermentation est une procédure anaérobie dans laquelle les micro-organismes tels que les bactéries et la levure décomposent les composants alimentaires (glucose) en d'autres produits tels que les gaz, les acides biologiques ou l'alcool.

Les principaux moteurs du marché sont une demande accrue de durée de conservation prolongée ou de produits frais. Une augmentation de la sensibilisation à la procédure chez les personnes soucieuses de la santé. Augmentation du pouvoir d'achat et changement de style de vie. Demande croissante de conservateurs alimentaires. Ces principaux moteurs devraient accélérer la croissance du marché. L'urbanisation rapide et les changements dans les préférences des consommateurs vers les boissons fermentées, les produits de confiserie et les boulangeries fermentées sont estimées pour augmenter la croissance du marché. La croissance du secteur des aliments et des boissons et un lancement rapide de la production devraient alimenter les progrès du marché. Au contraire, le risque de santé associé au produit devrait limiter la croissance du marché au cours des prochaines années. De plus, le prix élevé des matières premières et la disponibilité incertaine sont prévus pour entraver les progrès du marché.

Impact Covid-19

"Clôture du secteur des aliments et des boissons pour limiter la croissance du marché"

Le déclenchement de la pandémie de coronavirus a perturbé la chaîne d'approvisionnement du produit. L'arrêt du secteur des aliments et des boissons devrait limiter la croissance du marché. Le faible taux de fabrication et le manque d'activités de production entravent la croissance du marché. Le manque d'investissement par les acteurs du marché et la fermeture des activités d'exportation et d'importation ont minimisé les progrès du marché pendant la période pandémique.

Dernières tendances

"Évolution des habitudes alimentaires et urbanisation rapide pour alimenter la croissance du marché"

L'évolution des habitudes alimentaires de la population croissante et de l'urbanisation rapide devraient accélérer la croissance du marché. L'augmentation des changements dans les préférences des consommateurs vers des boissons fermentées, des produits de confiserie et des boulangeries fermentées devrait augmenter la croissance du marché. En outre, le changement des régimes alimentaires et l'augmentation du revenu disponible devraient étendre les progrès du marché. L'utilisation croissante des ingrédients fermentés dans la fabrication de boissons transformées devrait alimenter la croissance du marché. L'augmentation de la consommation de boissons fermentées telles que la bière devrait conduire les performances du marché des aliments et des ingrédients fermentés au cours des prochaines années.

Segmentation du marché des aliments et ingrédients fermentés

Par type

Sur la base du type, le marché est divisé en boissons fermentées, produits laitiers, confiserie et boulangerie, viande et poisson, légumes et fruits fermentés et ingrédients alimentaires.

Les produits laitiers devraient être la partie supérieure du type de segmentation.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché est divisé en supermarchés / hypermarchés, des magasins spécialisés, des magasins en ligne et autres.

Les supermarchés / hypermarchés devraient être la partie supérieure de la segmentation des applications.

Facteurs moteurs

"Activités de R&D accrus et progrès technologique pour favoriser la croissance du marché"

L'augmentation des activités de R&D parmi les acteurs du marché et les progrès technologiques rapides sont estimés pour alimenter la croissance du marché. Une augmentation du besoin de secteurs de l'alimentation et des boissons et les offres de produits de qualité, de texture et de saveur de produits alimentaires améliorées devraient alimenter la croissance du marché. Une augmentation de la sensibilisation à la procédure chez les personnes soucieuses de la santé. Augmentation du pouvoir d'achat et changement de style de vie. Demande croissante de conservateurs alimentaires. Ces principaux moteurs devraient accélérer la croissance du marché. Une préférence accrue pour les régimes riches en protéines est estimée pour alimenter la croissance du marché.

"Une demande accrue d'innovation et de croissance de la population soucieuse de la santé pour alimenter la croissance du marché"

L'augmentation de la demande d'innovation et le lancement de nouveaux produits devraient alimenter la croissance du marché. Sensibilisation croissante au produit parmi la population soucieuse de la santé. Une augmentation de la demande de nourriture fraîche et une adoption accrue de la préservation des aliments sont estimées pour alimenter la croissance du marché. La prévalence accrue de l'obésité et le besoin élevé de problèmes digestifs devraient augmenter la croissance du marché. La disponibilité facile du produit devrait augmenter la croissance du marché au cours des prochaines années.

Facteurs de contenus

"Risque de santé associé à la procédure pour limiter la croissance du marché"

Le risque de santé associé au produit devrait limiter la croissance du marché au cours des prochaines années. De plus, le prix élevé des matières premières et la disponibilité incertaine sont prévus pour entraver les progrès du marché.

• 

   Demander un échantillon gratuitPour obtenir une analyse sur le marché géographique majeur

Les aliments fermentés et les ingrédients commercialisent les idées régionales

"Consommation accrue d'aliments fermentés et de boissons en Europe pour alimenter la croissance du marché"

L'Europe a expliqué la part de marché des aliments et des ingrédients fermentés en raison de la consommation accrue de nourriture et de boissons fermentées telles que le fromage, le yaourt et l'alcool. Une sensibilisation accrue parmi la population soucieuse de la santé devrait alimenter la croissance du marché. Demande accrue de durée de conservation prolongée ou d'aliments frais. Une augmentation de la sensibilisation à la procédure chez les personnes soucieuses de la santé. Augmentation du pouvoir d'achat et changement de style de vie. Demande croissante de conservateurs alimentaires. Ces principaux moteurs devraient accélérer la croissance du marché.

L'Asie-Pacifique devrait assister à la croissance du marché à la croissance la plus rapide en raison de l'augmentation de l'urbanisation. L'augmentation du pouvoir d'achat des consommateurs et de l'évolution des habitudes alimentaires devrait accélérer la croissance du marché. Une croissance agricole accrue et une énorme amélioration devraient augmenter la croissance du marché.

Jouants clés de l'industrie

"Les principaux acteurs adoptent de nouvelles stratégies pour rester compétitives"

Le rapport couvre des informations sur la liste des acteurs du marché et leur dernier développement dans l'industrie. Les informations comprennent les fusions, les partenariats, les acquisitions, les développements technologiques et les lignes de production. Les autres aspects examinés pour ce marché comprennent des recherches complètes sur les entreprises produisant et introduisant les derniers produits, régions dans lesquelles ils effectuent leurs opérations, l'automatisation, l'adoption de la technologie, la génération du plus de revenus et la différence avec leurs produits.

Liste des meilleures entreprises d'aliments et d'ingrédients fermentés

• Unilever (U.K.)
• DSM (Netherlands)
• FrieslandCampina (Netherlands)
• Danone (France)
• General Mills (U.S.)
• Cargill (U.S.)
• Kraft Heinz (U.S.)
• KeVita (PepsiCo) (U.S.)
• Hain Celestial (U.S.)
• Nestlé (Switzerland)

Reporter la couverture

Cette recherche profite d'un rapport avec des études générales qui expliquent les entreprises qui existent sur le marché affectant la période de prévision. Avec des études détaillées réalisées, il offre également une analyse complète en examinant les facteurs tels que la segmentation, les opportunités, les développements industriels, les tendances, la croissance, la taille, la part, les contraintes et autres. Cette analyse est soumise à une altération si les acteurs clés et une analyse probable de la dynamique du marché changent.