Taille, part, croissance et croissance de l’industrie du marché de la caséine et des caséinates, par type (caséine et caséinates), par application (aliments et boissons, application industrielle, nutrition et autres), prévisions régionales de 2024 à 2031

Mis à jour le: 29 April 2024

APERÇU DU RAPPORT SUR LE MARCHÉ DE LA CASÉINE ET DES CASÉINATES 

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La taille du marché mondial de la caséine et des caséinates était de 2 946,25 millions de dollars en 2021. Selon nos recherches, le marché devrait atteindre 6 780,5 millions de dollars d'ici 2031, avec un TCAC de 8,69 % au cours de la période de prévision.

La pandémie mondiale de COVID-19 est sans précédent et stupéfiante, la caséine et les caséinates connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La hausse soudaine du TCAC est attribuable au retour de la demande aux niveaux d'avant la pandémie une fois la pandémie terminée.

La caséine est une protéine généralement présente dans le lait et fournit de nombreux acides aminés. Semblable à d’autres types de protéines, la caséine contribue au développement et à la réparation des tissus. La caséine, souvent présente dans le lait des mammifères, est fréquemment présentée comme un substitut à la protéine de lactosérum, une protéine laitière populaire. La caséine, qui peut être obtenue via des aliments ou des suppléments, pourrait constituer un complément précieux à l’alimentation présentant plusieurs avantages possibles. Il produit des acides aminés qui stoppent la dégradation des protéines. Il a une durée d'action plus longue mais se déplace lentement. La caséine est un composant du lait produit par tous les mammifères, y compris les vaches, les chèvres, les yacks, les buffles, les moutons et les humains. Les sels solubles de la caséine acide sont appelés caséinates. Ce sont des protéines incroyablement adaptables et fonctionnelles avec un large éventail d’utilisations. Les caséinates sont idéaux pour une variété d’applications, notamment les aliments fonctionnels et les boissons.

Les caséinates sont l'une des nombreuses protéines présentes dans les protéines du lait, dérivées de 1 % de lait et écrémées en caséine. Il est principalement utilisé dans la dégradation des graisses et dans la préparation des repas. Il est produit en ajoutant un alcali à un autre dérivé de la caséine acide ou de la caséine. Elle est généralement déterminée par le cation ajouté avec la caséine acide. D'autres cations utilisés dans la formation des caséinates comprennent également le potassium, l'ammonium et le sodium. Il contient de l'acide glutamique et est soluble. De plus, il ne coagule pas dans l’estomac. La caséine et les caséinates sont des protéines importantes que l'on trouve principalement dans le lait des mammifères.

Impact du COVID-19 : une période de confinement plus longue a freiné la croissance du marché

L'expansion du marché mondial est actuellement caractérisée par une grande incertitude en raison de l'épidémie de pandémie de maladie à coronavirus (COVID-19). L’épidémie pandémique a modifié toute la dynamique du marché d’une manière difficile à croire. Le marché a été impacté négativement par l'efficacité et l'intensité des efforts de confinement au point de ruptures d'approvisionnement, de changements dans les habitudes de consommation, de modifications de comportement (comme s'abstenir de faire des achats), des effets du fort resserrement des conditions du marché mondial, des effets de confiance. , la volatilité des prix des matières premières et l’augmentation du fardeau de la dette. Le secteur laitier a été fortement influencé par le COVID-19, qui a entraîné des fermetures en Europe et à l’étranger. Bien que la production de produits laitiers ait été perturbée, le flux d'articles à base de produits laitiers est stable.

DERNIÈRES TENDANCES

"Une préoccupation croissante pour la santé et la forme physique pour augmenter la croissance du marché"

On estime que la croissance du marché de la caséine et des caséinates est tirée par la demande croissante d'aliments riches en protéines et par l'accessibilité des protéines saines. En effet, il y a davantage d'établissements de santé et de remise en forme et les gens sont de plus en plus conscients de leur santé. Au cours de la période de prévision, la demande pour ce produit est également susceptible d'augmenter en raison de développements fonctionnels tels que la réparation musculaire, l'augmentation de l'énergie, la perte de poids, l'utilisation croissante de substituts de repas à base de protéines et la demande croissante des consommateurs pour une authenticité et une traçabilité plus importantes des ingrédients. .

SEGMENTATION DU MARCHÉ DE LA CASÉINE ET DES CASÉINATES 

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• Analyse par type

Par type, le marché est segmenté en caséine et caséinates.

• Par analyse d'application

En fonction des applications, le marché est classé en aliments et boissons, applications industrielles, nutrition et autres.

FACTEURS DÉTERMINANTS

"Les immenses avantages associés à la caséine et aux caséinates augmentent la demande de produits"

La demande de caséine et de caséinates augmente en raison de la demande croissante de l'industrie alimentaire. En raison de leurs immenses avantages fonctionnels, ils gagnent en popularité dans le segment de la confiserie et de la boulangerie. Ces ingrédients sont utilisés dans les produits de boulangerie tels que les puddings, les cheesecakes, les garnitures fouettées et les glaçages. La demande alimentaire augmente en raison de ses applications dans diverses applications industrielles telles que les fibres, le papier, la peinture, la colle et le textile. La caséine est le composant principal 

"Utilisation du produit dans les compléments alimentaires pour favoriser la croissance du marché"

La caséine et les caséinates utilisés comme compléments alimentaires sont une tendance. Certaines personnes pensent que la caséine peut contribuer à la perte de poids ou à la croissance musculaire. Il existe des preuves que la caséine peut aider à perdre du poids, mais des études supplémentaires sont nécessaires pour étayer cette affirmation. Certaines indications suggèrent que la caséine pourrait contribuer à la croissance musculaire, mais des études supplémentaires sont nécessaires pour le confirmer. De plus en plus de jeunes rejoignent les gymnases et autres activités d'entraînement et consomment des suppléments de santé, ce qui devrait stimuler la croissance du marché de la caséine et des caséinates.

FACTEURS DE RETENTION

"Déplacement des préférences des consommateurs pour les produits laitiers afin d'entraver l'expansion du marché"

Changer les attitudes des consommateurs afin qu'ils privilégient les protéines végétales plutôt que les protéines laitières telles que les caséines et les caséinates. Au cours de la période projetée, il est prévu que la hausse des coûts de fabrication et des prix des matières premières pour la production de caséine et de caséinates freinera l’expansion du marché. La production des suppléments est un processus compliqué qui nécessite un équipement coûteux. La croissance du marché de la caséine et des caséinates devrait être freinée par les coûts de fabrication élevés des suppléments.

APERÇU DU MARCHÉ RÉGIONAL DE LA CASÉINE ET DES CASÉINATES 

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"L'Amérique du Nord dominera le marché en raison de la demande croissante pour ce produit"

L'Amérique du Nord devrait devenir un leader mondial en raison de la demande croissante d'aliments enrichis en protéines. La demande croissante des consommateurs pour ce produit devrait stimuler la croissance dans la région.

L'Asie-Pacifique devrait détenir une part importante du marché de la caséine et des caséinates en raison de l'expansion du secteur laitier dans les économies en développement telles que l'Inde, la Chine et le Japon.

ACTEURS CLÉS DU SECTEUR

"Des acteurs clés se concentrent sur le développement de produits ayant un meilleur goût pour se développer sur le marché"

Les entreprises travaillent au développement de nouvelles technologies pour proposer des moyens plus simples d'élargir leur portefeuille de produits. Les entreprises utilisent également des pratiques et techniques innovantes pour créer de nouvelles technologies. Les entreprises se concentrent sur les acquisitions et les investissements pour augmenter leurs ventes. Le marché est compétitif en raison de l’existence de nombreuses grandes entreprises. Une vaste base de consommateurs à l'échelle mondiale et l'exécution d'opérations à travers des réseaux de distribution spécialisés sont d'autres caractéristiques. Les entreprises clés s’efforcent d’acquérir une part de marché plus élevée en lançant de nouveaux produits.

Liste des acteurs du marché profilés

• TAGRIS (Russie)
• Nestlé S.A. (Suisse)

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude de marché offre des informations détaillées sur de nombreux aspects du marché. Les moteurs de croissance, les contraintes, l’analyse géographique, l’environnement concurrentiel et les défis n’en sont que quelques-uns. De plus, il fournit une analyse analytique des tendances et des projections du marché des cellules souches afin de montrer les domaines d’investissement potentiels. De 2017 à 2031, le marché est évalué objectivement pour déterminer sa viabilité financière. Les données du rapport ont été compilées à l'aide de diverses sources primaires et secondaires.