Taille du marché des agents de saveur, part, croissance et analyse de l'industrie par type (agents de masquage de saveur sucrée, agents de masquage de saveur de sel, agents de masquage de saveur de graisse) par application (supermarché, dépanneur, boutique en ligne et autres), idées régionales et prévisions De 2024 à 2031

Présentation du rapport sur le marché des agents de masquage de saveur

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La taille du marché mondial des agents de masquage de saveur était de 247,6 millions USD en 2022 et devrait atteindre 444,85 millions USD en 2031, présentant un TCAC de 6,7% au cours de la période de prévision.

Un produit chimique utilisé pour atténuer ou éliminer complètement l'odeur ou l'odeur d'une autre substance est connu comme un agent de masquage de saveur. Il peut être utile dans un certain nombre de secteurs, y compris les industries pharmaceutiques, alimentaires et boissons et d'alimentation animale. Les cyclodextrines, qui sont fabriquées à partir d'amidon, et les glycols de polyéthylène (PEG), qui sont des substances fabriquées, sont les deux substances de masquage de saveur les plus utilisées. Les substances naturelles comme le xylitol, le menthol et l'huile de menthe poivrée sont parmi les autres ingrédients de cartographie. Ces substances peuvent être ajoutées aux liquides, enduites de comprimés ou mélangées en poudres, entre autres applications.

Le désir des consommateurs en hausse des aliments et des boissons avec de meilleurs goûts et la capacité de couvrir les saveurs indésirables sont susceptibles de stimuler une expansion considérable sur le marché des agents de masquage de saveur dans le monde dans les années à venir. Afin de rendre la nourriture et les boissons plus agréables pour les clients, des agents de masquage de saveur sont utilisés pour couvrir ou réduire la force des saveurs indésirables. L'un des principaux facteurs propulsant la taille du marché des agents de masquage de saveur est la demande croissante de repas fonctionnels et de boissons. Des consommateurs plus soucieux de leur santé recherchent des produits qui non seulement ont un goût délicieux mais ont également des effets positifs sur la santé. En conséquence, les producteurs d'aliments fonctionnels et de boissons ajoutent des ingrédients de masquage de saveur pour améliorer la saveur de leurs produits tout en préservant leurs avantages pour la santé.

Impact Covid-19: la pandémie a provoqué des retards dans la fabrication de composés qui cachent le goût

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, avec le marché des agents de masquage de saveur subissant une demande plus grande que prévue dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. L'augmentation soudaine du TCAC est attribuable à la croissance du marché et à la demande de retour aux niveaux pré-pandemiques une fois la pandémie terminée.

Le besoin de produits alimentaires et de boissons qui peuvent maintenir leur qualité, sa saveur et leur durée de conservation tout au long du transport en commun se sont développés en raison de la transition brutale vers l'épicerie en ligne, la livraison à domicile et le commerce électronique. La nécessité de produits alimentaires et de boissons qui peuvent maintenir leur qualité, sa saveur et leur durée de conservation tout au long du transit ont augmenté à la suite de l'épidémie. En conséquence, il y a désormais plus besoin d'agents de masquage de saveur. Afin de répondre à la demande croissante, de nombreuses entreprises ont stimulé la fabrication d'agents de masquage des saveurs.

La pandémie a également augmenté la demande de suppléments nutritionnels et d'aliments fonctionnels, y compris ceux qui améliorent le système immunitaire. Ces marchandises contiennent fréquemment des vitamines, des minéraux et des substances pharmaceutiques, qui peuvent tous goûter ou sentir mauvais. Afin de rendre les articles plus attrayants pour les clients, les agents de masquage de saveur sont utilisés pour couvrir ces goûts et odeurs désagréables. Cependant, la pandémie a également provoqué des retards dans la fabrication d'agents de masquage des saveurs et les interruptions de la chaîne d'approvisionnement. Cela a provoqué une pénurie de plusieurs substances de masquage de saveur et, par conséquent, de nombreuses entreprises ont dû réduire la production.

Dernières tendances

"L'un des développements techniques les plus remarquables est l'utilisation de la nanoencapsulation pour masquer les saveurs pour une libération et une stabilité de saveurs améliorées"

L'utilisation de la nanoencapsulation pour masquer les saveurs est l'un des développements techniques les plus importants de l'agent de masquage de saveur. En enfermant les molécules de saveur dans un revêtement de barrière, cette technique augmente la stabilité de la saveur et favorise la libération de la saveur. La libération des molécules de saveur peut être contrôlée avec précision en raison de la méthode très développée et précise de nanoencapsulation. En règle générale, biocompatible et sans danger pour les polymères d'ingestion - naturels ou synthétiques - sont utilisés pour créer le revêtement protecteur dans cette procédure. Cette technique est utile et adaptable aux industries de l'alimentation et des boissons, car elle peut être utilisée pour masquer une variété de saveurs, y compris les goûts amers et désagréables. La capacité de préserver les molécules de saveur, qui sont sensibles aux conditions environnementales comme la chaleur, la lumière et l'humidité, est l'un des principaux avantages de la nanoencapsulation. Cela permet aux saveurs d'être libérées à un certain stade de digestion, entraînant la meilleure impression de goût possible.

Segmentation du marché des agents de masquage de saveur

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• Par type

Selon l'agent de masquage des saveurs, les types d'agents de masquage de la saveur sucrée, les agents de masquage de saveur de sel, les agents de masquage de la saveur de graisse. Le type d'agents de masquage de saveur sucré capturera la part de marché maximale jusqu'en 2028.

• Par demande

Le marché est divisé en supermarché, dépanneur, boutique en ligne et autres en fonction de l'application. Les acteurs du marché mondial des agents de masquage de saveur dans le segment de couverture comme le supermarché domineront la part de marché au cours de 2022-2028.

Facteurs moteurs

"Demande croissante des consommateurs d'aliments et de boissons fonctionnellesAlimentera la croissance du marché dans le monde entier"

En raison de leurs avantages pour la santé, des aliments fonctionnels et des boissons, y compris les barres protéinées, les boissons énergisantes et les articles nutritionnels sportifs, sont de plus en plus appréciés par les clients. De nombreux composants de ces produits ont de fortes saveurs ou odeurs, ce que certains clients peuvent ne pas apprécier. Les produits chimiques de masquage de saveur sont utilisés pour cacher ces saveurs indésirables afin de rendre ces articles plus agréables. Des consommateurs plus soucieux de leur santé recherchent des biens qui offrent des avantages pratiques comme une meilleure digestion, un contrôle du poids et une vitalité plus élevée. Le besoin d'agents de masquage de saveur devrait augmenter à mesure que le marché des aliments fonctionnels et des boissons se développe. Dans l'ensemble, alors que de plus en plus d'entreprises tentent d'ajouter ces agents à leurs produits pour les rendre plus attrayants pour les clients, le besoin d'aliments et de boissons fonctionnels alimente la croissance du marché des agents de masquage de saveur dans le monde entier.

"La croissance du marché mondial des agents de masquage des saveurs sera alimentée par une augmentation de la demande de compléments alimentaires"

L'une des principales raisons pour lesquelles alimenter la croissance du marché mondial du marché des agents de masquage de saveur est la demande croissante de suppléments nutritionnels. Le marché des compléments alimentaires se développe rapidement à mesure que de plus en plus de personnes prennent conscience des avantages de prendre des suppléments pour améliorer leur santé générale. Cependant, de nombreux suppléments nutritionnels ont une saveur ou une odeur écrasante que certains consommateurs peuvent trouver désagréables. Afin de rendre les suppléments plus agréables et acceptables pour les clients, des agents de masquage de saveur sont utilisés pour couvrir ces saveurs indésirables. Au cours des prochaines années, la demande de compléments alimentaires devrait augmenter pour des raisons pour lesquelles une population vieillissante, l'augmentation de la conscience de la santé et l'incidence croissante des maladies chroniques. Le marché de l'agent de masquage des saveurs devrait augmenter avec la demande de suppléments nutritionnels.

Facteurs de contenus

"Les coûts élevés de développement et de fabrication de l'agent de masquage de saveur sont l'un des principaux facteurs restreignant la croissance du marché"

L'invention et la fabrication d'agents de masquage du goût sont coûteux, ce qui restreint gravement l'expansion du marché. Il pourrait être difficile pour les entreprises de livrer leurs produits à des tarifs compétitifs en raison du coût élevé des dernières technologies et des matières premières nécessaires en production. Les consommateurs, en particulier ceux qui recherchent des solutions plus économiques, peuvent trouver des agents de masquage de saveur moins séduisants en raison des dépenses substantielles impliquées dans leur création et leur fabrication. Cela peut réduire la demande globale de certains marchandises, ce qui pourrait entraver l'expansion du marché. En outre, le développement d'agents de masquage du goût neufs et supérieurs peut être entravé par les dépenses élevées liées à la recherche et au développement, ce qui empêche la croissance du marché des agents de masquage de saveur.

Agent de masquage de saveur Marché des idées régionales

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"L'Amérique du Nord dominera probablement le marché en raison de la augmentation de la demande d'aliments et de boissons fonctionnels ainsi que l'intérêt croissant pour les produits naturels et biologiques"

Le marché des agents de masquage des saveurs en Amérique du Nord est un secteur qui se développe rapidement. Une variété de causes, notamment en tant que désir des consommateurs de produits naturelles et propres et une connaissance accrue des avantages des agents de masquage des saveurs dans la diminution de l'amertume et des arômes de certaines substances, sont responsables de cette expansion. La préférence croissante pour les produits naturels et propres est l'un des principaux développements du marché nord-américain pour les agents de masquage des saveurs. Les clients recherchent des articles sans additifs artificiels et conservateurs car ils deviennent plus conscients des substances de leurs repas. En conséquence, il y a désormais plus de demande de substances de masquage de saveurs naturelles fabriquées à partir de fruits et légumes. Les grandes sociétés comme Sensient Technologies, Givaudan, Firmenich et International Flavors and Fragrances sont parmi les principaux participants du marché en termes de part de marché des agents de masquage de saveur sur le marché nord-américain pour les agents de masquage des saveurs. Ces entreprises ont une présence importante sur le marché en raison de leurs grandes gammes de produits et de leurs systèmes de distribution bien établis.

En raison de la demande croissante d'aliments et de boissons avec un meilleur goût et une meilleure texture, le marché des agents de masquage de saveur en Asie-Pacifique devrait avoir une expansion considérable dans les années à venir. Cette expansion peut être liée à l'augmentation de la demande des consommateurs de repas et de boissons fonctionnels ainsi qu'à la connaissance croissante des consommateurs des effets positifs sur la santé des articles. Avec une population en expansion rapide et un besoin croissant de produits pratiques et soucieux de la santé, la région de l'Asie-Pacifique est un marché important pour les aliments et les boissons. Le désir d'aliments naturels et biologiques et de boissons a augmenté en conséquence, ce qui a à son tour augmenté la demande de parts de marché des agents de masquage des saveurs. Le marché s'est étendu à la suite de la demande croissante de produits d'étiquettes propres, sans substances artificielles.

Jouants clés de l'industrie

"Les acteurs clés se concentrent sur les partenariats pour obtenir un avantage concurrentiel"

Les acteurs du marché éminents font des efforts de collaboration en s'assocant à d'autres entreprises pour rester en avance sur la concurrence. De nombreuses entreprises investissent également dans des lancements de nouveaux produits pour étendre leur portefeuille de produits. Les fusions et acquisitions font également partie des stratégies clés utilisées par les joueurs pour étendre leurs portefeuilles de produits.

Liste des meilleures sociétés d'agent de masquage de saveur

• DSM (Netherlands)
• Cargill (U.S)
• ADM (U.S)
• Keva Flavours (India)
• Carmi Flavor＆Fragrance (U.S)
• FCI Flavors (U.S)
• Roquette Freres (France)
• Sensient Technologies (U.S)
• Givaudan Flavours (Switzerland)
• Symrise (Germany)
• Firmenich International (Switzerland)

Reporter la couverture

Cette recherche profite d'un rapport avec des études approfondies qui prennent en description les entreprises qui existent sur le marché affectant la période de prévision. Avec des études détaillées réalisées, il offre également une analyse complète en inspectant les facteurs tels que la segmentation, les opportunités, les développements industriels, les tendances, la croissance, la taille, la part et les contraintes. Cette analyse est soumise à une altération si les acteurs clés et une analyse probable de la dynamique du marché changent.