Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché du chocolat industriel par type (poudre de cacao, liqueur de cacao, beurre de cacao et chocolat composé) par application (barres de chocolat et ingrédient aromatisant), perspectives régionales et prévisions de 2026 à 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DU CHOCOLAT INDUSTRIEL

Le marché mondial du chocolat industriel devrait valoir 82,69 milliards de dollars en 2026. Il devrait croître régulièrement et atteindre 128,76 milliards de dollars d'ici 2035. Cette croissance représente un TCAC de 5,04 % au cours de la période de prévision de 2026 à 2035.

La taille du marché du chocolat industriel aux États-Unis est projetée à 23,88 milliards de dollars en 2025, la taille du marché du chocolat industriel en Europe est projetée à 24,25 milliards de dollars en 2025 et la taille du marché du chocolat industriel en Chine est projetée à 20,33 milliards de dollars en 2025.

Le chocolat industriel peut être défini comme la matière première dont est constitué le chocolat de consommation. Le chocolat industriel est composé de liqueur de cacao ainsi que de beurre de cacao. Le chocolat industriel aura subi un conchage et est mélangé à d'autres ingrédients comme le sucre. 

Le chocolat est produit à partir de cacao et présente des bienfaits étonnants pour la santé. La propriété antioxydante du chocolat améliorera la santé des consommateurs. Cela peut être identifié comme la dernière tendance du marché.

Pour les fêtes et les occasions, les chocolats sont l'une des friandises les plus importantes et les plus achetées.  Les chocolats haut de gamme et spéciaux sont très demandés. Tous ces facteurs ont entraîné une augmentation de la croissance du marché du chocolat industriel.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

Impact du COVID-19 :

Les problèmes concernant la quantité et la certification ont ralenti la croissance du marché

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La hausse soudaine du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie une fois la pandémie terminée.

La pandémie de COVID-19 a créé de nombreuses perturbations dans le fonctionnement de plusieurs secteurs. Les fabricants de ces industries ont été confrontés à de nombreux problèmes lorsque les confinements ont été déclarés, que les matières premières n'étaient pas facilement disponibles et que les gens n'étaient pas non plus disponibles pour travailler. Les mêmes problèmes ont été rencontrés par le marché du chocolat industriel. 

Les faibles ventes ont été la principale raison de la chute du marché pendant la pandémie. Un autre problème auquel le marché était confronté était la quantité de chocolats à fabriquer. En raison de la faible demande, le volume de production doit être réduit. Les produits alimentaires comme les chocolats doivent être certifiés afin de pouvoir être considérés comme propres à la consommation. L'obtention de la certification est devenue un défi majeur pour la plupart des fabricants. Tout cela a entraîné la perturbation du marché pendant la pandémie.

DERNIÈRES TENDANCES

Sensibilisation croissante aux bienfaits des chocolats industriels pour la santé afin d'augmenter la croissance du marché

Le cacao et ses dérivés comme les chocolats industriels présentent plusieurs bienfaits pour la santé. Les divers bienfaits du chocolat industriel pour la santé deviennent de plus en plus populaires parmi les gens. Avec la prise de conscience croissante, la demande pour le produit a également progressivement augmenté. 

Le chocolat a une très bonne histoire en tant que médicament contre certaines maladies depuis longtemps. Outre de nombreux aliments comme les myrtilles, les pommes et le yaourt, le chocolat possède également des propriétés antioxydantes. La capacité d'absorption des radicaux d'oxygène ou ORAC est une mesure utilisée pour la capacité antioxydante des produits alimentaires. Le chocolat est considéré comme l'un des meilleurs aliments selon l'étudiant de l'ORAC. Plusieurs autres problèmes liés à la santé, comme le stress, sont réduits par la consommation de chocolat car il empêche la libération d'hormones comme le cortisol. Tous les énormes bienfaits du chocolat industriel pour la santé ont accru la croissance du marché.

• Selon l'Organisation internationale du cacao (ICCO), plus de 61 % des fabricants investissent dans du cacao d'origine unique et issu de sources durables.

• Selon les données de la FDA américaine, près de 48 % des nouveaux produits chocolatés lancés en 2023 contenaient des ingrédients fonctionnels ou à base de santé.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DU CHOCOLAT INDUSTRIEL

• Par type :

Le marché peut être divisé en fonction du type dans les segments suivants :

Poudre de cacao, liqueur de cacao, beurre de cacao et chocolat composé. Le segment de la poudre de cacao devrait dominer le marché au cours de la période de prévision.

• Par candidature :

Classification basée sur l'application dans le segment suivant :

Barres de chocolat et ingrédient aromatisant. Le segment des barres chocolatées devrait dominer le marché au cours de la période de recherche.

FACTEURS DÉTERMINANTS

Utilisation des chocolats comme cadeaux traditionnels lors de cadeaux spéciaux pour accélérer la croissance du marché

Les chocolats sont l'une des friandises les plus importantes et les plus achetées pour les occasions spéciales. Pour les festivals et les occasions comme Noël, Pâques, la Saint-Valentin, Halloween et les remerciements, offrez des chocolats en cadeau. L'augmentation saisonnière de la demande de chocolats accélère la croissance du marché des chocolats industriels.

En gardant cela à l'esprit, les entreprises manufacturières de chocolat proposent plusieurs remises ainsi que des offres très fréquemment. De nombreuses autres stratégies marketing telles que des emballages colorés, différentes tailles et différentes saveurs ont été introduites. Tout cela a attiré de nombreux consommateurs sur le marché. L'augmentation du revenu disponible des populations du monde entier est un autre facteur qui propulse le développement du marché.    

• Selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), environ 52 % des consommateurs préfèrent les chocolats contenant des ingrédients clean label ou naturels.

• Selon le ministère indien du Commerce, les exportations de chocolat industriel ont augmenté de 31 % entre 2022 et 2023 en raison de la forte demande mondiale.

La demande croissante de chocolats de spécialité et de qualité supérieure pour propulser la croissance du marché

Récemment, il y a eu une forte demande pour des chocolats haut de gamme, de haute qualité et spéciaux. Cette demande concerne davantage des régions comme l'Allemagne, la France, l'Italie, les États-Unis, le Royaume-Uni et la Belgique. Les chocolats de qualité supérieure sont très populaires car ils offrent une qualité et un goût exceptionnels.

Certaines personnes sont végétaliennes et intolérantes au lactose. Les chocolats peuvent contenir des ingrédients qui pourraient être allergiques à certains problèmes de santé. C'est pourquoi les gens insistent pour connaître les ingrédients utilisés. Les fabricants prennent des mesures particulières pour produire des produits clean label et biologiques. Cela a contribué à accroître la part de marché du chocolat industriel.

FACTEUR DE RETENUE

La fluctuation des prix des matières premières comme le cacao et le sucre va ralentir la croissance du marché

Deux matières premières principales sont essentielles à la fabrication des chocolats. Cependant, le prix de ces matières premières peut fluctuer, créant ainsi des perturbations dans la production du produit requis. Cela peut devenir un inconvénient majeur pour le développement du marché.  

Les rapports produits par l'Organisation internationale du cacao montrent que l'Afrique, le Ghana et la Côte d'Ivoire représentent la majorité des fèves de cacao produites. Comme tous les fabricants de chocolat dépendent fortement de ces pays pour leurs matières premières primaires, toute incertitude peut entraîner un retard dans la production du produit. En outre, ces pays sont confrontés à plusieurs problèmes tels que les problèmes environnementaux, les taxes imposées par le gouvernement et l'augmentation du coût de la main-d'œuvre. Tout cela peut conduire à la chute de la part de marché du chocolat industriel.   

• Selon l'Organisation internationale du travail (OIT), plus de 35 % des régions productrices de cacao sont confrontées à des contraintes d'offre de main-d'œuvre ayant un impact sur le flux des matières premières.

• Selon la World Cocoa Foundation (WCF), environ 42 % des petits agriculteurs souffrent de problèmes de faible productivité et de volatilité des prix.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ INDUSTRIEL DU CHOCOLAT

L'Amérique du Nord dominera la part de marché dans les années à venir

L'Amérique du Nord peut être identifiée comme le plus grand détenteur de part de marché du secteur du chocolat industriel. La création de nombreuses entreprises de fabrication de chocolats dans cette région a alimenté la croissance du marché. Le Canada est un important consommateur de chocolat de qualité supérieure.

Plusieurs pays d'Amérique du Nord utilisent le chocolat comme cadeau traditionnel pour de nombreuses fêtes comme Noël et Halloween. La qualité et le goût croissants des chocolats fabriqués attirent davantage de clients sur le marché.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs adoptent des stratégies d'acquisition pour rester compétitifs

Plusieurs acteurs du marché utilisent des stratégies d'acquisition pour développer leur portefeuille d'activités et renforcer leur position sur le marché. De plus, les partenariats et les collaborations font partie des stratégies courantes adoptées par les entreprises. Les principaux acteurs du marché investissent en R&D pour mettre sur le marché des technologies et des solutions avancées.

• Blommer Chocolate Company : les données de l'entreprise indiquent que plus de 62 % de leurs installations de transformation sont alignées sur des programmes de certification du cacao durable.

• Hershey : Les rapports de l'entreprise indiquent que plus de 69 % du volume de cacao de Hershey provient de chaînes d'approvisionnement certifiées par le commerce éthique.

Liste des principales entreprises de chocolat industriel

• FUJI OIL
• Blommer Chocolate Company
• Hershey
• Valrhona
• Irca
• Kerry Group
• Ferrero
• Foley's Candies LP
• Nestle SA
• Guittard
• Cargill
• Barry Callebaut
• Mars
• Cémoi
• Puratos
• Alpezzi Chocolate

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport donne un aperçu de l'industrie du point de vue de la demande et de l'offre. En outre, il donne également des informations sur l'impact du COVID-19 sur le marché, les facteurs déterminants et restrictifs ainsi que les informations régionales. Les forces dynamiques du marché au cours de la période de prévision ont également été discutées pour une meilleure compréhension des situations du marché.