Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché du chocolat industriel par type (poudre de cacao, liqueur de cacao, beurre de cacao et chocolat composé) par application (barres de chocolat et ingrédient aromatisant), perspectives régionales et prévisions de 2024 à 2031

Mis à jour le: 29 April 2024

Aperçu du rapport sur le marché du chocolat industriel

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La taille du marché mondial du chocolat industriel était de 63 402,05 millions de dollars en 2021 et devrait atteindre 109 150,29 millions de dollars d'ici 2031 avec un TCAC de 5,58 % au cours de la période de prévision.

Le chocolat industriel peut être défini comme la matière première à partir de laquelle est constitué le chocolat de consommation. Le chocolat industriel est composé de liqueur de cacao ainsi que de beurre de cacao. Le chocolat industriel aura subi un conchage et est mélangé à d'autres ingrédients comme le sucre.

Le chocolat est produit à partir de cacao et présente des bienfaits étonnants pour la santé. La propriété antioxydante du chocolat améliorera la santé des consommateurs. Cela peut être identifié comme la dernière tendance du marché.

Pour les festivals et les occasions, les chocolats sont l'une des friandises les plus importantes et les plus achetées. Les chocolats haut de gamme et spéciaux sont très demandés. Tous ces facteurs ont entraîné une augmentation de la croissance du marché du chocolat industriel.

Impact du COVID-19 : les problèmes concernant la quantité et la certification ont ralenti la croissance du marché

La pandémie mondiale de COVID-19 est sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La hausse soudaine du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie une fois la pandémie terminée.

La pandémie de COVID-19 a créé de nombreuses perturbations dans le fonctionnement de plusieurs secteurs. De nombreux problèmes ont été rencontrés par les fabricants de ces industries lorsque les confinements ont été déclarés, que les matières premières n'étaient pas facilement disponibles et que les gens n'étaient pas non plus disponibles pour travailler. Les mêmes problèmes ont été rencontrés par le marché du chocolat industriel.

Les faibles ventes ont été la principale raison de la chute du marché pendant la pandémie. Un autre problème auquel le marché était confronté était la quantité de chocolats à fabriquer. En raison de la faible demande, le volume de production doit être réduit. Les produits alimentaires comme les chocolats doivent être certifiés afin de pouvoir être considérés comme propres à la consommation. L'obtention de la certification est devenue un défi majeur pour la plupart des fabricants. Tout cela a entraîné la perturbation du marché pendant la pandémie.

DERNIÈRES TENDANCES

"Conscience croissante des bienfaits des chocolats industriels pour la santé afin d'augmenter la croissance du marché"

Le cacao et ses dérivés comme les chocolats industriels présentent plusieurs bienfaits pour la santé. Les divers bienfaits du chocolat industriel pour la santé deviennent de plus en plus populaires parmi les gens. Avec la prise de conscience croissante, la demande pour le produit a également progressivement augmenté.

Le chocolat a une très bonne histoire en tant que médicament contre certaines maladies depuis longtemps. Outre de nombreux aliments comme les myrtilles, les pommes et le yaourt, le chocolat possède également des propriétés antioxydantes. La capacité d’absorption des radicaux d’oxygène ou ORAC est une mesure utilisée pour la capacité antioxydante des produits alimentaires. Le chocolat est considéré comme l’un des meilleurs aliments selon l’étudiant de l’ORAC. Plusieurs autres problèmes liés à la santé, comme le stress, sont réduits par la consommation de chocolat car il empêche la libération d'hormones comme le cortisol. Tous les énormes bienfaits pour la santé apportés par le chocolat industriel ont accru la croissance du marché.

Segmentation du marché du chocolat industriel

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• Par type :

Le marché peut être divisé en fonction du type dans les segments suivants :

Poudre de cacao, liqueur de cacao, beurre de cacao et chocolat composé. Le segment de la poudre de cacao devrait dominer le marché au cours de la période de prévision.

• Par application :

Classification basée sur l'application dans le segment suivant :

Barres de chocolat et ingrédient aromatisant. Le segment des barres chocolatées devrait dominer le marché au cours de la période de recherche.

FACTEURS DÉTERMINANTS

"Utilisation des chocolats comme cadeaux traditionnels lors de cadeaux spéciaux pour accélérer la croissance du marché"

Les chocolats sont l'une des friandises les plus importantes et les plus achetées pour les occasions spéciales. Pour les festivals et les occasions comme Noël, Pâques, la Saint-Valentin, Halloween et les remerciements, offrez des chocolats en cadeau. L'augmentation saisonnière de la demande de chocolats accélère la croissance du marché des chocolats industriels.

Gardant cela à l'esprit, les entreprises manufacturières de chocolat proposent plusieurs remises ainsi que des offres très fréquemment. De nombreuses autres stratégies marketing telles que des emballages colorés, différentes tailles et différentes saveurs ont été introduites. Tout cela a attiré de nombreux consommateurs sur le marché. L’augmentation du revenu disponible des populations du monde entier est un autre facteur qui propulse le développement du marché.

"Demande croissante de chocolats de spécialité et de qualité supérieure pour propulser la croissance du marché "

Récemment, il y a eu une forte demande pour des chocolats de qualité supérieure et spéciaux. Cette demande concerne davantage des régions comme l’Allemagne, la France, l’Italie, les États-Unis, le Royaume-Uni et la Belgique. Les chocolats de qualité supérieure sont très populaires car ils offrent une qualité et un goût exceptionnels.

Certaines personnes sont végétaliennes et intolérantes au lactose. Les chocolats peuvent contenir des ingrédients qui pourraient être allergiques à certains problèmes de santé. C’est pourquoi les gens insistent pour connaître les ingrédients utilisés. Les fabricants prennent des mesures particulières pour produire des produits clean label et biologiques. Cela a contribué à augmenter la part de marché du chocolat industriel.

FACTEUR DE RETENTION

"La fluctuation des prix des matières premières comme le cacao et le sucre va ralentir la croissance du marché"

Deux matières premières principales sont essentielles à la fabrication des chocolats. Cependant, le prix de ces matières premières peut fluctuer, créant ainsi des perturbations dans la production du produit requis. Cela peut devenir un inconvénient majeur pour le développement du marché.

Les rapports produits par l'Organisation internationale du cacao montrent que l'Afrique, le Ghana et la Côte d'Ivoire représentent la majorité des fèves de cacao produites. Comme tous les fabricants de chocolat dépendent fortement de ces pays pour leurs matières premières primaires, toute incertitude peut entraîner un retard dans la production du produit. En outre, ces pays sont confrontés à plusieurs problèmes tels que les problèmes environnementaux, les taxes imposées par le gouvernement et l'augmentation du coût de la main-d'œuvre. Tout cela peut conduire à la chute de la part de marché du chocolat industriel.

Aperçu régional du marché du chocolat industriel

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"L'Amérique du Nord dominera la part de marché dans les années à venir"

L'Amérique du Nord peut être identifiée comme le plus grand détenteur de parts de marché du secteur du chocolat industriel. La création de nombreuses entreprises de fabrication de chocolats dans cette région a alimenté la croissance du marché. Le Canada est un important consommateur de chocolat de qualité supérieure.

Plusieurs pays d'Amérique du Nord utilisent le chocolat comme cadeau traditionnel pour de nombreuses fêtes comme Noël et Halloween. La qualité et le goût croissants des chocolats fabriqués attirent davantage de clients sur le marché.

Acteurs clés du secteur

"Les principaux acteurs adoptent des stratégies d'acquisition pour rester compétitifs "

Plusieurs acteurs du marché utilisent des stratégies d'acquisition pour développer leur portefeuille d'activités et renforcer leur position sur le marché. De plus, les partenariats et les collaborations font partie des stratégies courantes adoptées par les entreprises. Les principaux acteurs du marché investissent en R&D pour mettre sur le marché des technologies et des solutions avancées.

Liste des acteurs du marché profilés

• Nestlé SA (Suisse)
• Puratos (Belgique)
• Mars (États-Unis)
• Cémoi (France)
• HUILE DE FUJI (Japon)
• Valrhona (France)
• Barry Callebaut (Suisse)
• Blommer Chocolate Company (États-Unis)
• Cargill (États-Unis)
• Chocolat Alpezzi (Mexique)
• Kerry Group (Irlande)
• Hershey (États-Unis)
• Foley's Candies LP (Canada)
• Guittard (États-Unis)
• Irca (Inde)
• Ferrero (Italie)

Couverture du rapport

Le rapport donne un aperçu de l'industrie du point de vue de la demande et de l'offre. En outre, il donne également des informations sur l’impact du COVID-19 sur le marché, les facteurs déterminants et restrictifs ainsi que les informations régionales. Les forces dynamiques du marché au cours de la période de prévision ont également été discutées pour une meilleure compréhension des situations du marché.