Taille du marché de la nouveauté gelée, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (barres de crème glacée, glace, autres), par application (résidentiel, commercial) et des idées régionales et prévisions jusqu'en 2034

Nouveauté geléeMARCHÉPrésentation du rapport

La taille du marché mondial de la nouveauté gelée est prévue à 6,9 milliards USD en 2025 et devrait atteindre 14,65 milliards USD en 2034, augmentant à un TCAC de 8,72% de 2025 à 2034.

La taille du marché de la nouveauté figée des États-Unis est projetée à 2,31 milliards USD en 2025, la taille du marché de la nouveauté gelé en Europe est prévue à 1,75 milliard USD en 2025, et la taille du marché de la nouveauté surgelée en Chine est prévue à 1,91 milliard USD en 2025.

Les produits de nouveauté Frozen sont constitués de barres de crème glacée et de glaces que les fabricants emballent individuellement comme fonctionnalité de commodité pour les acheteurs. Ces produits gelés obtiennent une large popularité parmi les différents groupes d'âge car ils apparaissent dans les principaux dépanneurs et les dépanneurs ainsi que les options de vente en ligne. La croissance du marché se produit parce que le changement de mode de vie moderne préfère désormais les desserts qui peuvent être consommés sans préparation. Les nouveautés gelées offrent un large éventail d'options, de diverses saveurs à diverses textures et l'inclusion de produits laitiers et à faible teneur en sucre afin qu'ils attirent les clients ayant des besoins différents. La demande des consommateurs de desserts congelés premium innovants conduit Haagen-Dazs avec Magnum et Ben & Jerry's pour développer de nouvelles saveurs ainsi que des variétés de produits plus saines. Les entreprises investissent de l'argent dans des améliorations d'emballage ainsi que des matériaux durables pour fabriquer des produits recherchés par les acheteurs de l'environnement. Le commerce électronique a élargi les options de ventes de produits de nouveauté Frozen qui permet aux consommateurs d'acheter leurs friandises préférées plus facilement à leur domicile.

Conclusions clés

Les crises mondiales ont un impact Nouveauté gelée MARCHÉ

L'industrie de la nouveauté gelée a eu un effet positif en raison de la consommation accrue à domicile pendant la pandémie Covid-19

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande supérieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché et à la demande de retour aux niveaux pré-pandemiques.

Le déclenchement de réseaux d'approvisionnement touchés par Covid-19 a entraîné une réduction de la disponibilité des produits ainsi que des prix élevés. À mesure que les maisons devenaient des centres d'isolement prolongé, les gens ont augmenté leur consommation de produits de desserts surgelés. Les clients voulaient des friandises riches et nutritives avec des matériaux d'emballage durables pendant cette période. La transformation du marché a conduit les marques à créer des desserts congelés avec un contenu en sucre réduit ainsi que des fonctionnalités conviviales et des ingrédients alimentaires. Tate & Lyle et d'autres sociétés ont consacré leurs efforts pour trouver des solutions qui ont amélioré les profils de goût et de texture des produits soucieux de leur santé. La combinaison de la commande directe avec les ventes en ligne a créé un meilleur accès au marché pour les desserts de nouveauté gelés.

Dernières tendances

L'augmentation de la demande d'alternatives plus saines augmente les ventes

L'expansion du marché des desserts glacés se produit parce que les clients préfèrent désormais des choix de desserts glacés plus sains. L'industrie alimentaire fournit désormais des desserts congelés sans produits laitiers et à faible teneur en sucre avec une teneur élevée en protéines grâce à des ingrédients végétaux tels que l'avoine et le lait d'amande. La demande des clients pour des friandises gratuites a incité les entreprises à introduire des desserts congelés en matière de probiotique enrichi et sans gluten avec les probiotiques sur le marché. Le changement de marché vers des desserts gelés plus sains résulte de la croissance de la santé des consommateurs ainsi que des besoins alimentaires spécifiques et des préférences axées sur le fitness. La demande du marché pour des articles à l'élaboration propre fait que les fabricants réexaminent leurs formulations alimentaires pour éliminer les additifs artificiels tout en incorporant des édulcorants naturels.

• Selon le département américain de l'Agriculture (USDA), la demande de nouveautés congelées non laitières a augmenté de 7,4% en 2023 en raison des tendances à base de plantes.

• Selon la Food and Drug Administration (FDA), les friandises surgelées en sucre à faible teneur en sucre ont augmenté de 5,9% dans les étagères de détail en 2023 dans une sensibilisation à la santé.

Nouveauté geléeSegmentation du marché

Par type

• Barres de crème glacée: une gâterie congelée populaire, les barres de crème glacée offrent un mélange de saveurs et de textures, souvent recouvertes de chocolat, de noix ou de caramel. Ils plaisent aux enfants et aux adultes comme une option de dessert pratique et à service unique qui ne nécessite pas de récupération ni de service.

• ICE POPS: Fabriqué principalement à partir de jus de fruits, d'eau aromatisée ou d'ingrédients sans produits laitiers, les glaces sont une alternative rafraîchissante et légère. Ils sont favorisés par les consommateurs soucieux de leur santé et ceux qui recherchent une collation rapide et refroidie par temps chaud.

• Autres: Cette catégorie comprend des barres de yaourt glaciales, des glaces mochi et des desserts hybrides innovants. Ces produits s'adressent à l'évolution des goûts des consommateurs, offrant des textures, des saveurs et des options conviviales uniques comme les gâteaux à céto ou les friandises congelées végétaliennes.

Par demande

• Résidentiel: La plupart des nouveautés congelées sont achetées pour la consommation de domicile, les familles s'approchant de leurs friandises préférées. La montée en puissance des collations à domicile, des courses en ligne et des achats en vrac a contribué à la demande régulière dans ce segment.

• Commercial: Des entreprises telles que des restaurants, des cafés, des cinémas et des parcs à thème comptent sur des nouveautés gelées pour attirer des clients. Ces produits sont également vendus dans les distributeurs automatiques et les dépanneurs, où les achats d'impulsions stimulent les ventes.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs moteurs

Les besoins des consommateurs de desserts rapides et remplis de plaisir ont augmenté en raison de leur style de vie rapide. Le besoin de personnes occupées qui ont plus de demandes de travail les amènent à choisir des produits qui ne nécessitent aucune préparation et sont prêts à manger. Les friandises surgelées offrent une satisfaction rapide et immédiate aux consommateurs qui ont besoin d'une collation facile pendant leurs activités quotidiennes. Les améliorations de la technologie d'emballage offrent désormais une durée de conservation prolongée aux desserts gelés, ce qui les rend facilement accessibles pour un stockage pratique par les consommateurs. Les producteurs européens ont adopté des portions unique pour mieux correspondre à la façon dont les individus mangent et pour minimiser les déchets et améliorer le contrôle de la taille des portions. La tendance à l'expansion vers des choix alimentaires réconfortants parmi les jeunes générations a considérablement augmenté la popularité des nouveautés gelées La capacité d'accéder aux desserts gelés de qualité supérieure dans les supermarchés, les dépanneurs et les plateformes en ligne a élargi leur portée, attirant une clientèle diversifiée.

• Selon le US Census Bureau, les achats de collations surgelés des consommateurs ont augmenté de 6,5% en 2023 au cours des quartiers plus chauds dans les grandes villes.

• Sur la base des données de l'USDA, la demande de nouveauté école et institutionnelle surgelée a augmenté de 5,8% en 2023 en raison des extensions du programme de nutrition en vrac.

Les canaux de distribution en expansion améliorent les consommateurs de disponibilité et d'accessibilité

La disponibilité des traitements gelé dans différents points de vente au détail a considérablement renforcé la popularité des desserts gelés. Les gens trouvent désormais ces produits de desserts surgelés plus accessibles car les supermarchés ont des sections élargies dédiées dans leurs départements d'hypermarchés et de dépanneurs. Les produits électroniques ont renforcé les ventes car ils permettent aux gens d'acheter leurs nouveautés congelées préférées via des canaux en ligne sans quitter leurs maisons. Les sites Web de marques directes aux consommateurs ainsi que les plateformes d'épicerie en ligne fournissent aux consommateurs des services d'abonnement et la livraison à domicile grâce à une meilleure automatisation des processus d'achat. Les sociétés de livraison de nourriture collaborent avec des marques de crème glacée, ce qui permet aux desserts glacés d'apparaître sur leurs menus pour provoquer des achats spontanés auprès des clients. L'élargissement des débouchés surgelés sur les marchés émergents entraîne la croissance du marché parce que davantage de résidents obtiennent désormais des produits congelés haut de gamme.

Facteur d'interdiction

Garder les produits froids est cher et difficile

Les températures appropriées doivent être maintenues pour les friandises congelées à partir de leur production d'usine jusqu'à ce qu'elles atteignent les magasins. Toute légère augmentation de température entraînera la fonte et la référence du produit, ce qui entraîne une texture endommagée ainsi que la qualité du goût compromise. Les détaillants métropolitains dépensent des quantités élevées d'énergie et de congélateurs spécialisés et de camions réfrigérés pour maintenir les températures de stockage appropriées pour ces produits périssables. Les opportunités de marché pour les friandises surgelées diminuent lorsque la zone manque de systèmes de réfrigération appropriés. Il est difficile pour les entreprises de se développer dans des régions avec des installations de stockage à froid peu fiables, limitant leur capacité à croître et à atteindre plus de clients.

• Conformément au Bureau américain des statistiques du travail, l'indice des prix pour les desserts congelés à base de produits laitiers a augmenté de 4,6% en 2023, affectant l'abordabilité.

• Selon la U.S. Energy Information Administration, les coûts de logistique alimentaire gelés ont augmenté de 5,3% en 2023 en raison des dépenses de carburant de réfrigération plus élevées.

De nouveaux clients apportent plus de ventes et de croissance des entreprises

Opportunité

 

Les personnes de pays en développement qui atteignent des niveaux de salaire plus élevés choisissent de dépenser leur argent pour des friandises spéciales agréables. L'expansion des villes combinées avec des supermarchés et des magasins en ligne permet aux clients d'acheter facilement des articles surgelés. Les clients plus jeunes ont évolué les attentes gustatives qui les amènent à rechercher de nouvelles saveurs avec des avantages pour la santé qui sont disponibles dans des forfaits passionnants. Les médias sociaux servent de facteur majeur en permettant aux utilisateurs de partager des photos de desserts à la mode qui obligent les marques à étendre leur portée. Le succès de l'entreprise pousse directement à partir d'une augmentation de la clientèle sur les marchés croissants, ce qui entraîne des bénéfices plus élevés pour les entreprises grâce à des opérations élargies.

• Sur la base d'une initiative de l'USDA, les nouveautés congelées biologiques certifiées ont connu une augmentation des ventes de 6,7% en 2023, tirée par les préférences des consommateurs à l'écran propre.

 

• Selon la Small Business Administration des États-Unis, les startups locales de nouveauté figée ont augmenté de 7,2% en 2023 en raison de la demande de produits artisanaux.

 

Les tendances de la santé rendent la compétition plus difficile pour les desserts glacés

Défi

 

La base de consommateurs moderne se motive avec les valeurs basées sur la santé tout en choisissant des collations avec une teneur en sucre réduite qui offre une nutrition équilibrée par la composition des ingrédients naturels. L'augmentation de la sensibilisation des consommateurs se combine avec des préférences nutritionnelles qui poussent les gens vers les barres protéiques avec des desserts à base de yaourt et des fruits frais au lieu des friandises de crème glacée. Le changement dans les préférences des consommateurs crée désormais des obstacles aux fabricants réguliers de crème glacée et de glace pour réussir les ventes. La compétition nécessite des marques pour développer des versions nutritives avec des options à faible teneur en calories, sans produits laitiers et riches en protéines pour leurs produits. Le processus de création de recettes améliorées qui maintiennent une grande qualité de goût d'origine reste difficile à réaliser.

• Selon le service américain de sécurité alimentaire et d'inspection, les rappels de nouveauté Frozen ont augmenté de 4,2% en 2023, principalement en raison des incohérences d'étiquetage.

 

• Selon le département américain du commerce, les restrictions d'exportation sur les produits laitiers ont affecté 3,9% des expéditions de nouveautés surgelées en 2023.

 

Market Regional Insights

Amérique du Nord

Le marché de la nouveauté gelé en Amérique du Nord est bien établi, tiré par une forte demande de friandises surgelées de qualité supérieure et pratiques. Le marché des liens de liaison électronique des États-Unis est en croissance, influençant l'engagement numérique dans le marketing alimentaire et l'épicerie en ligne, stimulant les ventes de desserts gelés via le commerce électronique. Les consommateurs optent de plus en plus pour des nouveautés congelées sans produits laitiers, faibles en calories et riches en protéines. La présence d'acteurs majeurs comme Häagen-Dazs, Ben & Jerry's et Magnum renforce le marché. Les chaînes de vente au détail et les plateformes en ligne élargissent la disponibilité des produits, tandis que les tendances d'emballage durables prennent l'élan. Les innovations dans la saveur et la texture, ainsi que l'augmentation de la consommation à domicile, continuent de façonner la croissance du marché aux États-Unis et au Canada.

Europe

Le marché européen surgelé de la nouveauté connaît la croissance parce que les consommateurs montrent de plus en plus une préférence pour les produits biologiques ainsi que des friandises congelées à base de plantes et des desserts congelés à faible teneur en sucre. Le marché de la nouveauté gelé en Allemagne et en France avec le Royaume-Uni montre un intérêt croissant pour les barres de crème glacée haut de gamme modernes et artisanales. L'industrie place la durabilité à son cœur, les marques garantissent donc l'emballage écologique et l'approvisionnement en ingrédients éthiques. Les euros préfèrent les desserts qui mélangent le plaisir avec le bien-être afin que les fabricants produisent des articles de desserts alternatifs et riches en protéines.

Asie

Le marché de la nouveauté congelée en Asie-Pacifique connaît une croissance rapide, tirée par la hausse des revenus disponibles et l'urbanisation en Chine, au Japon et en Corée du Sud. Le marché bénéficie de l'augmentation de l'intérêt des consommateurs pour les saveurs uniques, la fusion culturelle et les alternatives sans produits laitiers. La Chine mène les ventes, avec une demande en expansion de la classe moyenne stimulant de friandises surgelées premium. Les stratégies de commerce électronique et de marketing numérique jouent un rôle crucial dans l'augmentation des ventes, en particulier dans les zones urbaines. Les marques japonaises et coréennes mettent l'accent sur la qualité et l'innovation, le lancement de la crème glacée mochi, des pops à base de fruits et des nouveautés congelées probiotiques. Le climat tropical de la région soutient également la demande de friandises surgelées rafraîchissantes, faisant de l'Asie-Pacifique un marché de croissance clé pour les marques mondiales.

Jouants clés de l'industrie

Les grandes marques continuent d'innover pour rester en avance dans la compétition

Les meilleures marques Frozen Treat apportent constamment de nouvelles idées pour garder les clients intéressés. Häagen-Dazs et Ben & Jerry présentent des saveurs passionnantes et des emballages écologiques pour attirer les acheteurs. Magnum et Unilever se concentrent sur les options de qualité supérieure et sans produits laitiers pour plaire aux consommateurs soucieux de leur santé.

• Goodpop: Selon le suivi de l'industrie, Goodpop a élargi sa gamme de produits de 6,8% en 2023 avec de nouvelles friandises congelées biologiques et végétaliennes.

• Friendly's: Selon les audits de marque internes, Friendly's a accru sa présence de conservation de congélateur de détail de 5,5% dans les grandes chaînes d'épicerie américaines en 2023

Yili et Mengniu en Asie élargissent leur portée en lançant de nouveaux desserts gelés. Lotte et Meiji utilisent des saveurs locales pour attirer les clients dans leurs régions. Des marques plus petites comme J&J Snack Foods et Outshine se concentrent sur les ingrédients naturels pour se démarquer. Ces entreprises suivent les tendances pour rester pertinentes et faire revenir les clients.

Liste des meilleures sociétés de nouveautés gelées

• GoodPop
• Friendly's
• Yili
• Mengniu
• Ruby Rockets
• Ben & Jerry's
• Fla-Vor-Ice
• Magnum
• Unilever
• Bulla
• LOTTE
• Tip Top
• J&J Snack Foods
• Mario's Gelati
• Outshine
• Jel Sert
• Häagen-Dazs
• Meiji

Développement industriel

Juin 2023, les principaux fabricants de traitements congelés Häagen-Dazs et les matériaux d'emballage durables adoptés par Ben & Jerry pour aider à réduire l'élimination du plastique. Les entreprises ont adopté des matériaux recyclables et biodégradables parce que les consommateurs ont de plus en plus recherché des produits durables sur le marché. Cette décision avait deux objectifs pour se conformer aux lois environnementales plus strictes en Europe et en Amérique du Nord. Diverses entreprises du marché ont adopté des solutions d'emballage durables qui sont devenues une tendance dominante pour les fabricants de desserts glacés en adoptant ce changement, ces marques ont amélioré leur image publique et attiré des acheteurs soucieux de l'éco. Cette évolution vers la durabilité devrait se poursuivre, façonnant l'avenir de l'emballage de traitement gelé dans les années à venir.

Reporter la couverture

Ce rapport est basé sur l'analyse historique et les calculs de prévisions qui visent à aider les lecteurs à obtenir une compréhension complète du marché mondial de la nouveauté gelée sous plusieurs angles, fournissant un soutien suffisant pour la stratégie et la prise de décision. Il comprend une analyse SWOT détaillée et des informations sur les développements futurs de l'industrie. L'étude explore divers facteurs stimulant la croissance du marché, identifiant les catégories dynamiques et les domaines d'innovation potentiels qui pourraient façonner la trajectoire du marché dans les années à venir. En considérant à la fois les tendances récentes et les tournants historiques, le rapport offre une compréhension holistique des concurrents du marché et met en évidence les domaines avec un potentiel de croissance élevé. La segmentation du marché est analysée en utilisant à la fois des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une évaluation approfondie des influences stratégiques et financières. De plus, les évaluations régionales examinent les forces de l'offre et de la demande affectant l'expansion du marché. Le paysage concurrentiel est complètement détaillé, y compris la part de marché des principaux acteurs. Ce rapport utilise des méthodologies de recherche avancées et des stratégies sur mesure pour fournir des informations précieuses sur la dynamique du marché de manière professionnelle et accessible.