Taille du marché des boissons fonctionnelles, partage, croissance et analyse de l'industrie, par type (boissons énergisantes, boissons pour sportifs et boissons nutraceutiques), par application (dépanneurs, pharmacie / pharmacies / magasin de santé, supermarché, vente au détail en ligne et autres), et des idées régionales et des prévisions jusqu'en 2033

Aperçu du marché des boissons fonctionnelles

La taille mondiale du marché des boissons fonctionnelles est estimée à xx milliards USD en 2025 et atteindra xx milliards USD d'ici 2033 à un TCAC de xx% au cours de la période de prévision.

Le marché des boissons fonctionnelles est l’un des segments à la croissance la plus rapide de l’industrie mondiale de l’alimentation et des boissons, stimulé par la demande croissante des consommateurs pour des produits axés sur la santé. Ces boissons sont enrichies d'ingrédients tels que des vitamines, des minéraux, des probiotiques, des antioxydants et des adaptogènes, offrant des avantages tels qu'une énergie, une hydratation, une immunité et une concentration mentale améliorées. Les segments clés comprennent les boissons énergisantes, les boissons pour sportifs, les eaux enrichies et les tisanes. La sensibilisation croissante à la santé et au bien-être, ainsi que la nutrition à base de plantes et les produits clean label, ont grandement contribué à la croissance du marché. L’Asie-Pacifique et l’Amérique du Nord sont des régions de croissance clés, et des formulations innovantes et des emballages durables façonneront l’avenir du marché.

IMPACTS DE LA COVID-19

"L'industrie des boissons fonctionnelles a eu un effet négatif en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie Covid-19"

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande supérieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l’augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché au niveau des niveaux pré-pandemiques.

La pandémie Covid-19 aurait considérablement influencé le marché des boissons fonctionnelles de manière un peu plus grande et parfois moindre que prévu sur d'autres aspects. Au début, les perturbations et les bordures de la chaîne d'approvisionnement sur les opérations de vente au détail ont apporté des défis, en particulier aux petits fabricants. Mais, en revanche, la pandémie a également fixé la concentration des consommateurs sur la santé et l'immunité, ce qui a entraîné une augmentation soudaine de la demande de boissons fonctionnelles fortifiées avec des ingrédients immuno-boosting tels que les vitamines C et D, le zinc et les probiotiques.

Par exemple, les boissons liées à l’immunité ont été plus élevées que prévu en raison de la sensibilisation accrue à la santé pendant la pandémie. La tendance était encore plus prononcée au début de la pandémie de COVID-19, lorsque les consommateurs recherchaient activement des produits qui les aideraient à adopter un meilleur style de vie et à apporter des bienfaits préventifs pour la santé. Ainsi, malgré certains segments de marché confrontés à des revers logistiques et opérationnels, l’effet global sur le marché des boissons fonctionnelles s’est orienté vers une croissance plus élevée que prévu dans les catégories axées sur la santé.

DERNIÈRE TENDANCE

"Montée en puissance des sodas fonctionnels sans alcool pour stimuler la croissance du marché"

Une tendance observée sur le marché des boissons fonctionnelles est celle des sodas fonctionnels sans alcool qui ont une valeur santé supérieure à celle délivrée par de simples boissons rafraîchissantes. Certains d’entre eux sont accompagnés d’infusions de prébiotiques, d’adaptogènes ou d’extraits botaniques visant à améliorer la santé intestinale, à réduire le stress ou à améliorer le fonctionnement cognitif. Certaines de ces marques popularisant les sodas prébiotiques en faveur de la santé digestive comprennent Poppi et Olipop. Cela fait suite à une tendance à la demande croissante des consommateurs pour des boissons plus saines et fonctionnelles qui remplacent les boissons gazeuses ordinaires, à la recherche de saveurs et de bienfaits pour la santé dans les choix de boissons qu'ils font.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DES BOISSONS FONCTIONNELLES

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en boissons énergisantes, boissons pour sportifs et boissons nutraceutiques

• Boissons énergisantes : Ces boissons sont conçues pour fournir de l’énergie et améliorer les performances sportives. Ils contiennent généralement de la caféine, de la taurine, des vitamines B et du sucre ou d’autres édulcorants. Les boissons énergisantes sont populaires parmi les athlètes, les amateurs de sport et tous ceux qui recherchent un regain d'énergie rapide.

• Boissons pour sportifs: les boissons pour sportifs sont conçues pour reconstituer les électrolytes et hydrater le corps pendant ou après l'activité physique. Ils sont souvent enrichis d'électrolytes tels que le sodium et le potassium, ainsi que les glucides pour une énergie soutenue. Ils sont consommés par les athlètes et les individus actifs.

• Boissons nutraceutiques: des ingrédients fonctionnels tels que les vitamines, les minéraux, les probiotiques, les adaptogènes et les extraits à base de plantes sont inclus dans les boissons fortifiées. Les boissons nutraceutiques seront spécialisées dans des avantages spécifiques pour la santé, tels que la construction de l'immunité, l'intestin sain, la fonction cognitive et la réduction du stress, attrayant les consommateurs soucieux de leur santé.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en dépanneurs, pharmacies/pharmacies/magasins de santé, supermarchés, vente au détail en ligne et autres.

• Dépanneurs : Ces points de vente constituent un canal de distribution clé pour les boissons fonctionnelles en raison de leur présence généralisée et de leur accessibilité. Les supérettes attirent souvent des acheteurs impulsifs à la recherche de produits rapides et prêts à consommer.

• Les pharmacies / pharmacies / magasins de santé: les boissons fonctionnelles commercialisées pour la santé et le bien-être sont fréquemment disponibles dans ces magasins. Ils s'adressent aux consommateurs à la recherche de produits ayant des avantages pour la santé spécifiques, tels que l'immunité ou les boissons probiotiques.

• Supermarchés : Les supermarchés constituent un canal de vente au détail important, offrant une grande variété de boissons fonctionnelles. Leur large clientèle et leurs stratégies promotionnelles contribuent à stimuler les ventes des marques établies et émergentes.

• Vente au détail en ligne : avec l'essor du commerce électronique, les plateformes en ligne sont devenues un canal populaire pour l'achat de boissons fonctionnelles. La vente au détail en ligne offre de la commodité, des informations détaillées sur les produits et une gamme plus large d'options, attirant les consommateurs férus de technologie et soucieux de leur santé.

• Autres : Cette catégorie comprend les magasins spécialisés, les distributeurs automatiques et les points de restauration. Ces canaux s'adressent à des marchés de niche et à des préférences spécifiques des consommateurs, générant souvent des ventes grâce à des offres ciblées et une disponibilité en déplacement.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

"La sensibilisation à la santé aux consommateurs augmente pour augmenter le marché"

La sensibilisation croissante à la santé et au bien-être constitue le principal moteur de croissance des boissons fonctionnelles. Aujourd’hui, les consommateurs recherchent des produits conçus pour apporter des bienfaits spécifiques à la santé, tels qu’une meilleure immunité, une meilleure hydratation ou une meilleure concentration mentale. Les préoccupations croissantes concernant les maladies liées au mode de vie et une préférence croissante pour les soins de santé préventifs sont à l’origine de ce changement. Les boissons fonctionnelles enrichies de vitamines, de probiotiques et d’adaptogènes sont perçues comme des solutions faciles pour adopter un mode de vie sain.

"Popularité croissante des régimes à base de plantes pour élargir le marché"

Le développement d’une alimentation végétale et végétalienne est un autre aspect clé du marché de la farine de sarrasin. À mesure que de plus en plus d’êtres humains adoptent un comportement de consommation totalement végétale pour des raisons de santé, environnementales ou morales, la demande d’ingrédients polyvalents d’origine végétale va augmenter. La farine de sarrasin convient à ce mode nutritionnel en raison de sa base globale à base de plantes et de ses avantages nutritionnels. Son inclusion dans de nombreuses recettes végétaliennes et sans gluten renforce encore son attrait sur le marché et stimule un boom dans ce segment.

Facteur d'interdiction

"Coûts de production élevés et prix premium pour potentiellement entraver la croissance du marché"

Les boissons fonctionnelles utilisent généralement des ingrédients bioactifs de haute qualité et des techniques de transformation avancées, ce qui augmente le coût de production. Le coût est ensuite transféré au consommateur, ce qui entraîne des prix de détail plus élevés que pour les boissons traditionnelles. Les prix majorés peuvent constituer un obstacle à la pénétration du marché, en particulier dans les régions sensibles aux prix ou parmi les consommateurs à revenus moyens ou faibles.

Opportunité

"Croissance du commerce électronique et du marketing numérique pour créer des opportunités pour le produit sur le marché"

L’expansion rapide des plateformes de commerce électronique et l’efficacité des stratégies de marketing numérique ont ouvert d’importantes opportunités pour le marché des boissons fonctionnelles. La vente au détail en ligne offre aux entreprises la possibilité d'atteindre un public mondial directement auprès du consommateur. Le marketing numérique, y compris les campagnes sur les réseaux sociaux et les collaborations avec des influenceurs, permet aux marques d'informer les consommateurs sur les avantages de leurs produits, de les fidéliser et de stimuler les ventes.

Défi

"Les barrières réglementaires et de conformité pourraient être un défi potentiel pour les consommateurs"

Le marché fonctionnel des boissons est fortement réglementé en termes d'étiquetage, de réclamations pour la santé et d'approbation des ingrédients. Les fabricants doivent se conformer aux normes régionales et internationales, qui peuvent être très différentes les unes des autres. Par exemple, un avantage pour la santé tel que «stimule l'immunité» ou «réduit le stress» nécessite une validation et une approbation scientifiques, ce qui augmente le temps et le coût du développement de produits. Naviguer ces défis réglementaires tout en maintenant la confiance des consommateurs reste un obstacle important pour les acteurs du marché.

Informations régionales du marché des boissons fonctionnelles

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est le plus grand marché des boissons fonctionnelles, tirée par une forte sensibilisation aux consommateurs des tendances de la santé et du bien-être. La région est motivée par la demande croissante de produits naturels et biologiques, ainsi que par l'accent mis sur la forme physique et les soins de santé préventifs. Les États-Unis sont le principal moteur de ce marché, alimenté par une innovation robuste, une disponibilité généralisée et un secteur de commerce électronique florissant.

Europe

L'Europe montre une croissance régulière du marché des boissons fonctionnelles, en mettant fortement l'accent sur la durabilité et les produits à l'écran propre. Les consommateurs soucieux de leur santé dans des pays comme l'Allemagne, le Royaume-Uni et la France recherchent des boissons fortifiées avec des ingrédients fonctionnels tels que les probiotiques et les vitamines. Des réglementations strictes sur les allégations de santé ont incité les fabricants à investir dans un étiquetage transparent et des formulations scientifiquement validées.

Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique est l'une des régions à la croissance la plus rapide pour les boissons fonctionnelles, motivées par une population croissante de la classe moyenne et une sensibilisation à la santé. Les principaux contributeurs dans cette région sont la Chine, l'Inde et le Japon, où les consommateurs se concentrent sur l'immunité, l'énergie et le bien-être mental. Les herbes et adaptogènes traditionnels, tels que le ginseng et le thé vert, populaire dans la région, ont également influencé l'innovation des produits.

Jouants clés de l'industrie

"Les principaux acteurs de l’industrie façonnent le marché grâce à l’innovation et à l’expansion du marché"

Les principaux acteurs de l’entreprise stimulent le marché des boissons fonctionnelles grâce à des stratégies et des expansions innovantes. Ils introduisent des formulations avancées pour une meilleure santé et des avantages nutritionnels de leurs produits. Ils élargissent également leur gamme de produits pour inclure des produits spécifiques tels que des boissons à base de plantes, sans sucre et renforçant l'immunité, afin de répondre à un large éventail de préférences des consommateurs. En outre, ils utilisent des plateformes numériques pour renforcer l’engagement des consommateurs, une meilleure portée sur le marché et une distribution efficace. Les investissements en recherche et développement, l'optimisation des opérations de la chaîne d'approvisionnement et l'exploration des marchés régionaux émergents par ces acteurs sont des facteurs de croissance et de création de tendances au sein de l'industrie des boissons fonctionnelles.

Liste des meilleures sociétés de boissons fonctionnelles

• Danone – France
• Monster Energy – United States
• PepsiCo – United States
• RED BULL – Austria
• The Coca-Cola Company – United States
• Archer Daniels Midland (ADM) – United States
• Campbell Soup – United States
• Del Monte Pacific – Philippines
• Dr. Pepper Snapple Group – United States
• Fonterra – New Zealand
• GlaxoSmithKline – United Kingdom
• JDB Group – China
• Kraft Heinz – United States
• Living Essentials – United States
• Nestlé – Switzerland
• Otsuka Pharmaceutical – Japan
• Rockstar – United States
• Suntory – Japan
• TC Pharmaceutical Industries – Thailand
• The Hain Celestial Group – United States
• Unilever – United Kingdom/Netherlands
• Uni-President – Taiwan
• Welch’s – United States
• WhiteWave Foods – United States

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE

Octobre 2024: Keurig Dr Pepper a acquis le fabricant de boissons énergisantes Ghost en octobre 2024. L'accord permettra à Keurig Dr Pepper de réaliser un premier investissement en espèces pour acquérir une participation majoritaire et acheter la part restante d'ici 2028. Cette décision stratégique devrait renforcer la position de Keurig Dr Pepper. sur le marché concurrentiel des boissons énergisantes, qui comprend des acteurs majeurs comme Red Bull et Monster Beverage. Ghost, fondée en 2016 en tant que marque de nutrition sportive lifestyle, s'est étendue aux boissons énergisantes en 2020, ciblant divers groupes de consommateurs. Keurig investira dans le réseau de distribution de Ghost pour étendre sa portée commerciale.

Reporter la couverture

L’étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d’applications potentielles susceptibles d’avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L’analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le marché des boissons fonctionnelles est sur le point de poursuivre sa trajectoire de croissance à mesure que les consommateurs deviennent de plus en plus soucieux de leur santé et de leur bien-être et que la tendance à une alimentation personnalisée s’accentue. Les innovations dans la formulation des produits jouent également un rôle. L'industrie reste confrontée à des défis tels que l'augmentation des coûts de production et les problèmes de réglementation, mais la demande de boissons bénéfiques pour la santé, notamment l'immunité, l'énergie et les fonctions cognitives, continue de stimuler la croissance du marché. Alors que les principaux acteurs de l’industrie progressent grâce aux innovations technologiques et à la diversification stratégique des marchés, ces acteurs élargissent désormais leurs gammes de produits et leurs réseaux de distribution. La préférence des consommateurs se porte désormais vers les boissons fonctionnelles, à base de plantes et clean label, de sorte que le marché des boissons fonctionnelles va croître à mesure que les consommateurs continuent de repousser les limites de l'innovation, créant ainsi des opportunités de croissance pour ce marché.