Taille du marché des boissons fonctionnelles, partage, croissance et analyse de l'industrie, par type (boissons énergisantes, boissons pour sportifs et boissons nutraceutiques), par application (dépanneurs, pharmacie / pharmacies / magasin de santé, supermarché, vente au détail en ligne et autres), et idées régionales et prévisions jusqu'en 2033

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Aperçu du marché des boissons fonctionnelles

La taille du marché fonctionnel des boissons a été évaluée à environ 158,05 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 278,5 milliards USD d'ici 2033, augmentant à un taux de croissance annuel composé (TCAC) d'environ 6,5% de 2025 à 2033.

Le marché fonctionnel des boissons est l'un des segments à la croissance la plus rapide de l'industrie mondiale des aliments et des boissons, tirée par l'augmentation de la demande des consommateurs de produits axés sur la santé. Ces boissons sont fortifiées avec des ingrédients tels que les vitamines, les minéraux, les probiotiques, les antioxydants et les adaptogènes, offrant des avantages tels que l'amélioration de l'énergie, de l'hydratation, de l'immunité et de la concentration mentale. Les segments clés comprennent les boissons énergisantes, les boissons pour sportifs, les eaux fortifiées et les thés à base de plantes. L'augmentation de la sensibilisation à la santé et au bien-être, ainsi que des produits nutritionnels à base de plantes et des étiquettes propres, ont grandement contribué à la croissance du marché. L'Asie-Pacifique et l'Amérique du Nord sont des régions de croissance clés, et des formulations innovantes et des emballages durables façonneront l'avenir du marché.

Impact Covid-19

L'industrie des boissons fonctionnelles a eu un effet négatif en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie Covid-19

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande supérieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché au niveau des niveaux pré-pandemiques.

La pandémie Covid-19 aurait grandement influencé le marché des boissons fonctionnelles de manière un peu plus grande et parfois moins que prévu sur d'autres aspects. Au début, les perturbations et les bordures de la chaîne d'approvisionnement sur les opérations de vente au détail ont apporté des défis, en particulier aux petits fabricants. Mais, en revanche, la pandémie a également fixé la concentration des consommateurs sur la santé et l'immunité, ce qui a entraîné une augmentation soudaine de la demande de boissons fonctionnelles fortifiées avec des ingrédients immuno-boosting tels que les vitamines C et D, le zinc et les probiotiques.

Par exemple, les boissons liées à l'immunité étaient plus élevées que prévu en raison de la sensibilisation accrue à la santé pendant la pandémie. La tendance était encore plus prononcée dans les premiers stades de Covid-19, où les consommateurs ont activement recherché des produits qui les aideraient à obtenir un meilleur style de vie et à offrir des avantages préventifs pour la santé. Ainsi, malgré certains segments de marché auxquels sont confrontés les revers logistiques et opérationnels, l'effet global sur le marché fonctionnel des boissons a été biaisé vers une croissance supérieure à ce que les catégories axées sur la santé.

Dernière tendance

Montée des sodas fonctionnels non alcoolisés pour stimuler la croissance du marché

Une tendance remarquée sur le marché des boissons fonctionnelles est les sodas fonctionnels non alcoolisés qui ont une valeur de santé supérieure à ceux livrés par de simples boissons rafraîchissantes. Certains d'entre eux sont livrés avec des infusions de prébiotiques, d'adaptogènes ou d'extraits botaniques visant à améliorer la santé intestinale, la réduction du stress ou l'amélioration cognitive. Certaines de ces marques popularisant les sodas prébiotiques à l'appui de la santé digestive incluent Poppi et Olipop. Cela suit une tendance dans une demande croissante des consommateurs pour des boissons plus saines et fonctionnelles qui remplacent les boissons gazeuses régulières dans la recherche de saveurs et d'avantages pour la santé dans les choix de boissons qu'ils font.

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Segmentation du marché des boissons fonctionnelles

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en boissons énergisantes, boissons pour sportifs et boissons nutraceutiques

• Boissons énergétiques: ces boissons sont conçues pour fournir de l'énergie et améliorer les performances sportives. Ils ont généralement de la caféine, de la taurine, des vitamines B et du sucre ou d'autres édulcorants. Les boissons énergisantes sont populaires auprès des athlètes, des amateurs de sport et de toute personne à la recherche d'une prise d'énergie rapide.

• Boissons pour sportifs: les boissons pour sportifs sont conçues pour reconstituer les électrolytes et hydrater le corps pendant ou après l'activité physique. Ils sont souvent enrichis d'électrolytes tels que le sodium et le potassium, ainsi que les glucides pour une énergie soutenue. Ils sont consommés par les athlètes et les individus actifs.

• Boissons nutraceutiques: des ingrédients fonctionnels tels que les vitamines, les minéraux, les probiotiques, les adaptogènes et les extraits à base de plantes sont inclus dans les boissons fortifiées. Les boissons nutraceutiques seront spécialisées dans des avantages spécifiques pour la santé, tels que la construction de l'immunité, l'intestin sain, la fonction cognitive et la réduction du stress, attrayant les consommateurs soucieux de leur santé.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en dépanneurs, pharmacies / pharmacies / magasin de santé, supermarché, vente au détail en ligne et autres

• Magasins de commodité: Ces prises servent de canal de distribution clé pour les boissons fonctionnelles en raison de leur présence et de leur accessibilité généralisées. Les dépanneurs attirent souvent les acheteurs d'impulsions à la recherche de produits rapides et prêts à consommer.

• Les pharmacies / pharmacies / magasins de santé: les boissons fonctionnelles commercialisées pour la santé et le bien-être sont fréquemment disponibles dans ces magasins. Ils s'adressent aux consommateurs à la recherche de produits ayant des avantages pour la santé spécifiques, tels que l'immunité ou les boissons probiotiques.

• Supermarchés: Les supermarchés sont un canal de vente au détail important, offrant une grande variété de boissons fonctionnelles. Leur grande clientèle et leurs stratégies promotionnelles aident à stimuler les ventes pour les marques établies et émergentes.

• Retail en ligne: Avec la montée en puissance du commerce électronique, les plateformes en ligne sont devenues un canal populaire pour acheter des boissons fonctionnelles. La vente au détail en ligne offre une commodité, des informations détaillées sur les produits et une gamme plus large d'options, attirant les consommateurs avertis et soucieux de la santé.

• Autres: Cette catégorie comprend des magasins spécialisés, des distributeurs automatiques et des points de vente des services alimentaires. Ces canaux s'adressent aux marchés de niche et aux préférences spécifiques des consommateurs, ce qui stimule souvent les ventes grâce à des offres ciblées et à la disponibilité en déplacement.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs moteurs

La sensibilisation à la santé aux consommateurs augmente pour augmenter le marché

La sensibilisation croissante à la santé et au bien-être est le principal moteur de croissance des boissons fonctionnelles. Aujourd'hui, les consommateurs recherchent des produits conçus pour apporter des avantages pour la santé spécifiques, tels qu'une amélioration de l'immunité, une meilleure hydratation ou une concentration mentale améliorée. Des préoccupations croissantes concernant les maladies du mode de vie et une préférence croissante pour les soins de santé préventives stimulent ce changement. Les boissons fonctionnelles fortifiées avec des vitamines, des probiotiques et des adaptogènes sont perçues comme des solutions faciles pour obtenir un mode de vie sain.

Populaire croissante des régimes alimentaires à base de plantes pour agrandir le marché

Le développement des régimes végétaux et végétaliens est un autre aspect clé du marché de la farine de sarrasin. Alors que les êtres humains supplémentaires adoptent des comportements de consommation totalement à base de plantes pour des raisons de santé, environnementaux ou morales, la demande d'ingrédients polyvalents et dérivés des plantes augmentera. La farine de sarrasin convient à cette mode nutritionnelle en raison de sa base totale à base de plantes et de ses avantages nutritionnels. Son inclusion dans de nombreuses recettes végétaliennes et laurémières améliore encore son enchantement sur le marché et stimule un boom dans ce segment.

Facteur d'interdiction

Coûts de production élevés et prix premium pour potentiellement entraver la croissance du marché

Les boissons fonctionnelles utilisent généralement des ingrédients bioactifs de haute qualité et des techniques de traitement avancées, ce qui augmente le coût de production. Le coût est ensuite transféré au consommateur, entraînant des prix de détail plus élevés que pour les boissons traditionnelles. La tarification premium peut être un obstacle à la pénétration du marché, en particulier dans les régions sensibles aux prix ou parmi les consommateurs à revenu moyen et à faible revenu.

Opportunité

Croissance du commerce électronique et du marketing numérique pour créer des opportunités pour le produit sur le marché

L'expansion rapide des plateformes de commerce électronique et l'efficacité des stratégies de marketing numérique ont ouvert des opportunités importantes pour le marché des boissons fonctionnelles. Le détail en ligne offre aux entreprises la commodité d'atteindre un public mondial directement au consommateur. Le marketing numérique, y compris les campagnes de médias sociaux et les collaborations d'influenceurs, permet aux marques d'éduquer les consommateurs sur les avantages de leurs produits, de fidéliser la marque et de stimuler les ventes.

Défi

Les barrières réglementaires et de conformité pourraient être un défi potentiel pour les consommateurs

Le marché fonctionnel des boissons est fortement réglementé en termes d'étiquetage, de réclamations pour la santé et d'approbation des ingrédients. Les fabricants doivent se conformer aux normes régionales et internationales, qui peuvent être très différentes les unes des autres. Par exemple, un avantage pour la santé tel que «stimule l'immunité» ou «réduit le stress» nécessite une validation et une approbation scientifiques, ce qui augmente le temps et le coût du développement de produits. Naviguer ces défis réglementaires tout en maintenant la confiance des consommateurs reste un obstacle important pour les acteurs du marché.

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Informations régionales du marché des boissons fonctionnelles

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est le plus grand marché des boissons fonctionnelles, tirée par une forte sensibilisation aux consommateurs des tendances de la santé et du bien-être. La région est motivée par la demande croissante de produits naturels et biologiques, ainsi que par l'accent mis sur la forme physique et les soins de santé préventifs. Les États-Unis sont le principal moteur de ce marché, alimenté par une innovation robuste, une disponibilité généralisée et un secteur de commerce électronique florissant.

• Europe

L'Europe montre une croissance régulière du marché des boissons fonctionnelles, en mettant fortement l'accent sur la durabilité et les produits à l'écran propre. Les consommateurs soucieux de leur santé dans des pays comme l'Allemagne, le Royaume-Uni et la France recherchent des boissons fortifiées avec des ingrédients fonctionnels tels que les probiotiques et les vitamines. Des réglementations strictes sur les allégations de santé ont incité les fabricants à investir dans un étiquetage transparent et des formulations scientifiquement validées.

• Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique est l'une des régions à la croissance la plus rapide pour les boissons fonctionnelles, entraînées par une population croissante de la classe moyenne et une sensibilisation à la santé. Les principaux contributeurs dans cette région sont la Chine, l'Inde et le Japon, où les consommateurs se concentrent sur l'immunité, l'énergie et le bien-être mental. Les herbes et adaptogènes traditionnels, tels que le ginseng et le thé vert, populaire dans la région, ont également influencé l'innovation des produits.

Jouants clés de l'industrie

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché par l'innovation et l'expansion du marché

Les principaux acteurs de l'entreprise stimulent le marché des boissons fonctionnelles par des stratégies et des extensions innovantes. Ils introduisent des formulations avancées pour de meilleurs avantages pour la santé et la nutrition de leurs produits. Ils élargissent également leur gamme de produits pour inclure des produits spécifiques tels que les boissons à base de plantes, sans sucre et de stimulation de l'immunité pour répondre à un large éventail de préférences des consommateurs. De plus, ils utilisent des plateformes numériques pour un engagement amélioré des consommateurs, une meilleure portée de marché et une distribution efficace. Les investissements dans la recherche et le développement, l'optimisation des opérations de la chaîne d'approvisionnement et l'exploration des marchés régionaux émergents par ces acteurs sont des facteurs stimulant la croissance et créent des tendances au sein de l'industrie des boissons fonctionnelles.

Liste des meilleures sociétés de boissons fonctionnelles

• Danone – France
• Monster Energy – United States
• PepsiCo – United States
• RED BULL – Austria
• The Coca-Cola Company – United States
• Archer Daniels Midland (ADM) – United States
• Campbell Soup – United States
• Del Monte Pacific – Philippines
• Dr. Pepper Snapple Group – United States
• Fonterra – New Zealand
• GlaxoSmithKline – United Kingdom
• JDB Group – China
• Kraft Heinz – United States
• Living Essentials – United States
• Nestlé – Switzerland
• Otsuka Pharmaceutical – Japan
• Rockstar – United States
• Suntory – Japan
• TC Pharmaceutical Industries – Thailand
• The Hain Celestial Group – United States
• Unilever – United Kingdom/Netherlands
• Uni-President – Taiwan
• Welch’s – United States
• WhiteWave Foods – United States

Développements clés de l'industrie

Octobre 2024: Keurig Dr Pepper a acquis le fabricant de créneaux énergétiques Ghost en octobre 2024. L'accord verra Keurig Dr Pepper faire un investissement en espèces initial pour acquérir une participation majoritairement et acheter la part restante d'ici 2028. Cette décision stratégique devrait renforcer la position de Keurig Dr Pepper sur le marché des boissons énergisantes compétitives, qui comprend les principaux acteurs tels que Red Bull and Monster's Position. Ghost, fondé comme une marque de nutrition sportive de style de vie en 2016, s'est étendue dans les boissons énergisantes en 2020, ciblant divers groupes de consommateurs. Keurig investira dans le réseau de distribution de Ghost pour étendre sa portée de marché.

Reporter la couverture

L'étude englobe une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs sur le marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles qui peuvent avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le marché fonctionnel des boissons est sur le point de poursuivre sa trajectoire de croissance à mesure que les consommateurs deviennent de plus en plus soucieux de la santé et du bien-être, et la tendance à la nutrition personnalisée augmente. Les innovations dans la formulation de produits jouent également un rôle. Des défis tels que l'augmentation des coûts de production et les problèmes réglementaires sont toujours confrontés à l'industrie, mais la demande de boissons qui soutiennent les avantages pour la santé, y compris l'immunité, l'énergie et la fonction cognitive, continue de stimuler la croissance du marché. Avec les principaux acteurs de l'industrie qui avancent à travers les innovations technologiques et la diversification stratégique du marché, ces acteurs augmentent désormais leurs gammes de produits et leurs réseaux de distribution. Les préférences des consommateurs sont désormais vers des boissons fonctionnelles, à base de plantes et à l'écran propre, de sorte que le marché des boissons fonctionnelles va croître alors que les consommateurs continuent de repousser l'innovation, créant ainsi des opportunités de croissance pour ce marché.