Taille du marché des champignons en conserve, partage, croissance et analyse de l'industrie, par type (bouton de champignon en conserve, champignon en conserve shiitake, champignon en conserve d'huîtres et autres), par application (ménage, restaurant et autres), et idées régionales et prévisions jusqu'en 2033

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Aperçu du marché des champignons en conserve

La taille mondiale du marché des champignons en conserve était évaluée à environ 9,64 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 10,07 milliards USD en 2025, progressant régulièrement à 16,96 milliards USD d'ici 2033, présentant un TCAC de 4,5% au cours de la période de prévision.

Le marché mondial des champignons en conserve a connu une augmentation progressive dans le passé récent en raison de la demande croissante de produits alimentaires de commodité. Les champignons qui sont en conserve sont populaires dans de nombreuses pratiques culinaires car elles ont tendance à durer plus longtemps et sont faciles à stocker par rapport aux champignons frais, ils sont utilisés dans les soupes, les sauces, les pizzas, les sauté, etc. Ce marché est motivé par certains facteurs importants tels que l'augmentation du taux d'urbanisation, le changement dans les modèles de consommation et la demande croissante de produits traités. En particulier, les acteurs clés se concentrent sur les innovations dans l'emballage, la disponibilité des produits biologiques et les produits sans conservateur conformes aux clients de la conscience de la santé. De plus, le marché de l'hôtel, du restaurant etservices de restaurationcontribue presque autant à l'augmentation de la demande car les champignons qui sont en conserve sont pratiques en termes de temps de préparation et de déchets alimentaires.

Parmi les régions, la zone Asie-Pacifique mène sur le marché des champignons en conserve en raison du secteur en développement de la transformation des aliments et de la plupart de la consommation de champignons, en particulier en Chine et en Inde. L'Europe et l'Amérique du Nord sont respectivement les deuxième et tiers où les consommateurs considèrent les techniques de mise en conserve afin de produire des biens avec une qualité améliorée et des canettes faciles à transporter. C'est pourquoi les consommateurs d'aujourd'hui accordent une grande attention aux processus de production respectueux de l'environnement et aux matériaux recyclables utilisés dans l'emballage. De plus, à l'aide decommerce électroniqueL'accès au marché a été amélioré et les champignons en conserve sont disponibles pour l'augmentation des segments de consommateurs. Avec une nouvelle augmentation de la demande, il reste la place pour l'expansion du marché soulignée par des améliorations de la technologie de mise en conserve ainsi que par la diversification des produits.

Impact Covid-19

L'industrie des champignons en conserve a eu un effet négatif en raison des verrouillage et des restrictions sur les activités de restauration pendant la pandémie Covid-19

La situation pandémique a affecté le marché des champignons en conserve de manière positive et négative. Premièrement, le marché s'est développé aussi rapidement que les gens ont acheté des consommables en grande quantité en raison de restrictions sur le mouvement et les verrouillage. Les champignons en conserve sont pratiques à utiliser car ils ne sont pas périts, et ils peuvent être utilisés comme ingrédients pour divers plats, donc leur demande a augmenté dans le secteur des supermarchés. De plus, la rareté de la chaîne d'approvisionnement pour les champignons frais via des difficultés de travail et des problèmes de transport a également déplacé les consommateurs vers des champignons en conserve au cours de cette période.

Néanmoins, la pandémie a également été un problème pour le marché, en particulier pour les segments de restauration et Horeca (hôtel, restaurant et restauration), qui ont connu des baisses considérables en raison de fermetures de restaurants et de café et moins de restauration. C'est seulement que ces secteurs se sont progressivement accélérés, la demande de champignons en conserve a également commencé à augmenter. De plus, le stress pandémique a conduit à l'émergence de nouvelles tendances dans le comportement de consommation, telles que la préférence dans l'achat de l'épicerie via des plateformes en ligne, introduisant ainsi de nouvelles plateformes de distribution qui portent volontaire les produits de champignons en conserve. Au total, malgré la détérioration initiale de la situation du marché avec de nombreuses obstacles au début, il a pu rebondir au changement de la demande des consommateurs et des défis de la chaîne d'approvisionnement.

Dernières tendances

Demande croissante de champignons en conserve bio et sans conservateur pour stimuler la croissance du marché

Une tendance émergente sur le marché mondial des champignons en conserve est la sensibilisation croissante des consommateurs aux champignons en conserve exempts de conservateurs organiques. Les consommateurs font attention à leur santé et à l'environnement; Par conséquent, ils préfèrent des aliments sains connus sous le nom d'étiquettes propres et produites de manière durable. En réponse, les fabricants introduisent des champignons en conserve certifiés bio sans additifs et conservateurs artificiels et mentionnant un emballage respectueux de l'environnement. En plus de satisfaire la catégorie des consommateurs soucieuse de la santé, cette tendance essaie également de capturer la conscience croissante de la durabilité à travers le monde, qui à son tour continuera à pousser le développement de nouveaux produits et la poursuite de la différenciation des produits entre les entreprises.

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Segmentation du marché des champignons en conserve

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en champignon en conserve à bouton, aux champignons en conserve shiitake, aux champignons en conserve d'huîtres et autres

• Bouton Champignon en conserve: La variété la plus largement utilisée de champignons à canne à boutons est celle qui est légère de profil et a une surface très ferme. Ils sont très généraux dans leurs applications qui comprennent des soupes, des salades et des sauces. Ces champignons sont généralement cueillis lorsqu'ils sont jeunes et viennent dans la bonne taille et la bonne forme.

• Champignon en conserve shiitake: les champignons en conserve shiitake sont charnus avec un goût délicieux et légèrement moelleux, facilement disponibles dans de nombreux plats asiatiques. Les gens les utilisent pour améliorer la saveur des produits alimentaires tels que les sautés, les soupes et les nouilles tout en étant précieux nutritionnels. Ils sont largement utilisés principalement pour leurs avantages pour la santé découverts par de nombreux clients comme sujets à des maladies chroniques.

• Champignon en conserve d'huîtres: les champignons en conserve d'huîtres ont un goût doux et juteux, avec un goût sucré doux; Convient pour les plats sautés, les pâtes et les risottos. Le fleuron étant d'une forme de fan et ayant une saveur plutôt distincte et délicieuse, ils font un ajout gastronomique aux recettes. C'est pourquoi ces champignons sont sélectionnés pour leurs qualités gustatives et à des fins ornementales.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en ménage, restaurant et autres

• Application du ménage: Les gens préfèrent les champignons en conserve à la maison car ils peuvent être stockés pendant des semaines, et plus important encore, ils n'ont pas besoin de préparation avant utilisation. Il est préparé dans des sauces pour la cuisine maison, dans les pâtes, les soupes,pizzaset d'autres plats pour réduire le temps de préparation. Ceux-ci les rend communs dans la plupart des ménages car ils sont souvent stockés dans le garde-manger car ce sont des aliments.

• Application du restaurant: En ce qui concerne les restaurants, les champignons en conserve sont préférés car ils ont une qualité uniforme, la facilité de stockage et nécessitent moins de préparation par rapport aux champignons frais. Ceux-ci sont généralement utilisés dans de grandes portions pour les aliments qui nécessitent un flair et une qualité constants tels que les sauces, les casseroles et le gastronomique. Ils sont rentables et épargnaient donc utiles pour la préparation des aliments dans la cuisine.

Dynamique du marché

Facteurs moteurs

Demande croissante de plats de commodité pour stimuler le marché

Un facteur dans la croissance du marché des champignons en conserve est la demande croissante de plats de commodité. Grâce à nos horaires chargés qui nous voient nous engager dans d'autres entreprises rentables, nous avons été obligés de passer à des aliments de commodité que nous devons simplement utiliser et consommer. Avec des caractéristiques telles qu'une longue durée de conservation, un facteur prêt à l'emploi et un très faible niveau de traitement, les champignons en conserve répondent à ce besoin et c'est pourquoi ils sont exigés par les clients du monde entier.

Croissance du commerce électronique et amélioration de l'accessibilité pour agrandir le marché

Les champignons en conserve sont également plus faciles à trouver pour la même population, car il existe de nombreuses épiceries en ligne aujourd'hui. La commodité, une meilleure présentation de produits et des prix abordables aident les consommateurs à accéder à une excellente gamme de marques et de types de champignons en conserve, du confort de leurs maisons en raison de plus de revenus disponibles dans les économies émergentes ont une préférence supplémentaire pour les champignons en conserve premium, les champignons biologiques ou sans conservateur.

Facteur d'interdiction

Perception des conservateurs et des additifs pour potentiellement entraver la croissance du marché

Les consommateurs sont rapidement utilisés pour les aliments transformés qui viennent avec des conservateurs artificiels qui sont parfois inclus dans les champignons. Cette perception met une barrière en particulier entre celles des activités alimentaires transformées ciblant les consommateurs avec des marques propres, naturelles et biologiques. Les consommateurs dans de nombreux cas optent pour des champignons frais que ceux en conserve étant donné que les champignons frais ont un meilleur goût, ont une meilleure texture et sont considérés comme en meilleure santé. Cette préférence, en particulier lorsque les aliments sont frais, relâchent considérablement l'expansion des produits de champignons en conserve.

Opportunité

Demande d'aliments biologiques et propres pour créer des opportunités pour le produit sur le marché

La demande de champignons organiques et sans conservateur qui sont en conserve montrent également un bon potentiel de croissance future est un autre facteur. La production d'aliments biologiques devrait être augmentée car avec des consommateurs plus soucieux de leur santé à la recherche d'étiquettes de nourriture propre et de pratiques de production durables, la demande d'organique peut augmenter pour une différenciation supplémentaire. Sur la même note, l'expansion du marché par le biais de plates-formes de commerce électronique à la portée des clients et à d'autres marchés inexploités avec des niveaux élevés de revenu disponible peut également contribuer aux ventes unitaires.

Défi

L'augmentation de la concurrence des alternatives pourrait être un défi potentiel pour les consommateurs

Une menace future pour le marché des champignons en conserve découle des problèmes de durabilité liés aux matériaux d'emballage et aux méthodes de production. Les pressions des autorités réglementaires et les demandes des consommateurs des entreprises à faire du vert augmentent les coûts des modifications requises dans les matériaux d'emballage et la chaîne d'approvisionnement verte. Répondre à ces besoins tout en soutenant les prix bas pour d'autres produits sera le principal défi stratégique à long terme.

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Insignes régionales du marché des champignons en conserve

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est la région à la croissance la plus rapide de ce marché. Le marché américain des champignons en conserve a augmenté de façon exponentielle pour plusieurs raisons. Le marché des champignons en conserve en Amérique du Nord est stimulé à la forte demande de produits alimentaires prêts à manger et à l'utilisation des champignons dans les pizzas, les salades et les fast-foods. Une autre tendance favorisant la croissance du marché comprend l'augmentation de la demande de denrées alimentaires produites par des produits biologique et sans conservateur.

• Europe

Ce marché bénéficie de la culture culinaire à la mode en Europe où la plupart des gens aiment les consommations de champignons dans leurs plats et le changement de préférence des consommateurs aux produits qui ont des impacts négatifs moins ou pas sur l'environnement. Les champignons de la lutte contre le plan de la propreté et de l'agrandissement ont tendance à ce que les champignons à la santé leur aient demandé.

• Asie

En Asie, la matière première se développe à un rythme plus rapide, comme le reflète l'augmentation de l'urbanisation, l'augmentation du revenu par habitant et l'utilisation de champignons dans la nourriture asiatique. Ces deux pays mènent la région qui est soutenue par un marché domestique et une production intérieure ainsi que par une augmentation constante de la consommation d'aliments prêts à l'emploi.

Jouants clés de l'industrie

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché par l'innovation et l'expansion du marché

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché des champignons en conserve grâce à l'innovation stratégique et à l'expansion du marché. Ces entreprises introduisent des techniques et des processus avancés pour améliorer la qualité et les performances de leurs offres. Ils élargissent également leurs gammes de produits pour inclure des variations spécialisées, s'adressant à diverses préférences des clients. De plus, ils tirent parti des plateformes numériques pour augmenter la portée du marché et améliorer l'efficacité de la distribution. En investissant dans la recherche et le développement, l'optimisation des opérations de la chaîne d'approvisionnement et l'exploration de nouveaux marchés régionaux, ces acteurs stimulent la croissance et établissent des tendances dans le marché des champignons en conserve.

Liste des meilleures entreprises de champignons en conserve

• Bonduelle Group [France]
• Greenyard Foods (Lutece Holdings B.V.) [Belgium]
• Prochamp [Netherlands]
• Grupo Riberebro [Spain]
• The Mushroom Company [U.S.]

Développement clé de l'industrie

Septembre 2021: Monterey Mushrooms, l'un des plus grands producteurs de champignons américains, a décidé d'augmenter sa production de production de champignons en conserve en septembre 2021. Cela était dû à l'orientation stratégique pour répondre à la demande accrue d'aliments stables dans le plateau pendant la pandémie Covid-19. Cet article soutient que lorsque les champignons de Monterey ont investi dans de nouveaux équipements et installations en conserve dans une nouvelle usine à Watsonville, en Californie, la société a triplé sa capacité de champignons en conserve, se plaçant pour saisir la demande des consommateurs et profiter de nouvelles opportunités.

Reporter la couverture       

L'étude propose une analyse SWOT détaillée et fournit des informations précieuses sur les développements futurs sur le marché. Il explore divers facteurs stimulant la croissance du marché, examinant un large éventail de segments de marché et d'applications potentielles qui peuvent façonner sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse examine à la fois les tendances actuelles et les étapes historiques pour fournir une compréhension complète de la dynamique du marché, mettant en évidence les domaines de croissance potentiels.

Le marché des champignons en conserve est prêt pour une croissance significative, tirée par l'évolution des préférences des consommateurs, l'augmentation de la demande dans diverses applications et l'innovation continue dans les offres de produits. Bien que des défis tels que la disponibilité limitée des matières premières et des coûts plus élevés puissent survenir, l'expansion du marché est soutenue par une participation croissante pour des solutions spécialisées et des améliorations de qualité. Les principaux acteurs de l'industrie progressent à travers les progrès technologiques et les extensions stratégiques, améliorant la fois et la portée du marché. À mesure que la dynamique du marché change et que la demande pour diverses options augmente, le marché des champignons en conserve devrait prospérer, avec une innovation continue et une adoption plus large alimentant sa trajectoire future.