Taille du marché des champignons en conserve, partage, croissance et analyse de l'industrie, par type (bouton de champignons en conserve, champignon en conserve shiitake, champignon en conserve d'huîtres et autres), par application (ménage, restaurant et autres), et idées régionales et prévisions jusqu'en 2033

Aperçu du marché des champignons en conserve

La taille mondiale du marché des champignons en conserve devrait atteindre xx milliards USD d'ici 2033, contre xx milliards USD en 2025, enregistrant un TCAC de xx% au cours de la période de prévision.

Le marché mondial des champignons en conserve a connu une augmentation progressive dans un passé récent en raison de la demande croissante de produits alimentaires prêts à l’emploi. Les champignons en conserve sont populaires dans de nombreuses pratiques culinaires car ils ont tendance à durer plus longtemps et sont faciles à conserver par rapport aux champignons frais. Ils sont utilisés dans les soupes, les sauces, les pizzas, les sautés, etc. Ce marché est motivé par certains facteurs importants tels que comme l'augmentation du taux d'urbanisation, le changement des modes de consommation et la demande croissante de produits transformés. Les acteurs clés se concentrent particulièrement sur les innovations en matière d'emballage, la disponibilité de produits biologiques et de produits sans conservateurs, conformément à la conscience sanitaire des clients. De plus, le marché des services d’hôtellerie et de restauration contribue presque autant à l’augmentation de la demande car les champignons en conserve sont pratiques en termes de temps de préparation et de gaspillage alimentaire.

Parmi les régions, la zone Asie-Pacifique mène sur le marché des champignons en conserve en raison du secteur en développement de la transformation des aliments et de la plupart de la consommation de champignons, en particulier en Chine et en Inde. L'Europe et l'Amérique du Nord sont respectivement les deuxième et tiers où les consommateurs considèrent les techniques de mise en conserve afin de produire des biens avec une qualité améliorée et des canettes faciles à transporter. C’est pourquoi les consommateurs d’aujourd’hui accordent une grande attention aux processus de production respectueux de l’environnement et aux matériaux recyclables utilisés dans l’emballage. De plus, à l'aide du commerce électronique, l'accès au marché a été amélioré et les champignons en conserve sont disponibles pour l'augmentation des segments de consommateurs. Avec une nouvelle augmentation de la demande, il reste la place pour l'expansion du marché soulignée par des améliorations de la technologie de mise en conserve ainsi que par la diversification des produits.

IMPACTS DE LA COVID-19

"L'industrie des champignons en conserve a eu un effet négatif en raison des confinements et des restrictions sur les activités de restauration pendant la pandémie de COVID-19."

La situation pandémique a affecté le marché des champignons en conserve de manière positive et négative. Premièrement, le marché s'est développé aussi rapidement que les gens ont acheté des consommables en grande quantité en raison de restrictions sur le mouvement et les verrouillage. Les champignons en conserve sont pratiques à utiliser car ils ne sont pas périts, et ils peuvent être utilisés comme ingrédients pour divers plats, donc leur demande a augmenté dans le secteur des supermarchés. De plus, la rareté de la chaîne d'approvisionnement pour les champignons frais via des difficultés de travail et des problèmes de transport a également déplacé les consommateurs vers des champignons en conserve au cours de cette période.

Néanmoins, la pandémie a également été un problème pour le marché, en particulier pour les segments de restauration et Horeca (hôtel, restaurant et restauration), qui ont connu des baisses considérables en raison de fermetures de restaurants et de café et moins de restauration. C'est seulement que ces secteurs se sont progressivement accélérés, la demande de champignons en conserve a également commencé à augmenter. De plus, le stress pandémique a conduit à l'émergence de nouvelles tendances dans le comportement de consommation, telles que la préférence dans l'achat de l'épicerie via des plateformes en ligne, introduisant ainsi de nouvelles plateformes de distribution qui portent volontaire les produits de champignons en conserve. Au total, malgré la détérioration initiale de la situation du marché avec de nombreuses obstacles au début, il a pu rebondir au changement de la demande des consommateurs et des défis de la chaîne d'approvisionnement.

Dernière tendance

"Demande croissante de champignons en conserve biologiques et sans conservateurs pour stimuler la croissance du marché"

Une tendance émergente sur le marché mondial des champignons en conserve est la sensibilisation croissante des consommateurs aux champignons en conserve exempts de conservateurs organiques. Les consommateurs font attention à leur santé et à l'environnement; Par conséquent, ils préfèrent des aliments sains connus sous le nom d'étiquettes propres et produites de manière durable. En réponse, les fabricants introduisent des champignons en conserve certifiés bio sans additifs et conservateurs artificiels et mentionnant un emballage respectueux de l'environnement. En plus de satisfaire la catégorie des consommateurs soucieuse de la santé, cette tendance essaie également de capturer la conscience croissante de la durabilité à travers le monde, qui à son tour continuera à pousser le développement de nouveaux produits et la poursuite de la différenciation des produits entre les entreprises.

Segmentation du marché des champignons en conserve

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en champignons en conserve, champignons en conserve Shiitake, champignons en conserve d’huîtres et autres.

• Champignons de canne en conserve : Les variétés de champignons de canne les plus largement utilisées sont celles qui ont un profil doux et une surface très ferme. Leurs applications sont très générales et incluent les soupes, les salades et les sauces. Ces champignons sont généralement cueillis lorsqu’ils sont jeunes et ont la bonne taille et la bonne forme.

• Champignon en conserve shiitake: les champignons en conserve shiitake sont charnus avec un goût délicieux et légèrement moelleux, facilement disponibles dans de nombreux plats asiatiques. Les gens les utilisent pour améliorer la saveur des produits alimentaires tels que les sautés, les soupes et les nouilles tout en étant précieux nutritionnels. Ils sont largement utilisés principalement pour leurs avantages pour la santé découverts par de nombreux clients comme sujets à des maladies chroniques.

• Pleurotes en conserve : Les pleurotes en conserve sont douces et juteuses, avec un goût légèrement sucré ; convient aux plats sautés, aux pâtes et aux risottos. Le fleuron étant en forme d'éventail et ayant une saveur plutôt distincte et délicieuse, ils constituent un ajout gourmand aux recettes. C’est pourquoi ces champignons sont sélectionnés pour leurs qualités gustatives et pour leur caractère ornemental.

Par candidature

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en ménage, restaurant et autres

• Application domestique : Les gens préfèrent les champignons en conserve à la maison car ils peuvent être conservés pendant des semaines et, plus important encore, ils ne nécessitent pas de préparation avant utilisation. On le prépare dans les sauces pour la cuisine maison, dans les pâtes, les soupes, les pizzas et autres plats pour réduire le temps de préparation. cela les rend courants dans la plupart des ménages car ils sont souvent stockés dans le garde-manger car ce sont des aliments.

• Application en restaurant : En ce qui concerne les restaurants, les champignons en conserve sont préférés car ils ont une qualité uniforme, sont faciles à conserver et nécessitent moins de préparation que les champignons frais. Ceux-ci sont généralement utilisés en grandes portions pour les aliments qui nécessitent une saveur et une qualité constantes, comme les sauces, les ragoûts et les plats gastronomiques. Ils sont économiques et permettent de gagner du temps, donc utiles pour la préparation des aliments dans la cuisine.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

Facteurs déterminants

"Demande croissante de plats de commodité pour stimuler le marché"

La demande croissante de plats cuisinés est un facteur de croissance du marché des champignons en conserve. En raison de nos horaires chargés qui nous obligent à nous lancer dans d’autres entreprises rentables, nous avons été contraints de nous tourner vers des aliments prêts à l’emploi que nous n’avons qu’à utiliser et à consommer. Avec des caractéristiques telles qu’une longue durée de conservation, un facteur de prêt à l’emploi et un très faible niveau de transformation, les champignons en conserve répondent à ce besoin et c’est pourquoi ils sont demandés par les clients du monde entier.

"Croissance du commerce électronique et amélioration de l'accessibilité pour agrandir le marché"

Les champignons en conserve sont également plus faciles à trouver pour la même population, car il existe de nombreuses épiceries en ligne aujourd'hui. La commodité, une meilleure présentation de produits et des prix abordables aident les consommateurs à accéder à une excellente gamme de marques et de types de champignons en conserve, du confort de leurs maisons en raison de plus de revenus disponibles dans les économies émergentes ont une préférence supplémentaire pour les champignons en conserve premium, bio ou sans conservateur.

Facteur de retenue

"Perception des conservateurs et des additifs pour potentiellement entraver la croissance du marché"

Les consommateurs trouvent rapidement un emploi rémunérateur grâce aux aliments transformés contenant des conservateurs artificiels qui sont parfois inclus dans les champignons en conserve. Cette perception crée une barrière, en particulier entre les acteurs du secteur des aliments transformés qui ciblent les consommateurs proposant des marques clean label, naturelles et biologiques. Dans de nombreux cas, les consommateurs optent pour les champignons frais plutôt que pour ceux en conserve, car les champignons frais ont meilleur goût, ont une meilleure texture et sont considérés comme plus sains. Cette préférence, en particulier lorsque les aliments sont frais, freine considérablement l'expansion des produits à base de champignons en conserve.

Opportunité

"Demande d'aliments biologiques et clean label pour créer des opportunités pour le produit sur le marché"

La demande de champignons organiques et sans conservateur qui sont en conserve montrent également un bon potentiel de croissance future est un autre facteur. La production d'aliments biologiques devrait être augmentée car avec des consommateurs plus soucieux de leur santé à la recherche d'étiquettes de nourriture propre et de pratiques de production durables, la demande d'organique peut augmenter pour une différenciation supplémentaire. Sur la même note, l'expansion du marché par le biais de plates-formes de commerce électronique à la portée des clients et à d'autres marchés inexploités avec des niveaux élevés de revenu disponible peut également contribuer aux ventes unitaires.

Défi

"La concurrence croissante des alternatives pourrait constituer un défi potentiel pour les consommateurs"

Une menace future pour le marché des champignons en conserve découle des problèmes de durabilité liés aux matériaux d'emballage et aux méthodes de production. Les pressions des autorités de régulation et les demandes des consommateurs envers les entreprises de passer au vert augmentent les coûts des changements requis dans les matériaux d'emballage et la chaîne d'approvisionnement verte. Répondre à ces besoins tout en maintenant des prix bas pour d’autres produits constituera le principal défi stratégique à long terme.

Insignes régionales du marché des champignons en conserve

Amérique du Nord

L’Amérique du Nord est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur ce marché. Le marché américain des champignons en conserve connaît une croissance exponentielle pour plusieurs raisons. Le marché des champignons en conserve en Amérique du Nord est stimulé par la forte demande de produits alimentaires prêts à consommer et par l'utilisation de champignons dans les pizzas, les salades et les fast-foods. Une autre tendance favorisant la croissance du marché est la demande croissante de produits alimentaires biologiques et sans conservateurs.

Europe

Ce marché bénéficie de la culture culinaire tendance en Europe où la plupart des gens aiment les consommations de champignons dans leurs plats et le changement de préférence des consommateurs aux produits qui ont des impacts négatifs moins ou pas sur l'environnement. Les champignons de la lutte contre le plan de la propreté et de l'agrandissement ont tendance à ce que les champignons à la santé leur aient demandé.

Asie

En Asie, la matière première croît à un rythme plus rapide, comme en témoignent l'urbanisation croissante, l'augmentation du revenu par habitant et l'utilisation des champignons dans l'alimentation asiatique. Ces deux pays sont en tête de la région qui s'appuie sur un marché intérieur et une production nationale ainsi que sur une augmentation constante et constante de la consommation d'aliments prêts à l'emploi.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

"Les principaux acteurs de l’industrie façonnent le marché grâce à l’innovation et à l’expansion du marché"

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché des champignons en conserve grâce à l'innovation stratégique et à l'expansion du marché. Ces entreprises introduisent des techniques et des processus avancés pour améliorer la qualité et les performances de leurs offres. Ils élargissent également leurs gammes de produits pour inclure des variations spécialisées, s'adressant à diverses préférences des clients. De plus, ils tirent parti des plates-formes numériques pour augmenter la portée du marché et améliorer l'efficacité de la distribution. En investissant dans la recherche et le développement, l'optimisation des opérations de la chaîne d'approvisionnement et l'exploration de nouveaux marchés régionaux, ces acteurs stimulent la croissance et définissent les tendances du marché des champignons en conserve.

Liste des principales entreprises de champignons en conserve

• Bonduelle Group [France]
• Greenyard Foods (Lutece Holdings B.V.) [Belgium]
• Prochamp [Netherlands]
• Grupo Riberebro [Spain]
• The Mushroom Company [U.S.]

DÉVELOPPEMENT D’UNE INDUSTRIE CLÉ

septembre 2021: Monterey Mushrooms, l'un des plus grands producteurs de champignons américains, a décidé d'augmenter sa production de production de champignons en conserve en septembre 2021. Cela était dû à l'orientation stratégique pour répondre à la demande accrue d'aliments stables dans le plateau pendant la pandémie Covid-19. Cet article soutient que lorsque les champignons de Monterey ont investi dans de nouveaux équipements et installations en conserve dans une nouvelle usine à Watsonville, en Californie, la société a triplé sa capacité de champignons en conserve, se plaçant pour saisir la demande des consommateurs et profiter de nouvelles opportunités.

Reporter la couverture

L'étude propose une analyse SWOT détaillée et fournit des informations précieuses sur les développements futurs sur le marché. Il explore divers facteurs stimulant la croissance du marché, examinant un large éventail de segments de marché et d'applications potentielles qui peuvent façonner sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse examine à la fois les tendances actuelles et les étapes historiques pour fournir une compréhension complète de la dynamique du marché, mettant en évidence les domaines de croissance potentiels.

Le marché des champignons en conserve est prêt pour une croissance significative, tirée par l'évolution des préférences des consommateurs, l'augmentation de la demande dans diverses applications et l'innovation continue dans les offres de produits. Bien que des défis tels que la disponibilité limitée des matières premières et des coûts plus élevés puissent survenir, l'expansion du marché est soutenue par une participation croissante pour des solutions spécialisées et des améliorations de qualité. Les principaux acteurs de l'industrie progressent à travers les progrès technologiques et les extensions stratégiques, améliorant la fois et la portée du marché. À mesure que la dynamique du marché change et que la demande pour diverses options augmente, le marché des champignons en conserve devrait prospérer, avec une innovation continue et une adoption plus large alimentant sa trajectoire future.