Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des ingrédients fonctionnels, par type (maltodextrine, probiotiques, polydextrose, amidon modifié, pectine, oméga-3 (EPA, DHA, ALA) et oméga-6, acide linoléique conjugué, protéine de riz, autres), par application (aliments, boissons), aperçu régional et prévisions de 2026 à 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DES INGRÉDIENTS FONCTIONNELS

La taille du marché mondial des ingrédients fonctionnels devrait atteindre 189,27 milliards de dollars d'ici 2035, contre 119,57 milliards de dollars en 2026, avec une croissance à un TCAC constant de 4,7 % au cours de la prévision de 2026 à 2035.

Les ingrédients fonctionnels, classés comme molécules non traditionnelles qui remplacent les principaux nutriments dans les aliments, les boissons, les compléments alimentaires et les produits de soins personnels, sont extrêmement bénéfiques pour la santé au-delà de l'apport de nutriments de base. Avec cela, ces ingrédients comprennent des vitamines, des minéraux, des probiotiques, des prébiotiques, des fibres, des protéines, des polyphénols et des extraits de plantes. Ces ingrédients induisent la croissance du marché des ingrédients fonctionnels avec une demande de produits Clean Label contenant des ingrédients biologiques et naturels. Beaucoup de gens ont réalisé qu'il est très important de suivre le processus de soins de santé préventifs, parallèlement à une augmentation de la demande de produits naturels et biologiques. Les problèmes de santé, notamment les problèmes de poids, le diabète et les maladies cardiaques, associés au vieillissement de la population, alimentent encore davantage la demande de substances pratiques. De plus, l'évolution vers des régimes alimentaires à base de plantes et des aliments utiles contribue à l'essor du marché. L'Amérique du Nord et l'Europe dominent le marché en raison d'une forte demande pour des produits respectueux de la santé, tandis que la région Asie-Pacifique est en train de devenir un marché en développement inattendu en raison de l'évolution de la vie et de l'augmentation des bénéfices disponibles.

IMPACTS DE LA COVID-19

Le marché des ingrédients fonctionnels a eu un effet négatif en raison des perturbations dans les chaînes de livraison et de fabrication mondiales pendant la pandémie de COVID-19

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a eu un effet terrible sur le marché des ingrédients fonctionnels, souvent en raison de perturbations de la chaîne d'approvisionnement et de situations logistiques exigeantes. Au début de la pandémie, les chaînes d'approvisionnement mondiales ont été considérablement affectées, entraînant des pénuries de matières premières, des retards de livraison et une amélioration des prix. Cela a eu un impact sur la fabrication et la disponibilité de substances utiles, en particulier celles provenant de régions uniques ou de sources naturelles. De plus, la fermeture des usines de production, la diminution du nombre de travailleurs disponibles et les restrictions de transport ont entraîné des retards dans la production de produits entièrement fonctionnels basés sur des facteurs. Le comportement des consommateurs a également changé pendant la pandémie, de nombreux êtres humains se spécialisant dans des produits importants plutôt que dans des produits destinés au fitness, ce qui a entraîné une diminution de la demande pour quelques ingrédients et suppléments utiles. Cependant, la pandémie a également mis en évidence l'importance de la forme immunitaire, entraînant une augmentation de la demande de composants fonctionnels positifs comme les vitamines, les minéraux et les probiotiques. Malgré ces changements, l'impact général de la COVID-19 a ralenti rapidement la croissance du marché.

DERNIÈRE TENDANCE

Accroître la reconnaissance du fitness pour stimuler la croissance du marché

Le marché des ingrédients fonctionnels est témoin de plusieurs traits clés qui façonnent sa croissance future. L'une des tendances marquantes est la demande croissante de substances entièrement végétales et à étiquette lisse. Les consommateurs recherchent de plus en plus de composants naturels, biologiques et peu transformés, poussés par un intérêt croissant pour la forme physique, la durabilité et la transparence. Ce changement alimente la demande d'ingrédients fonctionnels d'origine végétale comme les protéines végétales, les fibres et les extraits naturels. Une autre tendance intéressante est la popularité croissante des vitamines personnalisées, dans lesquelles des composants utiles sont adaptés aux désirs de remise en forme des hommes ou des femmes. Plusieurs problèmes de santé sont résolus grâce aux nouveaux suppléments et aliments créatifs rendus possibles par les progrès de la biotechnologie et de la technologie des vitamines, qui améliorent la santé immunitaire et le bien-être mental, la santé intestinale de la personne ainsi que les produits de soins personnels. Un nombre croissant de consommateurs se tournent vers les probiotiques, les prébiotiques et les boissons fonctionnelles pour soutenir la digestion et l'immunité. De plus, le contenu fitness est transférable et réémergent. Une grande variété d'avantages est liée à l'application des produits dans les soins de la peau et des cheveux, illustrant les valeurs pour la santé au-delà des applications alimentaires et nutraceutiques.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES INGRÉDIENTS FONCTIONNELS

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en maltodextrine, probiotiques, polydextrose, amidon modifié, pectine, oméga-3 (EPA, DHA, ALA) et oméga-6, acide linoléique conjugué, protéines de riz, autres.

• Maltodextrine : le marché mondial des ingrédients fonctionnels peut être segmenté en maltodextrine, qui est principalement dérivée de l'amidon et est un glucide le plus souvent utilisé dans ces ingrédients. Ces ingrédients donnent de la texture, des produits de support et sont également des agents gonflants dans divers types d'aliments et de boissons. On les trouve également dans des boissons telles que les boissons énergisantes, les plats préparés, les bonbons et le pudding instantané.

• Probiotiques : en fonction de leur type, le marché mondial des ingrédients fonctionnels comprend des probiotiques, qui peuvent être des micro-organismes vivants qui offrent des avantages pour la forme physique lorsqu'ils sont consommés en portions adéquates. Les probiotiques guident la santé intestinale, améliorent la digestion et renforcent les caractéristiques immunitaires. Ils sont généralement présents dans les aliments fermentés, les suppléments nutritionnels et les liquides utiles, répondant à la demande croissante de solutions pour la santé digestive.

• Polydextrose : Basé sur le type, le marché mondial des ingrédients fonctionnels comprend le polydextrose, un polymère synthétique de glucose utilisé comme fibre nutritionnelle. Il est apprécié pour sa faible teneur en calories et sa capacité à améliorer la santé digestive avec l'avantage de favoriser la régularité et d'améliorer le microbiote intestinal. Le polydextrose est largement utilisé dans les aliments et les boissons, en particulier dans les produits de gestion du poids et les formulations caloriques à base de café.

• Amidon modifié : amidon modifié, dérivé de l'amidon botanique mais modifié pour augmenter ses fonctions et propriétés alimentaires. Servant d'épaississant, de stabilisant et d'émulsifiant, l'amidon modifié améliore considérablement la sensation, la durée de conservation et la consistance des aliments et des boissons transformés, en particulier dans les produits à base de café sans gluten et à teneur réduite en matières grasses.

• Pectine : Le marché mondial des ingrédients fonctionnels se diversifie en variétés et se compose de quelque chose d'un type comme la pectine, un glucide végétal provenant des fruits. Surtout, il est essentiel pour gélifier les boissons dans les confitures, gelées et confiseries. Cette dernière s'inscrit parmi la pectine et ses fonctions utiles pour la santé comme la détoxification, l'abaissement du taux de cholestérol, c'est donc un élément très chaud ajouté dans le cas des aliments et boissons fonctionnels.

• Oméga-3 (EPA, DHA, ALA) et oméga-6 : les oméga-3 (ALA ET DHA) et les oméga-6 sont tous deux des ingrédients clés du marché. Ils sont considérés comme des acides gras polyinsaturés essentiels nécessaires à la santé du cœur, du cerveau et des articulations. L'EPA et le DHA sont des oméga-3, que l'on trouve couramment dans l'huile de poisson et les algues ; les oméga-6 proviennent principalement des huiles végétales. Les deux sont largement commercialisés dans les suppléments nutritionnels, ainsi que dans les aliments fonctionnels et les boissons et contribuent à une bonne santé et à moins d'inflammation.

•  Acide linoléique conjugué : le marché mondial des ingrédients fonctionnels, par type, est entièrement composé d'acide linoléique conjugué (CLA), un acide gras naturel présent dans les produits laitiers et la viande dérivée des ruminants. Il est très connu pour son contrôle du poids, son amélioration, sa composition corporelle et sa bonne santé en améliorant le métabolisme. Le CLA est incorporé dans les aliments diététiques/fonctionnels et les compléments alimentaires conçus pour perdre du poids et améliorer la santé.

• Protéine de riz : en fonction du type, le marché mondial des ingrédients fonctionnels se compose de protéines de riz, une protéine principalement végétale dérivée du riz. Il est particulièrement apprécié pour ses propriétés hypoallergéniques et son riche profil en acides aminés, ce qui en fait une préférence populaire dans les formulations végétaliennes, sans gluten et sans produits laitiers. La protéine de riz est souvent utilisée dans les compléments alimentaires, les barres énergétiques et les produits alimentaires entièrement à base de plantes.

• Autres : en fonction du type, le marché mondial des ingrédients fonctionnels comprend également « Autres », englobant collectivement plusieurs additifs comprenant des fibres, des nutriments, des minéraux et des antioxydants entièrement à base de plantes. Ces ingrédients sont utilisés pour améliorer la charge nutritionnelle, améliorer les bienfaits pour la santé et répondre aux possibilités des consommateurs en matière de produits alimentaires et de boissons propres, à base de plantes et pratiques.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en aliments et boissons.

• Alimentation : comme d'autres produits logiciels, le marché alimentaire est globalement composé d'ingrédients fonctionnels contenant ces substances telles que : des nutriments, des minéraux, des fibres et des bactéries probiotiques, pour améliorer la valeur nutritionnelle, ajouter des bienfaits pour la santé et répondre à la demande des consommateurs à la recherche de produits alimentaires plus sains et plus fonctionnels tels que des collations, des produits laitiers, des boissons et des produits de boulangerie.

• Boissons : le marché des ingrédients fonctionnels est désormais censé être basé sur des logiciels incluant les boissons. Si de tels composants fonctionnels sont physiquement apportés, tels que des probiotiques, des vitamines, des minéraux ou des extraits de plantes, ainsi que du sucre, des vitamines, des sels minéraux et des éléments similaires, cela permettrait d'exprimer et de conditionner des bienfaits pour la santé avec des boissons. Ces substances renforcent les formulations de boissons en favorisant la digestion, en améliorant le système immunitaire et en fournissant de l'énergie. En général, on le trouve dans les boissons fonctionnelles, telles que les boissons énergisantes, les smoothies et l'eau enrichie.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

Demande croissante des consommateurs pour des produits de santé et de bien-être pour stimuler le marché

L'un des principaux facteurs déterminants de la croissance du marché des ingrédients fonctionnels est la demande croissante des acheteurs pour des produits de santé et de bien-être. À mesure que l'importance des soins de santé préventifs augmente, les acheteurs recherchent des ingrédients, des liquides et des suppléments utiles qui offrent des bienfaits supplémentaires pour la santé au-delà des simples vitamines. Des ingrédients tels que les probiotiques, les vitamines, les acides gras oméga-3 et les antioxydants deviennent des composants essentiels dans les formulations de produits, alors que les clients se concentrent sur le maintien d'un régime alimentaire équilibré, le renforcement de l'immunité et la gestion de problèmes de santé tels que l'obésité, le diabète et les maladies coronariennes. Cette mode croissante soucieuse du fitness incite les fabricants à innover et à intégrer des éléments utiles dans une vaste gamme de produits.

Expansion des produits à base de plantes et des produits Clean Label pour élargir le marché

Une autre force motrice importante est la poussée ascendante des produits à base de plantes et aux étiquettes lisses. Avec une demande croissante pour des ingrédients à base de plantes et peu transformés, les consommateurs se tournent vers des substances pratiques à base de plantes pour répondre à leurs besoins nutritionnels. Les ingrédients comprenant des protéines végétales, des fibres et des extraits naturels sont très demandés en raison de leurs avantages perçus pour la santé et de leur durabilité. Cette évolution vers une consommation facile, évidente et éthique a stimulé l'essor d'ingrédients utiles dérivés de sources naturelles, profitant également de l'expansion du marché des aliments et des boissons.

Facteur de retenue

Des coûts de production élevés et des défis réglementaires susceptibles d'entraver la croissance du marché

Un aspect restrictif clé sur le marché des ingrédients fonctionnels réside dans les frais de production élevés liés à l'approvisionnement et à la transformation des ingrédients spécialisés. De nombreux ingrédients fonctionnels, en particulier ceux dérivés de sources naturelles ou naturelles, sont très chers à fournir par rapport aux éléments standards. Cela peut augmenter la valeur globale des produits stop, les rendant moins chers pour les consommateurs sensibles aux tarifs. De plus, l'apport de substances positives, comme les protéines végétales ou les antioxydants rares, sera limité, ce qui fera également grimper les prix. En conséquence, les producteurs doivent équilibrer les composants de premier ordre avec un bon rapport qualité-prix pour maintenir des prix agressifs. De plus, le marché est confronté à des situations réglementaires très exigeantes. Différents pays ont des exigences et des directives différentes concernant l'utilisation de composants fonctionnels dans les aliments, les liquides et les suppléments. S'y retrouver dans ces règles complexes peut prendre du temps et être coûteux, notamment en ce qui concerne l'obtention des certifications de produits et le respect des normes de protection. Ces obstacles réglementaires peuvent retarder l'entrée sur le marché et augmenter les coûts de conformité pour les fabricants.

Opportunité

Popularité croissante de la nutrition personnalisée pour créer des opportunités pour le produit sur le marché

Une possibilité intéressante sur le marché des ingrédients fonctionnels réside dans la poussée ascendante de la nutrition personnalisée. Les progrès de la biotechnologie et l'intérêt des clients pour des solutions de remise en forme personnalisées ont créé un besoin de composants pratiques répondant aux souhaits individuels. La nutrition personnalisée implique d'adapter les suppléments nutritionnels, les repas et les boissons au profil génétique, au mode de vie et à la condition physique d'un individu. Cette tendance utilise la croissance d'éléments utiles tels que les oméga-3, les probiotiques et les protéines végétales, qui peuvent être précisément adaptés pour répondre à des problèmes de condition physique spécifiques. Les entreprises qui innovent et proposent des réponses personnalisées ont la possibilité de combler une lacune du marché, notamment dans les secteurs du bien-être et de la santé préventive.

Défi

La durabilité et l'approvisionnement en matières premières, un défi potentiel pour les consommateurs

Un projet clé au sein du marché des ingrédients fonctionnels consiste à garantir la durabilité et l'approvisionnement moral des substances premières. À mesure que la demande de nutriments à base de plantes et d'herbes augmente, la pression sur les systèmes agricoles et les fournisseurs de tissus crus augmente également. Les pratiques d'approvisionnement durable sont essentielles pour garantir que les ingrédients ainsi que les protéines végétales, les fibres et les extraits de plantes n'épuisent pas les ressources naturelles et ne nuisent pas à l'environnement. Les entreprises sont confrontées à une surveillance croissante de la part des consommateurs et des régulateurs concernant leurs pratiques en matière de développement durable, ce qui nécessite des investissements dans des méthodes d'approvisionnement qui réduisent l'impact environnemental et garantissent une disponibilité à long terme des composants clés.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES INGRÉDIENTS FONCTIONNELS

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord devrait jouer un rôle dominant aux États-Unis dans la part de marché internationale des ingrédients fonctionnels en raison de ses industries bien connectées des aliments, des boissons et des compléments alimentaires. Les États-Unis, principalement, sont un mécène de premier ordre en matière d'ingrédients fonctionnels, poussés par l'intérêt croissant des consommateurs pour les tendances en matière de fitness et de bien-être. La forte demande de produits offrant des avantages en matière de remise en forme, notamment des aliments, des boissons et des suppléments utiles, alimente la croissance du marché. Les composants fonctionnels tels que les probiotiques, les oméga-3, les protéines végétales et les vitamines sont largement inclus dans les produits courants et spécialisés visant à renforcer l'immunité, à améliorer la santé intestinale et à améliorer les caractéristiques cognitives. De plus, l'Amérique du Nord dispose d'un cadre réglementaire solide qui garantit la qualité et la sécurité des éléments fonctionnels, ce qui renforce l'assurance des clients. La région abrite également les principaux producteurs et innovateurs de la discipline, ce qui en fait un acteur clé dans l'évolution et l'amélioration du marché. Avec une prise de conscience croissante des produits clean label et durables, la domination de l'Amérique du Nord sur le marché devrait se maintenir.

• Europe

L'Europe est sur le point de jouer une position dominante sur le marché des ingrédients fonctionnels, poussée par une demande croissante de produits respectueux de la santé et durables. Des pays comme l'Allemagne, le Royaume-Uni et la France sont à la pointe de cette tendance, dans laquelle les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et recherchent activement des éléments utiles pour embellir leurs vitamines. La demande d'éléments tels que les probiotiques, les acides gras oméga-3, les protéines végétales et les fibres se développe dans les ingrédients pratiques, les boissons et les suppléments nutritionnels, alimentée par l'augmentation des problèmes de santé persistants et du vieillissement de la population. De plus, l'Europe dispose de règles strictes régissant l'utilisation d'éléments fonctionnels, garantissant ainsi que les produits sont sûrs et efficaces. Cet environnement réglementaire, associé à une forte conscience de la durabilité et des produits à étiquetage fluide, stimule l'innovation sur le marché. L'engagement du site en faveur de composants biologiques, à base de plantes et respectueux de l'environnement cimente également le rôle de l'Europe en tant qu'acteur clé dans le paysage international des composants pratiques.

• Asie

L'Asie-Pacifique émerge rapidement comme une zone dominante sur le marché des ingrédients fonctionnels, poussée par la base croissante d'acheteurs soucieux de leur condition physique, l'augmentation des revenus disponibles et la conversion des habitudes alimentaires. Des pays comme la Chine, l'Inde, le Japon et la Corée du Sud connaissent une augmentation de la demande d'aliments, de liquides et de compléments alimentaires utiles, dont les composants, notamment les probiotiques, les protéines végétales et les fibres utiles, gagnent en réputation. Alors que les clients de la région cherchent à améliorer leur santé et leur bien-être, les substances utiles sont de plus en plus intégrées dans les régimes alimentaires traditionnels, en particulier pour la santé digestive, le soutien immunitaire et la gestion du poids. La région bénéficie également d'une riche offre d'ingrédients à base de plantes et de plantes, qui sont nécessaires à la demande croissante de produits naturels et à étiquette propre. De plus, la magnificence croissante du centre de l'Asie-Pacifique et l'attention portée aux soins de santé préventifs offrent de vastes opportunités d'essor pour le marché des éléments pratiques. Alors que ces tendances se maintiennent, l'Asie-Pacifique est prête à jouer un rôle essentiel dans l'élaboration du destin du marché mondial.
 

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Les acteurs clés du marché des ingrédients fonctionnels jouent un rôle essentiel en favorisant l'innovation, en garantissant la haute qualité des produits et en répondant aux besoins changeants des clients. Les principales agences, notamment DSM, DuPont, Ingredion et BASF, jouent un rôle déterminant dans la croissance et proposent une large gamme d'éléments pratiques, ainsi que des vitamines, des minéraux, des fibres, des probiotiques et des protéines végétales. Ces acteurs investissent massivement dans la recherche et le développement pour créer de nouveaux éléments qui répondent aux évolutions en matière de santé, notamment en matière de condition physique intestinale, d'immunité et de gestion du poids. De plus, ces groupes sont conscients des partenariats et des acquisitions stratégiques pour augmenter leur offre de produits et embellir leur présence sur le marché. Ils se consacrent également à l'amélioration de la durabilité, en s'assurant que les éléments qu'ils achètent et produisent sont respectueux de l'environnement et d'origine éthique. Avec la demande croissante de produits sans étiquette, naturels et à base de plantes, les acteurs clés sont essentiels pour offrir des produits utiles qui non seulement répondent aux normes réglementaires, mais répondent également aux préférences changeantes des acheteurs pour des réponses durables et soucieuses de leur forme physique.

Liste des principales sociétés du marché des ingrédients fonctionnels

• Cargill (USA)
• BASF (Germany)
• DowDuPont (USA)

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

Octobre 2022 :Nestlé a récemment accéléré son portefeuille en vue d'obtenir une organisation de facteurs axée sur la forme physique pour compléter les offres diététiques.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le marché des ingrédients fonctionnels est prêt pour un essor continu, poussé par la reconnaissance croissante de la santé, la popularité croissante des régimes à base de plantes et l'innovation dans les services de produits. Malgré les défis, notamment la disponibilité limitée de matières premières crues et des prix plus élevés, la demande d'alternatives sans gluten et riches en nutriments soutient l'expansion du marché. Les principaux acteurs de l'industrie progressent grâce aux mises à niveau technologiques et à la croissance stratégique du marché, améliorant ainsi l'offre et l'attrait du marché des ingrédients fonctionnels. À mesure que les choix des clients se tournent vers des options de repas plus saines et plus nombreuses, le marché des ingrédients fonctionnels devrait prospérer, avec une innovation persistante et une réputation plus large alimentant ses perspectives d'avenir.