La taille du marché des alternatives de viande, la part, la croissance et l'analyse de l'industrie, par type (soja, blé, autres), par distribution (hypermarché et supermarché, spécialistes de l'alimentation et boisson, dépanneurs), idées régionales et prévisions de 2025 à 2033

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Présentation du rapport sur le marché des alternatives de viande

La taille du marché mondial des alternatives de viande devrait valoir 5,68 milliards USD en 2024, prévoyant une atteinte à 10,79 milliards USD d'ici 2033 à un TCAC de 7,38% au cours de la période de prévision.

Par rapport aux produits de viande, les remplacements de viande présentent un risque plus faible de contamination ou de maladie alimentaire. Beaucoup de gens ont l'impression que l'augmentation du bétail est une industrie difficile qui comprend la gestion des déchets animaux et la mort d'animaux. En outre, il existe un risque considérable de contamination alimentaire à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement, en particulier en cas de réfrigération coûteuse et de sources d'énergie instables.

Certains groupes sociaux ont critiqué l'élevage intensif en raison du préjudice qu'elle cause à l'environnement et au bien-être des animaux. Par conséquent, cela a conduit au développement de régimes alimentaires qui limitent ou éliminent complètement l'apport de produits animaux. Cela devrait aider les alternatives à la viande à augmenter.

Impact Covid-19

Restrictions sur les produits de viande pour faire avancer la part de marché

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché et à la demande de retour aux niveaux pré-pandemiques.

La pandémie Covid-19 a entraîné une augmentation importante du marché en raison de la hausse des dépenses de consommation pour les aliments nutritifs et une sensibilisation accrue aux problèmes de santé. De plus, la rareté des articles de viande dans les établissements de vente au détail et la restriction de la quantité de produits à base de viande qu'un seul client peuvent acheter ont conduit à une forte augmentation des demandes de produits à base de plantes auprès de producteurs de substituts de viande. Par conséquent, à la suite de Covid-19, le marché a bénéficié en 2020 en raison d'une augmentation des ventes et de la production des entreprises.

Dernières tendances

Incorporation du régime végétalien pour stimuler le développement du marché

L'un des principaux facteurs stimulant la croissance du marché des alternatives de viande est la connaissance croissante des consommateurs des avantages d'un régime végétalien. De plus, l'inclusion de protéines exemptes decholestérolDans ces produits, un autre composant important stimule leur expansion dans de nouveaux marchés. Le marché s'est considérablement développé en raison d'une combinaison de préoccupations de consommation et de capacité des fabricants à produire des substituts de viande par une meilleure sensation en bouche, une texture et une saveur. La demande pour cette entreprise, qui est généralement motivée par les préoccupations concernant la santé, le changement de l'environnement et le bien-être animal, est motivée par la génération Z et la génération Y.

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Segmentation du marché des alternatives de viande

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé ensoja, blé, autre.

Le marché est divisé en catégories en fonction des sources, notamment du soja, du blé, de la mycoprotéine, du pois et d'autres. En 2020, le secteur basé sur le soja a connu les revenus les plus importants. D'un autre côté, il est prévu qu'au cours de la période de prévision, le segment basé sur le blé augmentera au taux le plus rapide. Une protéine extraite du soja est appelée protéine de soja. Le repas de soja déshulté et dégoûté est utilisé pour le faire. La farine de soja, les concentrés qui sont consommés et les isolats sont les trois types de produits commerciaux riches en protéines fabriqués à partir de soja déshullé et dégiché.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en hypermarché et supermarché, spécialistes de l'alimentation et des boissons, dépanneurs.

En 2022, le segment de l'hypermarché et du supermarché a commandé la part des revenus la plus élevée et a dirigé le marché. Tous les établissements de vente au détail, y compris les supermarchés, les grands magasins, les petits marchés, les hypermarchés et les dépanneurs, sont inclus dans cette catégorie. Parce que ces magasins ont de telles offres et réductions, les clients les favorisent. Afin d'atteindre le plus grand nombre de consommateurs, la majorité des marques introduisent également leurs produits par le biais de grandes chaînes d'épicerie, notamment Walmart et Target. De 2023 à 2030, le segment des entreprises de services alimentaires devrait croître au taux le plus rapide. Cette catégorie couvre des établissements, notamment des bars, des restaurants et des installations d'hébergement.

Facteurs moteurs

L'augmentation de la demande de produits d'étiquettes naturelles pour soutenir l'expansion du marché terminée

De plus, les clients sont de plus en plus conscients de ce qu'ils mangent et suivent la tendance de l'alimentation propre. Les consommateurs du monde entier recherchent des produits avec un étiquetage épuré et des ingrédients facilement identifiables, tandis que les fabricants choisissent d'utiliser des ingrédients simples à partir d'aliments peu transformés qui ont des performances et des utilisations élevées. En conjonction avec des protéines à base de plantes, les remplacements de viande à base de plantes peuvent également contenir des fibres, des sucres et des gencives des amidons et d'autres stabilisateurs. Ils ont plusieurs utilisations en plus d'être organiques. Par conséquent, l'une des principales raisons pour lesquelles le développement de l'industrie du remplacement de la viande est l'augmentation de la demande de produits d'étiquette naturels et propres.

Développementpour favoriser les progrès de l'industrie

Le développement de produits a été alimenté par la demande accrue de nouveaux éléments sur les marchés refroidis, ambiants et gelés. Les clients ont désormais plus d'options en ce qui concerne les produits et les marques grâce à l'innovation, ce qui améliore également la visibilité et l'espace des étagères des substituts de viande. En réponse à l'expansion du marché, les supermarchés offrent aux articles de substitut de viande beaucoup plus d'espace d'étagère. En outre, les participants établis sur l'industrie, en particulier les sociétés internationales de nourriture et de boissons, ont pris plus de conscience des entreprises de relève des petites entreprises pionnières dans le secteur du remplacement de la viande.

Facteur d'interdiction

Préoccupations allergiques pour arrêter l'évolution du marché

Depuis des centaines d'années, des intolérances et des allergies aux aliments ont été étudiées. Mais l'incidence des allergies aux aliments a récemment augmenté, ce qui inquiète considérablement les utilisateurs et les aliments. Le soja et le blé constituent deux des huit premiers allergènes alimentaires principaux qui provoquent des réactions allergiques plus importantes liées aux aliments aux États-Unis, conformément à l'organisation des États-Unis de recherche et d'éducation des allergies alimentaires.

Par exemple, le soja est riche en protéines, vitamines, minéraux et isoflavones; Néanmoins, les éléments anti-nutritionnels dans le soja peuvent entraîner des problèmes de santé tels que l'allergie au soja. Une allergie au soja peut provoquer des ruches et des démangeaisons chez les personnes touchées. Les symptômes supplémentaires incluent une légère irritation des tissus intestinaux, le gaz et les ballonnements.

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Alternatives de viande Marché des idées régionales

L'Europe montre l'autorité sur le marché en raison du nombre de consommateurs végétaliens et flexitaires

Prenant la part de marché des alternatives de viande maximale en 2022, l'Europe a contribué le plus à la contribution au marché mondial. Il y a beaucoup de demande dans la région des jeunes et des anciens clients. Les principales causes de cela sont une croissance du nombre de consommateurs végétaliens et flexitaires ainsi qu'une augmentation de la sensibilisation aux consommateurs du bien-être animal.

En Allemagne, il y a une décennie, il n'y avait pratiquement pas de substituts de bœuf. Mais en ce qui concerne la consommation d'alternatives de viande, les Allemands ont commencé à rattraper les Américains grâce à l'arrivée de sociétés alimentaires transformées bien connues. Ce n'est pas un accident que McDonald's ainsi que Nestlé, un grand participant au secteur alimentaire à base de plantes, travaillent ensemble pour lancer des hamburgers végétaliens en Allemagne.

Jouants clés de l'industrie

Les acteurs clés se concentrent sur les partenariats pour obtenir un avantage concurrentiel

Les acteurs du marché éminents font des efforts de collaboration en s'assocant à d'autres entreprises pour rester en avance sur la concurrence. De nombreuses entreprises investissent également dans des lancements de nouveaux produits pour étendre leur portefeuille de produits. Les fusions et acquisitions font également partie des stratégies clés utilisées par les joueurs pour étendre leurs portefeuilles de produits.

L'analyste fournit une image complète du marché par le biais de l'étude, de la synthèse et du résumé des données provenant de diverses sources, ainsi qu'un examen de variables importantes telles que le gain financier, les prix de vente, la concurrence et les promotions. Il identifie les principaux influenceurs de l'industrie et présente diverses facettes du marché. Les informations fournies sont approfondies, fiables et le résultat d'une recherche primaire et secondaire approfondie. Le rapport sur le marché fournit un paysage concurrentiel complet ainsi qu'une méthodologie et une analyse d'évaluation approfondies des fournisseurs basées à la fois sur des études qualitatives et quantitatives pour prévoir avec précision la croissance du marché.

Les rapports couvrent les avancées importantes sur le marché, ainsi que les stratégies de croissance inorganiques et organiques. Diverses entreprises se concentrent sur l'expansion des entreprises organiques telles que les annonces de produits, les approbations de produits et d'autres choses comme les brevets et les événements. Les acquisitions, les partenariats et les collaborations figuraient parmi les stratégies de croissance inorganiques observées sur le marché. Les activités ci-dessus ont ouvert la voie aux acteurs du marché pour étendre leur entreprise et leur clientèle. Avec les demandes croissantes de produits filtrants sur le marché international, les acteurs du marché sur le marché devraient bénéficier de possibilités de croissance substantielles dans un avenir proche.

Liste des meilleures sociétés d'alternatives de viande

• MAISEN (U.S.)
• Nisshin Oillio (Japan)
• Morinaga Milk (Japan)
• Tofurky (U.S.)
• Kellogg's (U.S.)
• Phoney Baloneys (U.S.)
• Amy's Kitchen (U.S.)
• Fuji Oil (Japan)
• Pinnacle Foods (U.S.)
• White Wave (U.S.)
• Kyoto Vegelabo (Japan)
• Boca Foods (U.S.)
• LightLife Foods (U.S.)
• Taishi Food (Japan)
• Showa Sangyo (Japan)
• Beyond Meat (U.S.)

Développement industriel

Janvier 2023:Le boucher végétarien de la marque de viande, situé aux Pays-Bas, a été acquis par Unilever. Plus d'ingrédients sont utilisés pour étendre la gamme de produits à mesure que la part de marché des substituts de viande augmente. Ces nutriments sont fréquemment reconnus pour leur capacité à offrir aux consommateurs des protéines élevées et des avantages nutritionnels.

Reporter la couverture

Cette recherche offre une analyse approfondie du marché mondial, couvrant tous les domaines pertinents. Cela comprend tout, d'un large aperçu du marché aux informations de micro-niveau sur la taille du marché, le degré de concurrence, la tendance de l'évolution, les opportunités sur le marché, les moteurs du marché importants et les opportunités et menaces SWOT. Le lecteur peut utiliser l'étude pour influencer la compétitivité de l'industrie et les stratégies d'environnement compétitif pour augmenter les bénéfices potentiels. De plus, il offre un cadre simple pour évaluer et accéder à la situation de l'organisation d'entreprise.

En un mot, cette étude devrait être lue par tous les acteurs du marché, commerçants, universitaires, analystes, planificateurs d'affaires et toute autre personne intéressée par le marché. Le paysage concurrentiel du marché est un autre domaine sur lequel la structure du rapport se concentre. Ce rapport présente en profondeur les informations de la part du marché, des indicateurs macroéconomiques, du scénario de produit, des circonstances de fonctionnement des principaux acteurs, qui aide les lecteurs de l'industrie à reconnaître les principaux concurrents et à mieux comprendre le paysage concurrentiel du marché.