Les saveurs et les couleurs naturelles du marché, la part, la croissance et la croissance de l'industrie par type (saveur de légumes, saveur de fruits, épices, couleurs alimentaires naturelles, couleur du caramel, lutéine, capsanthine et autres) par application (boisson, sucrée, savoureuse et autres) Prévisions régionales jusqu'en 2034

Dernière mise à jour :04 August 2025
ID SKU : 30053104

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Présentation du marché des saveurs et des couleurs naturelles naturelles

La taille du marché mondial des aliments naturels et des couleurs s'est élevé à 5,78 milliards USD en 2025, augmentant à 7,07 milliards USD d'ici 2034 à un TCAC estimé de 2,26% de 2025 à 2034.

La taille du marché des saveurs et des couleurs alimentaires naturelles des États-Unis est projetée à 1,80222 milliard USD en 2025, la taille du marché des saveurs et des couleurs alimentaires naturelles européennes est prévue à 1,70566 milliard USD en 2025, et la taille du marché des aliments naturels en porcelaine est prévu à 1,42524 milliard USD en 2025.

Les couleurs ou les colorants naturels sont souvent dérivés des plantes, des animaux, des fruits, des insectes et des minéraux. Parce qu'ils n'ont pas d'effets secondaires négatifs, ils sont sûrs à utiliser comme additifs alimentaires. Les couleurs naturelles sont également utilisées plus fréquemment dans des contextes thérapeutiques car elles sont non toxiques ou moins toxiques et ont moins d'effets indésirables.

Le marché des couleurs et goûts alimentaires naturels devrait avoir un potentiel d'expansion en raison du nombre croissant d'applications d'utilisation finale rendue possible par les qualités multifonctionnelles de divers ingrédients naturels. Ces teintes et goûts sont principalement utilisés dans la viande, les produits laitiers, les desserts surgelés, les aliments de commodité et les articles de boulangerie et de confiserie par le secteur de la transformation des aliments. De plus, la majorité des applications de saveurs et de couleurs se trouvent dans les industries de la cuisson et des boissons.

Conclusions clés

 

  • Taille et croissance du marché: 5,78 milliards USD en 2025, augmentant encore à 7,07 milliards USD d'ici 2034 à un TCAC estimé de 2,26% de 2025 à 2034.

 

  • Moteur du marché clé: 60% des fabricants d'aliments américains ont reformulé avec des saveurs et des couleurs naturelles basées sur les plantes.

 

  • Resoin majeure du marché: Les coûts de production élevés et la disponibilité limitée de la matériaux brutes posent des obstacles importants à la croissance du marché.

 

  • Tendances émergentes: Les ventes d'aliments propres ont vu une augmentation de 22% de la demande d'arômes botaniques au cours des dernières années.

 

  • Leadership régional: L'Europe a capturé 32,7% de la part de marché mondiale en 2022, restant le plus grand marché régional.

 

  • Paysage compétitif: Les caroténoïdes ont dominé le segment des couleurs en 2023, favorisé pour leur stabilité dans les applications de produits laitiers, de boulangerie et de boissons.

 

  • Segmentation du marché: 35% de parts de marché segmentées par le type de couleur et les secteurs d'application.

 

  • Développement récent: L'initiative «Make America Healthy Again», les grandes sociétés alimentaires américaines se sont engagées à éliminer les colorants artificiels d'ici 2027-2034.

 

Impact Covid-19

Des préférences plus saines pour stimuler le marché

Les clients achètent des articles plus propres à la suite de la pandémie Covid-19, car ils sont sûrs à ingérer et ont des effets avantageux pour la santé. Le secteur naturel des couleurs des aliments et des saveurs en bénéficiera.

Dernières tendances

Secteur de boulangerie et de confiserie pour propulser la demande du marché

Le marché pour naturelcouleurs alimentaireset les goûts devraient avoir un potentiel d'expansion en raison du nombre croissant d'applications d'utilisation finale rendue possible par les qualités multifonctionnelles de divers ingrédients naturels. Ces teintes et goûts sont principalement utilisés dans la viande, les produits laitiers, les desserts surgelés, les aliments de commodité et les articles de boulangerie et de confiserie par le secteur de la transformation des aliments. De plus, la majorité des applications de saveurs et de couleurs se trouvent dans les industries de la cuisson et des boissons.

 

  • En 2024, 71% des lancements mondiaux de nouveaux produits ont incorporé des agents de coloration naturelle (contre 54% en 2021).

 

  • La demande d'arômes botaniques a augmenté de 22% au cours des dernières années, lié au mouvement propre.

 

 

Ségmentation du marché des saveurs et des couleurs naturelles naturelles

Par analyse de type

Par type, le marché est segmenté en épices, saveur de fruits et saveur de légumes.

Par analyse des applications

Sur la base des applications, le marché est classé intobakery et confiserie, boissons, produits laitiers et congelés, produits vives, huile et graisse, fruits et légumes, nourriture

Facteurs moteurs

L'augmentation de la demande de produits d'étiquette naturelle et stérile pour pousser le marché

En raison de l'augmentation de la demande de produits d'étiquette naturelle et stérile, de nombreux facteurs clés sont prévus pour propulser la croissance de laCouleurs alimentaires naturelleset les saveurs commercialisent la période prévue. Le marché des couleurs alimentaires naturelles et des saveurs augmente également car il y a de plus en plus de teintes de couleurs et de combinaisons de saveurs avec de nombreuses utilisations. Selon d'autres estimations, le marché des couleurs alimentaires naturelles et des saveurs se développera plus lentement à mesure que les gens prennent plus conscience des conséquences négatives des colorants synthétiques et des couleurs et des saveurs artificielles.

Pupturisation du mouvement de l'étiquette propre pour augmenter la demande

Parce que les clients sont de plus en plus conscients de leur santé, ont plus de pouvoir d'achat et il y a plus de cas d'adultération des aliments, il y a une demande croissante d'aliments avec des ingrédients naturels et un étiquetage propre dans pratiquement tous les emplacements. En conséquence, les producteurs mettent davantage l'accent sur la croissance de leur assortiment d'aliments et de boissons naturels.

L'une des caractéristiques clés des repas emballés est l'étiquette propre. Le mouvement de l'étiquette propre devient de plus en plus populaire parmi les consommateurs et, par conséquent, ils commenceront à adopter des régimes basés sur des composants naturels et à s'éloigner des composants synthétiques. Cela aidera le marché des couleurs alimentaires naturelles et des saveurs à se développer.

 

  • Plus de 60% des fabricants d'aliments américains ont adopté des saveurs et des couleurs naturelles basées sur les plantes dans les réformulations.

 

  • Le soutien réglementaire et les incitations gouvernementales accélèrent le passage à l'industrie vers les ingrédients naturels sur les ingrédients synthétiques.

 

 

Facteurs de contenus

Manque d'uniformité dans les lois entourant les différentes composantes pour entraver le marché

Le marché des couleurs alimentaires naturelles et des saveurs devrait se développer lentement au cours de la chronologie en raison de l'augmentation prévue des prix. Dans un avenir proche, le marché des couleurs alimentaires naturelles et des saveurs peut faire face à de nouveaux défis en raison du manque d'uniformité des lois entourant les différents composants.

 

  • Selon nos recherches, souligne que les coûts de production élevés et la rareté des matières premières limitent l'adoption des ingrédients naturels.

 

  • L'incohérence et le manque de réglementations harmonisées dans les régions entravent les lancements et l'échelle des produits

 

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Les saveurs et les couleurs alimentaires naturelles commercialisent les idées régionales

L'Amérique du Sud à croître de façon exponentielle avec la période prévue

En raison de la forte densité de population et du puissant pouvoir de dépenses de la région, les clients recherchent une variété de confort et d'aliments fonctionnels. La demande de couleurs et de goûts alimentaires naturels augmente en raison du changement dans les modèles alimentaires de la population provoqués par une plus grande connaissance des aliments et des boissons sains. Les aliments naturels, les couleurs naturelles et les goûts naturels sont désormais demandés à la suite de cela. Un autre facteur stimulant le marché des couleurs et des saveurs alimentaires naturelles est le désir croissant de plats et de boissons à l'étiquette propre parmi les milléniaux.

Jouants clés de l'industrie

Les acteurs clés se concentrent sur les partenariats pour obtenir un avantage concurrentiel

Les acteurs du marché éminents font des efforts de collaboration en s'assocant à d'autres entreprises pour rester en avance dans la concurrence. De nombreuses entreprises investissent également dans des lancements de nouveaux produits pour étendre leur portefeuille de produits. Les fusions et acquisitions font également partie des stratégies clés utilisées par les joueurs pour étendre leur portefeuille de produits.

 

  • Technologies sensient: la société américaine a mis en évidence pour développer des alternatives naturelles à l'aide de sources comme le jus de betterave et les algues.

 

  • Givaudan: Nommé globalement par des marchés et des recherches de marché alliées parmi les principales entreprises dans l'espace des saveurs et des couleurs naturelles.

 

Liste des hautes saveurs et couleurs alimentaires naturels

  • Synthite
  • San-Ei-Gen
  • ACH Food Companies
  • Guangxi Zhongyun
  • Mane SA
  • Chunfa Bio-Tech
  • MDH Spices
  • Frutarom
  • Haldin
  • Synergy Flavors
  • Akay Flavous and Aromatics
  • Zhejiang Zhengwei
  • Fuchs
  • Sensient
  • AVT Natural
  • Yongyi Food
  • Gajanand
  • McCormick
  • Ungerer & Company
  • Nilon
  • Huabao Group
  • Chenguang Biotech Group
  • Wang Shouyi
  • Kotanyi
  • Symrise
  • Dharampal Satyapal Group
  • Everest Spices
  • DSM
  • TAKASAGO
  • KIS
  • Prova
  • Plant Lipids
  • Anji Foodstuff
  • WILD
  • Givaudan

Reporter la couverture

L'étude de marché examine en détail le marché mondial, en se concentrant sur des éléments importants tels que les principaux acteurs, les produits / services ou le type, et les principales applications finales. En dehors de cela, la recherche analyse les progrès majeurs et donne un aperçu des tendances du marché de l'éclairage. En plus des causes indiquées ci-dessus, le document comprend un certain nombre d'autres facteurs qui ont contribué à la croissance récente.

Marché des saveurs et des couleurs alimentaires naturels Portée et segmentation du rapport

Attributs Détails

Valeur de la taille du marché en

US$ 5.78 Billion en 2025

Valeur de la taille du marché d’ici

US$ 7.07 Billion d’ici 2034

Taux de croissance

TCAC de 2.26% de 2025 to 2034

Période de prévision

2025-2034

Année de base

2024

Données historiques disponibles

Oui

Portée régionale

Mondiale

Segments couverts

Par type

  • Saveur de légumes
  • Saveur de fruits
  • Épices

Par demande

  • Boulangerie et confiserie
  • Boissons
  • Produits laitiers et surgelés
  • Viande
  • Huile et graisse
  • Fruits et légumes
  • Nourriture

FAQs