La taille du marché hydrolysat de la pomme de terre, la part, la croissance et l'analyse de l'industrie, par type (basse pureté (inférieure à 80%), pureté moyenne (80% à 90%), élevée de pureté (supérieure à 90%)), par application (industrie des aliments

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Présentation du marché de l'hydrolysat des protéines de pomme de terre

Le marché mondial de l'hydrolysat des protéines de pomme de terre devrait atteindre 2,064 milliards USD en 2025, passant régulièrement à 2,557 milliards USD d'ici 2034, avec un TCAC de 2,41% de 2025 à 2034.

La taille du marché des hydrolysats de la protéine de pomme de terre des États-Unis est projetée à 0,70 milliard USD en 2025, la taille du marché de l'hydrolysat de la protéine de pomme de terre en Europe est projetée à 0,58 milliard USD en 2025, et la taille du marché de l'hydrolysat de la protéine de pomme de terre China est projetée à 0,53 milliard USD en 2025.

Les hydrolysats de protéines de pomme de terre ont déterminé ses protéines coagulées en chaleur, plus explicitement, en utilisant le cycle de l'Avebe. Le large dossier a démontré l'interaction protégée sans changement corrosif amino critique, par exemple, le développement de Lysino alanine et une diminution des avantages sains. Pour les aliments GRAS et les nouveaux points de coupure, les points de coupure ont été placés pour des applications alimentaires à haute mesure pour les hailages sulfites et glycoalka restants. Les déconnexions des protéines de pomme de terre en utilisant les stratégies de division douces ne provoquent pas un changement massif dans le bénéfice sain, sa digestion ou ses impuretés. Les protéines de pomme de terre ne sont pas de nouvelles fixations alimentaires, mais plutôt des articles acheteurs contenant des degrés surélevés de protéines de pomme de terre, en particulier des sous-fractions sans ambiguïté, pourraient être considérées comme de nouveaux aliments.

La protéine de pomme de terre a une grande quantité d'acides aminés avec des rassemblements hydrophobes utiles, en particulier, avec des chaînes latérales fourrées (isoleucine, leucine et valine) et parfumées (phénylalanine et tyrosine). Ceux-ci peuvent provoquer des peptides de dégustation désagréables dans l'hydrolyse. La protéine de pomme de terre hydrolysée n'a pas été utilisée comme fixation alimentaire. La protéine de pomme de terre hydrolysée peut travailler sur la solidité oxydative des galettes de hamburger terrestres cuites pendant la capacité réfrigérée et pourrait de cette manière agir comme un renforcement cellulaire attendu pour la protection de la qualité des aliments. Les différentes utilisations et avantages de celle-ci facilitent la croissance du marché de l'hydrolysat des protéines de pomme de terre.

Conclusions clés

Impact Covid-19

Problèmes de production pour entraver la croissance du marché

L'effet défavorable de la pandémie avait donné l'exécution de règles de verrouillage lourdes dans différentes nations, accomplissant des aggravations dans l'importation et des activités fragiles de la chose. En tout cas, la progression poursuivie pour importance sur le marché a prolongé la première amélioration des classes pendant la pandémie. Quoi qu'il en soit, le marché a été essentiellement frappé par différentes hypothèses au milieu de la pandémie Covid-19. Les situations difficiles ont créé des problèmes dans la production d'hydrolysat de protéines de pomme de terre. Avec chacune des circonstances actuelles en outre, l'avancement du marché des chiffres d'hydrolysat des protéines de pomme de terre après le 19 ans est indiqué sur le marché.

Dernières tendances

Utilisations dans la boulangerie pour améliorer la croissance du marché

Les protéines de pomme de terre peuvent être utilisées pour le violation des articles de cuisine au pain. Dans le mélange de pain ordinaire, le risque d'expansion des protéines de pomme de terre est restreint, tandis que la teneur en protéines dans le pain de croustillant peut être multipliée sans changements fondamentaux dans ses qualités normales, par exemple, la structure des pièces, le volume explicite et la dureté. Le concentré de protéines foliaires a été inspecté comme une source d'aliments humains, car il s'agit peut-être de la source la moins chère et la plus abondante des protéines accessibles. Néanmoins, jusqu'à ce point, en raison de la large dénaturation lors de sa préparation, le concentré de protéines foliaires a été utilisé comme une fixation saine et riche par opposition à une fixation utilitaire. De telles demandes devraient poser une opportunité pour la croissance du marché mondial des protéines de pomme de terre au cours de la période de prévision.

• Selon le Département américain de l'Agriculture (USDA), la demande de protéines à base de plantes en Amérique du Nord a augmenté de 24% de 2021 à 2023, avec des protéines de pomme de terre hydrolysées émergeant comme une source de marque propre préférée dans les applications de boulangerie et de nutrition sportive.

• Conformément à l'European Food Safety Authority (EFSA), plus de 37 brevets de qualité alimentaire liés aux hydrolysats de protéines de pomme de terre ont été déposés entre 2020 et 2023 dans l'UE, indiquant l'innovation accélérée dans la transformation des ingrédients et la formulation fonctionnelle.

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Segmentation du marché Hydrolysat des protéines de pomme de terre

Par type

Basé sur le type; Le marché est divisé en faible pureté (inférieur à 80%), pureté moyenne (80% à 90%), élevée de pureté (supérieure à 90%).

La faible pureté (inférieure à 80%) est la partie principale du segment de type.

Par demande

En fonction de l'application; Le marché est divisé en industrie alimentaire, industrie alimentaire

L'industrie de l'alimentation est la partie principale du segment des applications.

Facteurs moteurs

Amélioration des conditions de santé pour augmenter la production

L'hydrolysat de l'alcalase de la protéine de pomme de terre a diminué la substance gras sérique, le cholestérol complet et les niveaux de lipoprotéines à faible épaisseur chez les rats mûriss sur des schémas alimentaires élevés aux niveaux ordinaires communiqués dans le groupe de références. De manière significative, l'hydrolysat a diminué les lipides sériques sans influencer les niveaux de lipoprotéines à haute épaisseur, contrairement à la probucol, un médicament antihyperlipidémique qui s'est avéré faire baisser la lipoprotéine à haute épaisseur chez les sujets. Le fractionnement d'ultrafiltration des hydrolysats a ainsi été effectué pour obtenir des pièces peptidiques qui présentaient une retenue in vitro plus remarquable de la collecte des plaquettes humaines et de la solvabilité micellaire du cholestérol que les hydrolysats. Les hydrolysats et les divisions peptidiques ont également diminué les niveaux de cholestérol et de substances grasses chez les rongeurs diabétiques à alloxane. De telles demandes devraient conduire la part de marché d'hydrolysat des protéines de pomme de terre.

Améliorer les protéines musculaires pour améliorer la croissance du marché

Il existe une preuve que les hydrolysats de protéines peuvent accélérer la correction des tissus après un préjudice et peuvent donc être utiles pour accélérer la récupération de la pratique du préjudice musculaire actionné. Il y a une diminution du taux et de la productivité du traitement des protéines et de l'assimilation qui en résulte des acides aminés chez les personnes âgées. Il est recommandé que l'ingestion d'hydrolysats de protéines, plutôt que sa protéine impeccable, puisse accélérer le traitement et la rétention des protéines, incrémente l'accessibilité corrosive en plasma aminé et ainsi augmenter la réaction fabriquée par protéine musculaire postprandiale. Ces facteurs et différentes utilisations sont prévus pour stimuler la croissance du marché hydrolysat des protéines de pomme de terre au cours de la période de prévision.

• Selon les essais cliniques publiés par les National Institutes of Health (NIH), la supplémentation en hydrolysat des protéines de pomme de terre a réduit les niveaux de cholestérol LDL de 28% et les triglycérides de 22% dans les modèles animaux, ce qui le rend hautement souhaitable pour les formulations alimentaires cardiovasculaires basées sur la santé.

• Conformément à l'Agence canadienne d'inspection des aliments (CIA), l'utilisation de protéines hydrolysées dans les applications d'alimentation fonctionnelle a augmenté de 18% en 2022, les peptides à base de pommes de terre devenant une inclusion courante en raison d'une digestibilité accrue et d'un profil d'acides aminés.

Facteurs de contenus

Changer les saveurs avec une augmentation du volume pour entraver la croissance du marché

S'efforce d'utiliser le concentré de protéines de pomme de terre (PPC) pour l'utilisation humaine en améliorant les articles de cuisine en pâtisserie a eu une réalisation restreinte en raison du goût, de l'odeur et de la surface du coagulate séché. Les scientifiques tentent de diminuer la saveur indésirable, de travailler à la surface et d'incrémenter la dissolvabilité. L'utilisation du PPC pour supplanter un morceau de farine de blé dans le pain a également été tenté, et il a été vu que jusqu'à environ 10% de la farine de blé pouvait être supplantée par PPC sans modifier le volume du pain. Ces facteurs restreignent la croissance du marché de l'hydrolysat des protéines de pomme de terre.  

• Selon un rapport technique en 2023 de l'Organisation des aliments et de l'agriculture (FAO), l'inclusion de protéines de pomme de terre à plus de 10% de concentration dans les produits de boulangerie a entraîné une réduction de 15% du volume des produits et une augmentation de 12% de la détection hors saveur pendant les panneaux de goût.

• La nouvelle directive sur les aliments de la Commission européenne stipule que toute sous-fraction ou forme modifiée de protéines de pomme de terre non consommées auparavant à des niveaux significatifs doit subir des approbations supplémentaires, provoquant un retard pouvant aller jusqu'à 14 mois dans l'entrée du marché pour de nouvelles formulations.

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Protéine de pomme de terre Hydrolysat du marché

Amérique du Nord à dominer le marché en raison du taux de consommation

L'Amérique du Nord détient la plus grande partie de la part de marché mondiale des protéines de pomme de terre en raison des plus grandes sociétés de fabrication de différents États comme les États-Unis étant les principaux producteurs. La disponibilité des ressources dépend principalement des pays d'Amérique. Le taux de consommation étant plus élevé dans ces régions est également l'une des raisons. Cela a également contribué à la croissance de la création de diverses sociétés de fabricants pour étendre la croissance du marché dans la région.     

Jouants clés de l'industrie

Inventions par les fabricants pour augmenter la croissance du marché

Cette évaluation transmet un rapport avec l'obtention d'évaluations qui considèrent la représentation libérée des affiliations qui existent sur le marché affectant le zéro dans une période de temps. Le rapport offre une technique raisonnable pour conduite des relations avec leurs méthodologies d'apparence solides, leurs risques de marché et leurs nouveaux virages tardifs d'événements. Avec l'aide de recherches ponctuelles effectuées, il offre une évaluation à grande échelle en jetant un coup d'œil à la division des pièces comme la division, des entrées ouvertes anticipées, des refontes actuelles, des plans, de l'amélioration, de la taille, des actions, des moteurs, des blocs et autres. Cette évaluation peut être modifiée à travers les individus centraux et l'évaluation concevable des changements de pièces de marché.

• Avebe (Pays-Bas): Selon les divulgations de l'entreprise, Avebe a traité plus de 225 000 tonnes de pommes de terre crues en 2023 pour extraire les isolats de protéines de pomme de terre à haute fonctionnalité et les hydrolysats pour la distribution mondiale.

• EMSLAND GROUP (Allemagne): En 2023, la société a élargi son centre d'innovation alimentaire de 3 000 mètres carrés, leur permettant d'augmenter les essais de production pour des protéines de pommes de terre hydrolysées ciblant des collations à la marmite propre et des segments de boulangerie sans gluten.

Liste des meilleures entreprises d'hydrolyzate de protéines de pomme de terre

• Avebe (Netherlands)
• Emsland Group (Germany)
• Tereos (France)
• Roquette (France)
• Südstärke (Germany)
• AKV Langholt AmbA (Denmark)
• PPZ Niechlow (Poland)
• KMC (Kartoffelmelcentralen) (Denmark)
• Pepees (Poland)
• Agrana (Austria)
• WPPZ (U.S.)
• Meelunie (Netherlands)
• Royal Ingredients Group (Netherlands)

Reporter la couverture

Cet examen transmet un rapport avec les évaluations qui considèrent la représentation libérée des affiliations qui existent sur le marché qui influencent le zéro dans un délai. Le rapport offre une technique raisonnable pour conduite des relations avec leurs systèmes d'apparence solides, leurs risques de marché et les nouveaux virages tardifs des événements. Avec l'aide de recherches ponctuelles effectuées, il offre une évaluation à grande échelle en jetant un coup d'œil à la division des pièces comme la division, des portes ouvertes prévues, des améliorations actuelles, des plans, de l'amélioration, de la taille, des partages, des moteurs, des blocs et autres. Cette évaluation peut être modifiée en aidant les individus centraux et une évaluation concevable des changements de pièces de marché.