Les restaurants de service rapide et la taille du marché de la restauration rapide, la part, la croissance et l'analyse de l'industrie, par type (hamburger et sandwichs, pizzas et pâtes, boissons et desserts, poulet et fruits de mer et autres), par application (service en ligne et service hors ligne), et Idées régionales et prévisions jusqu'en 2032

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Restaurants à service rapide et aperçu du marché de la restauration rapide

Les restaurants à service rapide et le marché de la restauration rapide étaient évalués à environ 319,82 milliards USD en 2023 et devraient atteindre 522,25 milliards USD d'ici 2032, augmentant à un taux de croissance annuel composé (TCAC) d'environ 5,60% de 2023 à 2032.

Les QSR sont des restaurants spéciaux à service rapide qui servent de restauration rapide. Ils ont généralement mis l'accent sur la livraison de la nourriture dans les plus brefs délais et la nourriture servie est souvent livrée avec un menu simple. La restauration rapide est le type de nourriture fabriquée et servie presque instantanément, en particulier à partir des chaînes de restauration rapide et des kiosques alimentaires. C'est un type de salle à manger qui intègre généralement l'emploi et présente le repas au client en très peu de temps pour les personnes très occupées.

Il existe divers facteurs qui stimulent les restaurants à service rapide et la croissance du marché de la restauration rapide tels que l'augmentation de l'urbanisation et des modes de vie occupés et les consommateurs recherchent de plus en plus de restauration rapide et de QSR. Une augmentation est observée dans la courbe de croissance à la hausse par des facteurs, notamment le changement dans les comportements d'achat des consommateurs, les progrès technologiques et la portée approfondie du marché. Avec un changement dans la réflexion des consommateurs vers des produits sains et respectueux de l'environnement, le restaurant à service rapide et l'industrie de la restauration rapide changeront très probablement ses pratiques en incluant plus d'articles dans son menu et certains changements.

Impact Covid-19

"Les verrouillage et la distanciation sociale pendant la pandémie ont entraîné une fermeture temporaire, ce qui a entraîné des ventes abandonnées"

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l’augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché au niveau des niveaux pré-pandemiques.

La pandémie a prolongé un détente prolongé et une distance sociale qui a précipité la fermeture des QSR et des articulations de restauration rapide. En conséquence, le flux de trafic humain, en particulier pour les ventes des marchands, a diminué, en se concentrant uniquement sur les services de restauration intérieure. Une réduction de la fourniture de sièges intérieurs a entraîné une diminution des ventes de consommateurs dans de nombreux QSR. Par conséquent, les ailes du secteur ont dû se réinventer dans les battements d'un tambour, des stratégies d'adoption telles que la livraison, la prise de contrôle et les systèmes de commande en ligne. Cependant, malgré les défis ci-dessus, le marché a commencé à récupérer en raison d'une demande croissante des clients pour les services mobiles et sans contact.

Dernière tendance

"Suite significative vers des options de restauration rapide plus saines pour stimuler la croissance du marché"

Un développement notable sur le marché des restaurants de restauration rapide et à service rapide est la popularité croissante des options plus saines dans le menu. Les consommateurs en nutrition et en orientation sanitaire sont également disponibles pour des repas sains et savoureux. En réponse à cette tendance, les restaurants de restauration rapide ont commencé à offrir des produits à base de plantes, des plats à faible teneur en calories, des variétés sans gluten, etc. En ce qui concerne les options saines, celle-ci est également suivie par les restaurants de restauration rapide, où leurs menus incluent ce tel, améliorant ainsi la croissance du marché et atteignant davantage de consommateurs. Cette tendance est prévue, cependant, car davantage de personnes recherchent des aliments plus sains de nos jours.

Restaurants à service rapide et segmentation du marché de la restauration rapide

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en hamburger et sandwichs, pizzas et pâtes, boissons et desserts, poulet et fruits de mer et autres

• Burger et sandwichs: il englobe une grande variété d'options de hamburger et de sandwich qui sont généralement disponibles avec un côté de frites et de boissons. C'est l'une des plus grandes parties de l'industrie du service rapide et de la restauration rapide, alimentée par la popularité des magasins de hamburger et de sandwichs.

• Pizzas et pâtes: les pizzas et pâtes de restauration rapide offrent une excellente variété de saveurs. Cette catégorie a particulièrement séduit les consommateurs qui ont envie de repas rapides et facilement réglables tels que manger des pizzas, des plats de pâtes ou même des pâtes au four.

• Boissons et desserts: Cela sert une variété de boissons réfrigérées telles que des boissons gazeuses, des berous, des smoothies, du café et même des desserts comme la crème glacée, les gâteaux ou les biscuits. La plupart des restaurants de restauration rapide offrent également généralement l'amélioration des desserts et des boissons pour faire appel aux clients avec les repas.

• Poulet et fruits de mer: Les offres de poulet et de fruits de mer de restauration rapide comprennent le poulet frit, le poulet grillé, les pépites de poulet et les options de fruits de mer comme les sandwichs au poisson, les crevettes et d'autres préparations de fruits de mer.

• Autres: Cette catégorie couvre une variété d'autres offres de restauration rapide comme les salades, les enveloppements et les restaurants rapides ethniques. Il comprend également des tendances plus récentes telles que les options de restauration rapide à base de plantes ou végétariennes qui s'adressent à l'évolution des préférences alimentaires.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en service en ligne et service hors ligne

• Service en ligne: Le segment de service en ligne se compose de toutes les commandes numériques passées via des sites Web, des applications mobiles ainsi que de toutes les applications de livraison. Ces préférences pour rechercher la commodité sont les facteurs de motivation derrière la popularité de la commande en ligne, en particulier après la pandémie Covid-19.

• Service hors ligne: Le segment des services hors ligne comprend des commandes typiques de restauration en magasin ou de rendez-vous offertes aux chaînes de restauration rapide et aux QSR. Bien qu'il y ait une augmentation des commandes en ligne, les segments de restaurants de courte durée n'ont pas perdu leur attrait pour les clients qui préfèrent manger ou utiliser le service au volant.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs moteurs

"L'urbanisation croissante et les modes de vie occupés pour stimuler le marché"

Un facteur dans les restaurants à service rapide et la croissance du marché de la restauration rapide est l'urbanisation croissante et les modes de vie occupés. La population passant à l'urbanisme, le besoin de nourriture accessible, rapide et bon marché augmente. La restauration rapide est généralement préférée par les adultes qui travaillent, les étudiants ou toute personne vivant au sein du centre urbain. Alors que de plus en plus de gens se bousculent pour des emplois à travers le monde, ce qui permet à peu ou pas de temps pour la cuisine, les chaînes de restauration rapide et les restaurants à service rapide sont devenus très courants, ce qui entraîne une croissance sur le marché.

"Les consommateurs recherchent de plus en plus la restauration rapide et les QSR pour agrandir le marché"

Les consommateurs recherchent de plus en plus de restauration rapide et les QSR sont un autre aspect clé du marché rapide des restaurants et de la restauration rapide. Avec l'augmentation des charges de travail, les gens sont à la recherche de repas rapides, prêts à l'emploi et surtout, peu coûteux. Les restaurants et les magasins de restauration rapide offrent une variété de repas avec des aspects et des préférences alimentaires différents, c'est pourquoi beaucoup de gens mangent à l'extérieur. La fourniture d'un système de livraison en vigueur et de l'option de commande en ligne a augmenté le niveau de commodité, apportant ainsi plus de clients et facilitant la croissance du marché.

Facteur d'interdiction

"Une concurrence élevée des marques établies à potentiellement entraver la croissance du marché"

Un élément d'interdiction dans la croissance des restaurants à service rapide et du marché de la restauration rapide est la forte concurrence des marques établies. L'absence de distance, comme la concurrence découpée, prévaut sur presque tous les marchés aujourd'hui, ce qui rend difficile pour les nouveaux ou petits participants à gagner des parts de marché, car les principaux acteurs ont déjà établi une forte reconnaissance de marque, des opérations importantes et des dépenses de marketing substantielles. Le niveau élevé de concurrence, d'élaboration des guerres de prix, de guerres d'innovation et de guerres pour la fidélité des clients, ce qui rend difficile pour les nouvelles marques de se démarquer et de se développer.

Opportunité

"Utilisation de l'IA, de la commande numérique et des systèmes de livraison autonomes pour créer des opportunités pour le produit sur le marché"

L'application de l'intelligence artificielle, la capacité de passer des commandes numériquement, et un système efficace de livraison autonome présente un potentiel de croissance majeur dans les restaurants à service rapide et le secteur de la restauration rapide. Grâce à l'IA, les clients peuvent profiter de l'efficacité de commande et de livraison visant à améliorer la prestation de services. Les applications mobiles et les commandes numériques du site Web sont plus conviviales et facilitent les commandes. Les drones et les véhicules sans pilote à mesure que les systèmes de livraison augmentent l'efficacité des livraisons et la baisse des coûts opérationnels. Ces développements sont non seulement conformes aux tendances changeantes par les consommateurs qui recherchent la commodité mais agissent également comme une stratégie de croissance du marché.

Défi

"Les problèmes de santé, y compris l'obésité et les maladies cardiovasculaires, pourraient être un défi potentiel pour les consommateurs"

La prolifération de la dépendance à l'égard des industries de restauration rapide et de restauration rapide (QSR) a gravité vers différents défis de santé tels que l'obésité et les maladies cardiaques, ce qui est un problème pour les consommateurs. Avec des connaissances sur les dangers de l'alimentation malsaine, plusieurs des consommateurs sont de plus en plus conscients de ce qu'ils achètent et consomment. Les aliments transformés et rapides, pleins de graisses, de sels, de sucres en excès et d'autres constituants sont en effet une menace pour une telle situation et font que les consommateurs adoptent des habitudes alimentaires plus saines. De tels changements dans les attitudes des consommateurs peuvent relever un défi à la croissance des restaurants traditionnels de restauration rapide, ce qui les fait recourir à de nouveaux moyens tels que des options alimentaires saines pour résoudre le problème.

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Restaurants à service rapide et informations régionales du marché de la restauration rapide

• Amérique du Nord

Le marché des entreprises dans les restaurants à service rapide (QSR) et les systèmes de gestion des sorties de restauration rapide est dominé par la région nord-américaine. La région des restaurants rapides et du marché de la restauration rapide des États-Unis accueille quelques-unes des plus grandes sociétés de restauration rapide au monde, notamment McDonald's, Subway et Taco Bell. La culture de la commodité en Amérique a fait que la population a fait adopter et commander plus de nourriture via des applications dans un but de livraison. Cependant, les jeunes âgés de vingt-neuf ans et ci-dessous sont particulièrement prudents pour la santé, les QSR convaincants pour rénover leurs menus avec des options plus saines. En outre, plusieurs applications de livraison et une multitude dethrus en voiture continuent d'aider la croissance du marché.

• Europe

L'Europe connaît une augmentation constante du marché du QSR et de la restauration rapide en raison de l'urbanisation, des horaires chargés et de la nécessité de repas sur le pouce. Les marchés de la croissance du marché sont le Royaume-Uni, la France et l'Allemagne. Compte tenu de la conscience en santé croissante dans la région, la disponibilité d'alternatives de restauration rapide saines telles que tous les légumes et les aliments biologiques augmente sur le marché européen. Il y a aussi une augmentation des tendances de l'activité qui impliquent de commander de la nourriture sur Internet et de la faire livrer chez lui. Tous ces éléments jouent un rôle important dans la croissance du marché dans la région.

• Asie

L’augmentation du développement du QSR et de l’industrie de la restauration rapide est encore plus rapide en Asie en raison des changements dans le mode de vie des consommateurs, l’augmentation de l’urbanisation et la proportion croissante des salariés à revenu intermédiaire. Des pays comme la Chine, l'Inde, le Japon et la Corée du Sud sont importants pour la croissance du marché. L'augmentation de la consommation de restauration rapide dans ces régions est influencée par les horaires chargés, la croissance des revenus disponibles et l'inclinaison vers les habitudes alimentaires occidentales. Les chaînes de livraison de restauration rapide tirent également parti de la technologie en raison de l'utilisation croissante des plateformes de commande et de livraison numériques.

Jouants clés de l'industrie

"Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché par l'innovation et l'expansion du marché"

Les opérateurs du segment des restaurants de restauration rapide et rapide (QSR) ont adopté l'innovation et l'expansion du marché comme certaines des stratégies de croissance clés. Aujourd'hui, les principales marques utilisent des équipements de haute technologie comme une machine de commande AI et un marketing personnalisé pour améliorer l'expérience des clients. Ces organisations améliorent également leur portée géographique en établissant de nouvelles chaînes et en modifiant le menu aux préférences locales. Encore plus de preuves de leur adaptabilité aux besoins changeants des consommateurs, ce qui contribue à augmenter leur pouvoir et le développement du marché à l'avenir, est des choix plus sains, des aliments à base de plantes, des emballages verts, etc. ajoutés dans leur secteur.

Liste des meilleurs restaurants à service rapide et des entreprises de restauration rapide

• Jack in the Box (U.S.)
• Chipotle Mexican Grill (U.S.)
• Kotipizza Group Oyj (Finland)
• Restaurant Brands International Inc (Canada)
• Del Taco Restaurants, Inc. (U.S.)
• Ark Restaurants Corp. (U.S.)
• McDonald's (U.S.)
• Darden Concepts, Inc. (U.S.)
• Pizza Hut India (India)
• Carrols Restaurant Group, Inc., (U.S.)
• Burger King Corporation (U.S.)
• Subway IP LLC (U.S.)

Développement clé de l'industrie

2023: Jubilant FoodWorks a annoncé qu'ils prévoyaient d'ouvrir 250 restaurants Domino supplémentaires et 40 à 50 restaurants Popeye supplémentaires en Inde au cours des 12 à 18 prochains mois, une décision qui sera financée par un investissement considérable de leurs livres d'une valeur de 900 INR. L'initiative, les publicités visant à étendre la portée de l'entreprise sur le marché, devrait également répondre avec la demande croissante de restauration rapide dans la région.

Reporter la couverture

L'étude englobe une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs sur le marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles qui peuvent avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Les restaurants de services rapides et le marché de la restauration rapide sont prêts pour un boom continu poussé par l'urbanisation croissante et les modes de vie occupés et les consommateurs recherchent de plus en plus de restauration rapide et de QSR. Malgré les défis, qui comprennent un certain nombre de problèmes de santé tels que l'obésité et les maladies cardiaques, ce qui est un défi pour les consommateurs. Les principaux acteurs de l'industrie progressent via des mises à niveau technologiques et une croissance stratégique du marché, améliorant l'offre et l'attraction des restaurants à service rapide et de la restauration rapide. Alors que les choix des clients se déplacent vers des options de repas plus saines et de nombreuses repas, les restaurants à service rapide et le marché de la restauration rapide devraient prospérer, avec une innovation persistante et une réputation plus large alimentant ses perspectives de destin.