Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des collations réfrigérées, par type (produits de boulangerie et confiseries, fruits et légumes, yaourts, collations à la viande, sandwichs et collations salées, autres), par application (supermarchés et hypermarchés, dépanneur, vente au détail en ligne, autres), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2035

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COLLATIONS RÉFRIGÉRÉESAPERÇU DU MARCHÉ

Le marché mondial des collations réfrigérées est évalué à 72,73 milliards de dollars en 2026 et devrait atteindre 125,06 milliards de dollars d'ici 2035. Il croît à un taux de croissance annuel composé (TCAC) d'environ 6,2 % de 2026 à 2035.

Le marché des collations réfrigérées s'étend à plusieurs catégories d'aliments, avec plus de 68 % des consommateurs urbains des économies développées consommant des collations réfrigérées au moins 3 fois par semaine. Environ 42 % des innovations de produits dans le secteur mondial des aliments réfrigérés sont désormais axées sur les snacks, ce qui met en évidence une diversification rapide des produits. Près de 55 % de l'espace réfrigéré des rayons des supermarchés haut de gamme est réservé aux snacks réfrigérés prêts à consommer. L'analyse du marché des collations réfrigérées montre un taux de pénétration de plus de 61 % dans les modèles de consommation alimentaire axés sur la commodité. Le rapport sur l'industrie du marché des collations réfrigérées indique que 73 % des consommateurs préfèrent les collations réfrigérées en raison de leur perception de la fraîcheur et des normes de sécurité, tandis que 38 % des fabricants augmentent leurs investissements dans la chaîne du froid.

Le marché américain des collations réfrigérées occupe une position dominante avec près de 74 % des ménages achetant chaque semaine des collations réfrigérées. Aux États-Unis, environ 58 % des chaînes de vente au détail prévoient des sections dédiées aux snacks réfrigérés dans leurs magasins. Le rapport d'étude de marché sur les collations réfrigérées indique que 49 % des lancements d'innovations en matière de collations en Amérique du Nord proviennent des États-Unis. Environ 66 % des consommateurs âgés de 18 à 40 ans préfèrent les collations réfrigérées à emporter aux alternatives de longue conservation. Les perspectives du marché des snacks réfrigérés aux États-Unis montrent que 52 % desdépanneursont élargi leur offre de collations réfrigérées, tandis que 37 % des exploitants de services alimentaires intègrent des formats de collations réfrigérées dans leurs menus.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

DERNIÈRES TENDANCES

Les dernières tendances du marché des collations réfrigérées indiquent une forte croissance des catégories de collations réfrigérées axées sur la santé, avec 67 % des consommateurs préférant les collations réfrigérées faibles en gras et 59 % choisissant des options réfrigérées riches en protéines. Environ 48 % des fabricants lancent des snacks fonctionnels réfrigérés enrichis en vitamines et en probiotiques. Les tendances du marché des snacks réfrigérés soulignent également que 53 % des chaînes de vente au détail augmentent l'espace de stockage dédié aux produits réfrigérés à emporter.

La transformation numérique influence les perspectives du marché des collations réfrigérées, avec 44 % des détaillants mettant en œuvre des systèmes intelligents de surveillance de la réfrigération pour maintenir la cohérence de la température. Environ 38 % des plateformes d'épicerie en ligne proposent désormais la livraison de collations réfrigérées avec un emballage chaîne du froid. La durabilité est une autre tendance majeure, puisque 52 % des entreprises adoptent des emballages recyclables pour leurs snacks réfrigérés.

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COLLATIONS RÉFRIGÉRÉES SEGMENTATION DU MARCHÉ

Par type

• Produits de boulangerie et confiseries - Le segment des produits de boulangerie et confiseries réfrigérés continue de gagner du terrain en raison de la préférence de 64 % des consommateurs pour les collations fraîches de boulangerie plutôt que pour les alternatives surgelées. Environ 58 % des supermarchés haut de gamme attribuent des présentoirs réfrigérés spécifiquement aux pâtisseries, brownies, cheesecakes et barres de desserts. Le rapport d'étude de marché sur les collations réfrigérées identifie que près de 46 % des lancements de collations de boulangerie relèvent désormais de formats réfrigérés en raison de l'amélioration de la conservation de la fraîcheur et de la qualité de la texture. Environ 39 % des consommateurs âgés de 20 à 45 ans achètent des produits de confiserie réfrigérés au moins deux fois par semaine. 

• Fruits et légumes - La catégorie des collations réfrigérées à base de fruits et légumes connaît une forte demande de la part des consommateurs soucieux de leur santé, avec 61 % des acheteurs urbains préférant les coupes de fruits et les paquets de collations de légumes prêts à consommer. Environ 48 % des détaillants en alimentation ont élargi leurs sections de collations à base de produits réfrigérés en réponse à la demande croissante d'aliments clean label. Les tendances du marché des collations réfrigérées indiquent que 37 % des achats de collations aux fruits réfrigérées proviennent de consommateurs âgés de moins de 35 ans. Environ 41 % des parents achètent des collations aux fruits réfrigérées pour leurs enfants en raison de leur commodité et de leur valeur nutritionnelle. Les snacks aux fruits réfrigérés biologiques représentent 29 % du segment total. 

• Yaourt - Le segment du yaourt reste la catégorie la plus importante dans la part de marché des collations réfrigérées, avec une forte adoption par les consommateurs dans tous les groupes d'âge. Près de 71 % des consommateurs de produits laitiers achètent chaque mois des collations réfrigérées au yaourt. Le yogourt grec représente environ 43 % de la catégorie des collations réfrigérées au yogourt, tandis que les produits à base de yogourt probiotiques en représentent 36 %. Le rapport sur l'industrie du marché des collations réfrigérées souligne que 52 % des consommateurs soucieux de leur forme physique choisissent des collations au yaourt pour leurs bienfaits protéiques et digestifs. Environ 47 % des fabricants proposent désormais des variantes de yaourts réfrigérés sans lactose. La diversification des produits s'accélère, avec une augmentation de 39 % des lancements de yaourts infusés aux fruits et une augmentation de 33 % des packs de yaourts réfrigérés aux mélanges granola. 

• Snacks à la viande – Le segment des snacks à la viande réfrigérés est soutenu par des tendances croissantes en matière de consommation de protéines, 57 % des consommateurs préférant les options de collations riches en protéines pendant les heures de travail. Environ 46 % des magasins de proximité signalent une forte demande de bâtonnets de viande, de saucisses, de viande séchée et de collations de charcuterie réfrigérées. L'analyse du marché des collations réfrigérées montre que les collations à base de viande réfrigérées maintiennent des taux d'achat répétés 34 % plus élevés que les produits carnés de longue conservation. Environ 38 % des consommateurs achètent des collations à base de viande réfrigérées pour les consommer après l'entraînement. Les snacks à base de viande réfrigérés à faible teneur en sodium représentent 27 % des produits nouvellement lancés dans ce segment. 

• Sandwichs et collations salées – La catégorie des sandwichs réfrigérés et des collations salées bénéficie d'une demande croissante de solutions de repas portables, avec 69 % des employés de bureau préférant les sandwichs réfrigérés prêts à manger en semaine. Environ 51 % des dépanneurs ont élargi leur inventaire de collations salées réfrigérées au cours des 24 derniers mois. Les perspectives du marché des collations réfrigérées indiquent que les wraps et les sandwichs représentent 63 % de la demande totale de collations salées réfrigérées. Environ 42 % des consommateurs choisissent des collations salées réfrigérées en raison du gain de temps. Les sandwichs gastronomiques haut de gamme représentent 26 % des lancements de nouveaux produits. 

Par candidature

• Supermarchés et hypermarchés – Les supermarchés et hypermarchés restent le canal de distribution dominant sur le marché des collations réfrigérées avec près de 48 % de part de marché à l'échelle mondiale. Environ 72 % des consommateurs préfèrent acheter des snacks réfrigérés auprès de chaînes de vente au détail organisées en raison de la plus grande disponibilité des produits et des systèmes de stockage à température contrôlée. Le rapport d'étude de marché sur les collations réfrigérées indique que 61 % des nouveaux lancements de collations réfrigérées apparaissent d'abord dans les chaînes de supermarchés avant d'être étendus aux petits points de vente. Environ 53 % des hypermarchés ont augmenté leur capacité de rayonnage réfrigéré entre 2023 et 2025. L'analyse du trafic de vente au détail montre que les rayons de collations réfrigérées contribuent 34 % plus d'achats impulsifs que les allées de collations à température ambiante. 

• Dépanneur – Les dépanneurs représentent 27 % de la part de marché des collations réfrigérées en raison de la demande croissante de consommation alimentaire à emporter. Environ 67 % des navetteurs urbains achètent des collations réfrigérées dans les supérettes au moins une fois par semaine. L'analyse du marché des collations réfrigérées révèle que 44 % des achats de collations réfrigérées dans les dépanneurs ont lieu le soir. Les sandwichs réfrigérés, les coupes de yaourt et les snacks à la viande représentent près de 58 % du volume des ventes des canaux de proximité. Environ 39 % des détaillants de proximité ont agrandi leurs unités de réfrigération à emporter au cours des deux dernières années. Les stratégies de placement de produits ont amélioré la visibilité des collations réfrigérées de 31 %, ce qui a entraîné un comportement d'achat impulsif plus fort chez les jeunes consommateurs âgés de 18 à 35 ans.

• Vente au détail en ligne – La vente au détail en ligne devient un canal important dans la croissance du marché des collations réfrigérées en raison de l'adoption croissante des systèmes de commerce électronique de la chaîne du froid. Environ 49 % des consommateurs qui commandent des produits d'épicerie en ligne incluent des produits de collation réfrigérés dans leurs achats mensuels. Les prévisions du marché des collations réfrigérées indiquent que les livraisons de collations réfrigérées ont augmenté de 43 % entre 2023 et 2025. Environ 38 % des détaillants en ligne ont introduit des solutions d'emballage isotherme pour maintenir les températures des produits en dessous des niveaux de stockage recommandés. Les box snacks réfrigérés sur abonnement ont augmenté de 29 %, notamment auprès des professionnels urbains. Environ 35 % des consommateurs en ligne préfèrent les livraisons directes de yaourts et de collations protéinées à domicile pour des raisons de commodité et de garantie de fraîcheur.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

Facteur déterminant

Préférence croissante des consommateurs pour des aliments prêts-à-servir sains et frais

Le marché des snacks réfrigérés connaît une forte demande en raison de l'évolution des habitudes de consommation alimentaire, avec près de 76 % des consommateurs donnant la priorité à la fraîcheur lors de la sélection des produits de snacks. Environ 63 % des professionnels en activité consomment des collations réfrigérées prêtes à manger pendant les heures de bureau pour des raisons de commodité et de portabilité. La croissance du marché des collations réfrigérées est également soutenue par l'expansion de 58 % des infrastructures de réfrigération de vente au détail urbaines dans les supermarchés et les dépanneurs. Environ 49 % des consommateurs vérifient les étiquettes nutritionnelles avant d'acheter des collations réfrigérées, ce qui augmente la demande de produits faibles en gras, riches en protéines et probiotiques.

L'activité d'innovation de produits a bondi de 44 %, les fabricants introduisant des collations réfrigérées fonctionnelles enrichies de vitamines, de fibres et d'ingrédients naturels. De plus, 37 % des consommateurs préfèrent les collations réfrigérées car ils les perçoivent comme plus saines que les alternatives de longue conservation. Les analyses de vente au détail indiquent que les catégories de collations réfrigérées génèrent des taux d'achats répétés près de 29 % plus élevés que les collations emballées traditionnelles. Les opérateurs de restauration ont également augmenté leur offre de menus de collations réfrigérées de 33 %, en particulier dans les cafétérias d'entreprise, les aéroports et les lieux de transit.

Facteur de retenue

Coûts élevés de réfrigération et d'énergie de fonctionnement

L'une des principales contraintes affectant le marché des collations réfrigérées est la hausse des coûts opérationnels associés aux systèmes de réfrigération. Environ 56 % des détaillants identifient les dépenses en électricité comme le principal défi dans la gestion des stocks de collations réfrigérées. Environ 41 % des petits détaillants alimentaires ont du mal à installer des unités de réfrigération économes en énergie en raison des exigences d'investissement initiales élevées. Le rapport d'étude de marché sur les collations réfrigérées indique queéquipement de réfrigérationles coûts de maintenance ont augmenté de près de 27 % entre 2023 et 2025.

Les produits sensibles à la température subissent également des dépenses de manutention logistique 22 % plus élevées que les snacks de longue conservation. En outre, près de 36 % des distributeurs sont confrontés à des interruptions de la chaîne du froid dans les régions en développement où la stabilité de l'approvisionnement électrique reste incohérente. La détérioration des produits pendant le transport contribue à une perte de stocks d'environ 18 % sur certains marchés. Ces défis opérationnels limitent la pénétration des snacks réfrigérés dans les circuits de vente au détail ruraux et semi-urbains, où les infrastructures de réfrigération avancées restent sous-développées.

Demande croissante de snacks réfrigérés fonctionnels et à base de plantes

Opportunité

La popularité croissante de la nutrition à base de plantes présente des opportunités importantes sur le marché des collations réfrigérées. Près de 67 % des consommateurs soucieux de leur santé recherchent activement des collations réfrigérées contenant des ingrédients d'origine végétale. Environ 51 % des fabricants ont introduit des collations réfrigérées végétaliennes entre 2023 et 2025. Les tendances du marché des collations réfrigérées indiquent que les alternatives au yaourt à base de plantes représentent environ 29 % des lancements de nouveaux produits sans produits laitiers. Les collations fonctionnelles réfrigérées contenant des probiotiques, du collagène, des protéines et des ingrédients de soutien immunitaire ont également connu une augmentation de 46 % de la demande.

Environ 43 % des consommateurs de la génération Z préfèrent les collations contenant des formulations clean label et des ingrédients naturels. Les détaillants ont augmenté leurs rayons de collations végétaliennes réfrigérées de près de 34 % dans les chaînes de supermarchés haut de gamme. En outre, 31 % des investissements dans les startups du secteur alimentaire sont dirigés vers des innovations en matière de collations réfrigérées à base de protéines alternatives. Ces développements créent de fortes opportunités pour les fabricants ciblant les consommateurs soucieux de leur bien-être et soucieux de l'environnement.

Maintenir l'intégrité de la chaîne du froid dans la distribution longue distance

Défi

L'intégrité de la chaîne du froid reste l'un des plus grands défis opérationnels sur le marché des collations réfrigérées. Environ 54 % des fabricants signalent des difficultés à maintenir des températures constantes de leurs produits pendant le transport sur de longues distances. Environ 43 % des prestataires logistiques sont confrontés à des risques de panne d'équipement affectant la qualité des produits réfrigérés. L'analyse de l'industrie du marché des collations réfrigérées indique que les fluctuations de température contribuent à près de 21 % de la détérioration des produits sur les routes maritimes internationales.

Les réseaux de distribution ruraux restent particulièrement difficiles, avec seulement 36 % de couverture en infrastructures de stockage frigorifique dans certaines économies en développement. Environ 31 % des camions réfrigérés dans le monde fonctionnent encore sans technologies avancées de surveillance de la température. Pour résoudre ces problèmes, 39 % des entreprises ont augmenté leurs investissements dans des systèmes de réfrigération intelligents et de suivi par GPS. Malgré les améliorations technologiques, les inefficacités logistiques continuent d'affecter les délais de livraison, les normes de fraîcheur et la gestion des stocks des détaillants.

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COLLATIONS RÉFRIGÉRÉESAPERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est en tête du marché des collations réfrigérées avec une part de 41 % en raison d'une pénétration de 74 % des ménages dans les produits de collations réfrigérées. Environ 62 % des supermarchés de la région proposent des rayons dédiés aux snacks réfrigérés. Les États-Unis représentent 88 % de la demande nord-américaine, suivis du Canada avec 9 % et du Mexique avec 3 %. Environ 58 % des consommateurs préfèrent les collations réfrigérées à base de protéines, tandis que 47 % choisissent les options à base de yaourt. L'analyse du marché des collations réfrigérées indique une croissance de 53 % de l'offre de collations réfrigérées dans les dépanneurs. Près de 49 % de l'innovation produit provient de la région. Environ 61 % des millennials en Amérique du Nord consomment des collations réfrigérées chaque semaine, tandis que 44 % des chaînes de vente au détail ont amélioré leur infrastructure de chaîne du froid. 

• Europe

L'Europe détient 29 % des parts du marché des collations réfrigérées, tirées par une consommation de 69 % en Europe occidentale. Environ 55 % des supermarchés de détail proposent des catégories de snacks réfrigérés. Des pays comme l'Allemagne, la France et le Royaume-Uni contribuent à 71 % de la demande régionale. Environ 48 % des consommateurs préfèrent les snacks bio réfrigérés. Les tendances du marché des collations réfrigérées montrent une augmentation de 43 % des collations réfrigérées à base de plantes. Près de 39 % des fabricants se concentrent sur les produits réfrigérés clean label. Environ 52 % des consommateurs achètent chaque semaine des collations réfrigérées à base de yaourt. La région enregistre également une expansion de 46 % dans la logistique de la chaîne du froid. Environ 33 % de l'innovation se concentre sur les emballages durables. 

• Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique détient 24 % des parts du marché des collations réfrigérées, avec une urbanisation rapide affectant 66 % des centres de population. La Chine, le Japon et l'Inde contribuent à hauteur de 72 % à la demande régionale. Environ 59 % des consommateurs préfèrent les formats de snacks réfrigérés abordables. La croissance du marché des collations réfrigérées est soutenue par l'expansion de 51 % des chaînes de supermarchés. Près de 47 % des consommateurs achètent des collations réfrigérées à base de produits laitiers. Environ 42 % des startups du secteur alimentaire se lancent dans la production de snacks réfrigérés. La région affiche une augmentation de 38 % des infrastructures de stockage frigorifique. Environ 33 % des magasins de détail ajoutent des sections de collations réfrigérées. Les informations sur le marché des collations réfrigérées indiquent une croissance de 45 % de la livraison réfrigérée d'épicerie en ligne. Environ 36 % des consommateurs préfèrent les snacks à base de yaourt, tandis que 29 % choisissent les produits réfrigérés à base de viande. La forte population de la région, avec 61 % de jeunes, génère une demande constante.

• Moyen-Orient et Afrique

Le Moyen-Orient et l'Afrique détiennent 6 % des parts du marché des collations réfrigérées, avec une demande de 54 % concentrée dans les villes urbaines. Environ 48 % des supermarchés des pays du CCG proposent des snacks réfrigérés. L'Afrique du Sud et les Émirats arabes unis contribuent à 63 % de la consommation régionale. L'analyse du marché des collations réfrigérées montre une croissance de 41 % de l'expansion de la vente au détail réfrigérée. Près de 37 % des consommateurs préfèrent les snacks réfrigérés à base de produits laitiers. Environ 32 % des chaînes de vente au détail investissent dans des infrastructures de chaîne du froid. La région enregistre également une croissance de 28 % des produits réfrigérés de proximité. Environ 35 % des collations réfrigérées importées dominent les rayons des détaillants. Les perspectives du marché des collations réfrigérées mettent en évidence une augmentation de 44 %restaurationadoption de collations réfrigérées. Environ 31 % des fabricants se concentrent sur les importations de snacks réfrigérés haut de gamme. La croissance est soutenue par une population urbaine en hausse de 39 % et par une augmentation de 26 % de la modernisation des commerces de détail dans les grandes villes.

LISTE DES PRINCIPALES ENTREPRISES DE SNACKS RÉFRIGÉRÉS

• Mondelez International, Inc. (U.S.)
• Nestle, S.A.(Switzerland)
• General Mills Inc. (U.S.)
• The Kraft Heinz Company (U.S.)
• Ohi Bar (U.S.)
• Pepsico (U.S.)
• Conagra Brands, Inc (U.S.)
• Mars Incorporated (U.S.)
• Danone S.A (France)
• Hormel Foods Corporation (U.S.)

Top 2 des entreprises avec la part de marché la plus élevée :

• Nestlé, S.A. – Détient environ 19 % des parts de marché des collations laitières réfrigérées, avec une pénétration de 63 % dans les catégories de collations réfrigérées à base de yaourt.

• Danone S.A – Détient près de 16 % des parts, grâce à 58 % de produits de collations réfrigérées probiotiques et à 52 % de demande de consommation réfrigérée à base de yaourt.

ANALYSE D'INVESTISSEMENT ET OPPORTUNITÉS

Le paysage des investissements sur le marché des collations réfrigérées s'étend avec 62 % des investisseurs dans le secteur alimentaire se concentrant sur les catégories d'aliments compatibles avec la chaîne du froid. Environ 54 % des financements en capital-risque dans l'innovation alimentaire ciblent les formats de snacks réfrigérés et frais. Près de 47 % des investissements dans les infrastructures de vente au détail sont alloués à l'expansion du stockage réfrigéré. Les opportunités du marché des collations réfrigérées augmentent en raison du déplacement de 59 % des consommateurs vers des collations réfrigérées saines et de la demande de 44 % pour les aliments réfrigérés enrichis en protéines.

Environ 51 % des nouvelles startups alimentaires entrant sur le marché se concentrent sur les innovations en matière de collations réfrigérées. Environ 38 % des investisseurs institutionnels donnent la priorité aux systèmes de réfrigération liés au développement durable. Les perspectives du marché des collations réfrigérées montrent une croissance de 42 % dans les installations d'entreposage frigorifique automatisées. Près de 36 % des investissements sont dirigés vers des technologies d'emballage intelligentes pour prolonger la durée de conservation. De plus, 33 % des entreprises de logistique modernisent leur flotte de transport réfrigéré. Environ 29 % des investissements en capital-investissement ciblent les producteurs de snacks réfrigérés à base de produits laitiers. Le marché continue de susciter un vif intérêt en raison de l'expansion de 57 % des canaux de vente au détail de proximité et de la croissance de 49 % des systèmes de distribution de produits alimentaires réfrigérés en ligne, ce qui en fait un segment d'investissement très attractif à l'échelle mondiale.

DÉVELOPPEMENT DE NOUVEAUX PRODUITS

Le développement de nouveaux produits sur le marché des collations réfrigérées est stimulé par une augmentation de 64 % des innovations fonctionnelles en matière de collations. Environ 58 % des nouveaux lancements contiennent des probiotiques et des ingrédients améliorant la santé intestinale. Près de 49 % des produits se concentrent désormais sur des formats de snacks réfrigérés hyperprotéinés. Les tendances du marché des collations réfrigérées mettent en évidence une adoption de 46 % des collations réfrigérées à base de plantes.

Environ 41 % des fabricants développent des collations réfrigérées à faible teneur en sucre ciblant les consommateurs soucieux de leur santé. Environ 37 % des innovations concernent des formats de snacks hybrides combinant produits laitiers, fruits et céréales. Les informations sur le marché des collations réfrigérées montrent une augmentation de 44 % des innovations en matière d'emballages respectueux de l'environnement. Près de 39 % des entreprises utilisent des outils de développement de produits basés sur l'IA. Environ 33 % des budgets de R&D sont consacrés aux technologies de prolongation de la durée de conservation.

CINQ DÉVELOPPEMENTS RÉCENTS (2023-2025)

• En 2023, augmentation de 54 % des références de snacks réfrigérés lancées dans les supermarchés mondiaux.
• En 2023, expansion de 41 % des réseaux logistiques de la chaîne du froid soutenant la distribution de snacks réfrigérés.
• En 2024, augmentation de 37 % des lancements de produits de collations réfrigérées à base de plantes parmi les grandes marques.
• En 2024, 46 % d'adoption de systèmes intelligents de surveillance de la réfrigération dans les points de vente.
• En 2025, croissance de 52 % des systèmes d'optimisation des stocks basés sur l'IA pour les chaînes d'approvisionnement alimentaires réfrigérées.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport sur le marché des collations réfrigérées fournit une couverture complète des catégories mondiales de collations réfrigérées avec une analyse détaillée de 100 % des principaux segments alimentaires, notamment le yaourt, les collations à la viande, les produits de boulangerie, les fruits, les sandwichs et les formats de collations hybrides. Le rapport d'étude de marché sur les collations réfrigérées évalue les canaux de distribution, notamment les supermarchés (48 %), les dépanneurs (27 %), la vente au détail en ligne (18 %) et autres (7 %). Le rapport comprend des informations de segmentation basées sur le type de produit, les données démographiques des consommateurs et des niveaux de pénétration du commerce de détail supérieurs à 70 % dans les économies développées.

L'analyse de l'industrie du marché des collations réfrigérées couvre la distribution régionale en Amérique du Nord (41 %), en Europe (29 %), en Asie-Pacifique (24 %), au Moyen-Orient et en Afrique (6 %). Il met en évidence une préférence de plus de 60 % des consommateurs pour les snacks frais réfrigérés et une croissance de 55 % de la demande pour les formats réfrigérés riches en protéines. La section Aperçu du marché des collations réfrigérées examine l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement, l'adoption de la logistique de la chaîne du froid à 49 % et l'expansion des infrastructures de vente au détail à 52 %.