Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de la farine de riz, par type (riz blanc, riz brun), par application (boulangerie et confiserie, aliments pour petit-déjeuner, aliments pour bébés), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DE LA FARINE DE RIZ

Le marché mondial de la farine de riz est estimé à environ 16,31 milliards de dollars en 2026. Le marché devrait atteindre 26,09 milliards de dollars d'ici 2035, avec une croissance de 5,36 % de 2026 à 2035.

Des leaders mondiaux tels que Wilmar International et Ebro Foods dominent le marché de la farine de riz, représentant ensemble plus de 25 % du commerce mondial. Wilmar met l'accent sur les réseaux asiatiques de production et d'exportation, tandis qu'Ebro Foods exploite la demande européenne et l'innovation sans gluten pour renforcer son portefeuille.

Rizfarineest une fine poudre à base de grains de riz moulus. C'est un ingrédient polyvalent utilisé dans diverses applications culinaires à travers le monde et constitue un aliment de base dans de nombreuses cultures. La farine de riz est sans gluten, elle convient donc aux personnes souffrant d'intolérance au gluten ou de maladie coeliaque.  Les pratiques de culture du riz durables et respectueuses de l'environnement sont de plus en plus importantes et répondent aux préférences des consommateurs pour des produits respectueux de l'environnement. La propagation de l'intolérance au gluten et la montée en puissance des consommateurs soucieux de leur santé augmentent la demande d'alternatives sans gluten, faisant de la farine de riz un choix attrayant.

La sensibilisation croissante aux aliments sans gluten est le principal facteur qui stimule la croissance du marché de la farine de riz biologique au cours de la période de prévision. En outre, on s'attend à ce que l'augmentation de la demande de produits biologiques dans diverses régions du monde favorise davantage la croissance du marché de la farine de riz biologique. De plus, on estime que la demande croissante de produits sans gluten ou sans gluten en raison de la maladie cœliaque entrave encore davantage la croissance du marché de la farine de riz biologique. D'un autre côté, la présence d'exigences réglementaires strictes liées à la production et à la transformation des aliments entravera encore davantage la croissance du marché de la farine de riz biologique au fil du temps.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

La croissance du marché freinée par la pandémie en raison de perturbations de la chaîne d'approvisionnement

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a affecté les économies et les industries de divers pays en raison de fermetures d'entreprises, d'interdictions de voyager et de fermetures d'entreprises. L'industrie de la farine de riz a souffert de graves perturbations de la chaîne d'approvisionnement et de la fermeture de plusieurs entreprises de transformation, de vente en gros et de petits commerces de détail au début de la pandémie de COVID-19. La pandémie de COVID-19 a perturbé les chaînes d'approvisionnement, la fabrication, les calendriers de livraison et les ventes de marchandises. En raison des restrictions imposées pour empêcher la propagation du SRAS-CoV-2, les consommateurs sont restés chez eux et ont principalement utilisé des produits prêts à l'emploi. Cependant, les ventes de farine de riz ont fortement augmenté après l'accalmie. En conséquence, la demande de farine de riz a augmenté dans le monde entier.

DERNIÈRES TENDANCES

L'utilisation croissante de la farine de riz dans les produits sans gluten stimulera la croissance du marché

Plusieurs tendances émergent sur le marché mondial des refroidisseurs de riz. L'une de ces tendances est l'utilisation croissante de farine de riz dans les produits sans gluten en raison de l'augmentation de l'intolérance au gluten et de la maladie coeliaque. En outre, la demande de farine de riz biologique augmente rapidement, les consommateurs préférant des alternatives naturelles et plus saines. Les fabricants se concentrent également sur des formats d'emballage innovants, tels que des sacs revendables, pour améliorer le confort du client. En outre, la croissance des plateformes de commerce électronique constitue un élan majeur pour le marché, car elle permet une disponibilité facile et une plus grande portée des produits à base de farine de riz.

• Selon le Département américain de l'Agriculture (USDA), près de 6 % des Américains suivent un régime sans gluten, la farine de riz étant un substitut clé dans les produits de boulangerie et les snacks, ce qui stimule son adoption à l'échelle mondiale.

• L'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) a rapporté que plus de 520 millions de tonnes de riz ont été produites en 2022, dont près de 12 % ont été transformées en farine, soutenant une demande constante de produits sans gluten à valeur ajoutée.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DE LA FARINE DE RIZ

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en riz blanc et riz brun. Le segment de la farine de riz blanc détenait la plus grande part de marché en 2017 et devrait croître à un rythme plus rapide au cours de la période de prévision en raison de la teneur élevée en fibres de la farine de riz blanc. Les aliments riches en fibres aident l'organisme à expulser les déchets et à réduire le cholestérol dans l'organisme.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en boulangerie et confiserie, aliments pour petit-déjeuner et aliments pour bébés. Le segment de la boulangerie et de la confiserie devrait détenir une part de marché importante en raison de l'utilisation de farine de riz comme substitut à la farine de blé.

FACTEURS DÉTERMINANTS

Augmenter la demande de farine de riz provenant de divers aliments et boissons pour stimuler la croissance du marché

La farine de riz est un ingrédient sain utilisé dans de nombreux aliments tels que les produits de boulangerie et pâtisseries, les collations sucrées et salées, les boissons et les aliments pour bébés. Il existe trois variétés : à grain moyen et court, à grain long et prégélatinisé. La farine de riz est une riche source de vitamine C et contient des antioxydants nécessaires à la réparation de la peau. Le riz brun est un type de farine de riz qui contient des vitamines B, une teneur élevée en protéines et davantage de fibres et d'antioxydants, tandis que le riz blanc est une riche source de calories vides. Les avantages nutritionnels du riz acheté augmentent la demande de farine de riz provenant de divers aliments et boissons. La choline, un nutriment essentiel pour les animaux et les humains, se trouve dans la farine de riz. Il aide à transporter le cholestérol et les triglycérides du foie vers l'organisme. En conséquence, il est associé au soutien de la santé du foie. La farine de riz contient beaucoup de calcium : 10 mg dans 100 g de farine de riz aident à garder les os en bonne santé. Il aide à maintenir l'apport quotidien recommandé lorsqu'il est associé à d'autres aliments riches en calcium comme le lait, le fromage, le tofu et les noix.

• Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), 1 personne sur 100 dans le monde souffre de la maladie cœliaque, ce qui entraîne une demande accrue d'aliments de base sans gluten comme la farine de riz dans la consommation quotidienne.

• L'Institut international de recherche sur le riz (IRRI) souligne que 90 % de la consommation mondiale de riz a lieu en Asie et que la croissance des revenus des classes moyennes en Inde et en Chine stimule la demande de produits à base de farine de riz.

Sensibilisation croissante aux aliments nutritifs et augmentation du revenu disponible pour élargir le marché

La prise de conscience croissante des aliments nutritifs et l'augmentation du revenu disponible des individus sont à l'origine ducroissance du marché de la farine de riz. L'acide para-aminobenzoïque agit comme un écran solaire pour le corps. La farine de riz est également utilisée dans les soins de la peau comme colorant et pour l'irradiation de la peau. Dans le même temps, la demande augmente en raison de l'augmentation de la consommation d'aliments végétaliens et sans gluten. Toutefois, les facteurs limitant le marché sont l'utilisation de produits de substitution comme la farine de blé et l'inadaptation du climat à la culture du riz. D'un autre côté, les investissements dans l'emballage et l'augmentation des canaux de distribution créent de nombreuses opportunités pour la croissance du marché de la farine de riz. La sensibilisation à la maladie cœliaque causée par la consommation de céréales telles que le blé, le seigle et le blé a suscité un intérêt pour les produits sans gluten. Actuellement, il n'existe aucun remède contre la maladie cœliaque, seulement une transition vers celle-ci. Un régime sans gluten est un excellent choix pour éviter la place. Cela a conduit au développement souhaitable d'aliments sans gluten, tels que la farine de riz, qui devrait lever plus longtemps pendant la mesure. Cela stimulera le développement du marché mondial de la farine de riz au cours de la période de prévision.

FACTEURS DE RETENUE

L'imprévisibilité de la valeur des céréales due au changement climatique entrave la croissance du marché

L'une des difficultés majeures dans le développement du marché mondial de la farine de riz est l'imprévisibilité de la valeur des céréales due au changement climatique. Les aléas atmosphériques et les variations aléatoires affectent profondément les cultures et nuisent aux rendements agricoles dans de nombreuses régions, entraînant finalement des variations dans les intrants et le coût des cultures. De plus, les coûts variables de la vigueur, des composés synthétiques et des composts entraînent une volatilité des coûts des cultures.

• Selon la FAO, la variabilité climatique réduit les rendements du riz jusqu'à 15 % par an dans les régions vulnérables, créant ainsi une instabilité dans l'approvisionnement en matières premières pour la farine de riz.

• La Banque mondiale note que les prix mondiaux des engrais ont bondi de 70 % entre 2021 et 2022, ce qui a eu un impact direct sur les coûts de culture du riz et a ainsi limité la stabilité des prix de la farine.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE LA FARINE DE RIZ

L'Asie-Pacifique domine le marché en raison de l'augmentation de la consommation par habitant

L'Asie-Pacifique domine le secteur biologiquepart de marché de la farine de rizen raison de l'augmentation de la consommation de farine de riz par habitant. De plus, la présence d'acteurs clés stimulera encore la croissance du marché de la farine de riz biologique dans la région au cours de la période de prévision. Le marché de la farine de riz biologique en Asie-Pacifique devrait connaître une croissance significative en raison de l'augmentation de la production de riz. En outre, la sensibilisation croissante à l'utilisation de nutriments naturels devrait stimuler la croissance du marché de la farine de riz biologique dans la région dans les années à venir.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Acteurs clés de l'industrie qui façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Le marché de la farine de riz est fortement influencé par les principaux acteurs de l'industrie qui jouent un rôle central dans la dynamique du marché et dans l'élaboration des préférences des consommateurs. Ces acteurs clés possèdent de vastes réseaux de vente au détail et des plateformes en ligne, offrant aux consommateurs un accès facile à une grande variété d'options de garde-robe. Leur forte présence mondiale et la reconnaissance de leur marque ont contribué à accroître la confiance et la fidélité des consommateurs, favorisant ainsi l'adoption des produits. De plus, ces géants de l'industrie investissent continuellement dans la recherche et le développement, en introduisant des conceptions, des matériaux et des fonctionnalités intelligentes innovants, répondant ainsi aux besoins et préférences changeants des consommateurs. Les efforts collectifs de ces acteurs majeurs ont un impact significatif sur le paysage concurrentiel et la trajectoire future du marché.

• Wilmar International Ltd. (Singapour) : Selon l'Agence alimentaire de Singapour, Wilmar transforme chaque année plus de 65 millions de tonnes de produits agricoles, la farine de riz représentant une part importante de ses aliments emballés.

• Ebro Foods S.A. (Espagne) : L'Association européenne du riz déclare qu'Ebro Foods contrôle plus de 25 % du segment européen du riz et de la farine emballés, ce qui en fait un leader dans la distribution de farine de riz biologique et sans gluten.

Liste des principales entreprises de farine de riz

• Wilmar International Ltd. (Singapore)
• Associated British Foods (U.K.)
• BELOURTHE (Belgium)
• Ebro Foods S. A (Spain)
• Ingredion (U.S.)
• Archer Daniels Midland Company Ingredion (U.S.)
• General Mills (U.S.)
• Thai Flour Industry (Thailand)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

Octobre 2021 : Cargill lance un substitut de maltodextrine à base de farine de riz. La nouvelle farine de riz soluble SimPure de Cargill est un ingrédient clean label qui agit de manière similaire à la maltodextrine en termes de goût, de texture et de fonctionnalité. Le nouvel ingrédient a été officiellement présenté cette semaine au salon SupplySide West. Selon le fabricant, ce composant peut remplacer la maltodextrine dans un rapport 1:1 et améliorer également la sensation en bouche.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche se penche sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, tenant compte des forces dominantes de l'offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché des concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au calendrier prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché d'une manière formelle et facilement compréhensible.