Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché du glaçage royal, par type (glaçage pour gâteaux et glaçage pour biscuits), par application (ménage et restaurant), perspectives régionales et prévisions de 2026 à 2035

• 

  Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

MARCHÉ DE LA GLACE ROYALEAPERÇU

La taille du marché mondial de la glace royale est estimée à 4,58 milliards de dollars en 2026, et devrait atteindre 16,36 milliards de dollars d'ici 2035, avec un TCAC de 6,5 % au cours des prévisions de 2026 à 2035.

Le glaçage royal est défini comme un glaçage brillant préparé composé de blancs d'œufs, de sucre glace et parfois de jus de citron ou d'autres arômes. Des gâteaux etcookiespeut en être agrémenté. Il durcit pour donner une texture lisse semblable à du verre, adaptée au passepoil, à l'écriture et aux motifs complexes sur les gâteaux et les biscuits. Ce glaçage est obtenu en battant les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis en ajoutant progressivement du sucre en poudre et en mélangeant jusqu'à ce que le glaçage soit épais et brillant. Une fois appliqué sur les produits de boulangerie, le glaçage royal sèche et durcit rapidement, ce qui le rend idéal pour créer des décorations qui conserveront leur forme.

La variété des fonctionnalités sont les principales raisons de l'expansion de la taille du marché du glaçage royal. Pour commencer, le glaçage royal peut être utilisé pour créer un revêtement lisse et uniforme sur les gâteaux et les biscuits, ou il peut être intégré dans des conceptions et des formes détaillées. Le glaçage royal peut être trouvé sur une variété de gâteaux, notamment les gâteaux de Noël et de mariage, ainsi que les maisons en pain d'épice. De plus, il convient pour recouvrir des gâteaux ainsi que des biscuits, entre autres, comme des fleurs, des bordures ou des lettres dessus. Il peut également être utilisé comme «colle comestible"pour attacher des ornements aux confiseries. Lorsqu'il durcit, le glaçage royal prend une texture ressemblant à celle d'un bonbon ferme, ce qui le rend idéal pour produire de fins motifs passepoilés sur des produits de boulangerie commebiscuitsou d'autres types de confiserie. De plus, pour enrober uniformément les gâteaux et les biscuits, ou il peut être appliqué dans des dessins et des formes détaillés à l'aide d'un tuyau. Le glaçage royal est utilisé pour lisser les surfaces uniformes. En plus de cela, il est largement utilisé dans diverses applications, notamment la décoration de gâteaux de Noël ; certaines personnes pensent que sans sa présence dans leur vie, elles n'auront jamais de souvenirs d'événements de la vie comme les mariages ; maisons en pain d'épices qui sont parmi les premières recettes écrites lorsque les gens ont commencé à utiliser de la farine pour la pâtisserie, etc.

IMPACTS DE LA COVID-19

La croissance du marché a eu un impact mitigé en raison de la pandémie en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

La pandémie a eu un impact considérable sur le marché de la glace royale. Le glaçage royal a été perturbé par la pandémie de COVID-19 en raison de perturbations de la chaîne d'approvisionnement et de fermetures obligeant les entreprises à cesser leurs activités. Pourtant, le marché s'est redressé avec des prévisions montrant des perspectives d'expansion dans les années à venir. Il semblerait que l'épidémie ait provoqué des transformations intéressantes sur ce marché, principalement dues au fait que les entreprises méfiantes ont changé leur façon de travailler, d'une part, et d'autre part, à un ralentissement sévère affectant le commerce à première vue. Néanmoins, la situation s'est normalisée depuis lors, car les entreprises adoptent désormais des stratégies fortes qui répondent aux désirs spécifiques des consommateurs.

DERNIÈRES TENDANCES

Adoption d'ingrédients naturels et biologiquesêtre une tendance marquante

 Le glaçage royal gagne progressivement en popularité avec la prise de conscience croissante d'un mode de vie plus sain parmi les gens, d'où une demande accrue de colorants naturels, d'arômes et d'ingrédients biologiques, parmi lesquels pourraient attirer de nombreux consommateurs à terme. Par conséquent, les usines s'efforcent désormais de le produire avec des ingrédients tels que des édulcorants naturels ainsi que des substituts d'œufs à base de plantes, recourant ainsi à des variantes plus saines de ce vieux favori culinaire. Les ventes en ligne de glaçage royal ont augmenté en raison d'une plus grande acceptation du commerce électronique. Des plateformes comme Amazon et Etsy proposent une grande variété de produits de glaçage royal de différentes marques, ce qui permet aux consommateurs d'acheter plus facilement des articles spécialisés.

Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

MARCHÉ DE LA GLACE ROYALESEGMENTATION

Par type

En fonction du type, le marché du glaçage royal peut être classé en : Glaçage des gâteaux et glaçage des biscuits.

• Glaçage des gâteaux : Le glaçage des gâteaux, également connu sous le nom de glaçage pour gâteau ou glaçage pour gâteau, fait référence à la couche décorative appliquée sur les gâteaux. Il rehausse l'apparence, la saveur et la texture des gâteaux

• Glaçage aux biscuits : Le glaçage aux biscuits, également appelé glaçage aux biscuits ou glaçage royal, est un glaçage polyvalent utilisé pour décorer les biscuits. Il durcit en séchant, créant une finition lisse semblable à celle d'un bonbon.

Par candidature

Sur la base de l'application, le marché du glaçage royal peut être classé en : Ménage & Restaurant.

• Ménage : L'usage domestique ou résidentiel fait référence aux applications de glaçage royal dans les maisons, les cuisines et les pâtisseries personnelles.

• Restaurant : Dans le cadre des restaurants, la glace royale est utilisée par les chefs professionnels, les pâtissiers et les boulangeries commerciales.

FACTEURS DÉTERMINANTS

Personnalisation et designs uniquesPour dynamiser le marché

L'un des principaux facteurs déterminants de la croissance du marché mondial du glaçage royal est que le marché connaît actuellement un boom de la demande, à mesure que les tendances élaborées en matière de décoration de gâteaux et de confiserie deviennent plus populaires. Le marché assiste actuellement à l'introduction de nouvelles saveurs, couleurs et textures de glaçage royal afin de répondre au besoin des consommateurs de desserts plus distinctifs et plus attrayants. De plus, l'utilisation de cet ingrédient ne se limite pas seulement à des fins décoratives sur des gâteaux mais également sur d'autres aliments sucrés comme des cakepops ou des cupcakes par exemple. Les amateurs et les artistes sont également attirés par son potentiel en tant qu'adhésif et liant comestible pour des applications créatives, stimulant ainsi la croissance dans de nouveaux domaines.

La pâtisserie maison et la demande de commodité pour propulser le marché

Une autre raison importante qui anime le marché est la popularité croissante de la pâtisserie maison, ce qui stimule la demande de glaçage royal. La demande accrue de produits de glaçage royal préfabriqués et prêts à l'emploi qui promettent le même résultat sans avoir à assembler les ingrédients signifie que de plus en plus de personnes, en particulier de clients, sont à la recherche de solutions instantanées et faciles, ce qui a accru la croissance derestaurationune industrie qui englobe également la boulangerie et les cafés, ce qui suscite un besoin mondial en produits de glaçage royal.

FACTEURS DE RETENUE

Des problèmes potentiels de sécurité alimentaire pourraient entraver la croissance du marché

L'un des principaux facteurs limitants du marché du glaçage royal est que le glaçage royal traditionnel est fabriqué à partir de blancs d'œufs crus, ce qui comporte un faible risque de salmonelle. Ce problème de sécurité alimentaire peut limiter l'adoption, bien que l'utilisation de blancs d'œufs pasteurisés ou de poudre de meringue puisse aider à atténuer le risque. Le marché du glaçage royal est confronté à la concurrence d'autres types de glaçages et de glaçages, tels que le glaçage à la crème au beurre, à la ganache et au fromage à la crème, qui peuvent être préférés par certains consommateurs. Cela pourrait freiner la croissance du marché du glaçage royal.

• Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

•  

MARCHÉ DE LA GLACE ROYALEAPERÇU RÉGIONAL

L'Amérique du Nord domine le marché en raison de la présence des consommateurs et de l'industrie de la boulangerie

Le marché est principalement divisé en Europe, Amérique latine, Asie-Pacifique, Amérique du Nord, Moyen-Orient et Afrique.

L'Amérique du Nord est le détenteur mondial le plus important de la part de marché du glaçage royal. Les Nord-Américains mangent beaucoup de gâteaux, de tartes et de pâtisseries qui sont ornés d'un type de glaçage blanc appelé glaçage royal. Quoi qu'il en soit, pendant les festivités et autres périodes de vacances, la consommation de gâteaux reste élevée alors que les gens consomment presque quotidiennement des produits de boulangerie, ce qui entraîne une utilisation accrue de ce matériau de glaçage ; en outre, la production de bonbons présente de bonnes affaires, car cela entraîne un changement des modes de consommation au fil du temps en Amérique, car il existe de nombreuses confiseries et confiseries où le sucre peut être facilement trouvé. La consommation de gâteaux reste forte pendant les fêtes et les jours fériés, et les particuliers consomment régulièrement des produits de boulangerie, ce qui stimule la demande de glaçage royal.BoulangerieL'industrie nord-américaine est bien établie, avec un grand nombre de boulangeries et de cafés dans la région. À mesure que l'urbanisation se poursuit et que le nombre de boulangeries augmente, la demande de glace royale devrait encore augmenter.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie se concentrent sur l'innovation de produits et les collaborations stratégiques pour obtenir un avantage concurrentiel

Les principaux acteurs du marché du glaçage royal innovent continuellement en proposant des produits de glaçage royal aux couleurs et aux saveurs éclatantes pour répondre aux préférences changeantes des consommateurs. Les entreprises forment des partenariats stratégiques pour étendre leur portée sur de nouveaux marchés et améliorer leurs variétés de produits en raison de la demande élevée de produits de boulangerie haut de gamme ainsi que des revenus disponibles plus élevés qui ont contribué de manière significative à l'augmentation de la taille du marché. Quant aux ventes de glace royale en ligne, elles continuent d'augmenter en raison de l'intérêt croissant pour le commerce électronique, avec des plateformes comme Amazon et Etsy proposant une grande variété de produits de différentes marques.

Liste des entreprises de glaçage royal

• Rich Product (U.S.)
• Betty Crocker (U.S.)
• CSM Residential Solutions (U.S.)
• Pinnacle Foods (U.S.)
• Wilton Industries (U.S.)
• Dawn Food (U.S.)
• Real Good Food (U.S.)
• Lawrence Foods (U.S.)
• Dixie’s Icing (U.S.)
• Macphie (New Zealand)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

Janvier 2023 : Wilton lance une nouvelle gamme de mélanges pour glaçage royal aux couleurs et saveurs vibrantes pour répondre aux préférences changeantes des consommateurs.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche se penche sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, tenant compte des forces dominantes de l'offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché des concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au calendrier prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché d'une manière formelle et facilement compréhensible.