Taille du marché du sorgho, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (sorgho fourrage, sorgho à grains et sorgho sucré), par application (consommation humaine et alimentation animale) et prévisions régionales jusqu'en 2033

• 

  Demander un échantillon gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

Aperçu du marché du sorgho

Le marché mondial du sorgho a été évalué à environ 2,5 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 2,66 milliards USD en 2025, augmentant encore à 4,5 milliards USD d'ici 2033, augmentant à un TCAC d'environ 6,5% de 2025 à 2033.

Le sorgho est un grain très nutritionnel et des céréales appartenant au royaume des plantes et à la famille des Poaceae. Il s'agit d'une culture essentielle dans le monde entier en raison de sa flexibilité, de sa tolérance à la sécheresse et de sa convivialité. Ils l'ont cultivé principalement dans les zones sèches de l'Afrique, qui se sont probablement développées vers 8000 avant JC. Il pousse dans des conditions arides et semi-arides, servant principalement de culture alimentaire et agricole. Le sorgho est disponible en rouge, noir blanc et bronzage et est utilisé pour l'alimentation, la nourriture et la biomasse pour la consommation humaine, les animaux et la production de biocarburants. Il est consommé dans la farine, la bouillie et les collations éclatées et est un produit alimentaire sans gluten. De plus, il y a la production d'éthanol et le sirop de rendement de type sorgho doux. Ils sont également utilisés pour faire des balais à partir de leurs tiges.

Le sorgho est un grain polyvalent avec des fibres alimentaires élevées, une teneur en protéines, des antioxydants, du magnésium et du phosphore dans sa composition. Ce produit alimentaire appartient à la catégorie des grains entiers et stimule la digestion en plus d'agir comme une source alimentaire plus prolongée de l'énergie. Le sorgho à grains est un autre grain largement cultivé aux États-Unis, ce qui le rend économiquement important en raison de son taux de production. À l'échelle mondiale, il s'agit d'une culture de conservation en ce qui concerne l'efficacité de l'utilisation de l'eau et a des intrants minimaux par rapport aux autres céréales. Le sorgho est utilisé dans les aliments, les boissons, les aliments pour animaux et les traits bioénergies indiquant l'importance du sorgho dans la sécurité alimentaire et économique mondiale, en particulier dans les régions arides et semi-arides et celles confrontées aux effets néfastes du changement climatique.

Impact Covid-19

La pandémie a eu un impact négatif sur le marché en perturbant les chaînes d'approvisionnement, entraînant des retards dans le transport et la limitation de l'accès au marché

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché au niveau des niveaux pré-pandemiques.

La pandémie a affecté le marché du sorgho en perturbant la chaîne d'approvisionnement dans certains États en raison du mauvais transport et de la limitation des points de vente du marché pour que les agriculteurs affichent leurs produits. Les verrouillage ont également affecté le marché du travail, qui a eu un impact sur la culture des plantes et les rendements de la récolte. Cette baisse est due à une baisse de la demande de ses principaux secteurs en aval tels que la transformation des aliments, les aliments pour animaux et la fabrication des biocarburants, en raison des restrictions d'exportation et des difficultés à gérer les aspects logistiques relativement instables, ont été maintenus pour les producteurs et les consommateurs. De plus, un ralentissement économique implique un budget d'achat réduit, affectant la consommation totale. Les producteurs et exportateurs de sorgho ont été confrontés à plusieurs vents contraires pendant la pandémie tels que des politiques commerciales mondiales imprévisibles et des prix instables.

Dernière tendance

La demande croissante de produits sans gluten et soucieux de la santé pour stimuler le marché

L'exigence croissante de produits sans gluten et de santé stimule le marché du sorgho. Comme certaines personnes souffrent d'intolérance au gluten ou de maladies cœliaques, le sorgho est donc une source d'alternatives saines sans gluten. Le sorgho est une alternative préférée car elle contient de bonnes fibres, protéines, antioxydants et micronutriments essentiels qui répondraient aux tendances alimentaires saines. Les entreprises alimentaires veulent du sorgho dans des farines sans gluten, des céréales, des collations et des pâtisseries. Le marché se développe davantage en raison de la popularité des étiquettes propres, des non-OGM et des caractéristiques de durabilité. Le principal facteur qui stimule la croissance du sorgho est l'augmentation de la sensibilisation à la santé chez les personnes, qui modifie l'industrie alimentaire.

Demander un échantillon gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

Segmentation du marché du sorgho

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en sorgho fourrage, en sorgho à grains et en sorgho sucré

• Sorghum fourrage: le sorgho fourrage est une herbe annuelle hybride et une saison chaude cultivée principalement pour le foin et l'ensilage, pour l'alimentation du bétail. Il se développe bien dans diverses conditions AV et fournit des régimes de valeur nutritive élevée, y compris l'ensilage, le foin et la côtelette verte. Célèbre pour sa capacité d'économie d'eau, cette herbe prospère exceptionnellement bien dans des endroits arides où l'eau est rare. Il a une biomasse élevée, offre des aliments pour animaux et produit une bonne énergie. Cela en fait l'un des grains idéaux pour l'alimentation durable et l'élevage de bétail.

• Sorghum à grains: le sorgho à grains représente une grande récolte et polyvalente produite pour les sources de nourriture humaine et animale à base de graines mous. Les couleurs rouges, blanches, en bronze et noires sont proposées à des fins culinaires et agricoles. Naturellement, sans gluten, il fournit un substitut sain à toute personne souffrant d'intolérance au gluten. Il est utilisé dans la cuisson, les salades et comme grain entier et contribue à de nombreux plats. Le sorgho à grains est très considéré comme une alternative alimentaire et une nutrition animale.

• Sweet Sorghum: Sweet Sirupy est cultivé avec des tiges qui sont économiquement significatives dans la production de sirop et de biocarburant. En raison de ses taux élevés de saccharose, il peut être utilisé pour produire de l'éthanol et des ressources renouvelables. Son adaptabilité et son rendement élevé en biomasse font de Sweet Sorghum une option durable attrayante pour cette industrie des biocarburants. Cette race de sorgho apparaît comme une ressource renouvelable potentielle et trouve ainsi une position importante dans les secteurs de l'alimentation et de l'énergie.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en consommation humaine et en alimentation animale

• Consommation humaine: le sorgho dans les aliments humains est utilisé dans de nombreux produits et boissons. Il devient populaire dans la cuisson des produits sans blé tels que les gâteaux, les crêpes, les biscuits, les céréales de petit-déjeuner et le pain plat d'origine indienne appelée jōḷada roṭṭi. Le sorgho est fabriqué à partir de boissons traditionnelles telles que la bière Malwa, un produit typique en Afrique du Sud et de l'alcool du Kaoliang en Chine. Sa référence sirupeuse est un délicieux édulcorant naturel pour le café et d'autres boissons complexes et riches. Les propriétés bénéfiques à haute fibre de sorgho, les antioxydants et les vitamines essentielles, la farine de sorgho entrent très justement dans un régime à faible indice glycémique, favorisé par ces régimes spécifiques et les personnes sensibles au gluten.

• Alimentation animale: Le sorgho, en tant qu'aliments pour animaux, est vital pour nourrir les animaux de la ferme, dans lesquels les actifs nutritifs énergétiques et en fibres servent le besoin nutritionnel de l'animal. La forme fourragère de sorgho est consommée via le bétail et différents animaux comme de l'ensilage ou du foin pour répondre à leurs besoins nutritionnels en utilisant du sorgho à grains, comme l'alimentation de la volaille explique ses dépenses moins chères dans des protéines satisfaisantes essentielles pour l'alimentation de la volaille. Le sorgho est un autre matériau d'alimentation qui peut être produit dans des zones arides avec une tolérance à la sécheresse élevée. Le sorgho étant une culture disponible localement avec une valeur nutritionnelle élevée convient à la fabrication des aliments pour animaux, améliorant la sécurité alimentaire.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs moteurs

Augmenter le besoin de biocarburants durables pour propulser le marché

Les tendances croissantes des produits d'aliments naturels sans gluten et conscientes devraient augmenter la croissance du marché du sorgho. Avec une incidence croissante de sensibilité au gluten et de maladie cœliaque, les consommateurs sont désormais très exigeants lorsqu'il s'agit de chercher un grain sans gluten et le sorgho correspond parfaitement à la facture. Il est riche en fibres, protéines, antioxydants et minéraux qui le font s'adapter au paradigme émergent de la consommation d'aliments naturels. Divers fabricants d'aliments utilisent désormais du sorgho dans leurs farines, céréales, collations et aliments au four sans gluten, qui a étendu son utilisation. De plus, il est devenu clair que des tendances telles que l'étiquette propre, le non-OGM et se concentrer sur les ingrédients durables mettent le sorgho dans une position forte dans l'industrie des aliments sains changeants.

Avancées technologiques en matière de culture et de traitement pour étendre le marché

Les progrès technologiques en matière de culture et de traitement ont conduit à la croissance du marché des sorgho végétarien et biologique. Des stratégies réussies pour la mise en œuvre de la recherche et du développement comprennent le développement de capacités plus élevées pour la tolérance à la sécheresse, la résistance aux insectes et la qualité des grains. La technologie agricole telle que l'imagerie par satellite et l'intelligence artificielle améliore l'utilisation efficace des ressources dans le sorgho en croissance. La nouvelle technologie d'application et d'extrusion enzymatique dans la transformation du grain de sorgho augmente les propriétés fonctionnelles de ce grain pour la nourriture, le biocarburant et de nombreuses autres utilisations industrielles. De plus, la modification génétique et l'hybridation ont amélioré sa polyvalence dans la croissance dans diverses conditions climatiques. Ces améliorations renforcent la position concurrentielle et la rentabilité de Sorghum dans la chaîne alimentaire à mesure que la demande de produits biologiques de qualité supérieure augmente.

Facteur d'interdiction

La concurrence des autres grains de céréales entrave le marché

Sorghum rivalise avec d'autres grains de céréales populaires tels que le maïs, le blé et le riz qui ont déjà une grande clientèle et un réseau de marketing bien développé. En tant que grain, le sorgho offre presque tous les mêmes avantages que le maïs, mais le maïs a été éclipsé par son haut rendement et son utilisation dans les aliments, les aliments pour animaux et la bioénergie, en particulier avec un approvisionnement en eau constant. Le blé et le riz, deux aliments de base largement utilisés dans le monde, restreignent toujours la demande du marché de sorgho. De plus, les changements de prix et les préférences des consommateurs affectent la demande, car le sorgho est considéré dans certaines cultures comme un grain de deuxième année. Ainsi, une sensibilisation croissante à la valeur nutritionnelle de qualité, à la capacité de résister à la sécheresse et aux applications dans les aliments, les aliments pour animaux et les industries.

Opportunité

L'élargissement de l'industrie des aliments et des boissons pour créer des opportunités de marché

Avec les changements dans les modèles de consommation vers les produits naturels, les opportunités de sorgho et les marchés de la nourriture et des boissons augmentent. Une sensibilisation accrue aux besoins alimentaires et nutritionnels de la population urbaine augmente également la demande de produits sans gluten, à haute fibre et à contenu protéique. Incorporé dans les types les plus variés de collations, de produits au four, de céréales et de boissons dérivées des plantes, ils sont à faible glycémie et ont des antioxydants élevés les rendant particulièrement attrayants pour la nouvelle génération de consommateurs. Le sorgho dans la production de boissons alcoolisées, y compris des bières pour les spiritueux domestiques et sélectionnés, augmente. Avec le temps, davantage d'utilisations du sorgho en tant que nourriture fonctionnelle ont émergé en raison de la polyvalence du grain.

Défi

La sensibilisation limitée aux consommateurs par rapport aux autres grains défis le marché

Les grains de sorgho sont très nutritifs et polyvalents. Cependant, sa consommation n'est pas encore bien améliorée dans le monde entier, car les produits proviennent de grains tels que le blé, le riz et le maïs. Aujourd'hui, la plupart des gens ignorent ses avantages pour la santé en tant qu'ingrédient alimentaire, à part être un grain ou une farine avec des caractéristiques sans gluten et utilisés dans les produits alimentaires, les boissons et les biocarburants. Ce manque de sensibilisation affecte la demande, en particulier dans les domaines où les autres grains sont plus courants sur les plaques du consommateur. Cependant, une promotion insuffisante et peu de produits dans la catégorie des aliments prêts à manger ou pratiques l'entrachent également. Ces facteurs comprennent l'augmentation de la notoriété des consommateurs, la marque de l'entreprise et le lancement de nouveaux produits. Avec des problèmes de santé nouveaux et émergents, des efforts tels que l'étiquetage des aliments et la publicité grâce à diverses plateformes sociales et partenariats avec les industries contribueront à stimuler la popularité et l'acceptabilité du sorgho dans le monde.

• Demander un échantillon gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

•  

Insignes régionales du marché du sorgho

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est une région importante substantielle exposant au sorgho menant en production, en particulier dans les grandes plaines générateurs de sorgho, populairement appelée "ceinture de sorgho". Un climat idéal pour ces cultures, les terres agricoles bien développées et la promotion gouvernementale des biocarburants expliquent la production élevée. Les États-Unis sont l'un des principaux fournisseurs en Amérique du Nord produisant du sorgho à grains principalement pour les aliments pour animaux et l'éthanol. L'augmentation de la demande des consommateurs à consommer des aliments sans gluten ajoute également à la croissance du marché dans la région.

• Europe

Les marchés européens montrent une tendance progressivement positive pour le sorgho en raison de la préoccupation croissante pour les aliments sans gluten et sains. La France reste le premier pays avec la technologie agricole la plus avancée pour améliorer la production de sorgho. Cette variété hybride populaire est une base commerciale pour les techniques d'agriculture améliorées et durables, y compris celles des environnements de scarce d'eau. De plus, les efforts dans les pays européens visant à exploiter les ressources en énergies renouvelables ont profité à la récolte de sorgho et ont poussé le marché des cultures à s'améliorer.

• Asie

Le marché du sorgho en Asie-Pacifique se développe parce que les gens ont recherché des grains de substitution et de nouveaux produits sans gluten. L'Inde et la Chine sont quelques-uns des plus grands fabricants mondiaux de sorgho utilisés comme aliments alimentaires et animaux. Le sorgho est tolérant à la sécheresse, ce qui le distingue en lui permettant de récolter la sécurité alimentaire et l'agriculture durable avec moins de précipitations à un moment donné. De plus, la participation accrue du gouvernement et l'inclinaison d'investir dans des biocarburants alimentent le marché et font de l'Asie-Pacifique un marché essentiel.

• Moyen-Orient et Afrique

Le Moyen-Orient et l'Afrique restent la plus grande part de marché du sorgho car la récolte se développe bien dans les régions sèches. Il est utilisé comme un produit alimentaire essentiel et comme ingrédient dans les aliments et il est consommé en Afrique, le continent de base des céréales. Il est nécessaire pour la production alimentaire dans les zones sèches car elle peut facilement survivre pendant les périodes de sécheresse. C'est aussi un aliment de base, qui aide les petits agriculteurs et les entreprises agricoles, car la plupart des régions la cultivent. Il est utilisé dans les aliments traditionnels, les boissons et pour l'alimentation des animaux, ce qui signifie élargir sa ligne de consommation dans l'industrie agricole et alimentaire de la région.

Jouants clés de l'industrie

Les principaux acteurs de l'industrie renforcent les efforts de recherche et de développement pour améliorer le marché

Les principaux acteurs de l'industrie de la chaîne de valeur du sorgho continuent d'investir dans la recherche et le développement dans la production, l'élevage et le traitement pour répondre aux exigences du marché. Les technologies récentes impliquent des usines de reproduction pour développer une résistance à la sécheresse et aux maladies et améliorer le rendement par unité de zone pour répondre au défi du changement climatique. Les nouvelles techniques de traitement des grains doivent améliorer sa qualité, sa digestibilité, sa fonctionnalité et sa pertinence pour la consommation humaine, ses aliments pour animaux et ses biocarburants. En raison de l'augmentation des préoccupations des consommateurs concernant les régimes alimentaires sans gluten et les organisations de conservation de l'environnement, davantage d'entreprises travaillent sur de nouveaux types polyvalents et des méthodes de traitement avancées pour une meilleure classification. De plus, les partenariats entre les universités et les entreprises de l'industrie agricole continuent de pousser les innovations qui augmentent les rendements et diversifient les utilisations du sorgho pour les énergies alimentaires et renouvelables.

Liste des meilleures sociétés de sorgho

• General Mills (U.S.) 
• Bunge (U.S.) 
• Ingredion (U.S.) 
• Archer Daniels Midland (ADM) (U.S.) 
• Sai Agro Exim (India) 
• Cargill (U.S.) 
• Associated British Foods (U.K.) 
• Chromatin (U.S.) 
• Semo Milling (U.S.)

Développements clés de l'industrie

Février 2025:Université du Nevada, chercheur Reno Melinda Yerka a développé 200 variétés de sorgho tolérantes à la sécheresse pour la nourriture, les produits laitiers, le brassage et les biocarburants. Son entreprise, Yerka Seeds, mène des essais montrant des besoins en eau réduits par rapport au maïs et à la luzerne. En partenariat avec le Centre international d'amélioration du maïs et du blé, Yerka élargit la recherche pour développer des variétés de sorgho spécifiques aux régions pour les pays africains.

Reporter la couverture

L'étude englobe une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs sur le marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles qui peuvent avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le sorgho reste une culture vitale à l'échelle mondiale en raison de son adaptabilité, de ses avantages nutritionnels et de sa signification économique. Il prospère dans les régions arides et semi-arides, assurant la sécurité alimentaire et l'agriculture durable. Le marché se développe en raison de la augmentation de la demande d'aliments sans gluten, de biocarburants et d'aliments pour animaux. Cependant, des défis tels que la concurrence d'autres grains et la sensibilisation limitée des consommateurs persistent. Les progrès technologiques de culture, de transformation et d'élevage hybride stimulent la croissance. L'augmentation des investissements dans la recherche, le soutien du gouvernement et les partenariats industriels améliorent le potentiel de marché de Sorghum. Avec des besoins croissants de conscience de la santé et de résilience climatique, le sorgho est positionné comme un produit agricole clé pour l'avenir.